据说，现在美国人喜欢喝的不是咖啡，也不是奶茶，而是一种叫蒲公英咖啡的饮料。

不过，虽然它的名字里有“咖啡”两个字，但却不是咖啡。

蒲公英咖啡是一种咖啡的草本代替品，因味道相似，成本更便宜，经济形式不好的年代有人用它来替代咖啡。和以前不同，现在这种饮料的成分不仅有蒲公英的根茎，还有大麦、黑麦、菊苣、甜菜根。如果在冲兑的时候混合牛奶，看起来就跟你在星巴克买的咖啡差不多。

如果你想自制蒲公英咖啡，这里有一个教程。

现在，蒲公英咖啡在美国餐厅、在咖啡厅，甚至是一些酒吧都卖得不错。

“当我第一次品尝到这种饮料的时候，我就觉得我很喜欢。”洛杉矶素食餐厅 Kitchen Mouse 的服务员 Erin Johnson 说，“我们是一年半之前开始卖蒲公英咖啡的，现在它越来越流行了。很多人喜欢它和咖啡相似的味道，但却没有咖啡因的刺激作用。”

这倒是不假。不过，蒲公英咖啡有很丰富的维他命 B ，也能提供很多能量。

纽约健康教练 Robyn Youkilis 评价说：“蒲公英咖啡的热量可能会让你把它和咖啡混为一谈。”事实上，有人还建议最好是在这个蒲公英咖啡的包装上写：晚上入睡前慎喝。

另外，不管你愿不愿意听，从养身角度上来说，蒲公英的根还富含锌，钾，铁等丰富的矿物质，还能养胃。

以上听起来很有当年嬉皮士尝百草的样子，不过这种饮料并不是什么新鲜玩意儿，可能只是最近在美国流行起来，万能的淘宝也早就有卖了，但目标用户是孕妇。不过以咱们这的民俗文化来看，估计这个目标用户设定也不奏效吧，出于各种“万一”，这大概是世界上最小心的一群人。

题图和文内图来自：www.simonmitchell.co.uk、uliasedibleweeds.com。

 张田小