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西湖牛肉羹 材料准备 · 牛柳 适量· 鸡蛋 适量· 冬菇 适量· 香菜 适量· 盐 适量· 白胡椒粉 适量· 水淀粉 适量· 鸡粉 适量 开始制作 · 牛肉洗净剁成肉糜。· 肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀，淋上薄油腌制20分钟。· 香菜择洗干净，将菜叶切细丝；冬菇泡发后切成小碎丁；鸡蛋取蛋清部分备用。· 锅置火上少许油烧热，下入肉糜、葱花煸炒至变色。· 倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。· 蛋清打散淋入锅中， ...
