中国绝版老酒，你喝过几种？

女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
) J4 {4 H) [* m$ t糯谷酿成女儿红，
$ ~- U7 x  Q5 q仔细装坛封口，
& X& f3 I& [" F' n& e2 M$ G深埋在后院桂花树下，
就像深深掩藏起来的父爱，
. d* P. t' I, \$ K: A% V# f9 ~5 r时常到桂花树下踏几脚，
仿佛心里也踏实一些。
回头望一望女儿，
女儿头扎红头绳，
眉眼儿像清明时节的柳叶，
3 o8 r* J& F) r1 c一天比一天明媚。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……
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! D! M% R  L! M+ l1982年女儿红（绍兴酒）一罐
中国的酒文化
源远流长，丰富多彩，
/ V/ g& h8 }; M# v2 s) q9 p从古至今的酒传说，
# u1 {$ R7 _9 {  n! F) y从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
一首首流传的诗词歌赋，
% Y! ~- x. D" i, \* L* y' m彰显着中国深厚的白酒文化！
如今老酒已然成了
爱酒人士的旧时追忆！
" L! S' ]% u- _2 W& C9 G
5 }( j* |. M8 F7 o! d; _& s斟一杯茅台，
雅室立即酒香扑鼻；
1 G8 B$ `7 W2 ~) U1 }  m4 _0 U品微黄酒液，
9 d6 R) P! g  y: F$ W酱香醇厚，舌底回甘。
在氤氲的茶雾中，
4 n, S1 b! i- H: k在酒香缭绕中，
娓娓道来，如气如味，
$ U0 a- c, y* h! }慢慢散发，底蕴深厚，
. `- P6 v" ]* [; y舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
" W  m* H/ y! w) ~“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
白云边的嫡系部队▼
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! H/ f1 i% u6 ?; {小贴士
2 J3 _) M& }4 v6 m8 Q目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

红粮大曲▼

北京大曲▼
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华灯牌北京特曲▼
: G) r& c0 ?9 O# ~0 [
) k7 U- [7 f3 @) e贵阳曲酒▼

2 q* |) N! V" \4 K; J5 M6 d贵阳大曲▼

酱香型黔春酒▼

旧版衡水老白干▼

* D# E+ M. u: c6 Z3 G# v新版衡水老白干▼

5 w5 E$ r( I8 B  ?* m哈尔滨老白干▼

- X1 x. ?6 h) c" Y杜康▼
+ `9 [( X2 P* @
8 y$ p  i$ v5 h) F* |3 `; E汝阳杜康▼
3 g2 ^3 J6 S( a0 |0 _8 C
' d# h1 q% V  `- }5 E陕西白水杜康▼

口子酒▼

桂林三花酒▼

安酒▼
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+ h, n1 _1 x, J  k: ]6 g习酒▼
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迎春酒▼

$ C2 e$ j# K* b4 s0 l燕潮酩▼

* M  B; H& R% `2 r# d张弓大曲▼
/ O2 [( G2 R5 l- [3 Z
伊犁上等白酒▼
$ C! j( S- J" v+ [
四特酒▼
& W+ N8 |: o+ {
' U1 k$ M" F' Y$ \习水大曲▼

. D$ d' X% F0 {$ H9 p六曲香▼

三花酒▼

金州曲酒▼
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景芝白干▼
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太白酒▼
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临邛酒▼
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竹叶青▼
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5 u, n5 q0 s- F1 c' @! i八十年代初的白云边▼
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' H5 o+ X3 U- U) Z9 B8 g3 ?九十年代的白云边▼
0 S. t4 u  r7 h8 l  k
0 o: E+ T1 Z1 O" ^七十年代白云边▼

$ w! ^& d) c2 y4 G* i. B八十年代初八眼泉▼

七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼

" q4 r4 Y7 Q# o八十年代 鸭溪窖酒▼

1989年 鸭溪窖酒▼
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+ v" R; P3 h( j( n3 e  |: g3 @七十年代大仓牌▼
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八十年代北大仓酒▼
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八十年代北大仓系列酒▼
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- S; V# e! T) Y( [$ g

七十年代 邯郸大曲酒▼
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$ N4 b8 o+ P" V2 H3 S; q- d6 E3 y七十年代老白干酒▼

8 J. _$ K  c" z/ t. D: N八十年代 丛台酒▼
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8 p+ b& O! S% Y6 M7 ]# E" X+ \九十年代 丛台酒▼
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七十年代麓山牌白沙液▼

八十年代 白沙液▼

九十年代白沙液▼

八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼
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& q/ G& A' ^! r7 _( ]+ l6 {$ h【老酒收藏的断代观】

八十年代洋河大曲
如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
7 Y0 P( D) d; p, x; g2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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; G, y0 [6 E% w) Y7 X$ y, }1988年鸭溪窖酒
  t+ Z# T- E6 [1 _2 S1 R: `3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
【老酒的品相保真鉴定】
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贵州茅台
老酒的品相保真鉴定要求做到：
: g" E1 m* O5 y3 G一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
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" c  T+ F2 H! g& U" x  N文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
+ J6 ?" t7 y9 e; ?1 R& c二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。

70年代工农牌二锅头
( \: V9 h1 E) G# u2 s* M三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
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2 s$ Y1 W  I5 B/ @% P: I6 ?! q1963年桂林三花酒
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

: c. G0 ~+ }& G5 f白沙液
' L% Z3 }) [) i) h9 @+ ]. v五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
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1986-1988年习水大曲
2 G5 C) W) U' g  a7 u通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
0 E$ l: H7 K2 M后记
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80年代四特酒
1 H! P8 R/ A, y6 d& J8 T. U老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
; L1 b4 W6 V: l! X就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
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+ s5 @: m. Q0 h民国60年首批金膜竹叶青酒
就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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