文｜梅园西墙的王半仙 From 沪江英语 微信号：hjenglish 话说，我最近看了一部神奇的纪录片，是BBC拍的，真的是大开眼界。 就是这部： The World’s Best Diet 全球最健康的饮食方式 主创班底在全球各地盘点人们的饮食方式，从最健康到最不健康排出了50个。 他们用来衡量健康与否的标准包括很多方面，而肥胖应该算是里面主要的一个因素： 而我看了之后的感受就是：  中国人真的中了好多枪啊…… 不过我们先不说中国排在第几吧，我们先从最不健康的那一端说起，然后你会发现，这些饮食方式里很多都有现在中国人的影子。Part 1. The Worst 第一部分：最差 位于这个榜单最底端的饮食方式，是太平洋上马绍尔群岛的饮食： 说这个名字你们可能不熟悉， 但你们应该知道这里的比基尼岛，对，美国在那实验了原子弹。 把这里评为最差真的很贴切，因为他们这不光肥胖问题严重到魔幻，而且几乎没有多少人不得糖尿病。 加之他们的医疗条件不好，很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。（因为伤口几乎无法自己愈合，只能把破损的手脚截掉） 那么这里的人吃什么呢？ 第一样东西我们都很熟悉，那就是中国人最基础的主食：大米。 不过当然，并不是说吃米饭就会让你得糖尿病、然后截肢，还没那么严重。 马绍尔群岛的饮食问题还有很多其他方面。（但是大米确实不是一个很健康的食物，后面会讲。） 他们的一个大问题就是几乎完全以罐头食品为生，因为便宜： 蔬菜是罐头，肉类几乎也是罐头。 唯一的新鲜肉类则是一些脂肪含量极高的肉类，比如火鸡屁股。 而这说到底都是因为便宜，马绍尔群岛的人真的很穷。 这样的饮食加上大量的米饭，造就了他们糖尿病泛滥的现状。 话说，这好像也是很多中国人的吃法吧：米饭+大肥肉+方便速食。 真的很危险啊。 Part 2. Drinking 第二部分：喝酒 比马绍尔群岛稍微好一点的，是我们的一个大邻居。 那就是北边的俄罗斯，它排名49： 他们这倒是没有马绍尔群岛的糖尿病问题啦，但是他们有极其严重的酗酒问题。 严重到这里的男性大多都很短命： 他们有的是喝酒喝死的，有的是喝酒之后出意外死的，有的是喝酒之后打架打死的，总之可以搞得很有创意。 而且匪夷所思的是，俄罗斯民间居然相信喝酒有益健康： 一切尽在不言中……这不得不让我们想到，国内的那些重度白酒党，额……（药酒党也一样，管它哪种酒，归根结底都是乙醇） Part 3. Sugary Beverage & Snacks 第三部分：含糖饮料和零食 紧接着，在榜单里稍微往上一点，又是一个肥胖大国。 它就是美国旁边墨西哥， 而他们的肥胖原因主要有两个：高糖分的饮料和零食。 而且他们吃很多。 是不是很熟悉啊？是的，就是很多中国人也热爱的肥宅快乐水和各种小零食，这种饮食方式让墨西哥苦不堪言。（中国的很多学生似乎也是这个模式吧。） 这并不是墨西哥的传统饮食方式，他们原本的吃法其实还挺健康的。 而变成现在这个样子，基本都得怪他们的好邻居：美国。 嗯，我们似乎也有这个感觉。 然后，这也就是为什么美国在榜单上的排名也低得可怜了。 Part 4. Origin of Evil: the U.S. 第四部分：恶之本源-美帝 美国虽然经济全球第一，但他们的健康状况则几乎垫底。 在这个榜单上只排43： 这个不用解释应该也清楚吧。 这里可是垃圾快餐之乡啊。当人们说道“美式烹饪”的时候，基本就是在说“油炸油炸油炸，加糖加糖加糖”。 什么“薯条配冰激凌还加糖浆”这种吃法，也是没谁了；而且居然还有专门用棉花糖和冰激凌做的沙拉？？？（这两样在片子里没讲，是我加的） 在美国的带领下，它的很多美洲邻居和欧洲合作伙伴都有同样的问题。 这些国家在这个榜单的底部可以联谊了。 而且很显然， 美国对中国的饮食习惯影响也不小。真是的，资产阶级帝国主义亡我之心不死啊。 Part 5. The Unhealthy Developed World 第五部分：不健康的发达国家们 美国并不是唯一一个经济发达、健康却堪忧的国家。 事实上，这种现象在欧美发达国家里面相当普遍。 比如只比美国高一点的澳大利亚： 他们的饮食习惯和美国也差不多。 而英国也没好到哪里去： 威尔士排35， 英格兰最高，排34，但也是五十步笑百步： 看看他们的餐桌就知道了，和贫穷的墨西哥差不了多少，各种含糖饮料和高糖零食： 所以肥胖问题相当严重，心脏病和糖尿病也高发。 英国和墨西哥唯一的区别可能是，他们有钱，能买更好的巧克力…… 而且，虽然他们这一桌东西看起来多种多样，但根本上都是同样几种东西，饮食结构非常单一： 嗯，和美国差不多。 和中国的很多人也差不多吧，吃高端零食，患高端肥胖。他们这种恶习不光传给了我们，也传给了他们的很多欧洲穷邻居，自从柏林墙倒了之后，这些地方就患上了同样的富贵病。 反倒是另一些经济崩盘的国家比较幸运，健康水平上升了。 这说的就是美国以前的死对头：古巴。 不过也是好景不长，现在随着经济变好，他们的健康状况也下去了，所以只能在榜单上排名26。 允悲。 Part 6. The Healthy Underdeveloped World 第六部分：那些健康的落后国家 讲了这么多不健康的饮食方式，我们终于进入榜单的前25了。 从这里开始就是比较健康的国家了。 而一开始你会发现，盘点的基本都是穷国，比如非洲的埃塞俄比亚。 如果要用一个特点来概括他们的饮食方式，那就是：蔬菜真的很多，特别多，超级多，这也太多了吧。 基本全都是蔬菜，因为那里的经济太差，吃不起肉。（这既是好处，也有坏处，所以他们才没能进前20；肉还是很必要的） 而这种高纤维的蔬菜大餐带来的结果就是：他们的肠胃非常好。 因为高纤维饮食会让你的肠胃蠕动更快，你排出这些食物的速度就更快，而这能降低你患肠癌的几率。  总结起来就是一点：多吃蔬菜好。（强调！是多吃蔬菜，并不是让你只吃素！）排名第23的马赛部落则和埃塞俄比亚正相反，他们几乎只吃肉： 饮料则是牛奶、牛血： 这让他们摄入了充足的蛋白质，而且没有摄入糖类。 不过同时，这种饮食方式的脂肪含量也很高，但是科学界其实并没有证明单一的高脂肪饮食是有害的。（但脂肪和糖类加一起就绝对有害了） Part 7. The Better 第七部分：那些更好的地方 排名第20的是摩洛哥： 他们有个很神奇的属性，那就是“全球肝癌发病率最低”： 这很有可能得归功于他们的穆斯林信仰，穆斯林是不能饮酒的： 于是他们就只能求助于一些其他的饮料，而摩洛哥人爱喝的恰好是一种很健康的饮料：薄荷绿茶。 看见没有姑娘们？ 可以试试哦。 然后排名第19的国家也是得益于宗教，这个国家就是信奉犹太教的以色列： 不少人可能还不知道，犹太教和穆斯林一样有饮食禁忌，他们的规矩叫“犹太洁食”： 这个规定听起来有点玄乎，但基本规则其实还蛮简单的，就是不能把肉类和奶制品混吃： 至于这个吃法为什么很健康，片子里没讲，但从目前的状况看来，大部分以色列人确实挺健康的。 Part 8. China 第八部分：中国 锵锵锵锵~ 终于讲到中国了。 其实中国在这个榜单上的排名还比较靠前，属于比较健康的那一部分。 但这说的是传统饮食，我们刚刚说的那些不健康的饮食方式在如今的中国确实很泛滥。 中国能排名这么高，主要得益于我们吃蔬菜的习惯： 所以说，如果你是个经常吃蔬菜、吃中餐的中国人，那你的健康习惯在全球范围还算可以；而如果你是不怎么吃蔬菜的那一群，就…… 但是，即便如此，中国的总体排名也只有18，而什么呢？ 这是因为我们把米饭当成主要的主食： 多亏了我们平时吃的蔬菜，才勉强抵消了白米饭的危害。 所以说啊同志们，吃菜！吃菜！吃菜！ Part 9. Spicy Food 第九部分：吃辣 这个纪录片讲了一个让很多人吃惊的知识点，那就是“吃辣”。 很多中国人似乎都认定吃辣是不健康的行为，很多人也直接把长痘和吃辣挂钩。（但科学界其实并没有发现吃辣和长痘的必然联系，吃火锅长痘主要是因为你吃火锅时喝的含糖饮料） 根据这个纪录片的说法，吃辣，特别是适度的吃辣，实际上是个健康的行为。 |
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