中国绝版老酒，你喝过几种？

1 s% x; U: \: \6 Z) m/ t. U女儿下地的第一声啼哭，
8 v! U2 }8 i/ \& w+ c1 |6 u/ C肯定会让每个父亲心头一热，
糯谷酿成女儿红，
3 a) N; f" C& `9 O仔细装坛封口，
2 H) N3 i' Y7 p9 ~深埋在后院桂花树下，
9 t. L6 |) J5 i$ ]就像深深掩藏起来的父爱，
0 |+ V. m. K( K7 P7 w时常到桂花树下踏几脚，
4 a: k2 d" y( n! ?7 P/ }仿佛心里也踏实一些。
回头望一望女儿，
9 {5 l( y( N$ g3 B, k! F; P女儿头扎红头绳，
眉眼儿像清明时节的柳叶，
9 t$ t5 S! ]1 w: R( W一天比一天明媚。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

$ X# t7 ]1 D9 _/ Y" v8 Q+ V* ^1982年女儿红（绍兴酒）一罐
中国的酒文化
9 ^( D* w5 E% R$ ?: A# R源远流长，丰富多彩，
从古至今的酒传说，
/ f8 Z6 k, y9 {( \0 L从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
一首首流传的诗词歌赋，
彰显着中国深厚的白酒文化！
如今老酒已然成了
9 W0 ^9 E. g9 p5 x" T% H$ `% Q爱酒人士的旧时追忆！

: s. s4 f# Q; x% O! b7 e4 e  D斟一杯茅台，
雅室立即酒香扑鼻；
品微黄酒液，
酱香醇厚，舌底回甘。
在氤氲的茶雾中，
在酒香缭绕中，
$ c: t$ y, f9 F3 R娓娓道来，如气如味，
' a5 H% r- ^  b$ l; \- }慢慢散发，底蕴深厚，
舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
白云边的嫡系部队▼

小贴士
+ C$ q- e; E; X1 G* {" X目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

红粮大曲▼

* u& t; |8 q& ~- P0 F" F& b, n北京大曲▼
' K1 ?- Z7 b" l! b/ ~% H$ P$ \) n( u
: b  [  D/ {: t华灯牌北京特曲▼

! z* Q7 x" G& \$ f# g* f贵阳曲酒▼

贵阳大曲▼

酱香型黔春酒▼
# Z" T; z( K+ S$ {7 G
0 Z; l7 s5 U  S8 c, h旧版衡水老白干▼

新版衡水老白干▼

# G) _  c) }: \哈尔滨老白干▼
8 {1 _7 v- P; M6 }: S! q
" a/ I2 q7 @8 E3 M杜康▼
" R1 |- ~% V4 J
汝阳杜康▼

陕西白水杜康▼

口子酒▼

: ?" m, w! r' K1 E/ C桂林三花酒▼

安酒▼
3 s# j+ Y8 K4 A* ~( l2 `7 \
习酒▼
5 N+ ^% r" Z* D- Q+ U
迎春酒▼

燕潮酩▼
0 S( P0 ^+ I. y5 W
张弓大曲▼

# }9 ~3 r; _1 _$ j伊犁上等白酒▼

四特酒▼
2 I; c9 F* B3 h; \7 i+ L, w
习水大曲▼
4 S, i; p& w2 v2 v( B- L$ z) b
六曲香▼

0 C% e# E+ m4 @  u7 V三花酒▼

金州曲酒▼

景芝白干▼

太白酒▼

临邛酒▼
7 w1 K1 |  ~/ i; f
竹叶青▼

  G) k6 i' n1 w' ]! E7 h八十年代初的白云边▼
* ^) [& v) ~0 W) C( J) r! e
' h' S( l& A* ~& m. i! `九十年代的白云边▼

七十年代白云边▼
" D+ k) c. P8 ~  R
( H6 z$ M6 `/ @八十年代初八眼泉▼

6 I. @* a( G; v; [" t" l/ b/ n3 L七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼
9 v; N( G/ l5 p/ h) R4 u- L" u- Y
) Y2 P/ H! x" B) n8 W; T$ Q8 ?八十年代 鸭溪窖酒▼
- M) X' h( u) Y
1989年 鸭溪窖酒▼

七十年代大仓牌▼
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八十年代北大仓酒▼

八十年代北大仓系列酒▼
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% [" J# ?6 D1 V* N* r& H
% {& ], \7 ~0 R
七十年代 邯郸大曲酒▼
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七十年代老白干酒▼

八十年代 丛台酒▼

九十年代 丛台酒▼
1 {7 v' u% s( n, P
8 F( y: H) w2 `& v: c4 M- }七十年代麓山牌白沙液▼
  I4 V' ?4 x% Z5 e* v% l" f
1 j  j; J$ o, g/ f4 Y9 C4 F八十年代 白沙液▼
% q8 O$ V9 A& J" |2 y
九十年代白沙液▼

, B& @+ D6 s- J' T3 e& v八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼

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【老酒收藏的断代观】

八十年代洋河大曲
  e0 n' G8 R% N/ b) `: x' r如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
% a$ l- T! z/ a/ z' ^1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
' R* w, m( T1 j$ H0 x6 Y
/ {& A, v1 G# q5 J  s: g1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
* y. F) P- b) O' r- s9 m
0 z/ Y& \: @' T0 o1988年鸭溪窖酒
3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
8 |0 V8 W- V$ x  [+ E【老酒的品相保真鉴定】

. d8 O: A4 _, T/ E4 a5 o& v1 k6 y贵州茅台
5 U1 J' z( Q! c. X' L3 M老酒的品相保真鉴定要求做到：
一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
1 Z$ V( ]  N' F4 Q二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
( d" a" t7 {3 m* I& d: @
/ K0 F4 N$ o0 U/ s! m6 I70年代工农牌二锅头
三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
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1963年桂林三花酒
+ `/ m) `5 h3 V) G% M四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

' Q& p/ q9 |6 L* Q. x9 V. J% p/ Q白沙液
8 A' h3 Y9 E4 }  A五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
9 v1 f2 G6 t1 p# |# w  K) ?/ E6 u
1986-1988年习水大曲
通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
1 p% _/ c" Q( ]1 ?+ ^: K后记
$ ]5 B4 v: X( s# N; X" J% Z) ^
* g3 s6 `* T* k7 P7 q6 A  e- j80年代四特酒
6 V& [$ \9 E% X* q  Z老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
* Q4 B3 w' q3 F- O+ U8 O; g就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
) x# C) K9 M( I- q' C; R8 g& N
民国60年首批金膜竹叶青酒
0 m  I/ H  u+ J! ]4 ?: S+ E7 b就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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