中国绝版老酒，你喝过几种？

8 E' L6 H/ z: {, D9 y0 H9 M女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
' ?& H% s4 `5 R- q* p! K糯谷酿成女儿红，
9 W) ]( M0 Z8 y- H5 R; p( [仔细装坛封口，
, M3 t  u( R* h深埋在后院桂花树下，
3 D% t- A$ m) l# j0 g/ W) R: |就像深深掩藏起来的父爱，
时常到桂花树下踏几脚，
仿佛心里也踏实一些。
回头望一望女儿，
女儿头扎红头绳，
5 V5 |% ^/ @) j" Z: _3 ~8 t眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。

7 m+ _2 T6 }: M: w, {1 D待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

$ t7 G  B  k* f3 g4 c  Z1 C1982年女儿红（绍兴酒）一罐
中国的酒文化
4 N8 K# b1 n2 r3 [; T, }0 A源远流长，丰富多彩，
从古至今的酒传说，
从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
一首首流传的诗词歌赋，
彰显着中国深厚的白酒文化！
如今老酒已然成了
爱酒人士的旧时追忆！

斟一杯茅台，
雅室立即酒香扑鼻；
# ?+ F- o; c& H1 X! y' {品微黄酒液，
酱香醇厚，舌底回甘。
7 @9 b! w3 R7 ]% ^2 t在氤氲的茶雾中，
8 g- t" Z3 }$ W2 z& Y在酒香缭绕中，
娓娓道来，如气如味，
# p# e/ \9 t  d# Z慢慢散发，底蕴深厚，
" _% z5 o% ^. z# S舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
" l# Q0 g8 n. f( U5 [“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
白云边的嫡系部队▼

3 ^# X7 R% B% i+ Y小贴士
目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？
- \( @4 S9 Y! ^5 B
% G0 ^5 F$ j: c3 n6 \3 J2 Z红粮大曲▼
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北京大曲▼
1 f# H; w) y+ l8 S5 q5 T
1 e+ r) M2 k; r% H3 W华灯牌北京特曲▼

贵阳曲酒▼
& g( f. u" c% A
贵阳大曲▼
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酱香型黔春酒▼

+ o+ w# [: v: D+ k旧版衡水老白干▼
1 ?% ^- r2 w# \% F
新版衡水老白干▼
8 d+ _/ R, f- U; v1 M
6 O: z9 T1 p6 N5 ~6 e2 z哈尔滨老白干▼

杜康▼

汝阳杜康▼

6 R( F; v( ?0 P% [  }+ R0 k陕西白水杜康▼
% T5 T$ p2 I3 [/ u9 e' C
. Z3 `. i) ~2 n$ `口子酒▼
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桂林三花酒▼

$ c8 w# T: j2 Z! w$ q% i8 j安酒▼

习酒▼
- [9 B* F; f3 {9 I& B
迎春酒▼
6 c% `. J2 p; _& J# K7 Y
! R+ t$ c+ E3 Z: [燕潮酩▼

张弓大曲▼
2 a9 Q+ c. T" T$ x7 a7 g' C
伊犁上等白酒▼

四特酒▼

9 L9 v7 r1 k. x: s9 p习水大曲▼

  F5 w& w; v, z  x) w5 {- I8 S六曲香▼

三花酒▼

金州曲酒▼
7 ?) l% E( ^/ f; P3 ^' J5 j  }
( r" h2 ^- Y  p! o: a+ H景芝白干▼
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太白酒▼
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临邛酒▼
5 U4 s* P' [4 O6 E# C  Q
0 M+ c$ d5 P' F5 E. }+ ]  U3 k竹叶青▼
" {5 k& K& y4 C1 h) P# X
: ?( f  D& j5 W) f八十年代初的白云边▼
0 ]) Q' Z4 w. q3 ~. w' p& N
九十年代的白云边▼

) z* a4 T! C( j七十年代白云边▼

八十年代初八眼泉▼

. I2 z, R1 G$ d/ P% |七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼

八十年代 鸭溪窖酒▼

# h( m! L) q* {& T9 x$ h1989年 鸭溪窖酒▼

七十年代大仓牌▼

: L% L/ F3 R7 f* [八十年代北大仓酒▼

( w7 F0 H" x4 K八十年代北大仓系列酒▼
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! U/ `  l3 |& f+ X$ t
6 v- s- ?" F. v; @8 J! J8 M七十年代 邯郸大曲酒▼

七十年代老白干酒▼

八十年代 丛台酒▼

九十年代 丛台酒▼
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2 P$ s9 |; C% g七十年代麓山牌白沙液▼

, b, q( \' V( K/ j4 W八十年代 白沙液▼
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九十年代白沙液▼

八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼
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【老酒收藏的断代观】
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八十年代洋河大曲
如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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- }; @. a6 L0 E3 g0 {/ Q6 C2 b, l1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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3 u# C# Q/ J4 d* k# \& S2 s8 }1988年鸭溪窖酒
  q) `2 ^! c9 q0 B7 I. Z3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
+ q% h* m! G  G! n; m; l& `& s【老酒的品相保真鉴定】
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贵州茅台
老酒的品相保真鉴定要求做到：
一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
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8 X$ P3 V, G* B8 X& q! ]! d文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
8 y" R* @* c6 f  a2 K
7 J1 P% `' \5 [; |9 C" n70年代工农牌二锅头
2 ^$ J0 Z' x- ]% Z; U# _( z. T7 G三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。

1963年桂林三花酒
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

白沙液
' F6 O7 {( A7 l0 J五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
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  j2 k1 W% {5 e8 }1986-1988年习水大曲
  @1 Z# q- U! U, B通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
" x, c4 [/ n* y/ a- w7 \% e: |& Z后记
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" m0 @! c8 k0 f/ b' @) J80年代四特酒
老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
0 }* j# T* V$ j3 ?: z" M% ]就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
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' @9 a9 J/ {7 X% N8 A4 n民国60年首批金膜竹叶青酒
就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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