腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面。
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拌匀...。
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泡制一宿即可食用
大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。
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把盐拌匀，腌制1-2小时，把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头）。
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再黄瓜上面均匀的撒上食盐。
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所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。
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从中间切成两段。然后每段再分成四条。
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黄瓜切去头尾部。
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黄瓜、麻椒洗净。
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腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。
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[/url] 2张图片
主料
[*]黄瓜 (10斤)
辅料
[*]酱油 (1.5斤)
[*]食盐 (1斤)
[*]白酒 (7两)
[*]白糖 (7两)
[*]姜 (4两)
[*]蒜 (4两)
[*]味精 (2两)
[*]白醋 (1两)
[*]麻椒 (2个)
厨具
其它
分类
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