加入调好的酱汁
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将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门：1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
放入蔬菜配料翻炒均匀
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放入葱姜蒜末中火炒至有香味
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倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油
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热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色
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准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用
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里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用
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准备材料
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主料
[*]里脊肉 (适量)
辅料
[*]笋 (适量)
[*]青椒 (适量)
[*]胡萝卜 (适量)
[*]木耳 (适量)
[*]葱姜蒜 (适量)
[*]淀粉 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 鱼香 炒 廿分钟 普通难度
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