美食DIY酸萝卜老鸭汤--鲜美可口，汤色澄亮，炖品中的经典

（本文转自微博会员@LunaMacLeod）酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。

将鲜鸭尾部周围肥肉剪掉；切块入冷水煮沸洗干净备用；砂锅内放入酸萝卜块、泡椒、生姜、花椒、米酒、红枣、枸杞；将鸭块放入锅内，加入足够的冷水；大火煮沸后转小火慢炖2小时左右；出锅前再放些枸杞即可享用。是道非常适合夏季食用的美食，酸爽鲜香。

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