金黄地瓜饼

蕃薯，系好嘢嚟嘎（是好东西），富含http://baike.baidu.com/view/15472.htm、http://baike.baidu.com/view/42594.htm、http://baike.baidu.com/view/36975.htm、http://baike.baidu.com/view/42247.htm、http://baike.baidu.com/view/15155.htm、http://baike.baidu.com/view/4576.htm及多种http://baike.baidu.com/view/116906.htm，有“http://baike.baidu.com/subview/33092/10814886.htmhttp://baike.baidu.com/view/5350.htm”之誉。含糖量达到15%-20%。具有http://baike.baidu.com/view/535331.htm、保护心脏、预防http://baike.baidu.com/view/44433.htm、http://baike.baidu.com/view/923.htm、http://baike.baidu.com/view/3976.htm等http://baike.baidu.com/view/695019.htm。又俗称http://baike.baidu.com/view/44357.htm。小时候老爸时不时就叫我们吃点，说吃地瓜能促进肠蠕动，效果还不错。刚好有俩儿地瓜，用微波炉叮了用来到了些点心，真不错的。

1 o, q" l8 z$ L5 o" L4 J3 h原材料
1 A6 n# f, x% B( m" F) p饼皮：
糯米粉　5TBL
# Y- ]( ~8 ^2 i: Z9 K1 Y全能面粉　6TBL
水　5TBL
番薯泥　120g
细砂糖　2TBL

1 W5 V9 T, ^# u饼馅：
细砂糖　3TBL
) t) g) e, w% ~- g" K( p& V黑芝麻　3TBL

2 I2 I1 G3 f4 Q; G* F参考数量：12个
' {8 s4 ^5 g) x
操作步骤：
一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；
. ~, f8 y( n: A( I/ N" Q二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；
! G8 {: c' H$ K: G; F* R3 N2 K三、将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；
四、将番薯泥逐渐搓入面团里；
9 H: A+ p# ]8 C8 J8 K8 q五、将面团分开12等份，搓圆；
2 r6 H/ g( I0 l5 Q4 j/ I' [6 @六、用擀面棍擀成圆块；
七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
八、用手稍压扁；
% z2 a1 ]/ O! n' O3 c& t九、放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色，OK。

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成品图：

3 ], _6 g) t5 v3 p

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Tips：
一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，紫心地瓜，如果有紫心地瓜，也可以做漂亮的茶巾了；
; ^: N$ M0 d6 S, m* x二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。

4 u; t7 ~0 z  P+ D2 u谢谢！！

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