猪肉鲅鱼水饺

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1 \, g4 c* `0 @+ W' V今年的夏天太热，热的时间也长，真是让人什么都不想干了，就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子，以前做过，鲅鱼多，猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉，少放鲅鱼，做猪肉鲅鱼水饺。
原料：面粉。猪肉馅，鲅鱼，韭菜。葱姜，料酒，白胡椒粉，酱油，香油，盐味精。
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做法：面粉加适量水和成面团，醒面二十分钟。
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  w9 {5 ~! O/ Q; F) O% X8 i鲅鱼去皮剔出鱼肉。
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加葱姜，剁碎备用。
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  h& @" }* a* G" k剁好的鱼肉，加入白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿。

猪肉馅加葱姜末，酱油香油。
加入适量水搅拌上劲儿。
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韭菜洗净切碎备用。

; r+ h/ N" o" [搅拌好的猪肉馅，鲅鱼，韭菜放一起。
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9 ~4 b, d* ]! _2 E加入盐味精，香油调好饺子馅。
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醒制好的面，做成剂子，擀皮。
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* |8 @1 {# Q1 W7 z包成饺子。
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开水下锅煮饺子，煮熟即可。

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