买肉末不仅要看价格，更要看脂肪量

0 b7 c9 m9 H# R& s

0 {3 `0 i) U8 R/ p# D, G肉末（碎肉），是人们买的最多的肉制品之一，汉堡包、肉丸子、意大利面条的番茄肉酱、饺子馅等等，都少不了肉末。
1 a. u& y9 i; Z5 e" U, D
然而，在买肉末的时候，不仅要看价格，更要看含脂肪量，在加拿大，越瘦的肉末越贵，越肥的肉末越便宜。
3 h+ h# P8 ?9 G1 R3 D
6 H  f3 M+ t6 u- U5 u9 T  ?' m- F加拿大的肉末包装上都带着成分说明，含脂肪量是其中的一项。如果仔细看看廉价肉末中所含的脂肪量，相信不少人会被吓一跳。

* n: \& h) {, P5 w6 I© ICI Radio-Canada

, j# E! Z& W# F9 k( f( U加拿大广播公司的Denis Gagné报道说，根据法律规定，食品商必须按照以下的标准进行标注：

) p" T) Y5 v9 j1 t4 j$ G

• 中等瘦 （Mid-lean/ Mi-maigre）：含脂肪量不能超过23%;
• 瘦 （Lean/Maigre）：含脂肪量不能超过17%;
• 特瘦（Extra-lean/Extra-maigre），含脂肪量不能超过10%。
  

$ |6 k# k8 }1 [2 i' z$ @自然，特瘦类（Extra-lean/Extra-maigre）的肉末也是最贵的肉末。
) P6 J6 \0 T& l" ]
) m6 `. n3 f0 T4 [为了检查食品商们是否遵守了上述法规，加拿大广播公司 Radio Canada 的节目小组 L’épicerie 最近从13个食品超市提取了36个碎牛肉样本，送到实验室进行分析。
% ~# @3 F2 H0 Y$ m) `! V: R
* l' w  a4 U4 W+ @1 x: v% n) U结果发现，不但所有的样品都达了标，而且许多样品的脂肪量甚至低于标注，有40%的“中瘦”肉末可以进入“瘦”的类别，超过50%的“瘦”肉末其实达到了“特瘦”的标准。
* w; o0 [* v9 _& l$ L

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-5352-1-1.html 谢谢