5道美味家常菜做法，够味才过瘾!

酱爆肉片
9 ?. i! z: E; S  X, R+ e# A用料：五花肉；辣椒；胡萝卜；姜；蒜；食用油；甜面酱；料酒；糖；醋；
0 X( o- ~$ N2 w7 n* h喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底。
酱爆肉片做法和步骤 1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 辣椒、胡萝卜切片备用；2、锅中加少许油煸炒五花肉。炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；3、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
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% \7 y; [: \/ u/ f% p清蒸鲜虾
( H: u( ]$ K6 i  j& t+ c" M做法
0 B* o/ C  p2 p0 k1)沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2)蒜头和生姜分别剁碎；
- Q4 L; q; k% Q% `3)蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；
4)另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
* u6 G1 ]+ u6 X5)加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
! F  h$ n  b9 q) l# M: @6)大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！

* p" `+ N% {$ _4 T1 a2 E茄汁松子鱼
食材：550g黄花鱼、适量油、适量盐、适量茄汁、适量生姜片、适量料酒、适量大葱
! M( r7 R- v: F" ]- r6 W8 f( y做法：1)刮去鱼鳞和去除鱼肚后洗净2)鱼偏大，所以只能切开，用刀在鱼背上横竖切花刀后用生姜片和料酒，盐腌制5小时3)准备烤香的松子仁4)准备面粉5)准备番茄沙司6)把鱼均匀的裹上面粉后抖下多余的面粉7)锅内油温5分热，下入鱼油炸至金黄色后捞起8)装入盆中9)洗锅后倒入橄榄油，油温5分热倒入番茄沙司10)煸炒均匀后加入开水11)加入生抽12)加入白糖后烧至粘稠13)把茄汁浇在鱼上后撒上松子仁。

凉拌土豆
& C9 Q( y  G! I2 n% `# y" U土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。土豆切薄片泡凉水去除多余淀粉，开水煮熟，不要煮绵了，捞出沥水，放入调料拌匀就可以了

$ l# I- ^9 D3 q蜜汁麻辣鸡丁
做法：1.鸡肉切丁，加盐、酱油、淀粉、清水，腌15min；2.黄瓜、红椒、干红辣椒切丁，葱白切末；3.酱油、香醋、香麻油、淀粉、清水倒碗调匀；4.热锅倒油，下鸡丁炒2min，至变色盛起；5.底油爆香红椒、干辣椒、花椒，下黄瓜加盐炒匀；6.下鸡丁，倒芡汁炒匀，翻炒至芡汁均匀包裹即可
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