18张GIF图教你秒变厨艺小公举

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刀工篇

7 J' \" }) Z% m0 H4 q7 x! c　　厨房里的功夫数刀工最能见真章。你和蓝翔技校毕业生之间差的不止十年刀功，还有这些小技巧。

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切洋葱
　　不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会内牛满面。

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切罗勒
　　罗勒等叶状食材先卷成细卷，再切丝就容易多了。

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切滚刀块
　　胡萝卜等圆柱形原料每切一刀滚动一下，切出的滚刀块横切面积更大，易于烹饪。

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水果篇
　　炫技狂魔吃起水果来也是聪明的不要不要的。

橘子
4 m+ S$ M7 |" P# Z3 g, y　　切掉头尾，侧面轻划一刀，就能像打开铺盖卷一样打开橘子。

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芒果
　　只需要一个杯子，就能轻松刮出芒果肉。

樱桃
* S0 e; J- N7 e+ f( g4 {5 _　　用干净的曲别针转几下就能取出果核。

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草莓
　　用吸管纵向穿透草莓即可取下果蒂。

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石榴
　　对半切开，掰松果皮，倒扣过来用木勺用力敲敲敲。

) c$ o5 t$ d2 N  L　　葡萄或樱桃番茄等需要对半切开时可以用两个浅盘上下固定，用刀从中间划开即可。
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配方篇
　　学会几样看家菜，相亲时可以在技能一栏里写上大写的“做饭”。

烤土豆
　　土豆切成风琴状，插入黄油和奶酪薄片，烤之。

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快手Taco
　　煎牛排肉切薄片加盐调味，洋葱番茄牛油果依喜好加入，薄饼卷之。

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牛油果酱
　　牛油果肉加入盐、葱头碎、香菜和柠檬汁搅拌成酱，蘸着吃。

炸薯片
　　土豆擦薄片、清水洗去淀粉、水煮、沥干并沾去水分、过油炸。

技能篇
, _: D" J- `8 a　　俗话说得好，技多不压身。
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徒手开红酒
　　把红酒放在鞋髁里，与墙面保持垂直，匀速撞击墙面，木塞会慢慢向外顶开。

木勺止沸
* g- y) l/ i5 @1 z- w% l3 p! D　　煮东西时在锅上方放一把干燥的木勺或一根筷子，可以防止沸水溢出锅外。

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夹寿司
8 p- ~2 A& W! W' J5 V　　吃寿司最好用手。非用筷子不可的话，先推倒寿司再横着夹起，这样不会在半路散架，用鱼生轻蘸酱油，若用寿司饭直接蘸酱油就太咸了。

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  Z. f: x3 [8 X4 ^7 v分离蛋清
4 _; i3 c! t8 i0 l" U+ E! k4 C. N- b　　用矿泉水瓶子轻轻一压就能把蛋黄吸走，比金角大王的宝瓶还好使。

快速剥蒜
  n3 h) B" c* A& W; f2 h　　把蒜头放进微波炉叮10秒，剥蒜速度就能提高10倍。