11）调料酱和白菜混合，完成！放置密封的罐子里。常温放置1天发酵，然后冰箱保存。
小窍门：第三步（图4）：轻轻翻！翻的次数越多，越入味。这款简易泡菜很易入味儿，不要腌制时间太久，1-2小时为宜。
第四步（图6）：千万不要留有私心，觉得洗的太干净白菜会淡而无味！不洗干净不仅会咸，还会使泡菜变苦~
第五步（图7）：不要用手去攥干水分，白菜会“死”的，如果吃起来不脆，那就是你的责任了~
第六步（图9）： 1.这里的“勺”就是平时吃饭用的，10ml就是一平勺，沿勺边抹去" 尖儿"
2.小火。因为量很少，很 ...
10）混合所有材料。别忘了加鱼露，江米糊~！**混合完后，放置30分钟左右，让辣椒粉充分吸收，软化一下~
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9）白萝卜切细丝。 （韩国《食客》里："秋天的萝卜如梨甜~"这时候吃萝卜正是时候，我用了中间那段，可能会更甜吧？- -.）
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8）韭菜切段。
大概4cm左右
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7）捣碎洋葱，蒜，姜，苹果~
可以用搅拌机
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（除了江米糊，这就是剩下要放的材料~)
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(大概有光泽了，拉起，铲子上面糊成倒三角型，ok！**江米糊一定要放凉！！！可以隔凉水冷却~）
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6）制作江米（糯米）糊。
小锅里：30ml江米+100ml水，小火加热，快成糊状时，加入一勺糖
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（开始做调料酱！向着这个目标，出发！！！这个步骤，可以在白菜腌制30分钟以后再做，不用着急的啦~）
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5）空干水分。
空水30分钟-1小时。
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4）清水冲洗。
清水冲洗3遍。
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（快看！出水喽~）
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3)粗盐腌制。
均匀的撒上粗盐，每隔30分钟轻翻一次，翻3-4次。
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（粗盐。用50ml的粗盐去腌制白菜，让白菜出水入味，变蔫的白菜更易入辣味。）
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白菜沾水。切块儿后的白菜过下水后空干水分。
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白菜切块。白菜底部切十字刀，去硬跟部，切成4份，切小方块。
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主料
[*]白菜 (2-3斤/颗)
辅料
[*]白萝卜（小） (1/4颗 （长20CM）)
[*]洋葱 (1/4颗)
[*]韭菜 (一小把)
[*]蒜 (5瓣)
[*]姜 (1小块 (比蒜稍少))
[*]苹果/梨 (1/4颗)
厨具
搅拌机
分类
常见菜式 秋季菜谱 韩国料理 泡酱腌菜 外国美食 微辣 拌 数小时 简单难度
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