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江淮名菜烂糊
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江淮名菜烂糊 材料准备 · 白菜丝300克· 肉丝120克· 盐2克· 白糖5克· 味精2克· 胡椒粉少许· 绍酒15克· 葱末10克· 姜末5克· 水淀粉适量· 烹调油适量 技巧和心得 此菜特点；色泽清淡、白菜软烂、味道咸鲜、原汁原味。 温馨提示； 1、如高规格招待客人制作此菜，可用鸡汤来焖制，其做法和蟹黄扒白菜相同，但在家里自己吃就没必要了，呵呵！ 2、肉丝可以不用浆制，直接炒就可以，但用绍酒为最好，可去异味亦可提香，这道菜原汁原味儿才地道。 大 ...
