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4 [0 t9 l: h' m: t常言说:一日一苹果,医生远离我(One apple a day, keeps doctor away.)。超市里有些品种的苹果,很便宜两三元就一袋,俺不太喜欢吃粉的苹果,根本无法下咽,所以就总想着如何用其他法子“消灭”它们。前段时间在网上看了英国的短片Edible Garden,里面的女主人晒苹果圈,于是,就从网上买了个去核器,将里面的核割去,把苹果切成带中间孔的薄片,刚好家里有烘干机,没有耐心慢慢晒,便就想当然的用烘干机去烘,产品很不错。清甜中略带酸,韧韧的有嚼劲,做零食,看电视时慢慢嚼着,再喝上杯热菜,很写意。作为零食,苹果圈是很健康的,不煎不炸,不放任何调料和任何防腐剂,操作又方便,从经济价值来说,有些品种的苹果在超市几乎是最便宜的水果,何不试一试呢?" l n4 e% c8 n" N& ~5 g! U+ O2 S9 ?
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原材料:
0 ~! x0 z. V5 ?; y# e5 z苹果 4-6个
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h) J3 u- c' K3 M! }) N用具:4 c6 q, ~. Z D
去核刀
/ _+ H- H, l: ~' |' G0 q食物烘干机/ s3 N$ { A9 k2 |+ `/ x; T* E& W3 ~* Y
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操作步骤:. J+ m0 Y% U2 s; q: ~5 E
一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
9 N2 L* M3 T. X0 b9 M二、此时苹果就变成空心的了;
6 a" V/ U) X& r1 G. ^! m/ I三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;9 K, i0 q1 [& @3 |
四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;, p, i8 e+ x9 M5 ~2 l" }4 m) R
五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;& Y' o b; K1 ^% _7 u1 l
六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
0 S4 C, h7 G+ M, b0 o$ A成品图: ) X9 e* a/ B. U
经验心得:" h: C9 Z, j. ?" C) f
一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。/ m8 ^( d% ^* f; G/ u# S
二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。
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谢谢!!
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