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( @/ k3 |" q; [. R: z8 F! r2 F常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?. Z' ], J' w; z5 U1 x
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! {# h: I0 n; j/ A! `0 K7 {) |原材料:' F: V0 S1 z- d- T1 E
苹果 4-6个. u) t- r0 S) m) n* W2 f
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用具:
+ \# g, J' p8 Y5 R% X# l2 H# |去核刀( y1 f0 f% U' i* b! q& s
食物烘干机- k2 ]; y' i# }& m
4 I0 x$ N% g0 ~- w$ M操作步骤:# o: E, V+ h. A
一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
& E( `0 c q( G( }3 Y二、此时苹果就变成空心的了;- h# i9 ]- u/ |* l5 l% X7 J/ ^* r, N
三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;5 s; H- X7 c" }! G7 @6 \& ^0 u! e" x
四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;
5 C8 A5 e: o1 x @( ~/ D五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;: a2 ?& R* m: S* }/ a: C' r
六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。 4 c+ h! B0 }) e% p
成品图: / a" {( T- I: D" G% V% [+ O( \: r% j6 M
经验心得:
$ _% {7 y. s! g n一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。
) j; |5 J- e3 P二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。; K/ I* U4 K! f( D1 J: r
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谢谢!!
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