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西湖醋鱼 材料准备 · 草鱼一条· 姜适量· 糖适量· 醋适量· 酒适量· 老抽适量· 生粉适量· 生抽适量 开始制作 · 把鱼洗干净后对半剖开。· 摘去鳃下的鱼牙齿。· 把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划一长刀，不要切断。· 把连尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切断鱼骨头。· 锅内装满热水，把鱼轻放，用筷子竖起鱼鳍。· 大火煮5分钟左右把鱼盛出装盘，淋上少许生抽和酒，撒上姜末。· 净锅 ...
