巢湖银鱼球 材料准备 · 银鱼200克· 鱼茸100克· 姜葱适量· 胡萝卜适量· 香菇适量· 火腿适量· 胡椒粉适量· 盐适量· 鸡蛋清适量· 淀粉适量 技巧和心得 鱼球要炸两次口感才更好,先用中火炸熟,再用猛火炸脆。 开始制作 · 将银鱼洗净· 搅拌好的鱼茸· 将胡萝卜、姜切丝,水发香菇、葱、火腿切碎。· 所有材料装入大碗,加盐、胡椒粉,鸡蛋清,淀粉一起,搅拌均匀。· 将搅拌均匀的材料搓成球状。· 锅里 ...