6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
2 Q. ^4 S: N: t6 a+ A9 c7 I【清炒虾米卷心菜】

" H% A4 v- f& H7 Y3 }用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
1 @: O7 M/ A# Y: e! {做法步骤：
. J" p2 @, m2 q5 i1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
" t" G$ f# E. g8 A2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
0 N/ [' q. i3 w, N, G& \: X/ a4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
) |) z5 V; W+ @! o! G' y3 d5、 放适量盐炒匀即可。
【西葫芦烩番茄】
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用料：西葫芦1个，番茄2个
: {. |2 k; G8 ^( c做法步骤：
" {1 I  W0 r4 j' E* p6 U1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
! w, f& K; [( A0 Q2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
【蚝油双菇】
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用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
: K$ P3 w0 z0 d# @  J. F调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
/ ?1 s2 |0 K) _1 g' n做法步骤：
1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
* W$ ?! M! W$ F) t+ F; N3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
6 I9 c# O+ W$ s. f( `: R" s% v5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
【金针菇炒鸡蛋】

. ^4 ]& K! S( M, c# k& b用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
做法步骤：
/ a/ \0 g* w2 i7 ^: g, R1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
" e" s3 Y+ v4 R- I, @3 ?2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
' l7 ~: L, M$ P  g; w0 U5 W" H4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
7 H2 }, |4 Q* l6 s9 z9 P8 r* ~7 O) U( X5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
9 z" i( Y% b& ~【响油白菜】
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+ w6 Y9 q# O/ ^$ V$ U) o' e' x用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
做法步骤：
, w' ^1 b! {& W  v0 F+ c$ l- n/ _1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
' x4 G* |2 ?1 O5 o# s2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
2 }+ s, |" h- D【紫苏煎黄瓜(湘菜)】
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3 H6 [/ V% C, ^4 `  R9 y2 @用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
做法步骤：
& k# P0 w% b9 p1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
  g% I" H( }  w" A9 h! M5 g3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
# D7 _( D7 ?2 R3 J* w3 m- y* ]5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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