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茶香浓郁的云雾肉
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茶香浓郁的云雾肉 材料准备 · 五花肉500克· 八角1个· 桂皮1小块· 辣椒1个· 盐5克· 葱适量· 姜适量· 茶叶15克· 糖15克· 蒜2粒· 生抽10Ml· 醋10ml· 香油适量 技巧和心得 肉皮必须烤至起泡，才易煮透，口感好便于消化。 肉炖烂时，用筷子一插即透。肉不可炖得太烂，否则熏制后不易成形。 熏制时须皮朝上，肉趄下，香味易入肉内。因肉已烂，味易入，故熏时不宜过长。喜欢吃辣的可以在料汁中加入辣椒油。 开始制作 · ...
