川味粉蒸肉
材料准备
五花肉 250克
土豆 200克
糯米 100克
普通大米 200克
香葱 50克
鸡蛋 一只
红糖 5钱
郫县豆瓣 30克
调和油 10克
五香粉 5钱
豆腐乳 10克
花椒末 适量
辣椒面 适量
老抽 适量
食盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
老姜 适量
麻油 适量
技巧和心得
特别说明.五香粉是我自己做的.里面加了胡椒面.如果你是买的五香粉需要在码味这个步骤里添加胡椒面.
开始制作
首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将五花肉洗净。
土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。
香葱切细,花椒炒香之后用调料机打成粉末,红糖用微 ... 
