文：令狐公子
中国古代文人把“琴棋书画诗酒花茶”列为人生八雅，同时古人又把“柴米油盐酱醋茶”作为开门七件事，这里面雅俗之间，都有茶。茶既是文人士大夫阶层高雅的茶道茶艺，也是平民百姓每天都离不开的粗茶淡饭，茶因此超越雅俗，成为中国人的“国饮”。
家乡潮州，是一座传统的国家历史文化名城，其中茶文化也是潮州文化重要的组成部分，潮州工夫茶和凤凰单枞茶闻名遐迩。潮州工夫茶融合茶道精神、礼仪和沏泡技艺巡茶艺术，被誉为中国茶道的代表；而凤凰单枞茶则与铁观音、大红袍、水仙、冻顶乌龙等齐名，是中国青茶 ...
文：令狐公子
中国古代文人把“琴棋书画诗酒花茶”列为人生八雅，同时古人又把“柴米油盐酱醋茶”作为开门七件事，这里面雅俗之间，都有茶。茶既是文人士大夫阶层高雅的茶道茶艺，也是平民百姓每天都离不开的粗茶淡饭，茶因此超越雅俗，成为中国人的“国饮”。
家乡潮州，是一座传统的国家历史文化名城，其中茶文化也是潮州文化重要的组成部分，潮州工夫茶和凤凰单枞茶闻名遐迩。潮州工夫茶融合茶道精神、礼仪和沏泡技艺巡茶艺术，被誉为中国茶道的代表；而凤凰单枞茶则与铁观音、大红袍、水仙、冻顶乌龙等齐名，是中国青茶 ...
由于生活在茶文化之中，耳濡目染之间，也知道一些茶道的文化，诸如好茶不能久泡，“高冲低斟，刮沫淋盖。关公巡城，韩信点兵”等，也知道喝茶最好要三人或者三个杯，所谓“茶三酒四踢跎（游玩）二”。潮州有句关于茶的谚语“茶薄人情厚”，颇有君子之交淡如水的韵味，又有寒夜客来茶当酒的热情。每次泡好茶之前主人那一声“吃茶！”和“请！”，总让人如沐春风。
好茶需要配上好的泉水和好的茶具，最好是紫砂或者朱泥烧成的茶壶。陆羽六羡西江水，卢仝七碗玉川泉。中国古代十圣之一的茶圣陆羽，在其名著《茶经》中论煮茶用水时 ...
喝茶须讲究时节，有春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶的说法。春天冰雪消融，万物复苏，此时饮花茶，可散发积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，精气神复苏；夏天气候炎热，盛暑逼人，人体津液大量消耗，此时饮性味苦寒的绿茶为宜。绿茶茶色清冽，幽香四溢，泡绿茶当用透明玻璃杯，既可闻绿茶清香之气，又可观茶汤浅绿之色，品之则可清热解暑，祛毒止渴，令人心旷神怡；秋天天气凉爽，气候干燥，余热未消，人体津液还未完全恢复平衡，此时饮用乌龙茶一类半发酵的青茶，青茶不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液，达到清燥生 ...
春天的新茶，也很有讲究，所谓明前雨後，即是二十四节气的清明前谷雨前後的茶，由于芽叶细嫩，香气口感物质营养丰富，因此明前茶的品质上乘，是茶之中的珍品。江南四大才子之一的文徵明有诗云：“寒灯新茗月同煎，浅瓯吹雪试新茶。”，大才子文徵明用诗情画意的笔墨，为我们描绘了他在品春茶的画面。古人的茶用煎煮，煮出来两层白白的泡沫如白雪，这真是很美的意境。现在看日本茶道，就还有这种唐宋茶文化的遗风。
江浙一带的龙井和碧螺春，是非常名贵的茗茶，龙井和碧螺春的明前茶更是珍贵，价格被炒得非常高。读高中的时 ...
文：令狐公子
中国古代文人把“琴棋书画诗酒花茶”列为人生八雅，同时古人又把“柴米油盐酱醋茶”作为开门七件事，这里面雅俗之间，都有茶。茶既是文人士大夫阶层高雅的茶道茶艺，也是平民百姓每天都离不开的粗茶淡饭，茶因此超越雅俗，成为中国人的“国饮”。
家乡潮州，是一座传统的国家历史文化名城，其中茶文化也是潮州文化重要的组成部分，潮州工夫茶和凤凰单枞茶闻名遐迩。潮州工夫茶融合茶道精神、礼仪和沏泡技艺巡茶艺术，被誉为中国茶道的代表；而凤凰单枞茶则与铁观音、大红袍、水仙、冻顶乌龙等齐名，是中国青茶乌 ... 
