4道富含优质蛋白的美食，减肥也要吃

黄豆芽排骨豆腐汤
原料：
' ], g1 M9 N, V; q2 `2 R. l( Q嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支，盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。
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做法：
1、豆腐切一寸方块。
2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
, L9 Z8 |1 x8 i2 D3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
4 ^9 n1 f. v0 B3 x小贴士：
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
9 p) {: ?3 m- g+ L6 \2 Q7 A适宜食用者： 1.胃火大而长青春痘、脓疱者。 2.排泄不畅易便秘者。 3.唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。
清炒虾仁
. l. E9 a5 i/ |+ N! m, }1 E, I用料 虾仁 青豆        胡萝卜        鸡蛋蛋白 生粉 姜 盐

做法
2 u1 g# j; n% |$ _! `$ _5 `1虾仁用竹签挑出虾线
% N/ b  Q0 ?6 Y3 j. }2再用刀开背
% ~" T1 C" R1 a9 G' S/ V3将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
4锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
5炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
. _# h( v9 O  [1 [6加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
3 F+ r  A  N4 J" Q+ B百合莲子瘦肉汤
原料：
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法：
) g' K0 \/ E3 ^1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
8 p' {! E6 R/ J5 M2 `$ P2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
! ]) z6 S) L( Y4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
1 @+ ?6 S2 ?# Y- z清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼；大葱；
8 H2 t; p1 ^2 `: A  Z+ O调料：生姜料酒；蒸鱼豉油；盐；
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做法
1收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
7 ^! Q, N) ]: u, V4 T2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
3葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
. ]2 T% {9 _. o% [0 f/ h& z4蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
$ ], G$ Z, D" Q1 k5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
* Y' G; @( j! P* Z( K' w! y& r6将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
7撒葱丝。
4 C' [4 k2 k& z8最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
9贴心小建议：蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；
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