素馄饨这样做，比肉馅的更香！

( D! a) w) s3 T2 g馄饨名号繁多，有馄饨、云吞、包面、抄手之称。一般馄钝选用肥瘦相间的猪肉，捶成细细的肉泥，拌上其他配料，包出来鲜嫩适口。殊不知，素馅馄饨也能做出如此美味。
3 Q$ R/ g0 n0 K% q" O8 j7 ?0 b食材和调料
' S! d6 K# `3 {3 B干蘑菇（清水浸泡 10 分钟，直至泡发）、
西蓝花
# D4 {0 t! F* m4 B. l# n嫩豆腐
盐
" w2 d% x; M# z3 G  D) f- h2 Z! n2 g+ E芝麻油
3 i- W) \* w% f4 T$ A; H2 f馄饨皮
5 G( W' a3 v1 _0 K" u紫菜
葱花
酱油
6 B; [! s  h3 B' b* }# O具体步骤

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7 n5 N1 {% g% O. V; ^+ [  ~将浸泡好的干蘑菇、洗净的西蓝花以及豆腐切成丁，放入一个碗中。
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9 Q, f1 \& A  o往碗中加入芝麻油，搅拌均匀后加盐，再次搅拌均匀，搁置。
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将馅料放于馄饨皮中心位置，一个个包好。
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拿出一个碗，加入葱花、盐、酱油和香油。
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水煮沸后放入馄饨，煮两分钟后，加入少许紫菜，再煮上 1 分钟。然后关火，从锅里舀两汤匙汤汁倒入碗中，再加入煮好的馄饨以及适量调配好的酱料即可。
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如果喜欢吃稍微重口味点的，就加点醋和辣椒油，味道也相当给力。
: B6 ?/ T+ a' G" Z& D来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超



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