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家常炒河粉 材料准备 · 河粉1000克· 瘦肉200克· 鸡蛋3个· 芹菜适量· 蒜苗适量· 盐适量· 生抽适量· 水适量 技巧和心得 怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时，加入适量水翻炒，河粉就不会粘锅。 开始制作 · 瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。· 买来的河粉，我们家乡叫粿条。· 锅中热油，倒入鸡蛋煎 ...
