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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!) e$ U5 t5 B. a: g" c( ]! n
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不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!6 g8 y' \( L9 H2 {9 R2 {

& z$ S* x# p; e& Y) T$ M* E( [/ F  U% S空心菜的十二大神奇功效:
2 x- |: @2 j% x9 p+ D1、降血压、护血管
+ m! B( c6 w& f4 Q( d# ?, S+ Q空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。: i+ \. P* @/ v5 }% b1 w) n
2、降血糖$ n0 S. [$ T5 ]- w6 R- R4 G2 j5 |
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。  R1 q! u6 K- C$ b* \* B

; A' z7 b' a. d9 p7 o; P1 m, b3、缓解便秘7 @' ~5 V/ m# v% K8 V
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。
- d. X$ _; l0 l4、清热解毒
0 I2 i2 p6 c9 H粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。4 y4 f- Q+ U' F
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5、降火、美肤
1 d" b& v* {# r2 s空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。# U: |! q, H+ h# A, z) Y! K
6、降脂减肥3 I5 z, C- k0 z3 M: i* A
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。1 i& S( Y; w( P2 Q
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7、增强抵抗力
% v: u4 `/ ^$ `1 w0 u  f9 u空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
  w- h1 u3 N2 @  m2 d3 T7 }8、护眼$ Q6 U6 j% H1 I! i/ r8 X6 I* q# {
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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2 U- ?0 r. {2 Q) P9、保护神经肌肉系统
8 Z0 k/ y# L4 y空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
/ y. f4 ]" O% A0 i10、预防出汗过多引发头晕
! j4 D6 W+ @7 H# S夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。% R% j3 q2 ]: A! s- ^

1 i4 y$ i3 {% T* U+ S11、防癌,抗菌,预防肠胃炎# e) p( ?+ c9 F& ^. m
实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。: R3 v" Y/ P; e! |! Q* `* f
12、缓解尿血2 ?' A0 }+ O1 H, p
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
! [! f4 w6 W: I' K一种吃法治一种病:
8 }' ?( b6 F* U空心菜+鸡蛋
/ G$ _5 j! [6 z- _9 f9 E降低血压
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$ t7 ]- R6 r1 B7 A7 \$ K# w做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。, U8 Q/ v1 u* ~0 l8 ?" Y8 H
空心菜+鸡肉
1 g6 G3 C9 B0 u; j) T6 x3 G降低胆固醇吸收
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. t, e8 S9 U6 i5 |5 t做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。. _5 Y' j( p* I/ w+ @1 D
空心菜+红辣椒
. A, w, c+ I  y, D防治糖尿病: [3 y2 X, T: H! ]& _

& Z4 ?% [9 n# l, A) c做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
2 z* r4 e" O( b) A空心菜+橄榄油
- G1 A% \" e/ N! `* Y+ m抗衰老
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做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。: x0 `0 v' D. ~2 M
空心菜+白萝卜
: G8 v; P% n; \) r1 T治咳嗽/ n, s- e) n; p3 r( q

- ]2 h- N- J. C/ B$ ]9 }做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!7 S' A# N/ `7 o9 J2 b  T8 c6 V; d- }
空心菜的这些禁忌要记牢:
  e7 o) E( _% {% r# F* B# G烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
& g6 F5 q  W4 e3 q, h此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。0 d0 x# l/ M8 g
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。6 U# j  t. `0 r' {8 C6 M

, I2 e. V9 k; N1 O/ Q2 e( d夏天如何吃到新鲜空心菜:
. w- p$ E: Z: C2 q  m7 c2 V+ n空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!2 U6 S7 p4 ?2 m6 n' ^


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