10种排骨汤的做法，看着就咽口水！

排骨汤营养丰富，做法也是多种多样，下面小编就给大家介绍10中最常见和最好吃的做法。
3 y7 N$ r& S* V: B' P玉米排骨汤
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1 ^* ]) t8 X. ]/ w( l材料：
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
+ Q) j* r4 u1 ?: A0 @" Y- ^" m做法：
6 K" d0 K" o2 U4 Q& K2 H1.将排骨剁成块状，长短随意。
; x  m, N3 P& j* s2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
山药排骨汤

/ ~0 Y+ O5 {# }) L6 c1 _* J7 A材料：
* x& {3 C9 u3 ^3 a9 s" v5 g山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
+ V9 ?8 T  m0 a5 d) U+ x1 l做法：
1、山药洗净，去皮切断。
, z& G, M3 O' z5 e7 }2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
* z& F# B' k- t' M4 g, y6 f% X3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
2 n7 A9 x9 w2 `4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
/ M( i2 ^( V' _! S8 o; ^0 ?) ~! W5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
莲藕排骨汤
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材料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：
- |6 w) @0 a9 y( e6 S% I+ |, o1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
% q, t0 b7 C" M3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把灵芝掰两半，放入壶中。
6 L2 N5 L6 O- V) O9 L4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
! v3 d$ f2 R- ^% X8 ^5 s海带排骨汤

材料：
' H: k1 ~: W9 @" o1 A2 Q3 f猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
# `  v% d  m' A& m. D$ U6 B' s1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
* i+ q; k; U+ v) P/ W0 X: L; F3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
冬瓜排骨汤
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$ N5 t; I: k" E: \材料：
" L! @% @/ I& b9 u( `' j冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
' ]2 f" Y( ]$ v0 h8 q( F' Z0 [* u2 猪排骨洗净，剁块。
, b' f( p! K5 L* l8 y0 L3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
土豆排骨汤

材料：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
& r/ E2 T1 v5 ]# i5 Q4 n" t( u做法：
6 x3 F! T( i1 z, L5 r1 D5 a1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
3 R( c- L! R9 r0 u0 l: l: t# l: \2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
7 l9 u0 f, E4 d- [- P蕃茄排骨汤

材料：
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
做法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
  `& n- l- o: [4 L+ E$ S( n* O) }+ e2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
0 v( F& @& @7 Y9 G/ w5 V  G- u% g) r+ C! S* Z4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
4 M1 p+ w& n! q: J, C萝卜排骨汤
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9 x  l! K# L2 \# n材料：
排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
! R' x, X9 O- U$ Q% u. _& `8 n制作步骤：
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
2 q, g# _* `! S/ R' b2 Z6 b3 E3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
. I$ v& [4 Q, D' d& P7 K( E5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
& U5 T9 M  N7 w: L7 K7 c6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
; I; \: W' G- s: b香菇排骨汤

材料：
/ R: k  O- a% D4 s) B: }7 @" S% [排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
3 T8 b* ~& I+ }0 b' t做法：
4 K) t! @1 x, `1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
  i& L( N2 S& ~, p3 r4 x5 e8 `4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
木瓜排骨汤

材料：
0 M' E. y# a+ m* n0 F; |木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
做法：
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
0 Y4 y2 ^. h. z2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
: b' {1 f) A) Y" v' K- `3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
+ L( T% k3 T- D7 y文章来源：菜谱美食
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