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广式腊味煲仔饭 材料准备 · 广式腊肠2条· 广东腊肉100克· 青菜50克· 大米200克· 姜丝小许· 酱油2大匙· 蚝油1/2大匙· 料酒1大匙· 砂糖1小匙 技巧和心得 煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。 1、煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。 2、煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。 3、腊味要香，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺煮好的调料，特美味。 开始制作 · ...
