安安稳稳，在家「呼噜」一碗早餐粥

很多人都跟食帖君说过，没想到自己那颗放荡不羁的胃，也会爱上清淡。
吃早餐时感受尤深。挑来选去，还得数一碗暖暖软软、量多料足的粥最能镇得住肚皮空空。
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说它平凡，可能是还没有领悟熬煮的「门道」；说它朴素，可能是还没感受过歪果仁的「脑洞」；说它无趣，可能是还没体会过「加料」的奥妙。
8 @9 y: |, c1 ]% X: k总之，一碗早餐粥拥有太多的可能性。炎夏过半，凉食、辛辣、油腻曾给身体欠下的债，就让这一碗香暖来偿还吧。
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①经典基础-砂锅白粥
: j8 v, ]) E2 H4 t0 Y6 k6 ]' }7 i/ X② 养胃经典-小米粥
③超鲜解馋-海鲜粥
④快手营养-鸡肉粥
⑤ 轻素好味-香菇粥
% d- f$ u: Q) v9 W& ?" t7 T⑥颜值担当-香蕉燕麦粥
/ ]; p+ G' w6 q0 ^3 f! }: q⑦ 韩式经典-南瓜粥
⑧儿时味道-黑芝麻糊
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砂锅白粥

recipe | justonecookbook
- 食材 -
' o- |5 u7 R1 c+ S- v% c2 v大米.....50g
( l1 \9 V+ ~0 l7 w1 x) H水.....250ml
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- 做法 -
① 淘米两次至水变清澈，锅里加水泡米至少30分钟。
7 {5 I2 A8 t  |" U& x% Q② 倒掉泡米水，倒入250ml清水，加盖煮至沸腾后调至最小火。
③ 开盖用勺子轻轻搅动一次，防止大米扒锅，加盖，煮30分钟。
9 e6 k" r! K5 \1 p- g3 U④ 关火，但不立即开盖，利用余热再煮10分钟即可。
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小米粥
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recipe | omnivorescookbook
- 食材 -
小米.....120g
% a4 h( q6 T4 u" S% w- K水.....2L
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0 w4 n# u7 g$ G+ O3 F- 做法 -
① 锅中倒入清水，大火煮至沸腾，加入淘洗干净的小米。
9 ^/ q6 b: ~, Y2 r② 再次大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火煮20分钟，用勺子搅动一次防止糊底，再煮10分钟即可。如果想要更浓稠的口感，可继续煮10分钟左右。
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; o3 P/ B2 S2 A# @% J海鲜粥
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( u; D( u$ D  `干扇贝.....50g
1 N' _( T: |0 V/ \# `' N米.....100ml
水.....2L
黄酒.....1茶匙
7 E5 U5 d4 o$ R$ T$ U姜末.....1/2茶匙
5 n$ H( v% Y/ t3 n盐.....1/2茶匙
8 s! L6 y# _7 G2 t. \芝麻油.....1/2 茶匙
0 o( o' ^7 {$ b. C- C小葱碎.....1/2 茶匙

" O6 n1 h0 v+ d) x- 做法 -
① 扇贝洗净，放入小碗中浸泡3个小时，撕成小块。虾从虾背切成两半，用黄酒、姜末1/2茶匙、盐1/8茶匙腌制片刻。
4 n- O! S4 o% [. W! }6 x( P, C3 s1 T② 淘米数次沥干水分，移入锅中加水煮沸，搅拌后转小火，加盖煮30分钟，期间搅拌数次防止糊底。
③ 加入干贝，半掩盖子煮20分钟，期间多次搅拌，加入腌制好的虾、剩下的姜和适量盐调味，关火后撒葱花和香油即可。
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8 I: n) {- \  k2 A4 t! a( v8 ?. G" o鸡肉粥
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recipe | pressurecookrecipes
! h6 E% U4 C3 }# ]  Z4 o& d5 m/ `- 食材 -
香米.....1杯
水.....7杯
鸡腿.....6个
姜丝.....1汤匙
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9 l1 Z9 a$ K+ j( ~" X- 做法 -
① 淘米数次沥干水分，移至高压锅中，加入水和姜丝煮15分钟。
② 高压锅缓慢排气5分钟，接着快速排气，开盖加入鸡腿，再煮20分钟左右。
, w2 v! J6 `7 H7 I7 V) r6 `③给高压锅排气完成后，再开盖煮制片刻，用盐调味，期间多次搅拌。鸡肉拆骨，关火，盛入碗中用小葱装饰即可。
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香菇粥

糙米.....1杯
水.....5杯
泡发香菇.....5朵
2 ^1 W8 Y6 a5 X6 y' b喜马拉雅盐.....½茶匙
- [% T, c% ~% y姜粉.....¼茶匙
% w5 ]9 Q$ m" U- h& N芝麻油.....1茶匙
橄榄油.....1茶匙
+ |+ I* G/ \, \, g酱油.....1-2茶匙
葱、芝麻.....少许
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+ c" w1 Y6 K8 R! ?/ O- 做法 -
① 淘米数次沥干水分，移至锅中加入水泡30分钟，大火煮开后调小火煮35分钟，加入盐、芝麻油和姜粉。继续煮10分钟左右，期间多次搅拌。
② 泡好的香菇挤去多余水分，冲洗干净，切成细丝后用橄榄油炒熟，用盐调味。
: s7 N5 a9 S3 k- R. o- Q$ P③ 煮好的粥装碗，铺上炒好的香菇，撒酱油、葱花、芝麻少许即可。
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5 j( w7 e. t- Z香蕉燕麦粥
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* j1 K7 U2 B! Y( `recipe | shanyaraleonie
- 食材 -
椰浆.....1汤匙
" p1 L, n& y. g0 P5 L牛奶.....1杯
芝麻酱.....1汤匙
' P/ f: X8 D+ m7 x0 b肉桂.....1茶匙
柠檬汁.....1汤匙
香草粉.....1茶匙
$ R" z2 W: u+ w3 l) f. Y. i燕麦.....1 杯
' {: C% ^6 ^- _% ^/ u  t杏仁酱.....1汤匙
杏仁碎.....1汤匙
  X/ @6 n7 b& q! e1 h& L- 做法 -
  B8 a- r9 _+ c! R) k; M$ W' R① 香蕉切长片，用香草粉和柠檬汁腌制片刻，180℃烤10分钟至金黄。
3 D  J, _* L( e$ x②燕麦、牛奶、椰浆、芝麻酱放入锅中小火熬煮至顺滑，加入香草粉、肉桂粉搅拌均匀盛出，加入香蕉、烤香的杏仁碎、杏仁酱即可。
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南瓜粥

- o. O' i( _- Q2 b, Y- _# ^, [recipe | dramafever
- 食材 -
" ~- r' `( E; t% l8 O- b南瓜.....500g
- F" j$ \  D0 b6 X7 [糯米粉.....5汤匙
黄糖.....3汤匙
白糖.....2汤匙
盐、坚果.....少许

- 做法 -
① 南瓜去皮去籽，用五杯水煮熟，用叉子或料理机搅打成顺滑的南瓜蓉。
②加入糯米粉和3/4杯水，搅拌至无结块，中火煮至浓稠，用糖和一点点盐调味，盛出后用坚果装饰即可。
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! W" }6 F) |/ P黑芝麻糊
( L! l0 K0 f- V' }+ j, `% h% }" D
黑芝麻.....120g
' z* C9 K& P" a! y2 c/ c; v3 z8 I7 z水.....600ml
糯米.....70g
冰糖.....适量
- 做法 -
$ t! Q3 n1 v4 t  T: J①糯米洗净，用水泡2小时待用，黑芝麻入无油锅中炒熟待用。
& d7 J+ W) V/ ^( ?: V②黑芝麻、泡好的糯米、400ml水加入料理机中，高速搅打1分钟。
$ [+ z9 R- w% D- h- Z③ 芝麻糊分批过滤网，保留滤出的芝麻水，剩下的芝麻渣再加入200ml水，搅打均匀后再过一次滤网，保留芝麻水，舍弃芝麻渣。
; O) j- z" I& D: P6 y$ `④两次过滤出来的芝麻水倒入锅中加热，加入冰糖调味，不断搅拌至粘稠即可。
- 你的胃，需要暖粥来抚慰-
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