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叉烧包 材料准备 · 面粉 适量· 叉烧肉 适量· 蚝油 适量· 葱姜水 适量· 香油 适量· 白糖 适量· 生抽 适量 技巧和心得 1、包子爆口与跟捏口的收紧没有任何关系，它要爆的话收得多紧都会爆。 2、蒸包爆口不在于用什么蒸具蒸，而在于面。蒸包爆口和盘子也没关系。 3、做爆口的包子在进沸水之前不需要松驰，直接蒸即可。 开始制作 · 酵母溶于温水中，静置5分钟备用。· 面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将 ...
