轻轻的用牙签将西红柿花朵固定，方便移动。
小窍门：1、削皮的时候最好保持统一的宽度，这样做好的花瓣才会漂亮。
2、最好削成一整条完整的皮，太短无法卷成一朵好看的花。
3、卷的时候力度要把握，卷太紧花朵不好看，卷太松难以成型。
4、用牙签固定是为了定型方便移动，不用也可以。
小心从柿皮的一端卷起，使之成为一朵花。
[*]
像削水果一样将西红柿削皮。
[*]
西红柿洗净擦干，摘掉西红柿蒂。
[*]
番茄玫瑰花放入碟中，然后放入两片香菜叶做为叶子，再把做好的糖醋里脊放入碟中，就可端上桌了。
[*]
快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点余油，出来的颜色更漂亮）。
[*]
倒入炸好的里脊。
[*]
糖醋汁变浓稠发红，显鱼眼大泡时。
[*]
慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，这时倒入熟芝麻和淋入白醋继续搅拌。
[*]
倒入番茄沙司和糖，用锅铲不停地搅拌。
[*]
锅留底油烧热，调中火爆香蒜粒（蒜别焦了，要不发苦）。
[*]
捞出沥油放在盘中。
[*]
锅中倒入足量油，大火烧至六七成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸至肉条浮在油面上捞出（约一分钟），炸完后将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸至金黄色。
[*]
将生粉倒入大碗中，里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉，拍掉多余的粉，放入另外的盘中。
[*]
这时我们准备好糖醋汁材料：蒜切成蓉，番茄沙司、砂糖、白醋备好。
[*]
将里脊切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐、鸡精、蛋清、二锅头抓匀后腌制10-15分钟（时间别太长，要不然会过咸）。
[*]
[/url]
“ 今天这道菜，老公给打了99分，这么挑剔的人能打如此高分，真是难得，难怪说糖醋里脊是全世界人民都爱吃的中国菜。 中国菜随着华人的迁徙，如今也遍布世界了，曾看过一篇报道，盘点老外最爱的十道中国菜，居榜首的就是糖醋里脊。一盘色泽红亮、酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊，的确是非常养眼、又拿得出手，难怪全世界的大人小孩都爱它。 糖醋里脊的糖醋汁有两种做法，传统的糖醋汁是香醋加酱油；而如今较受欢迎的却是番茄酱或番茄沙司加白醋，这样做出来的糖醋里脊色泽更红亮，口感更丰富，更迎合现代人的口味。 ... 
