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杭州名菜笋烧肉 材料准备 · 嫩冬笋250克· 腌肉150克· 红椒40克· 鲜芦笋40克· 水淀粉适量· 烹调油适量· 葱段30克· 姜末15克· 绍酒15克· 酱油15克· 盐1克· 白糖15克· 味精2克· 胡椒粉适量 技巧和心得 此菜特点；油润红亮、香气扑鼻、咸鲜味美、笋嫩肉香。 温馨提示； 1、制作此菜，最好使用杭州的腌肉，在使用前浸泡数小时再用，如没有使用一般的腊肉也可以。 2、酱油少许即可，主要是为了提味儿，和着浅色即可，颜 ...
