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酥盐鸡块 材料准备 · 仔鸡半只· 姜2片· 蒜1瓣· 鸡蛋清1个· 淀粉60克· 椒盐粉适量· 植物油适量· 盐3克· 糖3克· 料酒2调羹· 老抽酱油1调羹· 胡椒粉2克 技巧和心得 1.感觉老抽放的多了，颜色过深，放半调羹足够了。 2.因为是仔鸡，所以炸一次就可以了，如果是老鸡，重复再炸一次。 3.自己家里做，油可以少放些。 开始制作 · 仔鸡半只，洗净，沥干。· 切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。· 加蛋清，糖 ...
