加拿大华人最爱吃的花鲫（Crappie）
这周末就是“家庭免牌钓鱼日”（安大略省政府为鼓励家庭钓鱼活动，每年在2月和7月的两个周末开放家庭免费钓鱼，License Free Fishing Event），一众亲朋好友摩拳擦掌，计划去多伦多以北100公里的锡姆科湖（Lake Simcoe）库克湾（Cook’s Bay）钓Yellow Perch（黄鲈）。该湖面积722平方公里，平均深度15米。冬季，冰层厚度可超2英尺（大约60-70厘米）。这里盛产Yellow Perch（黄鲈），Lake Trout（湖鳟）和Whitefish（白鱼）。运气好，孩子也可以钓到14英寸的Jumbo Perch（巨型黄鲈）。那是做Fish & Ch ...今年1月，多伦多的累计降雪达到70厘米，平均低温摄氏零下8度，向北50公里的大小湖泊基本都已冰冻2尺，非常适合冰钓
安大略省共设有20个渔区，每个地区的河流湖泊都有不同的规定。同一鱼种在不同的渔区，钓季的时间可能不同，钓取数量也不同，甚至尺寸都有相应的要求。而且这些要求，每年还会调整，以保证鱼类资源的平衡。正因如此，我每次出发去不同水域钓鱼，都会先查询钓鱼守册或咨询保育官员。保育官员（俗称“渔警”）还配备有黄绿相间的直升机，随时会降落在冰面上临检，那阵势就像美式好莱坞大片。如果有幸遇到，大家的第一反应都是 ...黄鲈（Yellow Perch）
《休闲钓鱼规则总览》把安大略省分为20个区域，每个区域对可以钓取的鱼种，都有季节、数量、甚至尺寸的规定，对于特定的水域还有特殊的规定。为了保护自然资源，规则可谓巨细靡遗。2014年3月，有位65岁的美国钓客几乎打破了安省的湖鳟冰钓记录——他钓上来的湖鳟长45英寸，52磅3盎司，远超原冰钓纪录20磅。然而，由于他同时在冰上持有两条湖鳟，违反了钓鱼规则（规则只允许保留一条），不但记录不被承认，还被罚款400加元。 ...梭鱼（Pike）
安大略省2015版《休闲钓鱼规则总览》
各式各种的冰钓诱饵
除了高科技装备，还有眼花缭乱的拟饵和钓组。最受欢迎的冰钓饵还是普通的Minnow（小鱼）。有多少种minnows呢？“钓鱼手册”规定可以使用的大约有50种 。手册同时还规定了如何捕捞、运输、以及剩余饵鱼的处理。这本“钓鱼手册”，就是安大略省每年1月1日都会更新的Recreational Fishing Regulations Summary（《休闲钓鱼规则总览》），每位钓客出发前都要求学习该规则，并按规定购买相应许可。由于休闲钓鱼产业每年能为加拿大贡献约20亿加元产值，安省政府非常重视钓鱼的规范和管理。钓客可在渔具店、大型超市和政府机 ...在加拿大，钓鱼是一个烧装备的高科技游戏。冰钓需要用到GPS、水下地图、声纳探鱼器、冰钓服、冰钻和捞冰勺
周末钓鱼一般要通宵——华人最爱吃的花鲫和大眼蓝鲈，觅食的时间都在凌晨。为了御寒，我通常会穿上冰钓服，支起冰钓帐篷或者租用冰上小木屋，烧上暖气，捧一壶热茶，静静地看着探鱼器闪烁，即使在零下18度的冬夜，也没有丝毫的寒意，静静等待鱼竿点头的那一刻。随着夜越来越深，鱼儿也越来越活跃，运气好，一两个小时就可以钓满规定的额度。运气不好，要么换钓点重新打洞探鱼，要么只有等天蒙蒙亮再试运气。不论怎样，冰湖上的日出 ...供钓客租用的冰上小木屋
原作者杨鹏（发自加拿大多伦多） 部分图片采编自网络
湖鳟（Lake Trout）是加拿大人冬季冰钓时常见的渔获
刚来多伦多的时候，朋友送来了一条Crappie（花鲫），大火蒸7分半钟，肉极嫩，质紧，有弹性，微甜，只有龙骨而没有小刺，深受我这个小饕钟爱，是吃过的淡水鱼中最美味的一种了。可惜，这种鱼肉食性，纯野生，每年只长一英寸，而且禁止商业捕捞，想吃，只好自己去钓。于是，周末长途奔袭几百公里钓鱼，便成了家常便饭。在加拿大，钓鱼是一项大众运动，光是安大略省就有148种鱼类和120万注册渔友（占全省人口近10%），从3岁小 ...梭鱼（Pike）
与中国人钓鱼讲究的“文人气质”不同，在加拿大，钓鱼就是一个烧装备的高科技游戏。几乎每一种鱼，都有自己专属的鱼竿，鱼线，鱼饵（钓组）系列，还要随身携带尺子，秤和相机（有幸打破记录可以名垂钓史，更需要有图为证）。除了上面提到的GPS、水下地图和声纳探鱼器，冰钓还需要冰钓服，冰钻和捞冰勺。最新的声纳探鱼器还配备有摄像头，能清晰地看到水底的状况——这不像是钓鱼，更似科学考察。夜晚或是天气不佳的日子，还得搭一顶冰钓帐篷，点上一盏汽灯，装上液化气取暖器，扔下一只探鱼器，捧一杯热茶，看鱼儿追逐闪闪的 ...
原作者杨鹏（发自加拿大多伦多） 部分图片采编自网络
湖鳟（Lake Trout）是加拿大人冬季冰钓时常见的渔获
刚来多伦多的时候，朋友送来了一条Crappie（花鲫），大火蒸7分半钟，肉极嫩，质紧，有弹性，微甜，只有龙骨而没有小刺，深受我这个小饕钟爱，是吃过的淡水鱼中最美味的一种了。可惜，这种鱼肉食性，纯野生，每年只长一英寸，而且禁止商业捕捞，想吃，只好自己去钓。于是，周末长途奔袭几百公里钓鱼，便成了家常便饭。在加拿大，钓鱼是一项大众运动，光是安大略省就有148种鱼类和120万注册渔友（占全省人口近10%），从3岁小 ...在加拿大，从3岁小娃到耄耋老者，几乎人人都有垂钓经验
加拿大是世界淡水资源最丰沛的国家，其中安大略省（加拿大第二大省）除了和美国分享五大湖，还坐拥25万座大小湖泊，占世界淡水资源33%。上海家乐福里能买到的大眼蓝鲈（Wall Eye，肉极细嫩），就产自伊利湖的安大略省一侧。夏季，我会向Cottage（加拿大人夏季都会去森林湖畔的小木屋度假）进发，目标大嘴鲈鱼、小嘴鲈鱼和花鲫。冬季，一盏孤灯，两根短竿，目标湖鳟、黄鲈、大眼蓝鲈和花鲫。今年1月，多伦多的累计降雪达到70厘米，平均低温摄氏零下8度，向北50公里的大小湖泊基本都已 ...
原作者杨鹏（发自加拿大多伦多） 部分图片采编自网络
湖鳟（Lake Trout）是加拿大人冬季冰钓时常见的渔获
刚来多伦多的时候，朋友送来了一条Crappie（花鲫），大火蒸7分半钟，肉极嫩，质紧，有弹性，微甜，只有龙骨而没有小刺，深受我这个小饕钟爱，是吃过的淡水鱼中最美味的一种了。可惜，这种鱼肉食性，纯野生，每年只长一英寸，而且禁止商业捕捞，想吃，只好自己去钓。于是，周末长途奔袭几百公里钓鱼，便成了家常便饭。在加拿大，钓鱼是一项大众运动，光是安大略省就有148种鱼类和120万注册渔友（占全省人口近10%），从3岁小 ...
原作者杨鹏（发自加拿大多伦多） 部分图片采编自网络
湖鳟（Lake Trout）是加拿大人冬季冰钓时常见的渔获
刚来多伦多的时候，朋友送来了一条Crappie（花鲫），大火蒸7分半钟，肉极嫩，质紧，有弹性，微甜，只有龙骨而没有小刺，深受我这个小饕钟爱，是吃过的淡水鱼中最美味的一种了。可惜，这种鱼肉食性，纯野生，每年只长一英寸，而且禁止商业捕捞，想吃，只好自己去钓。于是，周末长途奔袭几百公里钓鱼，便成了家常便饭。在加拿大，钓鱼是一项大众运动，光是安大略省就有148种鱼类和120万注册渔友（占全省人口近10%），从3岁小 ...
湖鳟（Lake Trout）是加拿大人冬季冰钓时常见的渔获
刚来多伦多的时候，朋友送来了一条Crappie（花鲫），大火蒸7分半钟，肉极嫩，质紧，有弹性，微甜，只有龙骨而没有小刺，深受我这个小饕钟爱，是吃过的淡水鱼中最美味的一种了。可惜，这种鱼肉食性，纯野生，每年只长一英寸，而且禁止商业捕捞，想吃，只好自己去钓。于是，周末长途奔袭几百公里钓鱼，便成了家常便饭。在加拿大，钓鱼是一项大众运动，光是安大略省就有148种鱼类和120万注册渔友（占全省人口近10%），从3岁小娃到耄耋老者，几乎人人都有垂钓经验。
... 
