红扒野鸭 材料准备 · 野鸭1只· 五花肉50克· 水发香菇50克· 八角5克· 姜适量· 葱适量· 盐适量· 鸡精适量· 料酒适量· 白糖适量 开始制作 · 水鸭宰杀洗净,从脊背开刀,除去内脏洗净。· 锅里加水烧开,将鸭子入锅焯水洗净。· 将五花肉切片、姜切片,香菇发好,葱洗净。· 焯水的鸭子洗净入砂锅。· 砂锅里加水,加入五花肉,水发香菇,八角,姜片,葱。加料酒,盐、生抽、老抽、白糖等,然后大火烧开,文火炖 ...