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大煮干丝 材料准备 · 豆腐皮300克· 鸡脯丝50克· 虾仁20克· 火腿30克· 冬笋25克· 熟猪油25克· 盐6克· 上汤300克 技巧和心得 此菜需上汤约500克，如果没有上汤可用高汤或清水代替。 开始制作 · 先把鸡肉洗净。· 做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）· 豆腐皮洗净。· 切成细丝。· 放入热水中淖一下。· 把火腿肉切成细丝。· 把笋洗净。· 切成细丝。· 锅里加 ...
