3款好吃的开胃家常菜，最后那款下饭杠杠的！

一、【蚝油海鲜菇】
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1 Q1 L4 {4 l& r/ E( b用料：海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉；
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6 j/ k( u+ k3 A3 q* h# f) O. k做法：
: U, q8 \; v9 [; @, p5 y; I1.海鲜菇洗净，青椒红椒切块；
2.锅中放油，瘦肉炒至变色捞出；
3.放入海鲜菇翻炒；
' q! G' _2 o0 E# G4 k8 z4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟；
5.再加入青椒红椒，倒入瘦肉勾芡出锅；
+ p- K$ h+ d0 r' x; k* K5 B二、【糖醋鱼】
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+ B$ }0 O0 n" m4 ?8 U: L3 `用料： 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；
做法：
3 e' i0 r7 v7 o! n8 e+ h; ]3 }做法
* B4 D0 x% I8 X1.准备好所有材料，将鱼洗净；
) f3 [4 O, S+ ?- O. Z" @, [2.在鱼身两侧划口子，也可不划；
3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；
4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；
6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；
7.再放入番茄酱略炒；
, S1 p4 }/ J. q) a" c8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀；
2 k- B  [7 Y- r2 d& Q9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀；
10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可；
三、【蒜香蒸茄子】


$ j2 `# A( N, u( M$ L1 C用料： 茄子、大蒜，生姜，青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油；
3 F, r, M, C' \4 o! p/ B; |9 t% Y做法：
& S! }4 w& @8 l* I( ]( o: @1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一点，撕成条状备用，准备料汁；
9 y( h% z' z1 Y% x9 L( B2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点；
3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖（有一点点甜味就可以了）；
) [0 p1 A* a/ I4.热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了；
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