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九转大肠 材料准备 · 猪大肠1副· 面粉60克· 葱适量· 姜适量· 蒜适量· 盐85克· 糖15克· 料酒100克· 醋1调羹· 淀粉3克· 鲜抽1调羹· 老抽1调羹· 八角适量· 桂皮适量· 花椒适量· 肉桂粉适量· 鸡精适量· 胡椒粉适量 技巧和心得 1.这个菜因为是第一次学习做的，所以在套肠的时候不熟悉，其实，一副大肠可以分2段套更好。 2.在炸大肠的时候，为固定大肠，还用了牙签做固定，烧熟后再取出 ...
