5款香喷喷的肉末家常菜，这么碎的肉孩子最爱吃哟！

5款香喷喷的肉末家常菜，这样切的肉孩子最爱吃。女儿总是一点肥的都不吃，看见了就说不要，没办法这几天试着把肉剁得比较碎炒着吃，她跟我说很好吃呢，其实肉还是跟以前的一样。呵呵，不信亲也可以试着做做看。祝天下的孩子都健健康康的长大！
肉末蒸豆腐
用料 嫩豆腐 猪肉末 小葱 油 生抽 生粉

8 `/ N* V# U5 C- b+ H$ I做法
& O( A( r9 F  l2 M5 \$ N1,下面来说说做法，关于这道菜要用到的豆腐呢，最好是选用嫩豆腐，这样的豆腐吃起来口感嫩滑。
2,将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。
) u: z$ a# r: ~  q将嫩豆腐切好，切成长宽高各1厘米的小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，多出来的豆腐就放到另一个盘子里，可以蒸两盘。
% B7 l' @, D3 f* P- p) p将小葱切碎。
3,先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉。
. q5 `; g3 C' `9 R4,锅内热油，油热后放入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。
5,在豆腐上淋上一些生抽，然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。
- M* U1 q% {, n+ b' P$ i6,沸水蒸15分钟，撒上葱花，这道菜就算完成了。
+ E) T/ _: X+ n  g% Z% e( R. |+ `肉末茄子
用料 主料茄子(紫皮，长)1个 ,猪肉馅50克
) U  j4 T( |- h/ Z调料食盐2克，蒜1瓣，料酒5毫升，生抽10毫升，细香葱1根，植物油20毫升
+ F: X4 _7 R0 r' D& a3 ~/ `
) |: f) N% c4 ]- l7 [6 F- w/ {做法
1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎
: n: O: t0 E- M( ^. v3 {2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出
3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散
4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可
+ X$ m: Y! M) r+ r6 M0 f$ s蚂蚁上树
: F, b! G$ O* a" }; K3 C( b! x材料 龙口粉丝 姜末 葱白末 生抽 料酒 高汤 五花肉 蒜末 葱花 老抽 豆瓣酱 干贝素
- ^: d0 i: u/ n# r) e
  t+ j6 A  w  P& s4 B4 L" C作法
1龙口粉丝冷水浸泡2小时;
2.五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末;
3.热油爆香姜葱蒜末，下肉末煸香;
3 ]" w/ M# `8 J/ X4.加入豆瓣酱炒出红油，下料酒，生抽老抽;
5.倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀;
6.调入高汤，盖盖中火煮稍收汁;
  R& j$ L% h& M: j! v% K% w* |  c7.用干贝素提鲜，洒葱花即可。
4 G8 h! Z! d- M2 B! u% k8 {$ S) ]家常蒸肉丸子
用料
猪肉馅 半肥半瘦 ，荸荠 花椒 大葱 姜 五香粉 盐 肉汤 鸡蛋 八角
0 i% p8 v5 v' p: X4 `
8 R9 T  W6 u( n! g5 ]做法
( p/ E! }! @. T8 v  R0 r1，荸荠洗净去皮
# [* W  }, X; n# l& }2，用刀切碎
% n6 S/ t4 j" G- i  B3，葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水
4，肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋
5，顺着一个方向打，加入盐、五香粉
& l4 y% Z) J! U" o6，一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿
3 n3 I6 E; b. B  r' d7，盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子
! d3 A" _* `! y% b3 [8，煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用
9，锅内高汤放入葱姜大料大火煮开
1 N+ Q5 a$ j# O4 q0 _10，将煎好的丸子放入汤内
11，放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角
肉沫四季豆
主料猪瘦肉250g四季豆100g胡萝卜50g 辅料淀粉1勺料酒1汤勺生抽1汤勺老抽1勺白糖1茶勺姜1小块大蒜2瓣盐适量鸡精适量
  ?$ E, p" R% {# ?  D7 Q
步骤
( e7 L# m8 `3 ]0 C2 e& ^7 _0 u: Q1.材料准备好；
2.猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥；
3.胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；
" a/ ?/ z' a0 O0 T, ~9 r  M' E4.肉沫用淀粉腌制10分钟；
5.锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；
6.把四季豆切成三公分大小的豆丁；
7.锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；
8.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；
9.下入胡萝卜丁翻炒；
  h7 l  p/ Z3 E" D10.下入四季豆丁继续翻炒；
11.最后下入适量的盐和鸡精炒匀；
6 x& k9 E- i$ G- u: j12.出锅
8 z: {. y& m2 E6 R+ d6 `% r【微信】欢迎关注“教你学做饭”：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。
. J  G9 ?! A3 M  B! f
) k3 g, S  `% d" r

/ ~3 c3 B5 m9 ~内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

" O0 `# [, l  G7 g' ~谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-25458-1-1.html 谢谢