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清炒虾仁 材料准备 · 虾仁 250g· 蛋清 20g· 甜玉米 若干· 豌豆 若干· 胡萝卜丁 若干· 淀粉 一勺 开始制作 · 胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。· 蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。· 将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。· 起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。· 热锅冷油把虾仁放入煸炒。· 将待用配菜倒入锅中一起煸炒，最后加调味料煸炒几下 ...
