凉拌佛手瓜

一时好奇心重，看见超市里有些不认识的瓜，很便宜，顺手拣了一个回家，感觉形状有点特别，查过字典，原来就是传说中的佛手瓜，嗨。切开后尝了一块，感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌，感觉真不错呢。
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原材料：
佛手瓜1个
红萝卜1段
洋葱1/8个
( f, u/ a: }, l蒜瓣1瓣

调料：
盐适量
; Q; e- \: p6 u! N* I: ^糖1/4茶匙
: O' m* p7 @8 J香醋1汤匙
花椒辣椒油1汤匙
* m& r4 C* u5 Q; a! v: U麻油1茶匙
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操作步骤：
一、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸；
二、用盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍；
三、放入红萝卜丝和洋葱丝；
: o1 T1 {! e' l+ l) Y. |. Z! T四、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。

成品：

经验分享：
% ]8 t1 W: \* a0 r% p一、佛手瓜丝用盐腌过，虽然冲过水，但仍然会有咸味，所以在加调料时应减少放盐量；
6 @! s% B4 Z! H$ e二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；
5 _/ m2 |5 @" L9 }8 D7 S, ~1 Z三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错，可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。
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7 D1 M6 k. F3 m7 k谢谢！！

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