中国绝版老酒，你喝过几种？

1 U& L$ W1 E* |5 O6 y8 [; H女儿下地的第一声啼哭，
' v/ l# {! b6 E- v肯定会让每个父亲心头一热，
糯谷酿成女儿红，
仔细装坛封口，
深埋在后院桂花树下，
就像深深掩藏起来的父爱，
时常到桂花树下踏几脚，
仿佛心里也踏实一些。
$ d9 @( Q. a6 P- h$ l* @& E  C回头望一望女儿，
女儿头扎红头绳，
8 _# g" p& B, |( N眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

3 M6 d& }/ K  m! [- e1 B5 _$ g+ ^1982年女儿红（绍兴酒）一罐
: Y2 w3 ^* {$ [7 v中国的酒文化
# t+ O! B# f% v7 T7 r* k8 l4 F源远流长，丰富多彩，
从古至今的酒传说，
从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
! d  `- G! F/ F. w; y. A9 p一首首流传的诗词歌赋，
彰显着中国深厚的白酒文化！
+ {  K) J; E) I" `如今老酒已然成了
爱酒人士的旧时追忆！
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斟一杯茅台，
雅室立即酒香扑鼻；
" \: ^+ x1 i+ `2 E. h0 c品微黄酒液，
酱香醇厚，舌底回甘。
: y; s8 m, d+ c* g在氤氲的茶雾中，
在酒香缭绕中，
, w" u$ N/ i9 v+ B# G% h娓娓道来，如气如味，
慢慢散发，底蕴深厚，
' V1 ^1 g" A  J% {0 t舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
0 z, n+ I. h% y$ g白云边的嫡系部队▼
( q( c: ^2 d/ [# R% U; ^
小贴士
目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

. l6 V5 {+ Y7 [7 @1 x: `# u红粮大曲▼
9 H+ e5 V" ?" F0 y5 r3 C3 D" k
- D; k* u1 t% q' g* l  ?北京大曲▼
' t- E6 L: d+ [6 ?, i, x) g
* p% `+ F% l3 P6 V! b- C华灯牌北京特曲▼
  @$ h5 N# z4 ?  M8 e& G
8 Y; d" v) y% |" o5 f3 k% F. l+ E$ K7 ]贵阳曲酒▼

; {- i1 _7 x. H1 v贵阳大曲▼
; ~, t3 h6 c! N$ m: u, {& `
7 a- M( k1 j# C, [* j酱香型黔春酒▼

旧版衡水老白干▼
+ h8 o3 n4 C# q$ [  i8 I
" e; X/ Q& Z- V0 \0 y) N新版衡水老白干▼
( P. X% J7 m5 z. D2 o7 F
哈尔滨老白干▼

) Y9 a! E8 |! H6 E/ u, p9 ^杜康▼

0 m% v: _% w7 b" X汝阳杜康▼
( b; Z* u4 c6 k
陕西白水杜康▼
$ f; B" _" C, M) @9 e: f8 t
口子酒▼

$ v, @. y5 |; }9 U1 ]桂林三花酒▼

1 O( ]1 \4 r1 a1 Z  l( n安酒▼
6 n% N- o  O: ^6 p9 T, g
2 ~# w0 |9 z# J; o" f" Z习酒▼
/ Z( p, \- m& e: Q0 M1 J3 l) C3 z
+ o. S2 ]0 L# Z! ?; H迎春酒▼
' ^! C7 H3 ]" F: Y: x: g9 F: Z: ?
# w2 K0 v% k  k( P$ ^燕潮酩▼
( k# B, C- z5 a$ h
张弓大曲▼

9 [0 Q+ W, N& k伊犁上等白酒▼

& F7 {* U5 ]3 R1 L; F1 j, {/ F四特酒▼
: c; n3 {8 A0 T+ e/ v) J
习水大曲▼

. |6 ?4 p' ]+ H# J. h六曲香▼
/ P. ]' _; f& l! i/ v7 i
. q8 q5 C3 i2 V' r5 m* P4 H$ D; p+ m三花酒▼

金州曲酒▼

景芝白干▼
3 p3 T# U) o  m- }* i
$ r9 {4 u: |' }5 P3 y6 H太白酒▼
1 p5 F- q" m% j  f1 j
临邛酒▼
- V4 }! @0 Y* j- w* B/ ?
竹叶青▼
# ~) m. u5 O1 L( z. @- Z' O
八十年代初的白云边▼
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九十年代的白云边▼

七十年代白云边▼
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八十年代初八眼泉▼
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七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼
7 }& ^9 r8 U8 k0 ~- U+ J( E" J
八十年代 鸭溪窖酒▼
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1989年 鸭溪窖酒▼
2 X8 W- B, O% o  E+ b$ A
/ |7 k6 L" M2 N- J8 h8 s七十年代大仓牌▼
7 K5 o  ~# F' @8 y
八十年代北大仓酒▼

  b7 r: r' P; X/ j( I0 |7 t" ~& \八十年代北大仓系列酒▼


5 Q6 L. q9 X, P" g! G
- u4 M! U# m- Y( j5 q; n4 e2 `七十年代 邯郸大曲酒▼
) h0 k, O  \+ N6 p( ?6 [
: G( `8 j$ ~/ m$ ~  z: H七十年代老白干酒▼
' g; q8 [5 c4 l+ e' i0 h6 N
$ @" L( r1 F) e2 n! n/ v# o2 I* w9 ]八十年代 丛台酒▼

九十年代 丛台酒▼
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七十年代麓山牌白沙液▼

八十年代 白沙液▼
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九十年代白沙液▼
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+ b4 n% d- Z( G! R& O八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼
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9 X$ q+ R2 l4 o" Y/ _. r- H/ L! }
6 \" Y+ j2 G; [5 l( Y  c* T【老酒收藏的断代观】
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, Z* G9 c9 I9 F+ \八十年代洋河大曲
" X4 _& F* p! w# g( X. p如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
% {+ R7 [, N3 G: |3 I7 E" D1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。

. L/ ~* k$ b1 r7 E) E+ T1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
% ^% C% q9 W: e  ]/ [2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。

1988年鸭溪窖酒
7 E5 _$ ^6 ~! g" I8 n# O0 V3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
【老酒的品相保真鉴定】
( }& x/ V1 m3 J
贵州茅台
  j4 h; ?8 r) e; C. g$ g老酒的品相保真鉴定要求做到：
7 i, U& q0 ]  |8 c1 u) {一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
# ~$ ~  D# |. m8 o: M! _% o, l二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。

70年代工农牌二锅头
  Z6 g+ T+ z! g9 A6 ]1 `三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
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- Z5 h. K4 D( T1963年桂林三花酒
5 L& N# c9 @9 A7 ^- P6 q9 i" O# G四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

% a7 F) B' Z/ `# x8 L白沙液
五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
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1986-1988年习水大曲
' }8 K3 F' |+ n$ s通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
% y  @& {* G/ s- u0 k后记
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5 X8 r0 v3 J7 B* ?80年代四特酒
4 D' ]  q, N* F/ \老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
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$ O1 E/ \/ v$ c$ {4 D3 D9 ]' ^民国60年首批金膜竹叶青酒
就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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