中国绝版老酒，你喝过几种？

女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
" W* n7 W( A" ]糯谷酿成女儿红，
仔细装坛封口，
* u1 I* l8 a: I# u& i2 j4 c; O4 [深埋在后院桂花树下，
9 C4 o; v2 i" r) p- F; c7 {5 ^就像深深掩藏起来的父爱，
; @9 R& B8 i- \7 K/ a时常到桂花树下踏几脚，
. k' @0 K# C. j! A+ y! B4 N仿佛心里也踏实一些。
. O3 q9 q, T9 m# z7 r0 _回头望一望女儿，
女儿头扎红头绳，
" l* g7 }/ H0 L' I& s眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

1982年女儿红（绍兴酒）一罐
9 y- O8 h2 [, _$ M- A3 A: ?3 {) A中国的酒文化
4 D/ e( K, g/ N2 u) S  ^1 E源远流长，丰富多彩，
从古至今的酒传说，
从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
2 a, d2 T" j" W一首首流传的诗词歌赋，
2 _  C8 _4 e) K7 g彰显着中国深厚的白酒文化！
! C$ I/ G( {+ c% G2 j3 T3 Q! l如今老酒已然成了
6 H$ @4 N$ p/ V8 ~爱酒人士的旧时追忆！

$ t' e4 O' q' Q% Z- ?5 D6 k斟一杯茅台，
. o; T: ?+ p7 c雅室立即酒香扑鼻；
% f5 t, B  t! Q  c8 ^品微黄酒液，
  ]8 {& }( b2 _酱香醇厚，舌底回甘。
在氤氲的茶雾中，
在酒香缭绕中，
- m9 D! q. O: Y* T8 c* ~娓娓道来，如气如味，
% v$ c, Q! t& N. _# g慢慢散发，底蕴深厚，
3 |! H) i8 [1 X6 e' J舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
白云边的嫡系部队▼
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! y" P5 H  N* }8 [3 [$ N/ g8 Z小贴士
目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
1 M2 l! P2 L) C$ {$ ?" ?& @曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

. R& s4 u, E1 ^1 d红粮大曲▼
; J8 u7 d; T2 U  j
北京大曲▼

5 g; ?0 Z& a0 S2 @华灯牌北京特曲▼
+ E- X8 d$ F0 ~) G& ]6 B
贵阳曲酒▼
% s7 x& Z9 n3 y2 O8 i0 V: f9 ?2 @
' g) N- Q" J% {- R( G贵阳大曲▼

5 ]2 R9 b: C$ t" m; S7 |% l) F4 R1 I酱香型黔春酒▼
1 x# |% J7 |$ Q
, s3 M" N+ u% A; L* N1 X1 J旧版衡水老白干▼
& \( y4 S: Z" \& k1 C2 K4 v
新版衡水老白干▼

哈尔滨老白干▼
' s8 [; Z- I* X
杜康▼

汝阳杜康▼

陕西白水杜康▼

口子酒▼

; u* x) i6 c4 p+ U桂林三花酒▼
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安酒▼

, k5 p7 }. T, `/ R" l习酒▼
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迎春酒▼

) z. m5 E2 `1 H* x燕潮酩▼

张弓大曲▼

伊犁上等白酒▼
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( G, V- [) y0 \0 Q( [4 o四特酒▼
3 x% g: L. q+ y
. w# o* z1 ~: x( G习水大曲▼
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* }9 M5 X, s+ L# J+ V5 D5 L六曲香▼
) {9 O: L3 A: J
三花酒▼

* ~. l( _" X5 V% Y9 H% W金州曲酒▼

景芝白干▼
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太白酒▼
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临邛酒▼
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竹叶青▼
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八十年代初的白云边▼
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九十年代的白云边▼
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七十年代白云边▼

八十年代初八眼泉▼

七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼
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八十年代 鸭溪窖酒▼

' j9 B2 `9 l7 k/ V1989年 鸭溪窖酒▼

2 ^& R7 q4 I6 J4 n1 Y9 [( R七十年代大仓牌▼
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  j+ `% Z; x/ L% s/ }% q八十年代北大仓酒▼

八十年代北大仓系列酒▼

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七十年代 邯郸大曲酒▼
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七十年代老白干酒▼
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八十年代 丛台酒▼

5 R3 ^& \! s+ Y7 p, k九十年代 丛台酒▼

七十年代麓山牌白沙液▼
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八十年代 白沙液▼
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九十年代白沙液▼

* J) C* G( D. _6 R8 C八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼
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9 @1 {5 j8 ?1 [  p% ?: _【老酒收藏的断代观】

八十年代洋河大曲
+ h2 Z1 z; j, S如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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1988年鸭溪窖酒
8 w% L- m2 X' O3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
【老酒的品相保真鉴定】

贵州茅台
老酒的品相保真鉴定要求做到：
1 K2 J! E& ]4 j一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
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文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
1 r& z! J; q+ W4 P) }二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
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. }2 a" e: F; C7 d0 p70年代工农牌二锅头
6 R; _, N7 A8 M- l" E三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。

6 H1 a8 k. P3 u" R2 D# T- m1963年桂林三花酒
* @3 @) W* ?* t9 F% [四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

白沙液
6 K& x7 V, S5 Z& r3 o7 n五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

1986-1988年习水大曲
通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
4 V2 \' L2 ]# S& o后记

80年代四特酒
老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
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, C# _9 e3 i+ ?9 c' S* L民国60年首批金膜竹叶青酒
就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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