茄子可以和鸡蛋一起吃吗？茄子的4种美味做法！

问：茄子可以和鸡蛋一起吃吗？
7 n/ C4 ^$ R+ P! J" {* o答：茄子可以和鸡蛋一起吃。因为茄子和鸡蛋一起吃，不仅有利于人体吸收鸡蛋中有益于人体的营养物质，而且还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。
7 F( U5 k, V# ]! C; W! B下面介绍茄子的4种美味做法
1、【茄子炒蛋皮】
主料：茄子1个，鸡蛋2个，新鲜青辣椒2个
配料：盐，油， 生抽，调味鲜各适量
# R2 N7 [9 o8 ~. z
% Q# o3 f9 B$ B7 f8 y& \5 W茄子炒蛋皮的做法教程：
1、准备鸡蛋二个，茄子一个，辣椒二个。
2、先将蛋打成蛋液。
3、炒锅放油，倒入蛋液煎成蛋皮。
4、再将茄子切片，煎好的蛋皮切块，辣椒切丝，蒜米少许。
7 g% s, L: B7 i' B0 e5、锅内另放油倒进茄子，辣椒炒匀，加盐翻炒入味。

6、再放进蒜米提香，倒进蛋皮翻炒均匀，淋上生抽，出锅时再放进少许调味鲜即可。
- r' K: U! \) J) n7 @$ }# d6 g7 u$ Q
7 p+ U, Q  p+ q( n2 k茄子炒蛋皮的做法小技巧：
7 b" _9 X6 H- w: t" _7 I1、在摊蛋皮的时候，要摊得薄一些，吃起来会更焦香一些。
. K! l2 N! t( q! H" i2、如果茄子比较嫩，建议不去皮，因为茄子皮很有营养。
3、辣椒可以同时用青、红两种颜色的，可以使菜色更漂亮诱人。
  L! L' \1 f! e7 L6 n$ v- `' g6 d; l4、炒茄子时要多放些油，并且油温要高一些，将茄子炒软变色变软，七八成熟时，再放辣椒。
- c$ Q% t. l) g* w  W6 E5、这道菜要乘热吃，放凉之后，可能会比较腥。
! q' Z  t8 _5 X4 x/ }1 q$ R  W. r3 ]茄子炒蛋皮的简单简单做法就介绍到这里，看上去很简单，几步就完成了。再提醒大家一下，炒茄子的时候要放些油，这样炒出的茄子才会香。如果有猪油，炒茄子时放些猪油会更好吃。
2、【鱼香虾球茄子煲】
- ]2 \  T9 u) \; e2 S1 H主料：长茄子300g，鲜虾10只
8 x8 h" Y% J; H/ n2 L% W配料：料酒适量，老抽适量，葱适量，泡椒适量，白糖适量，醋适量，食盐适量，淀粉适量，蒜适量，姜适量

. I3 }/ ?& P$ T+ |鱼香虾球茄子煲的做法教程：
. Z$ U! b6 v! y; q7 `% j1.准备好主料。
2.虾去头和皮，洗净后背开一刀，挑去虾线的虾加入料酒、少许盐，然后一点蛋清，最后放干淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
6 @% {  H' ^  g$ G# z3.腌制虾的时候来处理调料，葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。
3 Q6 t8 J" l% x2 _+ J4.茄子去皮切长条。茄子块不要太小。
5.放入八成热油锅中炸透捞出备用。
6.炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。
7.炸好的茄子条和虾球。
8.温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香。
& N/ X( [' Q) }8 P9.加入白糖，加入香醋。
: Z3 H- v$ O) c0 z10.加入少许清水，加少许盐调味。
4 A3 t# H% b/ n11.放入老抽调色，放入虾球和茄子，中火烧三分钟，中间稍微翻动一下，
; J8 J+ e0 }3 h! }3 V- i( M12.烧到汤汁快没了，用水淀粉勾芡。
. d5 M% R( q" l13.勾完欠汁，快速翻炒几下即可关火出锅。
5 s; _! Q; \, F2 z
. _7 Q$ ~# I+ W9 T5 ^鱼香虾球茄子煲的美味小窍门：
- t8 B/ Q6 q7 f* _. s) a1.茄子不要切成太小的块，不然炸完再经过炒制茄子容易烂掉。
2.泡椒多放一些味道会更好，为了照顾孩子口味，我放的泡椒量比较少。
3.这道菜是小酸甜辣口，醋和白糖多放一些。
9 s. q5 {7 q7 ?- p鱼香虾球茄子煲的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，老少皆宜，营养也是非常的丰富的。
3、【糖醋脆皮茄子】
主料：茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋
配料：葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油
糖醋脆皮茄子的做法：
! w) m, F: _, w5 _4 @6 ~( B1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟。
! f4 L, Z) H" i/ [7 O+ V2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
+ b, ?* _$ h( v4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
- b+ }' b0 {# y5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。
6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒。
7、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
$ S& r2 J2 ~* z  w4 J+ f- H脆皮茄子怎么做小贴士：
1 ^! s  ?1 u' U) k- y$ }; g1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。
4 t3 f' v7 J% m  v* R3 E* d3 n" O2、茄子微苦，加入适量茄子腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。
" J0 H' i' h. f+ }" u- J7 i3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。
/ y1 b9 F8 x. S/ z4 {- X" z4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁。
: T; a5 C% T7 w+ N. ^  P- i4、【泰式蒜香茄子】
4 b8 g: c* J; k主料：茄子一根、大蒜4瓣
配料：泰式酸甜辣酱1大匙、海天高鲜酱油1大匙、海天金标蚝油1小匙、清水2大匙

泰式蒜香茄子的做法教程：
6 u  ]8 @4 A& [# [1.茄子洗净切厚片，大蒜切碎待用;

2.开中火，平底锅倒油，把茄子片两面煎成金黄色取出;
: z" Q0 b' k/ T
3.锅内留少许底油，放大蒜碎炒香，放泰式酸甜辣酱、高鲜酱油、蚝油、清水调成汁;

8 C/ V% _2 ~) W0 {1 G4.出味后，把煎好的茄子片放回锅内，翻炒几下出锅即可。
& C- p3 D# l- r# r泰式蒜香茄子的做法小技巧：
1、泰式酸甜辣酱、高鲜酱油，还有蚝油都有咸味，如果口味比较淡无需再加盐了。
欢迎关注“教你学做饭”微信号：mscp11（←长按复制），每天与您分享很多精彩内容


" a. X0 e6 y! a  K7 {
) H" n; g6 Z3 j内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24933-1-1.html 谢谢