“花生的香糯、猪脚的柔滑,一对绝妙的组合。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于爱美的女孩子来说非常重要。此汤既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生更能提升血色和神气。经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了!”
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主料
[*] 猪蹄(前) ...
改至小火,盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂,拣出葱姜。
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加入花生仁、适量盐调味,继续煲0.5小时即可。
小窍门:
1、要想煲汤,除了火候之外也就是时间了,时间越久,原料释放的营养成分越多,汤身越浓。
2、不能过早的放入食盐,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。
3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤。
4、花生性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽 ...
砂锅中的水烧至微沸,放入猪蹄、葱姜煮滚。
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放入清水中去除血沫、浮油,冲洗干净后待用。
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锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
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猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,斩块。
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