香煎茄片 材料准备 · 条茄子 1个· 青椒 1个· 红椒 1个· 海米 1大勺· 蛋黄 2个· 青蒜段 适量· 干淀粉 适量· 清汤 适量· 葱末 半大勺· 姜末 半大勺· 蒜末 半大勺· 生抽酱油 2茶勺· 糖 1茶勺· 白胡椒粉 1茶勺· 鸡精 适量 开始制作 · 茄子洗净去皮,切成约1CM厚的片,表面切十字花刀(两面都切),青红椒切小滚刀块备用。· 将切好的茄子加盐抓匀,腌制入味。· 锅中倒入植物油烧至4成 ...