这个活了150年的古董罐子装进了整个世界｜Mason Jar

还记得小时候家里吃完黄桃罐头被妈妈拿来腌咸菜、当水杯的玻璃罐头瓶吗？别再嫌他们土了! 现在可是风靡纽约、伦敦各大餐厅、横扫Instagram的时髦食器，这个玻璃罐的年龄可比黄桃罐头更大!

梅森罐——Mason Jar ，这个玻璃罐子可是十分年迈，生于 1850 年，是一位来自美国费城的铁匠 John Landis Mason 发明的，并在 1858 年注册了专利。

第一批生产出来的 Mason Jar，标注有年份

Mason Jar 由厚实的玻璃罐体打造，伟大之举在于它首创了螺纹瓶口，专属盖子由一只金属薄片和一个螺纹环带组成，锁紧的一刻便可实现罐子密封，代替了原先用软木、封蜡防腐的麻烦做法，透明玻璃也可以及时清晰地看到罐内的变化。

在冰箱诞生之前，Mason Jar 可谓是美国主妇们厨房里最得力帮手，一到秋天，用 Mason Jar 储存一罐罐的蓝莓、蔓越莓、桃子等等水果，有时也是果酱、腌菜或意面酱什么的（其实和咱们小时候的用法差不多）在二战期间动荡的社会局势中，家家户户要尽可能多地储备口粮，这时的 Mason Jar 风光无限，玻璃罐儿成了紧俏物资。总之，这个不起眼的玻璃罐里装的可能是100多年的厨房故事。

要想使梅森罐内部呈完全真空状态，还需要学会一套正确的使用方法：把食材放入罐中，倒入没过食材的水，覆上顶盖，拧上密封圈。将整个罐子浸泡在沸腾的水中加热几分钟，然后冷却至室温。由于热胀冷缩的原理，罐内气压低于罐外气压，顶盖被牢牢吸住，形成轻微“凹”面。这一套操作就可以使内部食物彻底隔绝水和空气，令食物长时间保鲜。

如果没有冰箱这个神器的出现，估计全世界人民的食物保鲜方法就是地窖和梅森罐了。

而现在它在厨房里出现大部分时候是用来装坚果、谷物类干货的，整整齐齐地码上一墙，是一个好看厨房的必备装饰。

而 Mason Jar 这个名字其实是一种作为专利的存在，现在依旧在做这类杯型的主要品牌有美国的［Ball］、美国的［Kerr］、德国的［WECK］、法国的［LE PARFAIT］，区分方法特别简单，就是看瓶身上的logo浮雕就行。

但是这个老古董现在居然重出江湖

并且一脚踏进了时尚圈儿

沙律便当、Detox water、隔夜水果麦片粥，这些年大热的时髦食谱，都不可能缺少了 Mason Jar 的功劳。让我感受最深的是，在找这些食谱图的时候，“more from” 的相关图片竟然都是街拍搭配的时尚博客！也就是说 Mason Jar 在时尚圈实际上如同首饰一样重要的角色了。

［ 沙律便当 ］

因为透明清晰的玻璃杯体，新鲜蔬菜和水果的颜色终于可以从大平盘中解放出来，在梅森罐中一层层罗列出新鲜健康的颜色：

［ Detox water ］

去年夏天的时候这个东西简直要刷爆ins了！制作超级简单，就是把新鲜水果和几种蔬菜放在罐子中，再装满凉白开水，放在冰箱里24小时，就可以喝了。我也做过几罐儿，不过真的没！味！道！我就纳闷儿了，不把水果榨出汁儿来怎么会有水果味儿呢？或许就是为了看彩色水果在玻璃罐儿中的漂亮颜色？说到底，颜值高就行！

［ 隔夜水果麦片粥 ］

包括装在罐子里的意大利面，都是为了让便当盒休息休息。手拿一罐层次分明颜色丰富的Mason Jar，比拿一杯星巴克进公司要洋气多了～

而现在 Mason Jar 走出厨房

也有它大展手脚的地方

［ 用混合材料制作罐子里的风景 ］

把材料粘在盖子上，装上水就是水晶球

［ 做工业风吊灯 ］

再结合第一种就是这么美！吊灯里的雪中路灯

［ 种多肉，插花 ］

［ 梅森罐＋喷漆＋磨砂＝储物罐 ］

［ 梅森罐＋照片＋橄榄油＝影像琥珀 ］