首页
论坛
家园
群组
手机版
开启辅助访问
登录
注册
搜索
快捷导航
切换风格
01
谈天说地
02
飘在海外
03
炎黄子孙
04
休闲健身
05
旅游玩乐
06
时尚精致
07
天下美食
08
影视音乐
09
各有所好
10
金融房产
11
学习工作
12
子女教育
13
留学移民
14
生活功略
15
创业投资
16
摄影天地
17
车行天下
18
曲艺文娱
19
心情随笔
20
亲情友情
21
婚姻家庭
22
文学天地
23
艺术创作
24
海外收藏
25
娱乐灌水
26
市场广告
27
城市地产
提示:
登录
之后才能保存选择的风格
请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
注册
当前位置:
»
论坛
›
生活情调
›
天下美食
›
健康饮食
›
帖子
返回列表
点标签看更多好帖
中国农业
维生素C
胡萝卜素
食品科学
糖尿病
[食疗调养保健]
玉米颜色不同,保健功效也不一样!
[复制链接]
0
回复
4795
查看
楼主
电梯直达
发表于 2016-8-5 02:59
|
只看该作者
|
倒序浏览
|
阅读模式
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要
登录
才可以下载或查看,没有帐号?
注册
x
& \$ G* V* F2 I8 M9 u& n
玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
; e5 d+ r( i/ \/ b, X. c$ S: e% q0 C
颜色:紫玉米抗氧化,黄玉米能护眼。
. b$ Q4 @! O' o9 ?6 p3 n
) \: f; s5 u9 j
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵指出,按颜色分,玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样,玉米保健功效也稍有差别:紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些;
0 J2 I$ ?/ H) L/ t$ z0 X
% K+ b$ G& q8 S6 G/ |: [ t
黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康有好处;白色玉米保健功效相对差点,但它有不容易变质的优点。需要说明是,市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种,并非转基因食物。
' m: i' |% a9 s) T
口感:甜玉米是菜,黏玉米是粮。
% P4 N4 R9 P( o& Q. R
8 n0 e- f+ R4 P f+ N9 `8 U0 l
按口感分,有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的,黏玉米中支链淀粉含量比较高,因此口感黏糯。需要提醒的是,黏玉米升糖速度较快,患有糖尿病的人应少吃。而发硬的老玉米直链淀粉比较高,粗纤维含量也高,是减肥人士的首选。
+ O( k' |; m( e0 j' R
总体来说,黏玉米和老玉米淀粉含量较高,属于粮食,可以用来替代主食。甜玉米水分多,含维生素C,还含有可溶性糖,但是淀粉含量比较低,算是含淀粉的蔬菜。
2 S5 b2 d/ K7 ^
食用:啃不干净丢掉营养精华。
" ?; z# a; S; l4 Y4 z# c' J0 ?; [
: S$ w4 s6 K* D/ ~4 x) j
不少人啃玉米的时候都是特别大口,往往在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒。李再贵指出,这些颗粒名为玉米胚芽,是玉米的精华。与玉米籽粒相比,玉米胚芽的营养更为丰富,其中蛋白质含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸),另外还有8%左右的膳食纤维。
* E! ~. x0 r2 q; C
6 x9 m+ Z5 R* H" `- S
玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库,其含量均远高于玉米籽粒,而这两种物质都是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。所以大家在啃玉米时应小口慢啃,最好不要吃得太快,要尽可能啃干净。
% P' q$ _4 w7 J' b7 U) T7 R
更多精彩内容请搜索关注我们的微信公众号:壹号收藏
转载请保留当前帖子的链接:
https://www.beimeilife.com/thread-24170-1-1.html
谢谢
收藏
0
喜欢
0
踩
0
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
你喜欢看
几毛钱一斤的这个,竟是清理血管特效菜,30岁后一定要多吃! ...
谁还减肥啊,每天喝点这个,想胖都难!|| 乐活记
女人多吃这个菜,腰上赘肉全无,还能防晒嫩肤!||一路风景一路歌
美国专家公布:5对超强抗癌食物组合!你平时一定忽视了~
女孩在毕业相册里发现了一位“特殊”同学,还牵扯出一段故事... ...
女人多吃这个菜,腰上赘肉全无,还能防晒嫩肤!
这些极品茶,闻闻都是享受!
药补不如食补,失眠、感冒、减肥、美白全靠它!
女人常吃这几样,六十岁都难长皱纹!
返回列表
使用
高级回帖
(可批量传图、插入视频等)
快速回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
写好了,发布
Ctrl + Enter 快速发布
回帖后跳转到最后一页
发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
Copyright © 2008-2015
北美生活网备份站
(http://beimeilife.duckdns.org/) 版权所有 All Rights Reserved.
和你在一起:
北美生活网
快速回复
返回顶部
返回列表