4道好吃的清淡饮食，和油腻说拜拜！

【椒油金针菇】
用料
主料 金针菇300克调料食盐1小勺鸡精2克葱5克花椒·香菜1小把花椒油1勺辣椒油1勺白糖2小勺
做法
& t7 `5 a0 j+ P% v1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用
2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净
- e# W. U6 j$ E4 M6 m, n9 A4 ^3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份
5 c; c3 x/ x1 n4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可
3 w1 @" Y1 L7 ^( h  U5 Z) v. E8 G
【手撕茄子】
: N6 f$ q" _% ]6 e用料
+ Q+ G5 i% K) j& v主料茄子2个辅料蒜子4个朝天椒7个葱1根蚝油2茶匙辣椒油适量醋3茶匙鸡粉适量食盐2克
: R/ B5 z$ z- W( E8 \% W* t. X做法
1.准备食材
+ V# H+ s" p2 J* c2.茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
, i$ K  {8 ?! w/ [( ?8 R3.茄子出锅晾凉
4.将晾凉的茄子撕成长条状
& f! h; w& e: d  E4 y5 T. `5.将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可

  r4 q, P$ X/ D8 d2 e/ P! m【鱼香茭白】
8 l, f% a! N. ^5 B用料
. S2 B1 {% d/ F( I& f, g% n主料茭白300克辅料木耳(水发)100克青椒1/2个红椒1/2个葱白1小段大蒜5瓣生姜3片郫县豆瓣酱1大勺剁椒1小勺醋20g白糖10克淀粉5克饮用水1大勺花生油适量
做法
1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝
2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝
3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝
1 k2 M7 K7 u' D9 c  P1 P/ D3 @0 @4.大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用
7 R; b* `7 ], z' j) \8 H* e: E3 O5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水
# v" }2 H7 M8 @5 L' H6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味
: y" a4 t% s+ q3 g3 s* K7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油
& I2 r) f$ T( O& B) h8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟
2 Y- k0 y3 t) G# M9.下青红椒丝，翻炒均匀
, M; m+ H7 c. q- |9 A* B10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用
- a) G/ H& w5 \& ~
烹饪技巧
: E* \: @' @4 J8 Q1、郫县豆瓣酱比较咸，所以此道菜没有用到盐。
【拍黄瓜】
. T% u+ c& r9 u$ p) S5 @& a用料
主料 黄瓜1根调料食盐1茶匙干辣椒适量生抽2汤匙米醋1汤匙香菜1根辣椒油2汤匙芝麻油1茶匙
! ~, r' e' ?. Q2 j/ V" ?# u/ N# J) ~做法
% J' J& o- \6 C9 @) M# `1.材料备好
2.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂
3.横着切几刀，使黄瓜切成方块
. Q4 Z3 Z* N: Q4.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟
5.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋
6.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀
' o0 R6 Y9 V$ p  M7.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香
9 G/ t. C0 `6 X4 n! R+ ]; O8.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可

- i$ l) W0 J7 H5 A+ S* x免费关注“每天教你学做饭”微信：cook8002，你会发现炒菜做饭真的很简单！
9 s0 e  t7 L: k8 ]
$ h5 _' u/ N7 _0 L* z/ F) z

% g( o1 d" @2 H1 ]# Z3 M% u内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
4 g$ \5 h" A# p, T+ Z3 y2 R
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24839-1-1.html 谢谢