18张GIF图教你秒变厨艺小公举

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. ]7 b: Q. t6 t* e4 a" g　　厨房里的功夫数刀工最能见真章。你和蓝翔技校毕业生之间差的不止十年刀功，还有这些小技巧。
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切洋葱
　　不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会内牛满面。

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切罗勒
( G' I! Q. `- E. `' J; N% @　　罗勒等叶状食材先卷成细卷，再切丝就容易多了。

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切滚刀块
! D' ]1 c$ Y# C" O5 x0 E- U% S; M3 I　　胡萝卜等圆柱形原料每切一刀滚动一下，切出的滚刀块横切面积更大，易于烹饪。
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水果篇
' \' Q2 _, C2 D7 Z　　炫技狂魔吃起水果来也是聪明的不要不要的。

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橘子
. @6 @$ W8 @( A) p" K# t; u　　切掉头尾，侧面轻划一刀，就能像打开铺盖卷一样打开橘子。

芒果
　　只需要一个杯子，就能轻松刮出芒果肉。

樱桃
5 @& |& ^# N5 y0 s8 V1 o　　用干净的曲别针转几下就能取出果核。

草莓
4 o. w6 h8 X( H* y　　用吸管纵向穿透草莓即可取下果蒂。

石榴
3 v; R* m& X6 V; G5 Y, D　　对半切开，掰松果皮，倒扣过来用木勺用力敲敲敲。

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　　葡萄或樱桃番茄等需要对半切开时可以用两个浅盘上下固定，用刀从中间划开即可。
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配方篇
9 O8 J( C9 Z  C; g　　学会几样看家菜，相亲时可以在技能一栏里写上大写的“做饭”。
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烤土豆
/ t" Z0 O+ p" W　　土豆切成风琴状，插入黄油和奶酪薄片，烤之。

快手Taco
　　煎牛排肉切薄片加盐调味，洋葱番茄牛油果依喜好加入，薄饼卷之。

牛油果酱
+ ~1 j" Q% b2 a' S  B　　牛油果肉加入盐、葱头碎、香菜和柠檬汁搅拌成酱，蘸着吃。

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炸薯片
, V. V( g  I: C　　土豆擦薄片、清水洗去淀粉、水煮、沥干并沾去水分、过油炸。

技能篇
　　俗话说得好，技多不压身。
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徒手开红酒
$ D( L9 t, _( C  n* v　　把红酒放在鞋髁里，与墙面保持垂直，匀速撞击墙面，木塞会慢慢向外顶开。

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木勺止沸
  ?6 ]* z$ Z, D　　煮东西时在锅上方放一把干燥的木勺或一根筷子，可以防止沸水溢出锅外。

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夹寿司
% `  N1 M7 Q3 w8 j; M, d　　吃寿司最好用手。非用筷子不可的话，先推倒寿司再横着夹起，这样不会在半路散架，用鱼生轻蘸酱油，若用寿司饭直接蘸酱油就太咸了。

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分离蛋清
6 `: \7 \4 t* K" P9 x/ v　　用矿泉水瓶子轻轻一压就能把蛋黄吸走，比金角大王的宝瓶还好使。

快速剥蒜
　　把蒜头放进微波炉叮10秒，剥蒜速度就能提高10倍。
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