凉拌麻辣秋葵

秋葵是很健康的蔬菜，但感觉是很多粘液，曾经查过网上，如何能去掉秋葵的粘液，但看见网友说，没有粘液还算秋葵吗？营养就在粘液里，所以就打消了去除粘液的念头，老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道，于是就做了些花椒油，用来凉拌菜，增香不少。
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- ~9 |( _' Y% P2 p! B, q原材料：
秋葵 1/2磅
( @# O: c% H- T8 r姜 1小块
葱 1/2棵
2 s& B1 Y" N! J( a, B蒜头 2粒

调料：
花椒 1大勺
陈醋 1大勺
4 q, s2 O7 _  T' U5 H& _9 f生抽 适量
% j0 P, u2 j. }% `; j盐 适量
糖 1/2小勺
, o) v, ?; b% {8 t( t5 W辣椒油 适量
" U# x5 Z2 @( k; q% |) F麻油 适量
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: ?5 E3 [- F( S- m# J: i操作步骤：
一、把花椒用热水泡一小会；
二、把花椒捞起滤水，放在小锅里，放少许菜油，开慢火；
三、再放约辣椒油1/4杯入小锅，熬至花椒出味；
四、用一网筛放张咖啡滤水放在上面，把小锅的里油慢慢倒入去隔渣；

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五、把秋葵洗净切成片，滤水；
0 s3 G! C6 R- T$ s* m0 d! Y六、用刚才熬过油的锅，加少许油和盐，把水烧沸，倒入秋葵焯至断生；
七、把姜葱蒜放入石樁里樁烂，然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗，加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，搅拌均匀后装盘，完工。

成品图：

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啰嗦啰嗦：
一、因在制花椒油时放了辣椒油，在凉拌时就不再加辣椒了，嗜辣的朋友，可根据自己的口味酌情加些辣椒或辣椒油；
1 \9 w  R4 B: U+ N# U6 W二、秋葵的粘液有益，想去掉也挺麻烦的，还是接受现实，就让它粘个够吧，也不算太难吃的。
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% A9 s& `7 @2 M$ Y  O- @谢谢！！

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