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楼主:慕然回首 - 

[穿越重生]《厨娘当自强》作者:欣欣向荣

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发表于 2017-5-22 20:17 | 显示全部楼层
第 20 章 蛋炒饭/ P) Y& O7 [' [( l7 j

* K9 Z  k  h) g# ?  老人倒也痛快,点点头:“能收你这么个丫头做我郑春阳的弟子,老夫此生也无憾了,你们俩傻小子在里头蘑菇什么呢,还不出来见见你们的小师妹,这见面礼一个也不许少。”
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  安然知道这句话就是应了,大喜过望,跪在地上磕了三个头,老人笑着受了,等她磕完头,扶她起来,上下打量半天,满意的不行。# b# [' S- H; ~

9 N$ K6 z2 Y9 z* b5 V  这时候高德明跟赵永丰两人从灶房走了出来,笑望着安然叫了声小师妹,安然忙给两人重新见礼:“安然见过大师兄,二师兄。”
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  郑老爷子瞥了俩人一眼:“别弄这虚头巴脑的,见面礼儿呢,快着点儿。”
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  两人大约早习惯了师傅的性子,不以为意,高德明笑眯眯的把自己腰上的匕首抽出递给安然:“小师妹,这把匕首是师兄前些年得的,旁的也还好,倒是这匕刃削薄锋利,样式也算小巧,倒适合小师妹使唤。”0 E. [" t4 }2 N! ~

6 N! `5 C7 u( y- f6 P  ~% q5 x$ x  安然接过端详着,匕套是铁的,有些锈迹斑斑,看上去异常不起眼,估摸扔到一堆废铜烂铁里,绝不会有人发现。( @7 ^0 o! m" w2 u. M

$ h& W6 r# a* _2 I3 l2 \# q  安然却并不会因此而轻视,反而更露出些许喜色,因她明白一个道理,外头瞧着越不起眼的东西,越是难寻的宝贝。
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  高德明把匕首递给她之后,就一直注意她的神色,见小丫头目光发亮,透出惊喜,不禁暗道,果真是个识货的。
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  安然抽出匕首,见那匕刃在日光下闪出蓝汪汪的光,厚度削薄如纸,果然是宝贝,刀对于一个厨子来讲太重要了,现代的时候,除了那把用了二十多年厨刀,安然还寻人打磨了一套足有十三件的刀具,用来雕刻。6 m! p$ t6 l6 `7 G- ^
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  这一穿过来,别说这些,一把好钢口的厨刀都是到了大厨房才见着的,这忽然多了把这么好的匕首,自是万分欢喜,谢了大师兄,拿在手里摆弄着,简直爱不释手,恨不能立刻试试才好。" E& L% }. z& K

/ Z% Y( d( f1 X( _  d  仿佛知道她的心思,大师兄进灶房提出一筐萝卜来放在地上,安然挑了一个周正的,切开拿在手里,不一会儿,一朵漂亮的月季花就托在手心上。- W8 V7 A/ G( U" ^! J$ {
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  高德明笑道:“小师妹的刀工当真了得。”说着自己也拿了一个萝卜,伸出手:“先借小师妹的匕首一用。”安然忙递过去,知道大师兄要雕萝卜花。& s7 Q3 L. H: v. w0 R9 d" Z4 y% x3 {# y

) e) k, l7 I" M0 C  雕花是学厨子的基本功,举凡学厨师先要从雕萝卜花开始,安然只看大师兄拿刀的手法就知是顶级高手,尤其,速度还快,安然只觉大师兄的匕首在萝卜上一转,便停了,萝卜却还是原来的样子。
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  安然愣了愣,却见大师兄对她笑了笑,接过二师兄递过来的白磁盘,手里的萝卜放在盘子里,轻轻一点,安然顿时呆了,那层层叠叠的花瓣竟仿佛慢镜头一般徐徐展开盛放,一朵栩栩如生的牡丹花映着下头的瓷白的碟子,说不出的惊艳。3 ]3 Q( P; z5 Q" t( d

4 i/ C. I2 O8 k  果真爷爷说的是,厨艺一道,人外有人,天外有天,大师兄这一手雕花的刀工,便是自己再练十年恐也到不了如此造诣,这简直是鬼斧神工。3 `9 T+ j' B/ w4 q: R3 v

3 `& n2 H4 C- e2 V, j! h3 W' K, c  见把小师妹震住了,高德明颇有些得意,嘿嘿笑着把匕首还给了安然,郑老爷子白了他一眼:“就知道显摆,一点儿师兄的样子都没有。”说着颇慈祥的拍了拍安然:“你大师兄也就这手刀工拿得出手,还是自小就练的,等过几年,你肯定比你大师兄强,咱不生气啊。”8 T/ p+ d2 j* c; a. x( V" F6 P
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  师傅这明显的偏心眼倒把安然逗笑了,认真的道:“便再给我十年,恐也练不出大师兄这般神鬼莫测的刀工,爷爷跟我说过,刀工也需天赋的。”说着眼巴巴看向二师兄。
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  赵永丰见小师妹的样子,毛茸茸的大脸皱了两下:“想来小师妹还未吃早饭,二师兄就做个鸡蛋炒饭给小师妹尝尝吧。”说着,转身进了灶房。
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9 }# X- r  `; V( J5 \# ~  只有内行人才会知道,越是家常简单的吃食越看功夫,鸡蛋炒饭看似简单却最难,要米饭软硬适中,口味咸淡合适,鸡蛋均匀裹在每一颗饭粒上,不能焦糊,也不能欠火,要炒的恰到好处,才算合格。
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  想做到这些,就必须每一步都要准确无比,蒸米饭的时候放多少水?刚蒸出的米饭不能用,需放了隔夜才成,蛋液的浓稠?底油的多少?油温的控制?都必须极为精准,才能炒出一盘合格的鸡蛋炒饭。
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, b, n  w+ c+ _+ a. F  显然,二师兄是个中高手,一盘鸡蛋炒饭出锅,颗颗饭粒都裹着鸡蛋,粒粒金黄,香气扑鼻,安然吃了一口,不禁挑起大拇指。
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  赵永丰憨憨的笑了起来,挠挠头,从自己怀里拿出一本有些老旧的本子来,本子已经相当旧,上头还有些脏污的油点子,递给安然:“二师兄没旁的好东西,这个本子是我平常做菜的一些心得,有了便记在上头,放在我这儿也没什么大用,小师妹得空的时候,瞧着解闷吧。”, v* ^0 z8 G8 M+ b4 `

1 W% l+ X2 Q+ l/ u; L2 U  安然忙两手接过来,安然知道每一位大厨都不一样,这也是为什么,不同大厨做同一道菜,哪怕配料调味都一模一样,做出的味道却仍然不尽相同的原因,每一位大厨对每一道菜的理解都是不同的,而每一位大厨的心得,更是从失败跟成功里吸取的,这不是高悟性就能有的,需要不断的实践,尤其对于自己这种年轻的厨师来说更是弥足珍贵,可以通过这些心得来增加自己的见闻,以及对于每一道菜新的理解,厨艺才可能进步,这等于是二师兄的心血了。0 r, ?  {! M$ S* g# ~- C2 m

1 J( m. B! |9 h4 W7 K  安然小心翼翼的接在手里:“谢谢二师兄。”
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( n0 f+ a3 G8 \4 ^( ~3 p  赵永丰憨憨笑了一声:“小师妹别客气了,还有,我念的书少,字有些丑,小师妹别嫌弃就成。”
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  郑春阳哼了一声:“你那算什么字,鬼画符还差不多,去把我的刀盒拿出来。”3 e( M$ p$ f( m4 I6 C5 b- V+ h) @1 C

# I9 H; b+ M, q& n; A* o* q  高德明应了一声进屋,不一会儿捧出一个古拙的盒子来,放到桌子上,安然看见这刀盒不禁吃了一惊,忍不住盯着那个刀盒看了又看,心里震惊无比,这是自己再熟悉不过的了,这是安家的传家宝,就在自己穿过来之前,去安家祠堂祭拜祖先的时候,这个刀盒还好端端的摆在祠堂最中间的供桌上。' y& ]( K% l/ ^, X/ ?5 G2 W
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  里头装的是一把厨刀,传说是当初安记食单的那位老祖宗用过的厨刀,怎会在这里,在师傅手上?: b8 m3 Z( f& `% Z' l
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  安然发现师傅抚在刀盒上的手有些轻颤,他的目光更是悠远起来,仿佛还带着些许凄然跟遗憾,很是复杂,半晌儿方道:“这是师傅的厨刀,师傅七岁学厨,从师傅学厨那天开始,这把刀就跟着师傅了,师傅今年六十四了,算算年头啊,这把刀跟着师傅足足五十七年了,跟着师傅大江南北的走,在皇宫里给万岁爷做过御膳,也在家乡给四邻八舍的老乡亲们,做过杀猪菜,如今啊,却只能躺在这盒子里生锈,说起来是我不中用,对不住这老伙计了。”
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9 v! _0 V8 ^( k/ ^0 K2 T# i- @  大师兄脸色一暗,忙道:“师傅今儿您收了小师妹,该高兴才是,怎又提起这些来了。”
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  赵永丰却忽然道:“师傅您放心,我跟大师兄一定会学好厨艺给您老人家报仇,把韩子章那老家伙从皇宫里赶出去,让天下人知道,天下第一厨是您,不是他那个卑鄙的老家伙。”- v" w$ |6 o7 h1 F

! _8 Y/ H5 j# {# A6 m6 E  老爷子听了,却怒起来一拍桌子:“胡说什么,仔细祸从口出,更何况,的确是师傅比输了,愿赌服输,何来什么报仇之说,此事不可再提,再让我听见你们说一个字,就不是我郑春阳的徒弟。”
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  老爷子一句话,两位师兄顿时低头,不敢再说,见安然发愣,只当她是给吓住了,安慰她:“丫头别怕,都是十来年的老黄历了,还提什么,德明说的是,今儿是该高兴的日子,师傅这把厨刀,你大师兄一直想要来着,可师傅偏不给他,就知道得有你这么个可心的徒弟,师傅给你留着呢,这把刀就当师傅的见面礼儿吧。”) ]. Q5 P& E% g" Y6 I1 v
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  安然忙道:“这如何使得。”7 l/ {4 j( |5 }+ ?% X5 k% d& _2 t4 J
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  郑老爷子一瞪眼:“你若不收就是嫌师傅的刀不好。”安然没辙了,只能道:“那安然先帮师傅收着。”
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( f! f8 c- Q7 x% w8 l6 w  老爷子摆摆手:“少说这些没用的,咱们厨子的刀又不是摆设,这是咱吃饭的家伙什,没有供着一说的,就得使唤才行,刀越使越快,若是搁着,早晚就是个生锈的铁疙瘩,有什么用,你师傅是伤了腕子,不然,这把刀也舍不得给你呢。”
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, I0 a# I8 f3 X+ w$ \1 T+ B# ^  伤了腕子?安然这才想起听干娘提过此事,只刚才从一见老爷子到现在,都没发现有什么不妥,也就忘了此事,这会儿师傅一说,方仔细端详师傅的手腕。
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) f8 @/ @6 T  k/ `  仔细瞧方看出,师傅左手手腕有些吃不上劲儿,不禁道:“我瞧瞧。”说着伸手拖住师傅的左手,仔细摸了摸师傅的腕骨。4 P* w8 A1 m7 \& `

! X  x% E. t" m2 p2 Y  赵永丰好奇的道:“小师妹还懂接骨吗?”* @: @8 C5 ?: R- F: c& T

1 l  A2 r2 N3 ]. M" G7 @$ C  安然摇摇头:“有个朋友是大夫,日子长了,也就知道了些皮毛,师傅的腕骨可是断过?”  o. n9 E; d4 V3 N$ e4 P
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  高德明点点头:“断过,生生砸断的,若不是太医院精于接骨的太医帮忙接骨,恐怕师傅这手都要废了,如今养了这些年,却仍提不得重物,阴天下雨也总是疼,也,再不能上灶了。”
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& f$ V+ G1 n# p  安然自然知道,作为一个顶级大厨,不能上灶意味着什么,有这样的后遗症估计是当初的骨头并未接太好。- }+ |! I" }9 M" G3 G

: o3 P, H! E% ?+ O  想到这个,就不得不提自己的损友林杏儿,虽说自己总喊她蒙古大夫,医术一道上却真是个牛人,当年自己有一阵子迷野外攀岩,不小心从山壁上摔下来,摔断了胳膊,要不是林杏儿,即便能康复,恐怕也不得不放弃厨师这一行了,拎不起炒锅的厨子还算什么厨子。% J- X) p% [) V# E

  y7 z* e5 B& t  U  林杏儿的接骨技术,加上她林家祖传的膏药,三个月后自己的手臂完全恢复如常,没有留下丝毫后遗症,可惜,那女人不在这儿,不然,师傅的手腕即便不能恢复的跟以前一样,至少不会想现在这样处于半残的状态。
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0 `2 v" o; M: `; B1 B' P2 y  安然道:“师傅别着急,回头有机会再寻神医为师傅医治。”
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  老爷子摇摇头:“师傅今年都六十四了,有道是,三十而立,四十不惑,五十而知天命,师傅这都过了耳顺之年,还有什么可在乎的,便是那些旧年恩怨,也都放下了,更何况,师傅六十四还能收了你这么个可心的徒弟,还有什么不满意,咱们当厨子的,说白了就是靠手艺,师傅就盼着你们仨学好手艺,将来能安安稳稳的混口饭吃,师傅就比什么都高兴。”
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  正说着,忽外头安福走了进来,瞧见老爷子在院子里坐着,忙紧着几步小跑过来作揖:“呦,老爷子您在这儿呢,可是小的造化,小的这儿给您请安了。”
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  郑老爷子瞧了他一眼:“安管事这话说的,老夫如今是你们安府的厨子,不在这儿还能在哪儿?”
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  一句话噎的安福差点儿背过气去,却也知道老爷子的脾气,伺候过万岁爷的御厨,哪能没点儿脾气呢,说白了,若不是老爷子伤了手,不能伺候皇上,便大老爷再本事,怕也请不来这尊大佛,噎自己一句,是自己的修来的福气,要不,凭自己这身份,想得御厨一句数落,还够不上台面呢。
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1 s+ q# s+ K& L$ @* F  不过,安然这丫头还真跑这儿来了啊,刚听俞婆子说,自己还有些不信呢,郑老爷子喜静,满府里都知道,大老爷特意发过话,不许搅扰老爷子,为此,还发落了好几个吵闹的小子呢,这个小院除了这爷仨,别人想在这院里待一会儿,门都没有,安然这丫头倒是哪儿来的造化。) a! K0 N' N0 `' N$ h; C

; Y7 }8 m9 e; ]4 C3 t. C  而且,刚一进来他可就瞧见了,老爷子望着这丫头的目光和颜悦色,慈祥非常,仿佛就是看自己一个疼爱的小辈儿。+ b5 P" g* s& B$ m

6 o' G$ q* C6 y  高德明颇通俗事,客气的问了一句:“福管事来,莫非大老爷有什么吩咐?”
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  安福忙道:“倒不是大老爷,是大姨娘,想让安然做几样吃食送过去。”说着,不禁瞥了安然一眼。+ t/ E  B$ }+ E9 ~% _. E5 N

5 o$ V; i" n( N& ]6 V6 [/ p6 w  安然心里咯噔一下,暗道,这麻烦真来了,从自己进大厨房那天开始,安然就知道,早早晚晚有这一天,这丫头前头干的事儿着实脑残,爬床不说,还四面树敌,就看莲儿瞧自己的目光,安然就能猜到,这丫头之前不定得罪了多少人,连月姑娘一个通房丫头都跟她有恩怨,更何况上头四位姨娘了。
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3 g0 w  i+ I  i  S( M  尤其,这位兰院的大姨娘,就看她发落自己的一连串手段,就知不是什么善茬儿,而且,最不希望自己出头翻身的恐怕也是这位。# i- x6 `; F! f9 n6 \2 J
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  自己爬床成功还被发落下来,可见大姨娘心里多恨自己,从三姨娘跟红棉的例子来看,自己房里的丫头能得老爷喜欢,那就是个现成的帮手啊,大姨娘自然明白这个道理,不然,也不会买个会弹月琴的丫头回来,往大老爷跟前送,这司马昭之心路人皆知。
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( k% h) H: G. v8 K- S5 d  S  却为什么撇开自己这个爬床成功的丫头不用,巴巴的跑到外头再买一个,定是因为自己前头太招恨,就连大姨娘这个主子都恨上了自己,自然不肯给自己这个攀上老爷的机会,正好大老爷没当回事,就把自己发落去外厨房了。) H' @* y2 e" L. G6 }

. F% ~6 F) V* d; F+ _& X  虽忌讳自己跟大老爷有了这档子事儿,不敢直接要自己的命,可这一招也不可谓不毒,大姨娘自然知道,自己当初为难过外厨房的人,料到自己到了外厨房,必不好过,以自己前头那个性子,也只有一死求解脱的下场。+ s' C  A/ [/ K

! V* E  P4 \7 N8 Y5 c3 \  不得不说,大姨娘料的极准,若不是自己恰好在这丫头上吊的时候穿了过来,恐怕如今安府里已没了安然这个人。
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7 g4 s: }# F% ^5 m/ y+ L  如果自己老老实实的在外厨房忍着,或许还能安生,却如今来了大厨房,恐大姨娘不会坐视,虽之前有主仆之份,经了这些事儿,还说什么主仆情份,生怕自己翻身之后,找她寻仇报复,自然要先下手为强了,故此,这会儿安福来,定是大姨娘想出招儿要收拾自己。
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6 s5 k. b  W* A2 x- {. d5 m* D  可惜,如今不同往日,以前自己在外厨房孤立无援,就是一个杂役丫头,如今自己可不是大厨房的杂役,而是帮厨,现在更成了老爷子的最小的徒弟,便是大老爷对师傅都要敬重客气,更何况,她只是一个不得宠的姨娘。
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, u: M$ L* v) J- D: [/ L  想到此,倒定了心,刚要跟着安福去,却听师傅道:“有件事倒该安管事知道,我今儿已经收了安然丫头做我最小的徒弟,往后这丫头在大厨房,有个不妥帖,还望福管事照顾提点一二。”
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  安福愕然,以为自己听差了:“老,老爷子您说啥?”
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+ k# g3 |0 p/ B  O# R" ]! M  赵永丰不耐烦的道:“你耳背了不成,我师傅说收了安然当徒弟,从今儿起,安然就是我们的小师妹了,小师妹年纪小,让你瞧着照顾些。”
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/ N3 a& j7 {! m/ d- s  安福傻了,却听老爷子又开口了:“这丫头刚进我门下,手艺不精,德明你跟这丫头去一趟,大姨娘要什么吃食,你做给她,让这丫头在旁边瞧着学学。”9 Y! v/ x, T8 T

& H1 C# E) S" N8 \  高德明答应一声,跟安然道:“小师妹走吧。”& j2 g% B2 |5 ?1 {

1 j9 a$ c% X9 }, ^: l3 z  安然点点头,刚要跟着大师兄出去,忽听老爷子道:“丫头,刀别忘了,这可是咱厨子吃饭的家伙。”安然忙过去把桌子上的刀盒捧在手里。& Y0 q& _! R) P9 i* i
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  安福看见那刀盒,差点儿没晕过去,老爷子这是来真的啊,连这刀都给了,这可是老爷子使的,给万岁爷切过菜的刀啊,照安福想,都得一天三炷香的供着,如今倒好,直接给这丫头当拜师礼了。
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  这丫头倒是走的什么狗屎运啊,不是亲眼看见,亲耳听见,打死安福都不信,大姨娘还想收拾这丫头,做梦吧,郑老爷子的关门弟子,怕是老爷都得给几分面子,大姨娘算个屁啊。
发表于 2017-5-22 20:30 | 显示全部楼层
第 21 章 葱香千层饼  D' E* V; g1 H2 ?; A

4 l6 y" S$ m% u6 @* i  安然觉着自己的运气实在不差,过后想想,冲动之下把自己的来历和盘托出,是非常危险的。这里是古代,这里的人信神佛,敬鬼神,对于穿越这种事情的接受度,几乎为零,即便知道了,大概也只有两种结果,一个是把她当成妖女捆起来烧死,一个是觉得她疯了胡说八道。, N7 V8 [( E" _9 K

6 w3 h8 s9 q' S  自己其实也清楚这些,当初跟干娘解释的时候,才会绞尽脑汁的编了那么个理由,可今天面对师傅的时候,对爷爷的思念,穿到这个未知世界的恐惧,受人排挤欺负的委屈等等……这些被自己强自压在心底的情绪,一看见跟爷爷相像的师傅,尤其师傅那一句,丫头有什么委屈跟爷爷说,那一瞬间,她觉得师傅就是爷爷。- s( m( \2 n5 v* V$ d8 H; B
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  爷爷还好好活着,爷爷还在自己身边,不管发生什么事,受了多大委屈,都有爷爷帮自己撑着,有爷爷让自己依靠,便再也压不住了,更来不及想后果,便扑进爷爷怀里痛哭起来,絮絮叨叨把自己所有的心事委屈都说给爷爷听。0 v3 B8 A" ?) D8 |. \- B3 y

. V- M0 x! L7 F4 i0 l: G  等理智回笼,不该说的,不该做的,都说了也都做了,好在师傅并未把自己当成妖怪,两位师兄也没把自己看成妖女,或许他们心里还是觉得自己是胡说八道,但仍然选择相信自己。% `/ U4 e9 _, Y) N
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  而且,既然安家的传家宝是师傅的厨刀,即便师傅不是安家菜的开山鼻祖,跟安家也必然有脱不开的关系,不然,怎么解释安家的传家宝在师傅手里。安然坐在大厨房的院子里,想着这些,越想越想不明白,索性丢在一边儿不想了。& O) I' F3 g2 B7 k/ r
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  今天大厨房又是难得的清闲,估计那位大老爷不在,唯一折腾了一回的大姨娘,也让大师兄打发了。
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& K# {6 F2 ^1 A8 u6 E# L, |  提起大师兄,安然心里顿感温暖,自己有两位师兄了呢,现代的时候,她也有师兄,不过师兄比较多而已。
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  爷爷的嫡传弟子只有自己一个,但烹饪学校那些爷爷教过的学生,见了自己都会称呼一声小师妹,自己也会称呼师兄,哪怕是闻名遐迩国际扬名的烹饪大师,也会如此。
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  h) j- ?, S2 |' a2 B  这样有一个最大的好处就是,哪怕经年不见,彼此生疏了,这般一叫,也立刻拉近了距离,感觉亲近起来 。3 F& ]0 `+ x( I
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  自己的年纪小,但辈分大,称呼自己小师妹的师兄很多都跟父亲的年纪相当,更有几个跟爷爷差不多,所以,把自己这个小师妹当成女儿甚至孙女一样疼爱,自己不到二十岁便能在烹饪界声名鹊起,跟这些师兄们的照顾提拔,脱不开干系。6 |% X0 W2 |' y0 ?( @
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  而现在自己也有师兄了,而且,一次就有了俩,想起笑眯眯却浑身透着暖意的大师兄,再想想一副凶神恶煞,实际却憨憨萌萌的二师兄,还有跟自己有着奇妙联系的师傅,第一眼就忍不住扑进他怀里的师傅,性子可爱如顽童,只见了一面就护着自己的师傅, 安然顿觉自己幸福极了,跟掉进蜜罐里似的,心里甜滋滋暖融融的舒服。
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' o: v4 G9 G) U& A8 x2 f3 t  大姨娘那儿起了头,便没音儿了,估计被今天传过去的消息吓到了,想想也是,这会儿大姨娘一定非常纳闷,怎么一个连做饭都不会的丫头会成了御厨的徒弟,并且这么护着。
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8 _! b' N# g2 Z8 ~" N( h& M3 }  安然明白师傅的意思,大师兄二师兄是安府的主厨,哪怕大老爷都要给些面子,大姨娘自是不敢得罪,知道那些菜是出自大师兄之手,也断然不敢再有找茬儿的念头。
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  越想心情越好,而且,还有师傅的刀,她安家的传家宝,摸着刀盒上的彭祖像,安然便觉有一种归属感,心里异常踏实。/ X' \2 P/ [0 O: J) n/ ^) F0 @4 d% m
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  大厨房已经没人了,府里没宴会的日子,这里总是格外清静,比自己的小院还要清静,有种空荡荡的空旷,却让她格外舒服,所以,安然并没有回自己的小院,而且,这里目前来说,比自己的小院更鲜活。
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8 ]( N  t9 S, t' R! d  那边池子里时而扑棱几下的鱼,墙根儿的鸡鸭鹅兔子等不时叫几声,还有这宽敞平整的院子,搬个板凳坐在院子里,闭上眼感受一下,仿佛自己已经飞出这层层院落的安府,到了外头广阔的天地中,自在非常。
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  正沉浸其中,忽听一声轻笑,安然猛地睁开眼,角门处站了个男人,天色已有些暗了,暮色落下来渲染了廊檐屋脊,与角门下长身而立的男子,竟有种泼墨一般的意境之美。9 |) X: c( a! ?2 S# f$ `

, H, }# D, _' u$ h9 a/ I; Q  男人仍跟昨夜一般无二,一袭青衫黑巾凉帽,晚风浮动他的青衫,衣袂飘然,比之昨夜的清俊,更添了几分超脱之感,或许今天的天色亮了一些,安然觉得,男人清俊的眉目间,有些不知不觉的傲气,想起干娘说的,安子和曾进京赶考落第,便暗暗点头,读书人吗,总有种刻进骨子里的清高。
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  一回生两回熟,安然现在已经不打算问他来做什么了,来大厨房还能干什么?想起他做的油泼辣子面,又觉这男人还算接地气,至少不是四肢不勤,五谷不分。
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/ b% a2 T0 o1 B3 f% x! F  只不过,两人虽吃过一顿饭,真不怎么熟,自己也就知道,他是安记酒楼管事安子和罢了,对啊,既是酒楼的管事,这时候不在酒楼盯着,跑这儿做什么来了?而且,安记酒楼里什么山珍海味没有,用得着这么贼呼呼的跑府里的大厨房来偷嘴吃吗,难道偷来的比较香?
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  想着,不禁道:“这时候,正是酒楼上客的时辰,你不用盯着买卖吗?”6 j8 K7 g4 U8 \  \
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  安子和微微挑眉:“你该不会以为我是个不入流的小管事吧。”( ~+ F$ ?, u! X; M- N
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  安然:“便是大管事,也是当差的,难道能像你这般来回瞎逛吗。”
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  安子和走了过来,在安然不远的廊子上坐下:“你怎知我是瞎逛,而不是回府办事的呢?”: w2 d3 X" b! t- K& I4 o) F
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  安然撇撇嘴:“大老爷又不在府里,你若是来回事儿的,正主不在,回给谁。”0 Z9 {' `6 ~8 F
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  安子和目光一闪:“你怎知大老爷不在府里?”6 U/ L$ f2 o0 }  S3 f8 e5 e9 u

& k' `0 H3 {% [4 B: ~" v, D& s! ~  安然抬手指了指周围:“如果大老爷在,这大厨房便不是这番光景了。”
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% p/ A+ ^+ @# Q& r; w8 U  安子和:“你说的也有道理,不过,我不是回来找大老爷回事的,是有些旁的杂事。”
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  安然点点头:“所以又错过了饭点,便跑大厨房来找吃的。”
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  安子和笑了起来:“你这丫头倒是越发善解人意了。”
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  安然翻了个白眼,心说善解人意,来厨房除了偷嘴还能干啥,忽听安子和道:“昨儿你做的那个苜蓿饼很好吃。”2 m1 W2 L1 t" F8 `) D
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  安然顿时明白过来,这位是吃馋了,侧头看了看兔子笼,摇摇头:“今儿没有苜蓿芽,做不得苜蓿饼。”心里说,自己这儿也也不是馆子,你点什么我就得做不成。; f% N5 M1 ~" z$ m
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  却,仿佛安子和知道她的想法一般:“不如这样,咱们还照着昨儿晚上的法子如何?”
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7 h7 m1 L/ R1 p' V0 o/ |  安然斜眼睨着他:“你还打算用油泼辣子面跟我换,可惜今儿我却不想吃面了。”
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  安子和:“你不喜欢也无妨,我跟你约定,你今儿给我做一样吃食,回头我请你去外头吃一顿,咱们冀州府的馆子你随便点,如何?”
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! D9 J  A7 _& }# _. e  V  安然眼睛一亮,却瞬间黯淡下来:“你明知我是府里的丫头,根本出不去,这话岂不是哄我的吗。”
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  安子和愣了愣:“丫头难道没有休息的日子吗?可以赶在你休息的日子出去,我在外头等着你不就好了。”
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! Q7 [* z1 G4 P- U' U$ \9 l  安然白了他一眼:“你当我是你们这些管事啊,丫头是府里地位最低的奴婢,尤其像我这种买进府的,能进大厨房已是做梦都笑醒的运气了,还休息,想的美,想出去得先赎身,赎身了才能出去,也不知道赎身得多少银子啊?”: E. B  R, J' X4 ?
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  想到这个,安然又有些发愁,虽说有了师傅,有了师兄,有了干娘,有了徒弟,却仍然没有自由,见安子和半天不说话,想想这人终究是酒楼的管事,自己的二哥哥周和在酒楼当差呢,便不能上赶着求他,至少也不能得罪。9 B1 d( [7 n. j/ J# ?4 x4 `

+ G0 C& c, u  Z& s0 U# c# r. T  忽想起刚才大师兄做菜剩下了一些肉馅,便侧头道:“做个肉饼你吃不吃?”
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  见他点头,安然站起来往里走,边走边道:“那进来和面吧。”
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  既然是两人吃,自然都得动手,没有白吃的理儿,更何况,这人面和的极好,也能省自己不少力气,见他用热水烫面,不禁道:“你倒是什么都知道。”
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  安子和笑了:“好歹我也是酒楼的管事,天天瞧着,若是连做饼需要烫面都不知道,岂非太笨了吗。”
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7 I/ F* s" d2 ~9 ]8 t0 ^  安然打算做的是千层肉饼,算是很家常的一道面食,要想做的好吃,诀窍却在面上,需要两种面合二为一才行。
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  见安子和的烫面揉好了, 便又舀了些面在陶盆里,兑温水和成面团,再把两个面团揉在一起,放到一边儿盖上,让它发一会儿。# y# K  g, H; i4 |7 J
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  肉馅是现成调好的,只需切些葱花,把发好的面团擀成长方薄片,一层肉馅,一层葱花涂抹在上面,然后,上下划四刀分成九分,再上下左右互相对折,捏好接口,按成饼状,放入锅中烙成两面金黄,出锅切成角码放在一起,便是一盘香喷喷的勾人垂涎的葱香千层饼了。* H4 E9 v1 z/ a( I8 h* L
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  架子上寻了一罐镇江香醋,分别倒了两个小碟,忙活完,天也黑了下来,大厨房今儿早早就没人了,廊子上的灯笼便也未点,好在跟昨晚一样,月亮大,还有漫天的星星,倒比昏昏暗暗的灯光更好。
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8 w6 L/ B- |" l( U$ Q& b- V, [% s  安然索性让安子和挪了张桌子出去,两人一边儿一个坐在板凳上,对着月亮吃肉饼,若是这会儿进来个人,肯定以为这俩人是神经病,但两人却一点儿没有这种自觉,吃的格外香甜。
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  安然对这安子和的眼力劲儿越来越满意,刚发面的时候,这男人就用小砂锅熬了一锅小米粥,等她的肉饼烙好,小米粥也熬得正合适,一人一碗,小米粥配葱花肉饼,头上是明晃晃的大月亮,说不出的惬意。而且,这回吃完了,安子和还异常自觉的把碗刷了,这令安然对他的好感度又增加了一些。+ Y. j1 k  G* r* r
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  俗话说吃饱了食困,尤其安然昨儿根本没怎么睡,刚饿着还好,这会儿肚子里有了食儿,加上今儿还大哭了一场,积压在心里的那些担心委屈不知名的恐惧,一股脑发泄了出来,如今格外轻松,便更没精神了,一个哈欠接着一个哈气的打。; ^5 }+ y4 _3 W$ }8 _# A6 e( @
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  等安子和把碗刷好,收拾妥当,提起刀盒便催着安子和出去,安子和的目光扫过她的刀盒,不禁惊了一下:“这是你的刀?”: L3 c& p  ^/ ?/ ~

: |* v  ]: W4 d7 j# V  安然这会儿困得恨不能立马倒在床上呼呼大睡,哪有功夫应付他这些有的没的,点点头:“自然是我的,这里就你我两个人,不是我的还能是你的不成,走啦。”不由分说催着安子和出去,把角门锁上,挥挥手,转身就走。8 F2 ^5 C1 V8 {# L
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  安子和望着头也不回的丫头,暗道,上次这丫头就是往那边去的,莫非她不在大厨房住,看方向倒像是外厨房。$ N. H# _* y# `& t
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  安然从大厨房一回自己的小院,便看见门外放着两大桶水,摸摸还是热的,看来是刚送来不久,想起昨儿就没洗头发,忽觉难受起来,便强撑着精神,洗了个澡,收拾好了,一头扎进被子里。9 v( S+ B4 s9 k( R6 _( w9 z( q

4 e, t4 D4 V# ?* a( Z  这一觉就睡到了天大亮,却是干娘亲自过来叫她的,不禁道:“娘怎么亲自过来了,其实,以后您不用差刘喜儿过来叫我,我起得来呢。”; K& S$ \2 S! K# U+ @
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  柳大娘递个她梳子,一边儿看她梳头发一边儿道:“娘今儿一早起来,就听说郑大厨收了你当闭门弟子,你可不知道,今儿一早来打饭的那些小厮丫头,就连碰上管事都跟我道喜呢,闺女你跟娘说说,这是真的不,还是娘发梦呢?”& b& c) x3 `- X& ~

9 K6 G& c2 y3 o  安然倒不想消息传得这般快,却又一琢磨,府里这么些人,除了当差就剩下八卦了,有点儿新鲜事儿哪还瞒得住,大厨房那些仆妇可是最爱嚼舌头的,哪个姨娘穿了件什么颜色的衣裳?戴了什么式样的头面首饰?乃至于那个丫头多瞧了哪个管事小厮一眼,都能八卦好几天。
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" X0 m' x: k% \! s0 [  d8 z0 M  更何况,老爷子收徒弟的事儿,正经是这府里的大新闻,尤其,收的还是自己这么个有着累累前科的爬床丫头,简直就成了爆炸新闻,这要是在现代,绝对能上头条了。
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  尤其,昨儿大姨娘还在自己这儿吃了个大窝脖,恐怕,这会儿不止外头厨房,就是内宅里也都传遍了。5 r" T' G: C6 R* B9 j
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  其实安然昨儿就有了准备,知道此事必然会引起轰动,不过,她觉得这或许是好事,既然不可能默默无闻的在外厨房当隐形人,就得光明正大的站在大家伙的目光里。6 j5 j2 Y$ u, W2 E; R
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  她是安然,不管过去有多少斑斑劣迹,不管过去做过什么脑残不要脸的事儿,现在的她重生了,她不再是过去一心爬床的糊涂丫头,她是师傅的徒弟,大厨房的安然,她会用自己的行动来扭转过去存在大家心里的印象,她会让她们忘记过去的糊涂丫头,记住眼前的安然 。+ F: z' c* O: D8 a$ u. |

. I+ M' u0 @/ `' N% I$ S4 O) b  想到此,把炕头的刀盒拿过来放到柳大娘怀里:“娘,是真的,师傅真收了我,这是师傅给我的见面礼,是师傅用了五十七年的厨刀。”
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  柳大娘手都哆嗦了,虽说一早这么多人跟她道喜,都比不上这一刻来的激动,摸着怀里的刀盒,才切实知道,这是真的,她闺女真成了郑大厨的关门弟子,自己也终于能放心了。. O* \; ]( F( z3 B1 S
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  虽说帮安然进了大厨房,可柳大娘这几天心里总还是忐忑不安,有些事情自己纵然相信,可别人呢,安然之前什么样儿,可不是只有自己知道,性情变了好解释,就说是死了一回儿,明白了,可她这一身厨艺要怎么说?) t/ M: O: Q* G4 U

+ e0 L4 d/ x5 N+ A  尤其大姨娘,那可是个心思毒的,若是让她抓着小辫子,不定会使出什么阴招来,若她说安然是妖孽,传扬出去恐怕对安然大大不利。
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  不想,安然有如此造化,竟让郑大厨收成了徒弟,这样一来,安然这一身的厨艺可就好解释了,郑大厨是什么人啊,那可是伺候过万岁爷的御厨,当年人称天下第一厨的人,他老人家的徒弟,手艺好才正常,若是手艺差了,岂不丢了老爷子的脸吗。; c3 e2 n  \. [6 E4 Q
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  而且,有老爷子这个光辉灿烂的挡箭牌,谁若是还想为难安然,那就是跟老爷子过不去了,想到此,越发欢喜,忽想起自己怀里是御厨的刀,生怕让自己摸坏了,忙捧着放到一边儿炕上,还用袖子擦了擦盒子:“你师傅的刀可了不得,得放好了,别碰坏了。”9 \  n/ t+ q+ l4 @7 Z9 U/ j- R" ]

6 H+ Z4 L7 [# v! a5 R  安然不禁笑道:“娘,我师傅说厨子的刀就得使唤,要不然就是个没用的铁片子。”说着,打开刀盒,拿在手里看了看。
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- Y. D/ o# R7 X  虽是自家的传家宝,却从自己记事儿开始就供在安家祠堂里,爷爷定期擦拭保养,自己才有幸仔细看过这把刀,却一直没机会用,整个安家的宝贝,哪会让她用来切菜。; A0 j/ e) ~/ c" A. y# m
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  这一点爷爷倒真不如师傅通透明白,厨子的刀可不就是用的,安然翻来覆去看了几遍,忽然发现一个不对的地儿。
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/ d2 b( u$ [% Z0 E# a4 ^  这把刀跟自己见过的安家传家宝一模一样,唯有这刀柄上少了一个字,这也是自己名字的由来。据说当年自己出生的时候,爷爷忽然看出安家传家宝的厨刀刀把上的字是然。2 q' l2 O  r1 g& i3 K! q6 |5 z- P
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  因年头太长,安家这把厨刀中间曾遗失过长达数十年之久,后被安家寻回来的时候,已经破败不堪,是曾祖父找了当时最权威的师傅,照着安记食单上的图谱,一点一点修补了一年,才成了后来的样子,因安记食单上的图谱刀柄上并无刻字,所以也猜不出来。( l$ }4 |& x" l* W0 v! M* u4 \
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  爷爷却斩钉截铁的说是然,这才给自己起了安然的名字,因是自己名字的由来,安然记得格外清晰,可这个刀柄上却光溜非常,连个字的痕迹都没有,跟安记食单的图谱上倒是一模一样,难道自家那个是赝品,或者安家的传家宝,竟有两把不成……
发表于 2017-5-22 20:40 | 显示全部楼层
第 22 章 甜咸豆花
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  柳大娘得了准信儿,心里踏实了,又仔细嘱咐了安然几句,方回了外厨房。) `- q; ?5 G9 t" j$ h
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  安然倒是不着急,因昨儿安福就跟她说了,大老爷若不宴客,寻常用不着大厨上灶,便大老爷在府里的时候,早上饭也极简单,二火三火加上大厨房的面案,足能应付过去,便交代安然不用天天这么早,话说的格外客气,仿佛还有些讨好的意思。
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  安然记得,就在自己第一天去的时候,安福还特意交代自己早些过去呢,如今却又说不用,若师傅没收自己当徒弟,恐怕安福的态度也不会如此。这就是大厨房,即便安福是大厨房的管事,又怎敢得罪曾为御厨的师傅呢。8 R1 g0 v: I8 h2 @5 r3 s
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  忽想起昨儿二师兄说的那些话,师傅曾是天下第一厨,还有那个叫韩子章的厨师,虽被师傅喝止,却从那些只字片语中,安然也能大约猜到,估计当年有场顶级的厨艺之争,师傅因某种原因落败,而且断了腕骨,这才隐身在这安府之中。
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  其中恩怨恐不是一两句能说明白的,师傅既然不愿意提及,自然也有师傅的道理,虽只跟师傅待了一天,安然也差不多了解了师傅的性子,看似随和淡然,却极有性格,想想也是,能成为一位真正的顶级大厨,怎会没有性格。
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  不去大厨房,安然也没在自己屋里待着,而是去了师傅的小院,昨儿大约知道了师傅的作息,不会起的太早,便也不着急。
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3 k! [$ l6 V7 m$ ^  刚到院门外就见地上放着几个竹篓,有蔬菜,肉蛋,鸡鸭鱼,都是极新鲜的,便知是特意给师傅送来的,怪不得自己昨儿见灶房里的蔬菜都格外新鲜,原来是早上才送过来的。
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% L8 M7 a( H7 |) F  安然把东西提了进去,果然,师傅跟两位师兄都未起来,安然也不去搅扰,直接进了小厨房,左右看了看,见地上有小半桶泡好的黄豆,又看了看那边儿的石磨,便明白是磨豆浆做豆腐使的。/ B/ I$ l8 a. Z/ B
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  师傅的口味安然还不大知道,但也绝不会像自己昨儿想的,早饭就吃猪大肠,昨儿估计是师傅特意来试自己,才让自己做了那道秘制七寸,那道菜不难,却因猪大肠不好清洗,颇为费时,最考验一个厨子的耐心,而耐心对于一个厨师来讲,却是必须具备的素质,当然,安然说的是一个真正的厨师。- R+ v8 t5 g9 N& Q
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  师傅年纪大了,口味上应喜清淡,而且,清淡对于师傅的身体也大有裨益,养生之道最重食疗,安然记得,自己穿过来之前还跟林杏儿研究养生药膳呢,有自己的厨艺,林杏儿的医术,强强联合,打算开一个专卖药膳的馆子,名儿就想好了,叫安林斋,自己这一穿过来,这件事也就黄了。
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& J  c5 @. z3 T. P  安然把泡好的黄豆去皮,这样磨出的豆浆味道更醇厚,入石磨,估摸着用量,磨了一桶,用沙漏过滤了几遍,这样出来的豆浆更细致,避免有豆渣,倒入锅里煮开,分出一半来,地上的坛子里有现成熬好的卤水,想来是两位师兄熬出来点豆腐用的。
4 l3 j* s4 G0 ~% D4 P' @
, s7 w- P2 a  x; H: Z: Q  安然把卤水缓缓注入煮好的豆浆中,直到看见絮状结晶方停下,盖上盖子放到一边儿,不用管,一会儿就会是一桶雪白香甜嫩豆花。/ t9 M* s" G4 k2 `1 }/ T
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  豆花营养好吃,当早饭最为合适,一般南方喜食甜豆花,可以用蜂蜜调汁,但安然更喜欢传统的熬糖,虽比较复杂,但这样做出的甜豆花才地道。
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  北方喜食的咸豆花,稍微麻烦些,需打素卤,这素卤可讲究,可家常,讲究的可以放十几种,甚至几十种菌菇,家常的只放木耳,花菜,香菇,再切些青瓜丁就成。
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5 P. ]" a' Y/ e0 B! W  安然觉得,有时候太过复杂的做法,反而失去了料理真正的意义,做菜的目的,一开始只是为了填饱肚子,而后开始重口味,再往后,便有些矫情了,所谓的山珍海味说穿了,吃的不过是自己的虚荣,越是这样的东西,其实越没味道,还需要最低等的鸡鸭猪骨等物来入味,费时费力不说,图什么?不如直接就吃鸡鸭,岂不更得真味。所以,在现代的时候,安然最不喜欢吃这些,与其吃燕窝鱼翅,还不如简单的炖一只鸡来吃。% h) `+ o- D& g9 O7 X

% G8 J1 y3 p, x3 P+ ~3 g  而且,那些被某些大厨吹嘘的神乎其神的繁复手法,也不过是花架子罢了,爷爷说过,真正做一道好菜,只要用心即可,想着吃到这道菜人的心情,从一开始选料到最后的烹制,用心去做就能做好,何必吹嘘什么手法。
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; D9 ~8 r# B) n5 g, K9 C  故此,安然打算给打一个简单的素卤,木耳,花菜,几朵发好的小香菇剁碎,再切些青瓜丁,就可以了。
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  锅里入少许油,爆香葱花,把碎丁放进去翻炒,加酱油,倒入现成的鸡汤,加盐,少许糖,豆粉分三次勾芡,装入小砂锅放到小灶上微火温着,一道色香味齐全的素卤便成了。
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  再取净锅熬糖,熬糖相对简单,不用加油,不断翻炒,直至糖融化,入冷水不断搅拌至遇冷变硬的糖全部融化,甜豆花的糖水就做成了。
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  吃法也有很多,可加红糖红豆,也可加入水果,安然却喜欢花生碎,炒的香脆的花生碾碎,放入甜豆花中,花生的脆香伴着豆花糖水的清甜,吃上一碗,让人一天都能有个好心情。
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  至于主食,安然蒸了两笼小花卷,还怕两位师兄不喜吃豆花,熬了一锅米粥,拌了几个清爽的小菜,一顿简单的早饭就成了。8 C! R% E; b) K! K3 S
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  安然这儿收拾好了,瞧见师父屋里的窗子开了,便把备好的热水提了过去,迈进屋,果见两位师兄在师傅跟前,安然先给师傅师兄见了礼,拿了角落盆架上的洗脸盆出去兑好水,进来伺候师父洗脸。7 ~2 ^9 A. k$ j$ ]; {. A# i
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  之前这些活而都是两位师兄干的,如今见安然抄起来,两人便自觉的让到一边儿。师徒如父子,床前伺候跟尽孝是一样的,即便安然是女子也一样,更何况,小师妹心细,肯定比他们俩粗汉子要伺候的好,就看师傅那个笑眯眯惬意的表情就知道。1 H; F4 }0 [& Z. @

$ |: {& G7 |4 e1 r) |' T! P0 R  安然伺候师傅洗脸漱口,又给师傅梳好了发髻,仔细裹上头巾,虽是头一天伺候,却丝毫不觉生疏,也就头发费了些力气,其余都颇为顺手。
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  老爷子舒坦的捋了捋自己的胡子:“刚我还没起呢,就闻见香味了,说说给师傅做的什么好吃的?”
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6 n; Y, e0 g, a& p( D$ O- X. c5 @  安然把床上的被褥整理好,略收拾了一下屋子,听见师傅说,笑了起来:“不是什么好东西,就是豆花,不知道师傅喜欢吃咸的还是甜的,安然做了两种,再有,就蒸了两笼卷子,都是家常的吃食。”
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  老爷子笑道:“家常的才好,说起来啊,你师傅这辈子也算吃尽了天下美味,如今想来,到是小时候家里那些最平常的饭菜,让师傅惦记着。”. V- g4 l! P* E, I- O

5 m& _3 B/ q# }' O8 n% c4 V  安然笑道:“这还不容易,等得空师傅回家乡一趟就是了。”
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7 `( s2 S& Z, o! o  老爷子目光一暗:“物是人非,这么多年过去,莫说家里人都没了,便是那些旧年的老乡亲们,也不知还有几个在世的,便活着,也不一定还记得师傅了。”
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! L0 z, g) j4 {8 ]6 X  安然知道勾起了师傅的伤心事,心里暗悔,忙岔开话题:“今儿安然头一回给师傅做饭,若不好,师傅也担待些,以后得了师傅指拨,安然定能做好。”6 H7 c7 ?5 t0 A4 A
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  一句话说的老爷子笑了起来:“你这丫头一张嘴抹了蜜不成,行了,别谦虚了,不用瞧就光闻这股子味儿,师傅就知道,这豆花做的地道。”
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  爷俩说着走了出去,师傅的院子里有颗大槐树,树帽宽大,甚为茂密,正是初春,翠绿的树叶间,簪了一串串雪白的槐花,徐徐微风摇落一院子的槐花香,沁人心脾。* _0 u. ~& t- L3 N

+ H3 y6 U) {% L5 l  大师兄把桌子放到了槐树下,二师兄已经把饭摆了出来,师徒四个人坐在小板凳上吃早饭,豆花,两笼花卷,几样小菜,最家常的吃食,却也最为香甜。4 i, M" E5 Z8 c: \# `
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  吃完了,大师兄把师傅的紫砂手壶捧出来,递在师傅手里,二师兄扫院子,安然收拾了碗筷,便进屋去收拾师傅跟两位师兄的屋子。$ y3 ~5 K7 S' k; O2 p, u* L

+ I" Q: X# D( [4 }/ B; a  这个小院不算大,屋子也不多,一名两暗的格局,东屋师傅住着,两位师兄住在西屋,莫说师傅,就是两位师兄如今都已是有名的大厨,待遇自然不差,却仍保留着简单的生活习惯, 被褥帐子都是最普通的粗布,衣裳也如此。1 M4 v1 f* `* \# o

% a+ t# ~, v: @: P4 r! e  安然这一天都没出小院,把师傅跟两位师兄的被褥都拆洗了,就着太阳好,晒干重新缝起来,屋子里的桌子地面,都过了两遍水,该晒的都挪出去晒,做好了被褥就开始洗脏衣服,从早上一直忙活到了下半晌儿才干完了。
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0 R& c) @  }4 Y2 Z: x" E+ v- w  院子里二师兄栓了好几根绳子,安福进来的时候,还晒着一院子衣裳呢,愣了一下,差点儿以为走错地儿了,穿过层层晾晒的衣裳才看见师徒四个正坐在树下头喝茶聊天呢,那个亲近劲儿,不知道的,还真当是一家子了。
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- E: W7 ^- \7 M& S9 h  安福的目光不自禁落在安然身上,这丫头也不知是运气太好,还是怎么着,自打来了大厨房,一天一个样儿,如今自己见了她,也得客气讨好,即便还是府里的丫头,这地位早已不可同日而语。5 V0 ]; W6 y, i  x2 U+ {" x! _5 K
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  瞧见安福,大师兄笑眯眯的打招呼:“安管事怎么有空过来,赶是有什么吩咐?”! _+ y$ H. }6 F, X# |

3 U% F  S. h7 H  r1 V' x! d  安福先给老爷子请了安,才道:“没有,没有,今儿过来是寻安然的。”
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6 |2 i- @' q- {0 M9 h# D) Y  安然一愣,还没等说话,二师兄已经先一步开口:“莫非大姨娘又想让小师妹做什么吃食?回头你跟兰院里说,我小师妹还没出师呢,大姨娘想吃什么,只管寻我跟大师兄,便她想吃龙肝凤脑,我们哥俩也能做得出来。”
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9 Y1 G% I% t+ ^( r/ l- J  老爷子也哼了一声:“这话是,便他们俩不中用,还有我这个师傅呢。”" y, Y7 j# D& \5 r0 G% s
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  安福暗暗抹了把冷汗,心说,大姨娘这也是没做好梦啊,本来是想为难安然,不想却捅了老爷子这个马蜂窝,还当安然是过去那个糊涂丫头呢,人家如今可是御厨的关门弟子,若出去只报出老爷子的名号,那吃香喝辣一辈子都不用愁。
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) G: C7 Q- j$ k5 \  不过,说起来安福也想不明白,之前倒是也听说兰院有个丫头爬上大老爷床被大姨娘发落的事儿,却没跟安然联系在一块儿,以前这丫头虽在兰院伺候,自己却在大厨房,没怎么见过,便见过,也是一晃眼就过去了,府里这么多丫头,都记着,还不把他累死啊。
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  而且,安然那天一来大厨房,就露了那么一手,加上这丫头虽生了个好模样儿,却没有丝毫狐媚气,目光清亮,性子安稳,说话做事都极妥当,哪能想到就是之前的爬床丫头呢,便这会儿,安福也觉着不像一个人。
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2 x$ C7 W9 |" Z3 ^  却见老爷子瞪着自己,吓的一激灵,忙一迭声道:“可不敢劳动您老,回头小的就传话过去,想来,往后兰院里不会再让安然做吃食了。”
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  二师兄没好气的道:“既然不是兰院,你来找小师妹做什么?”
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3 k( }* \6 E$ @' w; r  安福也不敢再卖关子笑道:“却是件好事儿,主子开了恩,说念着府里下人辛苦,从今往后,不管是杂役丫头还是小厮管事,都一样,每月可有四天休息,有家的能回家瞧瞧老子娘,没家的就出去逛逛,瞧瞧咱们冀州府的热闹,买些自己使唤的小玩意,也省的天天在府里当差,怪没意思的。”% f3 Y$ y8 q( |  l' g

5 G# W& }/ h, f+ J+ d. Z2 u" h  安然一愣,想起昨儿的安子和的话,不禁疑心上来:“怎忽然有了这个恩典?”
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  安福笑道:“说起来啊,还得念着咱们安记酒楼大管事的好处,听说今儿一早,他来寻大老爷说的此事,说让当差事的下人有个盼头,才能更好当差,大老爷觉着有理,便应了,这个月如今已到月中,不如安然明儿就歇一天,料理料理自己的事儿也好,出去逛逛也成。”
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  安然仍不大信:“原来安记酒楼的管事说话如此顶用啊,一句话大老爷就降下这么大个恩典。”8 A2 F; Q4 m& \
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  安福:“你是不知道底细,安子和虽是酒楼的管事,却跟咱们大老爷沾着亲,小时候还在咱们府里跟三老爷一块儿念过书呢,说是管事,也相当于咱们府里的半个主子了,不是他非要自食其力,大老爷又怎会让他当什么酒楼的管事呢,不过是找借口留住他便了。”3 f& i% q+ R9 h+ s5 R6 q

. A# d; `/ h! ~- g  安然暗暗点头,怪不得那家伙这么闲呢,成天没事儿就跑大厨房偷嘴吃,还没人管,估摸即便看见他,也只当没瞧见,睁只眼闭只眼的让他过去,人后头戳着大老爷呢,谁得罪的起啊。1 T7 j5 W8 n  w+ T+ j  J" v
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  不过,他这般做,难道是因自己昨儿那几句话,算了,不想了,安福说的是,不管如何,这的确是一件大好事,至少自己能有机会出去看看了,这大燕,这冀州到底是什么样儿,自己还真是异常好奇,一想到不用再跟个笼中鸟一样,在安府关着了,恨不能这会儿立刻就跑出去才好。$ j/ k8 E& u- h1 t3 `  V# ?. j  F

4 D; E9 B$ |0 f9 u% k' }6 T  安福走了,安然的心也跟着飞了,老爷子好笑的挥挥手:“这么瞧着才像个小丫头样儿,得了,去吧,师傅没那么多规矩,你的孝心师傅明白,也不用天天在师傅跟前支应着,出去逛逛也能散散心,只你一个人却不妥,要不让你二师兄跟着吧。”" L  ^; n/ N- O) c1 P
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  安然忙摆手:“不用麻烦二师兄了,安然认了个干娘,两个干哥哥都在外头当差呢,若要出去,让他们跟着就成了。”
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  老爷子点点头:“如此也好。”! o; ^- E# R7 o4 p7 |3 o+ l  J, M
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  安然把衣服收进去折好,才去了,没回自己的小院直接去了外厨房,这时候正是领晚饭的时辰,这一路撞见不少人,不管认不认识,见了她都上赶着来说话打招呼,用一种格外羡慕的目光看着她,估计自己已经成了励志的典型,丫头们努力的目标。安然倒觉这样挺好,当厨子总比爬老爷床要有追求的多。/ y7 W; }6 v; C  @1 F5 \# t3 x5 h8 y
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  进了外厨房,见正忙活着,本想帮忙,却被焦大娘拉倒一边儿坐着,死活不让她插手,安然觉着,不管焦大娘还是马大脚看自己的目光都跟过去不一样了,羡慕之外是下对上的敬重,还有些隐隐的惧怕,再没有当初的自在。! `5 o( S* o1 _
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  安然不禁叹息,地位的变化得到了好处,却也失去了很多,唯有德福跟刘喜儿两人还跟之前一样,尤其德福,憨憨的笑着给她端了碗开水过来:“师傅喝水。”然后有傻笑了一会儿道:“师傅您成了郑大厨的徒弟,那俺是不是几成了御厨的徒孙了?”
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2 [# w' x, ?$ \/ A+ C& I9 q  安然点点头:“自然。”德福眼睛一亮,刺溜一下跑了。% o7 k( C. O2 X" V- |( I

6 x4 F* r: l% A0 k1 z# z% @  安然愣了愣,刘喜儿笑道:“姐姐是不知道,自打知道郑大厨收了姐姐当徒弟,这小子今儿一天把我的活都干了,高兴傻了呢。”# q7 K% l% ~/ u+ N! {

; z- k( ~# i' E% T" w' P( R  安然不禁笑了起来,却见刘喜儿眨眨眼张张嘴,半天才道:“姐姐您没忘当初跟俺说的话儿吧。”
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) ?4 i8 B4 E% s9 a& u  安然好笑的看着他,倒是喜欢这样的刘喜儿,有什么说什么,不藏着掖着,也不会因为自己成了御厨的徒弟,就敬怕,笑着点点头:“放心吧,记着呢。”
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, f' i) K( Q$ n& c  I  r  刘喜高兴的蹦了个高儿:“那俺就放心了,姐姐坐着,俺干活了去了。”撂下话一溜烟跑了……
发表于 2017-5-22 20:52 | 显示全部楼层
第 23 章 大骨面
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  等着干娘忙活完,天也差不多黑了,安然跟着干娘在外厨房简单吃了晚上饭,娘俩回了安然的屋子。; k* N0 p4 h4 P" I

+ q  }. v. r+ x3 X4 U; x2 k' ?/ U  安然把明儿自己休息,想出去逛逛的事儿说了,柳大娘听了,不禁欢喜的道:“可真是没有过的大恩典,娘在这府里干了大半辈子,到底赶上了一回,你是不知道,刚兴儿特意跑来跟娘说的这件事,见了娘那个客气劲儿,要不是眉眼鼻子还是兴儿,娘都以为换了个人呢,还把上次娘给他的那个银镯子,还了回来,说了不少客气话,这可是都拖了我闺女的福,娘才扬眉吐气了一回,过去那些娘上赶着过去,都不搭理娘的老姐妹儿,如今变着法儿的来寻娘套交情呢。”说着叹了口气:“这可真是世情冷暖,想想过去,娘这心里都不知是个什么滋味儿。”4 P* ~7 h  n8 j+ _' Q% e8 F

' x8 ?7 s  w7 \5 C2 L  安然靠近她怀里:“这是好事儿,娘叹什么气啊,您放心,有安然呢,往后都是好日子了。”
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$ u9 k+ b, R& j) G7 L  柳大娘笑了起来:“可是,有我闺女呢,我就等着享清福了,还是说说明儿事儿吧,你跟娘说说想去哪儿逛,可有个章程没有?”' K$ V. H1 L" x  T8 m

" Q: e" a& I  Z. F- b  柳大娘这么一问,安然才想起,除了安府的外厨房跟大厨房,自己对外面的世界一无所知,就知道是什么大燕,是冀州,具体什么样儿,她哪知道呢,又怎会知道去哪儿逛。
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+ L6 P  i" a& U4 T7 t  忽想起无论什么朝代,在哪儿,都是市集最为热闹,也最直接能了解到民俗民风饮食特点,便道:“安然想去逛逛市集。”
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  柳大娘点点头:“有个章程就好办多了,一会儿家去我就叫人给你大哥哥送信儿,让他明儿一早在角门外等着你,陪你好好逛逛去。”说着,从自己怀里掏出一串钱来塞给她,安然待要推辞,柳大娘不依:
你大哥哥身上虽也有几个钱,到底不知道女孩儿家的心思,好容易出去一趟,别省着,买些胭脂水粉,再买些头上戴的绢花,花骨朵一般的年纪,正该好好打扮呢,太素净了可不吉利。
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  安然这才拿着,想着明儿就能出去逛,这一晚上都没睡踏实,一大早就起来了,收拾利落,天也亮了。/ i! L! B: ^5 J, |% O7 i
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  安然是府里买进来的丫头,不是自由身,要出去并不容易,便主子有了恩典,也得去管事那儿登记,领出入的木牌才成,管着安然的自然是大厨房的管事安福。$ A& v2 h6 P! o; S/ V, f' X- o! k, Z
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  安然去的时候,安福早等着她了,见她来了,便在一个册子上登了名儿,递给她一个木牌牌,正面刻着一个安字,反面写了她的名字安然,交代她回府的时辰,不可太晚,就放她去了。, e, Y( }* E* T3 H

$ B. ?1 x" Y. N6 x  安然一路到了角门,看门的仆妇只瞧了她的木牌一眼,便让她出去了,安然的两只脚踏出门的那一刻,真有种出狱的感觉,不,应该说是放风,没赎身之前,安府这个监狱自己还得回来,说到赎身,也不知自己这样的丫头需要多少赎身银子,回头得找个明白人扫听扫听。/ ~: u. `! I$ \4 r( d) u$ N4 \

6 Y4 u) C% a* n! O' O  安然没见过她干哥,可一出来就看见外头站着个憨头憨脑的汉子,年纪看上去二十上下,皮肤黝黑,五大三粗,眉眼儿间隐约有些干娘的影儿,便知是大哥周泰,走过去蹲身行礼:“小妹安然,可是大哥吗?”
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$ Q, D0 m/ N$ s" {! M8 ^. T  汉子估计没想到自己娘说的干妹子是这么个漂亮的小美人,愣了一下,黑脸有些红,点点头:“俺,俺是周泰,娘说让俺来接妹子。”说着从那边儿牵过一头驴子:“妹子上来坐吧,虽说不远,也得走一段呢。”说着扶着安然坐上驴子。# P" R/ {, h6 Y) |

4 Q: o- v" |6 v+ C* C2 V. z  安然还是有生以来头一回骑驴,很是新鲜,而且,比自己想的要安稳,干娘总说大哥性子憨傻,不会说话做事儿,安然却觉不然,就看着驴子上厚厚的褥子就知道,这个干哥是个细心的人,或许不会说不会道的,但心细,这样的男人,比那些能说会道的更踏实可信。
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  有这样靠谱的哥哥在,安然放心了不少,便开始打量四周,真给安府的气势惊了一下,在府里只感觉一层层院落,望不到头的廊子,到底多大却也没什么概念,这一出来就不一样了。  d" w/ K9 x) ]9 w4 Y
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  角门是专供下人进出的,之所以叫角门,就是因为在不起眼的侧面角落里,出了角门便是安府的院墙,沿着院墙走出去老远,方瞧见街口,回头望望,那绵延的院墙,仿佛没有尽头一般,远远瞧见那边安府的正门,朱红大门,大红灯笼,烫金的牌匾,高高的台阶,以及府门前两只威武的石狮子,对面颇有气势的石影壁,跟红楼梦里的贾府差不多了。4 h& @+ [" b% y# w
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  想想也是,安府大老爷管着买卖,二老爷是京城的大官,三老爷是江湖的侠客,这有钱有权还有江湖势力,这安府简直都占全了,有这么个气派的府门也不新鲜,人家靠山硬不怕树大招风,可这劲儿的炫呗,不然,那位大老爷也不可能成天这么胡天胡地的折腾,不过,最近几天倒真消停了不少,也不知是不是跑到外头去了,最好永远在外头,那么大厨房可算清静了。+ {$ D4 P1 r% Z

  Z* N3 v; b  F; {  出了街口,仍没什么人,两边的房子看上去也甚为齐整气派,安然正暗暗纳罕,就听周泰道:“这边住的都是冀州府的贵人,等过了前面那条街,就热闹多了。”# `* Z0 ^+ r& H/ R1 j  X- D* R

! I. B) D) F5 R+ d8 |" j+ k! K  安然点点头,想起什么:“昨儿也没问娘,今儿让大哥陪我,可耽误了大哥的差事吗?”) R- |, g  J( m  Z; b3 H" O
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  周泰摇摇头:“俺在城外的庄子上喂牲口,活儿虽累了点儿,时候却不长,人也多,一共有四个人,谁有事儿也能互相照应着,妹子不用担心,耽误不了大哥的差事。”
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% X: y' u! ^' ~- W& A+ N  安然点点头,哥俩这一路说着话儿,到了市集便熟悉多了,安然把柳大娘当成亲娘一样看待,周泰周和自然就当成亲哥哥了,便没见过,心里也格外亲近。
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  周泰更是个实诚汉子,既是自己娘认的闺女,也当成了亲妹子,到了市集扶着安然下来,周泰牵着驴,安然在旁边跟着,兄妹俩慢慢悠悠的往里逛去。  ^1 Q: q* ^' Q1 v' g( _% t2 Q/ i9 a

9 E! q; P; M! E) o) z; R2 t+ \  安然觉得这里有些像现代的那些古街,只不过现代是为了吸引游客故意做出来的,这里却原汁原味,两边的商铺字号,路边的挑担子兜售的货郎,以及跟货郎讲价的妇女们,都是如此真实,财迷油盐,老百姓日常必须的东西,才是最鲜活而真实的市井。  r8 _' C7 m7 m# S

( C0 Q( h/ d1 }7 `+ ^  忽瞧见前头拐角处一个二层楼阁,远远看去都能看见二楼围栏里的杯盘交错的热闹,便指着问周泰:“那里什么什么地方,瞧着好热闹的样儿?”
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. y7 t' c& W- p1 W* U  周泰:“那是安记酒楼啊。”
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  安然一愣:“二哥哥可是在这儿当差?”  O# X6 l& a$ e: ?, x) E
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  周泰摇摇头:“他在城南的安记酒楼里跑堂,这里是城东。”. X2 s6 O7 g) p+ `" h3 R4 w

9 ~( E5 x) ~, a  Z6 h0 J# N  安然疑惑的问:“大哥哥可知一共有多少家安记酒楼?”* Y0 `6 I3 J, Z! s; f

- t' P0 D' F7 Z0 f' Q, M- _# G  周泰挠挠头:“这个俺可数不清,就知道咱们冀州府有四个,听周和说,京城有六家,别的州府便不知道了,其实不止酒楼,小妹瞧那字号,举凡字号上有这个安的都是安府的买卖。”" k$ H0 B+ W. ]. D, O; S

$ Z9 i) Q2 u" l% G  安然不禁倒吸了一口凉气,这么看来,这大半条街都是安府的啊,这一路走来,几乎每个有些规模的买卖家,字号上都有个安字,怪不得那位大老爷这么闲的折腾呢,这就是钱多烧的啊,便是安然一向淡然,这会儿也不禁升起些仇富的情绪来,这也太有钱了。* K+ f& t' ~9 g4 }

( b7 }  A' }* X) f' _* n  眼瞅到了晌午,肚子便有些饿,安然就琢磨在哪儿解决晌午饭,左右看看还没找着合适的地儿,忽听一个带着笑意的声音响起:“还真是你这丫头啊,远远瞧着像,我还当自己眼花认差了呢,原来真是你。”# y' z* [$ u! Z
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  安然回头,果然是安子和,倒真是巧,周泰一见有男人跟自己妹子搭讪,忙迈步挡在安然前头,戒备的道:“你是谁?”
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  安子和见蹦出来个黑脸小子,微一皱眉打量周泰半晌,语气颇有些冷:“倒是没看出来,你这丫头还有个相好的,这一出来就忙着会情郎呢。”9 Q. G! x$ m' G3 {3 {# l
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  周泰黑脸一红:“你胡说啥呢,这是俺妹子。”
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  你妹子?安子和的目光在周泰黑黢黢的脸上扫了一圈:“长得可不怎么像。”
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$ v- o+ y1 _  X0 R  周泰磕磕巴巴的道:“不像也是俺妹子。”
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! [# E8 v" d7 g+ b8 s! b! V5 }  安然知道周泰是老实人,哪是安子和这个刁嘴男的对手,拍拍周泰:“大哥这是我认识的人,是安府的管事。”周泰一听是安府的管事,才闪到一边儿。7 q) `/ S, Y( E" @- o4 J# O

8 b+ m, @4 m' d. K  安子和的目光却仍在他身上停留片刻,方移到安然身上,笑了笑:“你不说你是安府的卖身丫头,不能出府的吗?怎么会在这儿?”: P, l1 Q# L( r+ H

! @8 X/ ?% A& a4 _0 G# h0 T& b  安然心说,这家伙不是明知故问吗,瞥了他一眼:“我可记得有人还欠我一顿饭呢,怎么,莫非安管事想赖账不成。”( Y  V2 G6 y( T$ f6 c" F1 q

3 p( N6 N# q7 L5 j: D) ?  安子和笑了起来:“大丈夫一言既出驷马难追,何来赖账之说,更何况,若真想赖账,刚何必来招呼你,便看见你只当没瞧见不就是了。”
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! p7 V4 @& H2 |) _: }1 y  安然也笑了:“算你有理,那你打算还账了。”: H$ b3 _+ h1 v. o* q
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  安子和手里的扇子一摆:“有何不可,只不过,你从没出过安府,又知道什么好馆子?”+ u7 w$ B1 T" C7 z3 ~% \8 S1 H

% L! ^, S' _" K. @2 n  安然摇摇手:“你可别忘了我是厨子,便没出来过,哪有好吃的,也瞒不过我,就那儿如何?”伸手一指前头不远的面摊子。
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  安子和不禁轻笑起来:“果真好鼻子,老赵家的汤头在咱们冀州府都是数得着的。”被他这么一说,不觉有些得意,安然眯着眼笑了起来,唤着周泰,三人去了前面的面摊儿吃面。
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& E6 a" o" p8 ]0 ?2 N4 u* ?4 I: }  还未到晌午,几张桌子已经做得满满当当,寻不见一个空位了,安然正觉遗憾,就见灶前煮面的老汉看见安子和,忙放下手里的活儿,跑了过来,极为熟络的跟安子和打招呼:“您今儿怎么得空过来,小三子快着在那边儿树底的阴凉下放桌子。”
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4 {) M1 D$ W7 C) [* s$ z6 l. H  安子和:“今儿可不是我来,是这丫头鼻子灵,闻见了你家汤头的香味儿,点名要吃你家的面。”老人打量安然两眼笑道:“不是我赵老汉夸口,我这面的汤头,可是祖上传下来的,到了我手上都有上百年了呢,姑娘当真是个识货的。”' q+ d) c! {2 v% d

# x' u$ |/ S8 r" ^5 L' |: P  安子和笑道:“行了,别吹你家的汤头了,利落的给我们下三碗面过来,另外,你家那个小酱瓜装半碗。”% N6 P; J/ M3 ^, J4 i2 ^+ i
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  “得咧,这就来。”让着三人坐在树底下,就去忙活煮面去了 。
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8 B# f8 V0 S4 m2 }1 ]; m# G  老两口加上一个十五六的小子,一家三口忙活一个面摊子,还有些忙不过来,可见生意多好,那小子就是刚老赵头嘴里的小三子,手底下利落,人也机灵,三人刚坐下,就托了个大盘子上来,撂下三碗面汤,浓浓的面汤,喝一口,顿觉浑身都舒坦,  Z  K9 n& w* }! B3 _- T. W8 }" K. L

9 `* a$ m+ ?! S1 L  安然忍不住闭了闭眼,睁开却发现对面的安子和直直望着自己,没好气的道:“你不喝面汤看我干什么?”$ [& _6 A" j! j# C. R

0 |# @5 i5 L) m3 d6 X$ |  安子和微微挑眉:“你不看我,怎知我看你呢。”说着也低头喝了一口面汤。
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  安然白了他一眼,这家伙白瞎了还是个读书人,又长了这么个唬人的模样儿,简直就是一个没正行又刁嘴的痞子,便不再看他,去瞧那边儿往外搭猪骨的赵老汉。
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  骨头搭出来放到一边儿冷水里,眼瞅锅里的高汤剩下半锅,把旁边灶上温着的高汤兑了进去,刚搭出来的骨头放到空了的锅里,兑上半桶水,盖上锅盖熬着,做这些的时候不时四处望望。
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; I- o* I9 f5 z, X# ?( t( {3 P3 E  却听安子和道:“不用瞧了,老赵家的汤头死也不外传的,别人想学也学不会。”安然抿着嘴笑了一声。" X, d% ]5 P/ A, v

) H: ]  v, ~& i# m  安子和端详她一会儿:“莫非你这一瞧就看出门道来了不成。”正巧老赵头的儿子小三端面上来,听见这话惊了一下,有些紧张的看向安然。
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  安然咳嗽了一声:“人家的祖传秘方,哪是我能瞧出来的,吃面吧。”小三子明显松了口气,心说这可是俺家指望着糊口的手艺,若是让别人学去,可完了。
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, q0 Y/ d+ N3 Q0 t0 V  安然自然也明白这个道理,糊口不易,自古吃食这一行就被称为勤行,因为必须勤,手勤,身子勤,脑子勤,不可有丝毫懒惰,才能卖吃食。
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  这面摊子虽小,却是人家一家子活命的指望,自然要格外谨慎,这汤头说到底不过就几种,毛汤,奶汤,清汤。
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  毛汤最为简单,多用于普通烹调使唤,鸡鸭,猪骨,碎肉,猪皮都可,并无特别要求。冷水煮开,撇去浮沫,入葱姜料酒,小火炖几个小时便成,出汤率高,一般是原料的三到五倍。
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, A4 U! ~+ l% s( H! C6 h1 T8 T  奶汤稍微复杂些,原料需选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等部位,汤白是因为脂肪酸,这些部位脂肪酸的含量高,熬出的烫浓稠易成奶白色,故称奶汤,出汤率一般是原料一到二倍。) k. W. z& O( i9 ^

7 \" h: B, ~0 p/ ]; s# ^, j0 e  最复杂也最讲究的当属清汤,清汤又分为普通清汤与精致清汤,普通清汤相对容易,只需选用自然放养的老母鸡配瘦猪肉,最要紧是火候的掌握,煮开,撇去浮沫之后,转为小火,以汤面微开,翻细小水泡为佳,火大则易熬成奶汤,火小则鲜味不足。
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% m! m2 f0 w# b( g  K; p; @9 j  而精致清汤又上汤顶汤,需取用普通清汤,用细纱布细细过滤,再取鸡肉茸,放葱姜酒清水浸泡,入清汤内旺火加热搅拌,煮开转小火,必须注意的是不能让汤翻滚,需让上面的鸡肉茸吸取汤中浑浊的漂浮物,撇去鸡肉茸,得到的汤汁清澈鲜香,烹调鱼翅海参等高档菜肴,常用这样的顶汤。
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  老赵家这面用的便是第二种,奶汤,刚老赵从锅里搭出大骨又放到旁边锅里熬汤,八成是做幌子给别人看的,他这汤里,必然放了猪爪,猪肘,不然,绝不可能如此浓郁粘稠。" I( z, `8 Z; j% I5 s  z

) l+ ?. V9 g% m8 N  在小摊子上有这样的汤头佐面,也算相当难得了,尤其,他家这小酱瓜腌的着实入味,就着面吃正好,只可惜面条擀的有些软,若再劲道些,或许更好。
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$ v7 M  ~# m' n+ l  吃了面,安然生怕耽误了周泰的差事,便想回去,却听安子和道:“今儿我也需回府,不如再逛一会儿,前头还有几家书铺子,落晚跟我一道回去,岂不正好。”
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  周泰看向安然,他看得出来,自己妹子跟这位管事颇为相熟,而且,两人在一起也有话说,若是这位管事能陪着妹子逛,倒是比自己更合适,且也是府里的人,不会出什么事。
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9 x; h/ S; O) W/ X! [  安然好容易出来一趟,也实在不想这么早就回去,既然安子和要送她,那正好,便点点头,让周泰先回去了。
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  看着周泰走了,安然才跟着安子和往他说的书铺子方向走,拐个弯街上便清静多了,这边显然属于比较高档的商业区域,店铺门面都颇为精致,大都是卖古董字画书籍,间或有一两间茶楼穿插其间,想来是为了客人逛累了正好可以休息。0 {; n: [9 D( ~9 Y1 s: b

9 m# @1 z6 a/ {  安子和侧头道:“你想瞧什么书?”* U& o9 f' o8 k3 B. E7 K' b
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  安然道:“自然是跟做菜有关系的了,可有吗?”6 g- I% I) g2 ]3 b

& Z9 y$ t/ l8 V% w) S  安子和笑了一声:“你还真想一辈子当厨娘啊,一个女孩儿家,天天烟熏火燎的,既不能穿漂亮衣裳,也不能戴好看的首饰,有什么意思?”# X% {# l  e7 T4 A0 e
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  安然摇头失笑,不怪他这么说,厨子在许多人眼里的确如此,只不过其中乐趣,又岂是他一个外行人能知道的呢,想到此,微微笑道:“子非鱼安知鱼之乐。”
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  安子和瞧见她唇间那抹清淡而满足的笑意,着实惊艳了一下,暗道,子非鱼安知鱼之乐吗?这丫头当真是个古怪的。
发表于 2017-5-22 21:20 | 显示全部楼层
第 24 章 槐花饭6 Y3 H0 _; j- P5 ~
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  安子和看来像冀州府的地头蛇,对这里异常熟悉,安然本来以为他说的是最平常的书铺子,却不想过门不入,眼瞅几家卖书的铺面过去了,安然不禁道:“怎不进去?”" w" ^& o3 A% Q6 M" m' {( `

* D" l3 w3 q$ g4 |$ T7 j6 H( H3 [! H  却见安子和笑了一声:“这几间书铺子才有几本书,跟我来就是,管保不会让你失望。”说着,一扭身钻进了旁边一条小胡同里。' F- ], H  ]3 q2 ]# ^5 A0 a

5 D  V! @4 Y' l9 }* }0 ~  安然愣了愣,也只能跟了过去,胡同有些长,并无住家,两边的墙颇高,显得这个胡同有些狭窄,地上铺了青石板,风雨侵蚀岁月悠长,青石板已经变得坑坑洼洼,配上两旁斑驳的墙,倒更添了几分别样的味道,很静,只听得见两人的脚步声,或轻或重,时急时缓。
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  安然不禁看向前面走的男人,一袭青衫,手捏折扇,仍是自己前两次见他的样子,白天瞧他却又有不同,清俊之外,有种说不出的神秘感,书卷气有之,举手投足却又透出一种自然而然的洒脱倜傥。安然觉得,这样的人实在不该是个酒楼管事,那他该是什么?安然又想不出。8 A8 |% A, h* d. q

$ k/ ~! t- Q" r& W8 y; v  正出神呢,忽听安子和道:“你这么死盯着我瞧,说不定我会误会你对我有意了。”
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  安然回神撇了撇嘴:“尽管放一百二十个心,我对你没这种心思。”
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; b& S5 `/ E+ n! \% H; B# E  安子和却挑挑眉:“何以见得?莫非我还入不了你这小丫头的眼,你倒是说说,我哪儿不合你的心思?”4 z7 S! @3 b7 y5 B
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  安然上下打量他一遭:“实话说了,你可别恼,哪儿都不合。”说着,便不再提这个话题,看了看眼前的小院,两扇院门紧闭着:“这里就是你说的书铺子?瞧着可不像做买卖的,倒像谁家的私宅。”9 D5 i0 v0 m. s8 G/ V; x5 f, o4 O/ A
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  安子和笑道:“谁说是做买卖的了,这里是我一个朋友在冀州的居所。”安然一愣,不禁皱眉:“你带我来你朋友家作什么,这般登门不妥,还是去刚的书铺子好了。”说着就要往回走,却不想这家伙已经上去叩门,几乎立刻,门便开了一扇,从里头探出个小脑袋来,是个十二三的小子,生的眉眼清秀,颇为机灵。7 O, S5 X# R$ t1 {& g  o
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  看见安子和,忙打开门见礼:“墨童给爷请安。”
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  安子和冲安然招招手,安然也只能走了过去,那叫墨童的小子看了安然一眼,惊讶在眼里一闪隐了下去,躬身摆手:“姑娘请。”
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  安然颇有些不自在,不禁瞪了安子和一眼,好端端带自己来别人家里做什么,却听安子和道:“你不用如此拘束,这里虽是朋友家,如今他却不在,我这朋友平生除了爱书再无旁的嗜好,这里虽是他的居所,却也是他的藏书之地,所藏之书,足有万卷,他的性子却也极大方爽快,只要不损坏,此中书籍任人借阅观看,便是那传世孤本也舍得示人。”4 E, J8 h6 H- s0 d

* U# N/ d, U$ F+ L( M0 w  安然却更觉不妥,若人家主人在家,他们贸然拜访,便有不妥。好歹也算说的过得去,如今主人不在,他们进来看人家的书,这太无礼了些,看来这家伙自来熟的毛病也不光是对自己,当他的的朋友也真够倒霉的。
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  而且,这家伙进来的自在劲儿,简直就像进自己家一样,熟门熟路的穿廊过屋,直奔人家后院来了。. |7 e, M/ Q0 E6 g
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  这处宅子不算大,只两进,过了前头的穿堂,便是主人住的院子,一进来安然就不禁愣了,不说四面的屋里有多少书,便是院子里也都是,大概是看日头好,院子里铺了席子,正有两个青衣短褂的小厮,跪在席子上摊开书晾晒呢,看见安子和起来请了安,便仍接着干活。3 U) h- {' z. E- O: u: k+ K4 W+ `

6 h* n4 V9 ]) P  安然注意看了看,还真是什么书都有,安然待要弯腰细看,却听安子和道:“这么找到天黑也找不到你要的。”跟墨童吩咐道:“把有关吃食菜谱类的拿过来。”
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  墨童听话的应了一声去了,安然愕然看着他,这位也太拿自己不当外人了吧,趁人家主人不再,闯进来还罢了,还使唤人家的小厮跟自己的一样,应该说,安子和完全把这儿当成了他家了,直接登堂入室进了屋。
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: z4 e, r5 X& u) B/ i# T4 }  安然抬头看了他一眼,这家伙从进屋就跟到了自己家似的,自来熟到了极点,如今正享受非常的靠在窗下的小榻上喝茶,安然不免怀疑起来:“这里不会就是你家吧?”
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  安子和笑了:“何以见得?”
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  安然不禁翻了个白眼:“你到别人家这么着,早被人打出去了,还能让你这么熨帖的吃茶啊。”
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  安子和没点头却也没摇头,只问了句:“这里如何?”
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  安然听了这话,不禁看向窗外,春日晴好,和风熏暖,碧纱窗支开,整个小院尽收眼底,院子不大却极精巧,种了两颗西府海棠,如今正是花期,翠叶间层层叠叠盛开的海棠花,如云似锦,俯仰错落,浓淡有致,日光下美不胜收。
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1 z; N3 r; U& v5 U  更兼这满院书香,静谧院落,令人一踏入进来,便生出一种忘俗忘忧之感,还有这屋子,虽只桌椅炕几,瞧着极为简单,却处处皆有墨香,不禁点点头:“若能在此花前烹茶,月下读书,也不枉此生了。”说着看向他:“你还没说这是不是你家?”: {" S. i1 v% C* I: |9 }4 a& H

* i- C- g( g2 E3 }  安子和:“是与不是有什么干系,以后只你想来,来便是了,我保证不会让你吃闭门羹,也不会有人把你赶出去。”
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  这话安然理解成是肯定的意思,倒暗暗松了口气,主人不在,自己在这里待着总不自在,既是他的地方,又是他邀自己进来的,便不算失礼了。9 v9 f; g% m% ^3 R7 i7 V
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  墨童进来,搬了一摞书放到安然跟前的桌子上:“姑娘看看这些可是您想找的?”1 l: z8 ~2 R3 c+ x$ `
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  安然谢了他,拿起翻了翻,从中找到了《易牙遗意》与《饮膳正要》这两本现代的时候,自己也曾看过,却跟这里的不大一样,经过校正多次刊印便已有了出入,更因校正之人不一定懂得膳食,有些地方以为无用删减了,有些地方白话翻译过来便失去了原本的真意,故此,安然现代的时候最喜欢逛的地方便是旧书市。
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$ W4 b1 B2 v! M3 R6 o, v  跟林杏儿两人从早上起来就过去,能逛一天都不累,徜徉在旧书堆里,翻找自己想要的,每每找着一本有用的老书,都有一种淘到宝贝的感觉,很令人惊喜,很多难得的假日,她跟林杏儿都耗在了旧书市,如今想来,竟仿佛一场梦,也不知自己这辈子还有没有机会回去了。
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7 O( H. v! p: ]! o6 o# g  正出神,忽听安子和道:“你,识字?”
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) M) c0 U4 p8 e7 [2 w  安然心里一惊,是啊,怎么解释自己认识字呢 ?之前的安然是从人牙子手里买到安府的,哪会认识字,师傅收了自己当徒弟,这一身厨艺勉强能解释,可这识字怎么解释?难道继续用糊弄干娘的理由,安然暗暗摇头,那样理由在安子和这儿恐怕行不通。
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  她更不可能像那天见到师傅一样,冲动之下,全说出来,安子和不是师傅,也不是师兄,师傅师兄让安然有种直觉莫名的亲近,她直觉师傅师兄不会把自己当成妖怪,哪怕不信也一样,而安子和不成,而且,这种事冲动了一次,还能好端端在这儿看书,绝对是逆天的运气,既然逆天就绝不会有第二次。8 P4 Z; j5 q* D: O; B
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  更何况,自己跟安子和算上今天也不过只见过三次罢了,彼此只能勉强算认识,连朋友也称不上,说这个岂不有点儿交浅言深。+ M, s4 `2 \9 u: P3 c

6 X6 B- G' A7 z  这么想着,倒有了个注意,对啊,自己何必跟他解释这些,两人也没什么关系,想到此,也学他的样子,挑挑眉:“怎么,不行吗?谁规定丫头就不能识字来着。”. _! D+ M" k1 ~1 y
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  安然这一决定耍赖,便有了底气,本来就是,自己就说一早就念过书又如何, 便之前在兰院当丫头,难道大姨娘还会考究自己念书识字的学问不成,恐怕那位大姨娘都是不识字的,而安然进府之前,虽在人牙子手里,谁又说得准没有识字的机会呢,这种事无从查证,自己硬说一开始就会的,他便不信能如何。
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' I# [. z7 a- p9 [: q+ s1 E# ?# J9 Y  安子和果然失笑,瞧着她道:“原还说是个老实丫头,不想竟也是个嘴刁的。”
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  安然不禁道:“没有你刁,这两本书可否借给我看些日子?”+ {2 Z. o* D5 b$ G3 \$ Z; V' x

. q2 M5 f& w, q, b! h  安子和倒也大方:“只你记得到时候换回来就成。“安然谢了他,拿出带出来的包袱皮仔细裹好书抱在怀里站起来道:“搅扰了半日,也该回去了,再晚怕要错过回府的时辰呢。”
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  安子和侧头看了看,日头已渐渐偏西,墨童几个已经在收拾院子里的书,这一下午竟不知不觉就过去了,不禁看了这丫头一眼,倒真是一点儿留恋的意思都没有,已经往外走了。
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  安子和不得不跟了出去,交代墨童几句,随安然出了大门,安然回头看了一眼,不禁道:“你这小院虽好,若是我却待不住的。”
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6 J2 F6 |+ U! L7 _" K. i  安子和:“何有此言?”
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% H& k/ g3 U" u! |9 p  安然笑道:“你忘了吗,我又不是读书人,我是厨子啊,厨子自然离不开厨房,厨房又少不得火灶,而你这院子里有万卷珍贵的藏书,最怕炭火,若我所料不错,你这院子冬天是不住人的吧。”刚安然就已经注意到了,屋里没有盘火炕,甚至连灯也找不到一盏,想来天一黑,那院子就不许人进来了,自然也就没必要点灯。
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' T2 e% K, K) H! S  而且,也无丝毫人气,想来这里即便是他的居所,安子和却并不在此留宿,这么个闹中取静的好地段,这个小院应该价值不菲,却只用来藏书,何等奢侈,可见真如安福说的一般,这安子和虽是安记酒楼的管事,却也算安府的半个主子,不然,他一个管事,哪会如此讲究,便有此心,恐也没处弄这么多银子去。) I1 c5 A/ n+ r- M5 y( R
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  现代的时候,安然也曾跟几个知名的文人接触过,到过那些人所谓的蜗居,虽称蜗居,却处处都透着不寻常 ,看似简单的陈设,仔细瞧来,哪怕是桌上的一个最不起眼的笔洗镇纸,都大有来历,拿到拍卖会上,估计都是难得一见的珍品。
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  所谓的蜗居,不过是文人自以为是的矫情心态罢了,若真跟孔乙己一般三餐不继,吃几颗茴香豆都要赊账,哪还有讲究这些的心思呢。+ P9 [. _/ o& f  j

' u, v, Q# |. m, e0 T0 e. f8 g5 T  就如饮食一道,随着社会发展,百姓富足,食材越用越珍贵,做法越来越繁复,久而久之,连她们厨师都开始一味追究珍惜难寻的食材,考究的技法,却忘了菜肴真正的意义,不是为了讲究更不是为了炫富,而只是简单的吃饱,吃好而已。$ T$ R2 n8 ~+ I& \+ ~( ^8 w2 B) e
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  想着这些,回去的一路安然都没怎么说话,两人是走路回去的,安子和本来说要找马车,被安然拒绝了,她不过是安府的一个小丫头,做着管事的马车回去,岂不太招摇了吗。
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  更何况,安子和还不是一般的管事,今天之后,或许自己该跟他保持距离,之前想的太简单了,自己跟他地位差别太大,是绝不可能成为朋友的,而且,她有种直觉,安子和虽看起来脾气随和,却并不是她能招惹的人,为了避免以后麻烦,还是跟他保持距离的好。/ |/ n, L; X( N; @9 A0 r( J* G

  q) f$ m* ?9 z% E; h" J  r  有了这番心思,远远瞧见安府的时候,安然便站住了,虽不舍还是把怀里的书还给了他,安子和一愣:“你不是说要借去瞧吗,又还给我做甚?”2 ^. M! C( f7 W* m) ?: J& Q5 z

! y5 M! E* k) A1 b. u  安然目光闪了闪:“忽然想起来,我如今在大厨房当差,从早到晚都不得闲儿,等回去的时候,恨不能立时躺下睡觉,哪有看书的功夫,而且,我住的地方人多繁杂,也怕弄丢了,我可赔不起。”' T. t1 j$ L8 h" g( B2 s" L

  X* V/ h: B  p' l6 Q$ m  见安子和脸色有些冷,安然笑了一声道:“你别多想,也不是还给你,只是先放在你那儿,等我下次休息的时候,出府去你那儿看,岂不更好。”
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  安子和听了这话,脸色方缓和下来:“你住的地方不好吗,上次见你往外厨房那边儿走,怎不住在大厨房这边儿?”
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  安然:“之前住习惯了,不想挪动,况且,我干娘在外厨房,住在哪边儿更方便些。”说着上下打量他一遭道:“你是管事,我是丫头,虽你愿意折节下交,若让府里人看见你与一个小丫头一处回府,怕也不大妥当,不如咱们就在这儿分开,我先回去,却省了不必要的麻烦。”  p, {, q( T7 D! q3 S& t5 `8 n

# |3 v. u- h1 j6 u- i: Q  安子和微微有些皱眉,却见她一副小心惊怕的样儿,心不觉一软,想到不过几天又能见面,便点点头:“那等你下次休息的时候,叫你干哥给我送个信儿,就送到安记酒楼即可,到时我便在此处等你。”
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  安然笑眯眯的点头答应了,挥挥手:“那我回去了。”转身跑了,身后的麻花辫,一甩一甩的,小小的身影不一会儿便隐入角门里。安子和看了看手里的书,忽生出一种感觉,恨不能明儿就是她休息的日子才好。- K- }7 K$ `! m& }7 j( Q5 g
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  不说安子和,且说安然,进了角门先去安福哪儿交了木牌,安福异常亲切,还跟她闲聊了几句,安然忽想起一件事,琢磨安福在安府的年头长了,又是管事,或许知道,便道:“福管事,安然有件事想跟您打听打听?”
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  安福不乐意了:“都说叫福叔了,莫不是成了老爷子的徒弟,便瞧不上福叔了。”2 K" d) N9 g8 S

+ @" a4 i; H  C$ c  安然只得称呼他一声福叔,安福顿时眉开眼笑:“这就是了,往后别跟福叔客气,对了,有什么事儿想打听?”
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9 ~; D9 ~9 H( Q2 r& ^/ t  安然:“我是想问问像我这样买进府的丫头,是不是可以赎身?一般需要多少赎身银子?”+ b- W, C( P/ H! h% t' b
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  安福倒真有些意外,安府的丫头大都是买来的,虽能赎身,可这么多年,也没见有人要赎身出去,安府可是外头人削尖了脑袋都想钻进来的地儿,别管是杂役还是丫头,哪怕是看门挑粪的,都是求也求不得的好差事,进了府,就算找着了饭门,安府的待遇比京城那些世族阀门都要强的多,一年四季的衣裳,单的,夹的,棉的,一天三顿饱饭,就连脚上穿的鞋都是照着人头发下去的。& ~( ~9 d. @+ ^" l

. q4 |' {8 f3 @7 y1 K5 `/ r  更别说,还有私下里的好处,哪怕最没油水的外厨房,一年也能摸着几顿肉吃,更别说其他地方了,哪儿不是一个萝卜一个坑,就拿前头的山柳来说,刚发落出去,就有不下二百双眼盯着,不是大厨房的两位大厨太难伺候,这差事做梦也轮不上安然啊。
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  这也就是前些年,着急用人的时候,从人牙子手里买了一批丫头,这丫头才跟着进了府,要搁在如今,想进来难着呢,哪曾想,别人打破头想进来当丫头,这丫头倒想赎身出去,这不是吃饱了撑的吗。
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( S/ V4 ^: Y  R! Z+ U5 X& T  想着,不禁道:”安然丫头,你既叫我一声福叔,福叔就当你是家里的小辈儿一样看待,福叔劝你一句,咱们这府里差事不好谋,你这好不容易进了大厨房,成了帮厨,又让郑老爷子收了徒弟,熬上几年,混个大厨房的主厨也不难,真要是成了主厨,往后吃香喝辣,什么没有啊,不说你,便是你认的干娘,干爹,外头那俩干哥,都能跟着你过好日子,出去做什么?出去了你一个丫头能找什么好差事,便是老爷子的徒弟,至多也不过是在别的府里谋个厨娘的差事罢了,不是我说,可着咱们大燕,哪儿也没有咱们安府的差事安稳,要不然,你师傅撂着好好的御厨不当,跑到咱们这儿来作什么,你可别想不开啊。”/ x6 U+ Y4 J& {+ b# k, j/ [: Z! f  l
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  安然点点头:“我知道福叔是为了我好,我也只是随便问问罢了。”
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3 r, ?7 }) @1 q& l  安福放了心:“若说赎身府里没有先例,别府里的规矩我倒是知道一些,寻常赎身出去的丫头,都是伺候了主子多年的,总有些情份,赎身银子不过是个意思,一般当初买来时多少,便是多少,主子还会搭上自己的梯己,以全主仆之份。”
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) w  i' x" m3 E) G" k5 Y9 U5 T4 ^8 R$ o  安然心说,自己前头虽伺候了大姨娘几年,却大姨娘心心念念的收拾自己呢,哪有什么主仆之份,便道:“那像我这种,若要赎身,多少银子才成?”
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1 }. |9 I; f4 t8 g' Z  安福摇头叹息:“举凡得了你这种差事的,谁还舍得赎身出去啊,恨不能世世代代子子孙孙都在府里当差才好呢。”
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& h/ x& X' x) S( C  安然忙道:“若执意赎身出去呢?”. K# C1 X; b  ]$ w. l  r8 L2 o
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  安福只得道:“若你非要赎身,想来要听大管家的,不过,以你老爷子徒弟的身份,他断不敢为难你,没准还会巴不得送你个人情,至多就当初买你的银子吧。”
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  安然:“那福叔可知道,我这样的丫头当初多少银子买进府的?”$ \: N: e& c6 }
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  安福:“说起来这人最是不值钱的了,当初的行情年头长了,我也记不得了,如今行情倒是知道,莫说你这样年纪小没什么手艺的,便一个能上灶的,也不过三两银子便能买回来,你这样的,至多给上一两二两,那人牙子便能乐的见牙不见眼,欢喜着遇上了个大方的买家。”
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% u% B1 y! x- S4 ~  才只一两二两,还真是大大出乎安然的意料之外,果真如安福说的,人最不值钱,一个丫头甚至还不如一头驴子值钱呢,怪不得外头的人家都不愿意生闺女,生小子能承继香火传宗接代,闺女在这古代也只能是赔钱货了。9 {( P) o1 D, V1 a- u" Y

  m& p& q0 o0 x, h1 A  虽心里感叹却着实松了口气,一二两银子应该不难,想来便没有外财,只自己的月例,存些日子也应该够了,想到此,忙又问:“福叔,如今我来了大厨房,月例银子是不是长了?”( c( U* b6 l  x* Z3 k0 N9 {# O
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  安福却有些为难道:“这个,虽老爷子收你当了徒弟,却仍不能跟两位大厨相比,只能拿帮厨的月例,如今你的月例是二两。”4 m- ?  Z6 t) t7 K
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  安然真惊喜了一下,这不等于说,自己一个月的工资就可以赎身了,之前在外厨房可才五百钱,还都是杂钱,安然也是最近才弄明白,银子跟铜钱的兑换,一般来说一两银子是可以兑换一吊钱的,也就是一千个铜钱,只不过,银子比较金贵,想拿一吊钱去兑银子却不易。1 L4 C$ I3 v% z" w
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  自己先前工资的五百杂钱,更是什么样儿的都有,一两银子兑换那样的杂钱,可兑二三吊,所以,银子相对金贵的多。% Z' D9 A3 ~* Q2 N! A

! O2 R, \: k: E* y# B9 O  不过,现在她还不能赎身出去,师傅在这儿呢,师傅可是御厨,御厨最精的便是宫廷官府菜,安家祖上出了上百位御厨,所以宫廷官府菜是安家食单里最为重要的一类,也残缺的最厉害,很多菜只有名字,做法食材却早已失传,如今有了师傅,对于补遗安家食单应该会有很大帮助。7 A( K  l+ x# r' Y! k4 c! t

! g4 o. |- E: Q! [  想到此,便跟从安福这里告辞出去,直奔师傅的小院,刚迈进来就闻见一股诱人的香味儿,安然闻了闻不禁道:“炒鸡片,虾油豆腐,八宝肉圆,小炒茄子。”
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, q6 ]* u/ x7 ?; A  老爷子在院子里看着她笑问:“还有呢?”6 {5 u/ d$ q$ w" U; l

. q! @& Q5 a  _# g3 z3 `$ t: W- _  安然使劲儿闻了一会儿,摇摇头:“还有一个却闻不出来了。”却见大师兄从灶房端出一个瓷盆子来,里头竟不知是什么清香扑鼻。
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& U  M3 S- ^* \, \  安然忙接过放在桌子上,仔细看了半天,也没看出来是什么,二师兄递给她一双筷子:“小师妹尝尝就知道了。”9 h/ \$ L! m, j0 Q% @5 [, j5 l

; f7 F$ z1 `& E( |  安然接过夹了一筷子放到嘴里,尝了尝:“这股子清香怎如此熟悉?”
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  E! u( Y0 w( E, n# v- L6 a6 L6 ~  老爷子笑了起来,抬手指了指头上的槐树:“可不熟悉吗,你瞧瞧这槐花可少了多少。”: V2 }' S4 w  P9 [7 F! [

7 Z1 Z6 Y' q  z  安然抬头,不禁笑了起来:“原来是槐花。”1 H! K. p/ c- a5 F
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  安然虽没吃过,却听爷爷说起过,槐花是可以吃的,不止槐花,在过去的荒年里,便树皮草根老百姓都会吃,只要能填饱肚子,观音土一样吞下去,槐花榆钱儿这种东西,在那个时候便成了老天赐予的绝顶美味,就跟爷爷喜欢吃的苜蓿饼一样,可以做出很多吃食来。* Z+ m# b, X" u1 p& m

: ^# \+ F5 A' J* Q  不过,也没想到如此好吃,安然这一顿晚饭,别的没怎么入口,倒是这槐花饭,吃了有两小碗,吃完了,安然把碗筷洗了放好,灶房收拾妥当,再出来,大师兄已经把师傅的手把壶泡好茶拿了出来,二师兄提了个大肚子茶壶,三个粗陶大碗,放到桌子上。
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, }. z( {6 B& Y! l5 w% Y  捏一簇茉莉高沫,滚开的水冲开,便是一壶花茶,倒进碗里,金黄的茶汤,浓浓的茉莉香,喝进嘴里,说不出的好喝。
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/ w& V& w9 r: l3 G; \  师徒四人围这小桌坐下,喝茶聊天,真跟家一样温馨,安然想起刚的槐花饭,不禁开口:“大师兄刚做的槐花饭当真好吃,怎么做的?安然竟没瞧出来。”
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  大师兄指着她道:“一看你这丫头就没挨过饿,这可是荒年里老百姓宝贝,指望着它打牙祭呢,只不过,老百姓家里做的,远没这般复杂。”9 n, Z& G) i8 P6 A. o5 ]
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  见安然仍眼巴巴的望着大徒弟,老爷子笑道:“瞧这丫头的可怜劲儿,快告诉她便了。”
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/ }5 ?( H/ d; G* h( G. y7 e  大师兄笑了起来:“我的做法也不难,把槐花摘下来洗净,开水焯一下,裹上一层薄薄的面粉,上锅蒸十分钟就好了。”
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* N9 W: {- k- y0 g5 W7 `+ H  安然眨眨眼:“那怎么我刚吃着有些辣。”- W: M% T' Y. Q& f
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  二师兄:“还要热油炒鸡蛋,放入天椒,切碎的花椒叶,再把蒸好的槐花一起翻炒,出锅便是刚的槐花饭了。”! V  J( n. Z7 Z( Q( F
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  安然恍然:“怪不得我刚吃着有淡淡的花椒香呢,原来放了花椒叶啊,大师兄怎么想起做这个来了?”
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# k$ g$ a, v+ b- s2 D' g# c4 Q  大师兄目光有些悠远:“今儿瞧见这一树槐花,忽想起些旧年的事儿,那年跟着师傅还在宫里,我们住的院子里也有这么一颗槐树,到了春天结了满树的槐花,一串串的清香扑鼻,我跟师弟淘气,便上树摘下来学着人家做了槐花饭吃。”
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  二师兄:“是啊,可宫里的槐花比这里的要结的大些,也更多……”说到此,不禁偷瞄了师傅一眼,不敢再说下去了。: @( \7 M. Z. d7 [" K
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  安然也不敢说话,当年的事情她并不知道,生怕提起来,师傅要不高兴,不想老爷子叹了口气:“事情过去便过去了,我之所以不让你们提,并不是为了旁的,只不希望你们心存怨愤罢了,莫说你们,就是师傅我不可能不去想,毕竟在宫里待了好几年,你们俩也算是宫里长起来的,对宫里记忆深刻些,也是人之常情。”
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: h* e- B9 p: L- W9 e  说着,仿佛也沉浸在回忆中,月光下师傅跟两位师兄的脸色都透着怀念,还有不知名的感伤。/ z# y$ v+ b) i' D. S$ S
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  安然怕师傅沉浸在过去,难免要伤怀,便开口道:“师傅当了这么多年御厨,肯定伺候过很多次皇家宴席了吧,跟安然说说成不?安然只是听说过,却从未亲眼见过,那些繁琐的宫廷菜可都是出自师傅之手吗?”' D; A) }  |. x

" [+ h1 T) n( ^  P  大师兄笑了起来:“皇家宴席可不是安府的小宴可比, 多少道菜?有什么?怎么上?怎么吃?那都是有规矩的,一般分为六宴,其中,众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。认真算起来,全席计有冷荤热肴共一百九十六品,点心茶食一百二十四品,共计三百二十品,这些若都是师傅来做,岂不累死了,师傅只是做几样大菜,其余都交于御膳房其他御厨来做。”
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/ {! V5 H- K! J" z$ I1 F  安然好奇的道:“御膳房还有别的御厨啊?”
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  二师兄都不禁笑了:“安府的一个大厨房,还有二火三火面案几十个人呢,更何况皇宫的御膳房,光是有名的御厨便有几十位呢,不过,咱们师父是御膳房排名第一的,跟其他御厨不一样。”
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1 \( H7 g2 q4 @: P' P  老爷子摇摇头:“什么第一,不过虚名罢了,说到底都是厨子。”说着看向安然:“你这丫头这么想知道御膳的事儿,莫不是惦记着补你安家的食单呢。”
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4 I' O) K+ c( }4 S  ]  Y. `, c! _  被师傅点破心思,安然有些不好意思,嘿嘿笑道:“还是师傅英明。”
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  老爷子点了点她:“你这点儿小心思,哪瞒得住师傅。”
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% O3 n8 K9 U8 x  安然:“我听爷爷说过,御膳多用珍惜难寻的食材,便如《礼记。内则》中所说的八珍,什么龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉这些对不对?”" n- D6 p$ t7 `* _5 F( @6 U" w

. z( I: W& \- U  老爷子摇摇头:“哪有如此简单,只一个八珍,便分山八珍,海八珍,上八珍,下八珍,迤北八珍、天厨八珍,还有著名的水陆八珍,所谓的紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞”,宫宴又分龙凤宴、烧尾宴、沉香宴等等,每一个的菜品都不一样,总之,这御膳菜肴繁杂,不是一时半会儿能说清楚的,回头师傅得空再与你一一细说,说起来,师傅收你到底晚了些,若前些年,你跟着师傅多见识几回,更甚者,能亲自上灶烹制几道御膳,想来你安家食单上的宫廷菜补遗,就简单的多了。”
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  安然忙道:"师傅说的这话可不对,若师傅不来安府,安然哪有机会拜您为师啊。"
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( g! X4 x2 g1 x, b. u: Z  老爷子愣了一下,笑了起来:“说的是,这真是咱们师徒的缘分。”说着打量她一遭:“今儿出府去哪儿逛了?可有什么新鲜事儿?”  i0 L& K9 Y# x" r! `" z( G4 S8 i
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  安然想着师傅成天闷在府里也不出去,必然想听外头的事儿,便把去老赵家吃面的事的说了,师傅听了,果然笑道:“这面摊子的老汉倒有些小狡猾,还会做幌子,不叫人学了他家汤头的法子去。”1 _7 Y( u, w, l3 S
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  二师兄道:“汤头奶白粘稠,想是放了猪肘猪蹄,哪是什么祖传秘方?”9 N0 e4 Y' j8 ]- d9 R

* r) R+ G' x  q# K7 G7 v$ u. t  师傅摇摇头:“穷老百姓,指望着摆个面摊子糊口罢了,若说破,岂不砸了他一家子的饭碗,且,他这个面摊子能在冀州府闹市里摆了这么多年,难道没个内行人瞧出来不成,却始终无人说破,可见都存着一份善心,我等也应如此,你们记着师傅的话,便我们厨子是被人说成不入流的行当,也应存一份善心,与人为善,总会有善果。”3 y, x; D6 F" H- b! h4 d/ ^
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  师傅上了年纪,不大能劳神,说了会儿子话,便乏了。安然扶着师傅进屋,伺候洗漱睡下,回到自己小院的时候,时辰还早。! @8 }% q5 @8 j9 M0 d1 w

; w7 a+ Y  A# G8 X0 d' K$ a* _# n  刚回来没一会儿,干娘便过来了,拉着她问白天遇上的管事是谁?怎么相识的?, F! H$ w: U- f9 |8 X1 D* T

& v9 B' P4 H5 H( Y# z  安然以后也不想再跟安子和有什么干系了,便跟干娘说了,柳大娘不禁忧心起来,欲言又止最终还是开口道:“有句话娘不知该不该说,上回你提起安管事,娘只道是说笑话儿呢,便也跟着胡说了几句,倒不想你竟真跟他认识,如此一来,却要谨慎些才好,安子和虽明着是酒楼的管事,暗里却不是寻常管事能比的,不说跟安府沾着亲,便他跟三老爷自幼的情份,也跟安府的主子差不多少,安然,这齐大非偶啊,若是嫁这么个高枝,怕往后要受委屈的。”
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  安然脸一红:“娘说什么呢,什么嫁不嫁的,我跟他不过碰巧遇上过几回罢了,并无什么交情来往,而且,以后也不想跟他有什么干系了,安然就想好好的跟我师傅学手艺,等明年赎身出去,或开个小馆子,或盘个卖吃食的铺面,待安稳了,四处去走走看看,才是安然要过得日子。”
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2 R: j& Z. r. e7 g+ T" K/ U  柳大娘松了口气,却道:“你这么想娘就放心了,不过,姑娘大了,也不能总一个人,等你出去,娘给你瞧着挑个人家嫁了,两口子和和美美的过小日子,比什么不强。”  N2 L3 ~3 a6 I: j* H2 }

' q+ d" [6 K( m" K8 E1 Q  安然也未反驳干娘,知道干娘是这里最传统的女人,从骨子里觉得女人就得嫁人,才能过日子,根本不能接受女人想单身的想法。3 T. c; s& j4 n$ H* c

: u& t, q0 h% q" t# B- Y: U  但安然却觉单身蛮好,现代的时候,她有名气有地位,长得也不差,追求者虽没有林杏儿那个骚包女人多,却也不少,但始终把心思放在事业上,想着补遗安家食单,想着振兴安家菜,根本没想过嫁人这码子事儿,更何况如今自己穿到了一个爬过老爷床的丫头身上。& C: ~' _. R7 C: v
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  古代人把贞洁看的比命都重,自己这种估计也嫁不成好人了,便能嫁,现代都没寻到让她动心的,在这里举目望去,个个都是三妻四妾左拥右抱的渣男,她是有多想不开,才会在这儿找男人啊,说起来要是林杏儿那丫头也穿过来就好了,以她的性子,都不知谁吃亏呢。; V, S) i( G# Z" g

0 `; h7 k0 L# ?% V" n& C4 C  送走了干娘,不一会儿刘喜儿便提了热水过来,安然洗了个澡,便躺下睡了,琢磨以后休息都不出去了,叫上刘喜儿德福,把自己的小院好好收拾收拾,盘个小灶,以后再用热水就不用老麻烦刘喜儿了,还可以做些吃食,另外,这屋里的火炕也得好好收拾收拾,如今虽才春天,也得预备着过冬,要不到了冬天,还不把自己冻死啊。
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  ~5 U& ^5 I4 N$ e' n, S! F$ b# C8 {  心里想着便睡了过去,转天一早,去了一趟大厨房问了安福没什么事儿,便直接去了师傅哪儿,收拾了屋子,跟师傅坐在院子里说了会儿话,在师傅哪儿吃了晌午饭,便回来了。& S+ N7 I4 {2 @, [

- D8 S  r' n: e, R# S  本来想去外厨房看看,可一想到焦大娘马大脚如今见了自己的样子,也就打消了念头,回自己的小院,收拾那半院子小葱白菜去了,日子过得分外悠闲。
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+ @8 e4 x6 L% o7 x1 q  时间总是过得飞快,转眼一个月就过去了,这一个月,安然极少在大厨房逗留,只要没事儿,不是在师傅哪儿便回自己的小院,轮到休息的日子也没出府,而是收拾自己的院子。
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& p2 }) W  O0 t9 T  经过刘喜儿德福自己的努力,如今她住的小院已经大变样了,屋子侧面搭了棚子,盘了小灶,棚子角放了个大水缸,自己屋里有个小的,注满了即便安然天天都洗澡,也够用几天的。
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  院子里种的白菜小葱韭菜都长了起来,绿油油的映着日头格外喜人,安然如今最喜欢的事情,就是没事儿的时候,挪了桌子板凳出来放在阴凉里,寻纸笔记录下师傅跟她说的每一道御膳的流程以及心得。沉浸其中,偶然抬头瞧见满院子的绿色,便觉疲乏顿消,满心舒畅。
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, F% E: f3 z* \9 |) p/ O  唯一可惜的是这个小院不是自己的,若是自己的,还可以再收拾的舒服些,可以盖一个专门洗澡的屋子,省的弄得睡觉的屋里都是水,还可以把灶房盖的大些,跟师傅那儿一样,搭上几排架子,上面可以放碗筷,盘子,调料,食材,还可以再弄个大缸放到院子里,放养几条鲤鱼,平常养着,若是馋了捞出来炖了就能吃。
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  x6 Y" {' f% A% D2 ]0 ?' |& k  还可以种颗树,不种海棠,就种槐树,耐活,长得快,春天可以摘了槐花烙饼做槐花饭,到了夏天,可以在树下乘凉,岂不比海棠什么的有用许多吗。8 T' ?& D" X& V
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  想到海棠不禁想起安子和,这一个月自己没在大厨房逗留,便也没见他的机会,有时安然想想,许多麻烦其实完全可以规避的,只要有心即可,却,安然忘了一件事,她有心规避,若别人也有心,又岂是她想避就能避开的……
发表于 2017-5-22 21:41 | 显示全部楼层
第 25 章 扣三丝
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  眼看进了五月,就快到端午了,大厨房这一个月过得格外清闲,以往没事儿就呼朋喝友笙歌达旦的大老爷,不知抽了什么风,足有一个月没在府里设宴,大厨房简直跟放了长假一般,连灶火都只留了两盘支应着,其余都熄了。
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  大厨自是不用过来,二火三火每天过来一个轮值就成了,唯有以俞大娘为首的十几个杂役,天天没事儿就坐在院子里嗑瓜子撂闲篇儿,八卦府里的是是非非,主角千篇一律都是上头那位渣男大老爷,对那位的风流韵事尤其感兴趣,安然发现,这些女人对于男人的风流事,很能容忍,觉得理所应当,甚至对那些被大老爷看上,哪怕春宵一度的女人,也极为羡慕,仿佛被那位大老爷睡一回,就一步登天,从此过上锦衣玉食的好日子了。* Z7 l5 P) D( X- K/ u; i

, C% k2 _9 f/ V4 f0 K9 B  安然着实不理解,便锦衣玉食又如何,靠个男人过活,没有追求,失去了自我,何其可悲,还有更倒霉的,例如自己的前身,被大老爷睡了,一点儿好处没捞着不说,反被发落到了外厨房,落个上吊的下场,若不是自己穿过来,如今哪还有一个安然呢。& ]2 N! I1 k9 A$ ]( R- E# l7 Z4 |

- Z; w$ O! w5 D  安然分析过,这丫头落这么个结果,只可能是两个原因,一个是大老爷睡过就算,根本没记住是谁,大姨娘早已有心发落安然,趁此机会便把她收拾了,再一个,就是大老爷知道此事,却不在意,一个丫头罢了,发落就发落了,根本不想理会。
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  无论是哪一种,这男人都是个不折不扣的混蛋,睡过的女人都能忘了,简直不是东西,却若记着还不理会,更是混账中的混账,渣到无极限,所以,安然对这位大老爷一点儿好印象都没有,也没兴趣听这些婆子们两眼冒星星的谈论他。
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2 G; n/ W- X* B# ^! f$ y5 ~  虽不喜欢听婆子们八卦渣男,却恨不能这么清闲下去才好,不用干活就白拿工钱的日子,简直让人心情好到爆,不想,好日子只过了一个月就到头了。6 r8 j% v( \3 y# T' P
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  这天一早她刚进大厨房,安福把她叫了过去,笑眯眯的道:“安然丫头,福叔有个好事儿跟你说,城东安记酒楼的大厨昨儿得了急病,回家养病去了,便再寻合适的,一时半会儿也不易,安管事便回了大老爷,大老爷发下话来,让大厨房先借调一个过去支应些日子,论说,该着你两位师兄过去一个最合适,偏赶上快端午了,府里年年这时候都要宴客,而且大老爷一早吩咐了,从明儿开始,府里得连着几天摆宴,你虽没出师,但福叔知道你的手艺,比那几个二火三火强远了,城东的安记酒楼可是咱们安家的招牌,不能砸了,总的过去个靠谱的,福叔就想起你了,你说这是不是件大好事儿。”9 T% J! @3 h# s. d, X+ `; Q

% D' b0 ~" a9 }6 ]* G  安然愣了愣,安管事?莫非是安子和,见自己不出府,也不在大厨房逗留,故此想出这么个招儿来,把自己弄出去,想着,却又摇头,自己是不是太自恋了,安子和什么人啊,那可是安府的半个主子,一句话就能左右大老爷决定的牛人,自己一个小丫头,那值得费这些心思,或许是赶巧了。
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  想到此便道:”安然心里知道福叔对安然的好,想给安然机会,只不过安然毕竟没出师呢,便会几个菜,也没真正担纲上灶过,城东酒楼又是安家的招牌,只怕我这点儿手艺不成,弄砸了,只怕福叔也要跟着受牵连。“
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  安福却笑了,极有信心的道:”你也别跟福叔这谦虚了,当福叔是这么没成算的不成,之前也是担心,却两位大厨都跟我说让你去,说你的厨艺比他们两位不差什么,福叔才找你过来。“
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  原来是两位师兄吗?安然转念一想就明白了,厨艺这个东西并非天天学理论就能进益的,需要不断实践,说白了,就是得上灶做菜,而且,最好是做大席面,因为宴席并非单一菜品,荤素,冷热,点心,主食,汤粥一应俱全,这才最能看出一个厨子的水准,也最能锻炼厨子的能力,无疑,安记酒楼正是最合适的地方,所以,两位师兄才想让自己过去。/ D6 F6 E- H* T! j
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  这么说起来跟安子和并无关系了,这般想着暗暗松了口气,上回安然就知道那男人并非自己先前以为的随和没脾气,那男人不好招惹,让安然产生了一种莫名的危机感,所以才当机立断,把书还给了他,就是想从此撇清干系,趁着没怎么熟悉的时候,拉来距离,省的发生不必要的麻烦。& M, a. L. l+ b' s* _

( j5 _- v" `6 Q. `" U  却不想,自己费了半天劲,大老爷轻飘飘的一句话,自己就成安记酒楼的大厨,既在安记酒楼上灶,恐怕避不开安子和这个酒楼的大管事,想到要跟他见面,他说不定会问自己为什么不出府找他,安然就有些头疼。不过,想想也没什么,谁规定休息就得出去啊,自己就喜欢在府里待着不行吗。
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: w0 p! A2 x1 G+ a/ ?  安福见她脸色千变万化,心里真有些拿不准这丫头的想法,就从前头她一个劲儿跟自己打听赎身的事儿开始,安福就觉这丫头的想法跟别人两样儿,别人巴不得上赶着的好事儿,到了她这儿弄不好就不一样了,若不是看了这丫头些日子,觉得这丫头是个可造之材,又心性稳妥,自己才不会管这档子闲事儿呢,拨个二火过去,美得屁颠屁颠儿不说,不定还能捞些大好处。  P' i6 [% ]$ A1 O) N; a! o
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  想着,不禁道:
你这丫头不是不想去吧,这可是难得的机会。9 ~9 _7 h" _& M4 a

. r; s& k, d7 n( V  p  安然见安福的脸色不大好,忙笑道:
福叔提拔安然,是安然八辈子修来的福气,哪能如此不知好歹呢。# q8 F2 V( _" _9 A! W0 C

8 \  K8 w7 G2 u7 e6 W4 F1 \  安福顿时眉开眼笑:“这就对了,这种机会可不好赶,赶上了哪能错过,不是犯傻吗,而且,你借调去酒楼还有个大好处,除了府里帮厨的月例,还能多拿一份,安记酒楼的上灶的大厨,月例银子跟你两个师兄一样,足有二十两呢,丫头,这可不是个小数了,有了这些银子,又在外面,打几样头面首饰,做两件像样儿的衣裳打扮打扮,也不亏了你生的这幅好模样,怎么不比在府里穿这绿不拉几的丫头衣裳强啊,你说福叔说的在不在理儿。”
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  安然忍不住笑了起来,点点头:“福叔说的是。”9 V8 c' W/ D  h) u

6 a% l5 D6 M+ U2 h- {# V0 k$ b; c  从一开始,安然就知道安福不是个坏心眼的管事,而且,极有能力,即便大厨房都是门路进来的,他也能在有限的人力资源里,尽量把每个人都放到最合适的位置当差,所以,大厨房才能支撑下来,没出大纰漏,跟安福的能力脱不开干系,这就是个人力资源类的管理人才,那位大老爷渣归渣,倒是会用人,想想也是,安家那么多买买,他都有时间吃喝玩乐夜夜笙歌,可想而知是个能力卓绝之人,不然,忙活买买还忙活不过来呢,哪有空闲玩乐。" p4 S4 L: N* q3 \; i$ t! e3 }

1 R( k# d4 ]) Y3 m3 |: J' Y6 C; Y  不过,二十两啊,只要自己在安记酒楼干上一个月,就能有二十两的进项,莫说赎身银子,往后出去开店的原始资金也有了,二十两足以盘个小门帘了吧,至少能可以开个卖面的小馆子,比老赵家的面摊子都强,正好趁这个机会找找看看,若是有合适的先盘下来,以后可就省事多了。2 L! ]( S* l& q0 ]! b
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  想到自己有希望置产,安然心里便雀跃非常,连安子和那点儿顾虑都丢到脑后头去了。先去师傅哪儿跟师傅说了此事,师傅跟前也就没必要逞能了,也有些担忧,怕自己支应不来。
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  老爷子见她那样儿,倒是笑了,指着她跟两个师兄道:“今儿倒新鲜,咱们安然倒谦虚起来了,平时可不是这样儿,莫非不是这丫头了,换人了。”
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  安然不依:“师傅,人家跟您说正经的呢。”
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  老爷子摸了摸她的头发:“第一次看你做那道秘制七寸,师傅就知道,你的厨艺比你两个师兄要强一筹呢,咱们干厨子的,想学好了手艺,一个勤字之外更需要天分,这天分上头,你两个师兄都不如你,虽说也是自小跟在我身边学起来的,到底差了些,说起这个,师傅倒真想跟你爷爷切磋切磋,能调教出你这么个孙女,你爷爷的厨艺怕不亚于师傅,而且,深谙你的秉性,若师傅所料不错,你真正独当一面的时候,是你爷爷去世之后吧。”3 g' a9 @- \1 P4 S- a6 V& z# i! T
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  安然愣了愣:“师傅怎么知道?”6 I, H( W' ]& E2 u+ t' O4 u
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  老爷子笑了:“师傅也是最近才看出来,你这丫头是个遇强则强的性子,不能总圈在师傅身边儿,有师傅在,你这丫头就容易犯懒了,丫头你记着,咱们是厨子,不是念书考状元的秀才,你天天拿着笔写写画画的,可偏了咱们的行当,厨子就得上灶,去吧,好好的做上几回大席,你就明白了。”
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6 C  Z, ]! U  [4 x2 a  师傅一席话仿佛醍醐灌顶一般,是啊,自己拜了师傅,天天都拿着笔,记录下师傅跟自己说的做菜心得,却从没有认真的去实践,岂不成了纸上谈兵,怪不得当年自己一出师,爷爷就把自己丢到几位大师兄手下呢,哪怕是看着切土豆剥蒜当小工也不心疼,想来也是知道自己的性子,有依靠了就容易懒惰,厨子是勤行啊,最不能懒的行当。
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  想到此,便再不犹豫,站了起来:“师傅,那安然去了。”转身走了。  @: O. x9 {. j) `6 B- L8 Q: Q
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  看着她出了院子,二师兄不禁有些担忧:“师傅,小师妹可还没出师呢,又是个女孩子,酒楼里乱糟糟的,什么人都有,小师妹会不会吃亏啊?”# K, u, I) @4 R; `! F' L8 m+ f
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  大师兄笑了起来:“小师妹又不是跑堂的,是上灶的大厨,酒楼再乱也乱不到小师妹身上,至于小师妹的厨艺,你还不服啊,大师兄可是服了这丫头,你别看她一句一个师兄叫着,有时候,师兄我这脸都有些红呢,当师兄的还不如小师妹,咱们俩这师兄当得可有些丢脸。”
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( F# N& b) f# P3 v6 j- S8 @  赵永丰倒不以为意:“有啥丢脸的,又不是外人,是咱的小师妹,就跟咱亲妹子一样,更何况,有了小师妹,或许咱们有希望回京城了。”1 G  r3 M7 ?% }& @2 j% i

: o4 S( ~, \5 ?' C. N  两人眼光晶亮的看向师傅,老爷子有些出神,半晌开口道:“你们就别想了,我是不会让安然跟韩子章对上的,那老家伙可不是什么好东西。”说着,叹了口气,“当年那场比试虽是师傅轻敌,却也有旁的原因,京城势力庞杂,宫里更是,安然心思澄明,一心学手艺,师傅但愿她一辈子能这般简简单单的,若是踩进那摊烂泥里,想独善其身就难了 ,此事不可再提。”两人忙低下头不敢再说。
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  却说安然,从师傅这儿出来,却想起一件事儿,没回自己的小院而是又来了安福这儿,安福见她回来忙道:“正好你来了,刚酒楼那边儿传了信儿,说着急呢,让你这就过去,晌午便有包席,没大厨上灶可不成,你快着收拾收拾去吧。”
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9 U: e- @9 N# j* W2 W- \. ^  安然:“福叔放心,我这就去,却有一事要劳烦福叔,安然也不瞒您,我在外厨房的时候收了小徒弟,使唤习惯了,能不能让他跟我去酒楼里帮厨,也能顺手些。”9 [# A3 t) P, e& @4 {3 [

" q- I, ^4 p2 o% v5 E0 x3 o  安福不免有些为难:“安然啊,福叔实话跟你说,酒楼的差事比咱们府里的差事还难谋,尤其后厨,哪是寻常人能进去的,而且,干系酒楼便不是福叔能插手的了,哪怕一个杂役都得管事点头才成,不过,你若有心提拔徒弟,倒也不难,回头跟大管事垫个话儿,估摸着这事儿能成。”9 K: O: ~6 P) b2 r: u& A
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  大管事?安然心里叹了口气,看来无论如何都绕不过安子和去了,此事也只能等等再说了,谢了安福,回去拿了自己的刀盒,正赶上干娘今儿休息不在府里,也只能明儿再说,反正自己晚上还得回来睡觉,明儿再说也一样,交代了德福几句,便奔角门去了。2 W, b4 W) m$ \3 N* R  M2 l! e

/ N3 p" X" f( t* P: h) [  刚出角门就看见一辆马车停在外头,安然琢磨莫非是来接自己的?这成了大厨待遇果然不同,正要过去跟车把式打招呼,却忽见车门推开,从里头跳下个人来,青衫黑帽手捏折扇,正是安子和。
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  安子和的脸色没有以前那般和悦,看上去颇有些不爽快,安然不知道他是不是气自己,却也决定装糊涂,只当没瞧见他不爽的脸色,笑微微的打招呼:“好些日子不见了,安管事一向可好。”
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  安子和脸色有些阴晴不定的样子,半晌儿却笑了一声:“原来你还记得我啊,我还说你这丫头忘性大,没准早把我忘到脑后去了。”这话说得有点古怪,安然总觉得不对劲儿,听着有些像小情侣闹别扭拌嘴,以两人不过见了三次面的交情,远远到不了这种程度吧。  G8 m  l. t1 I6 L
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  暗暗皱眉,决定继续装糊涂,只当没听出他话里的意思,呵呵笑了两声:“安然得了这个差事,去酒楼上灶,往后还请安管事多照顾才是。”7 x. X4 Z# k# `+ _1 G, H- |3 h+ K0 a

% ~/ C) \( h. q0 }& u1 I  安然这句话算是捅了马蜂窝,安子和脸上的笑收了起来,冷哼了一声:“若没本事还是不要去现眼的好,跟我不是不熟吗,何来照顾之说。”说着,一甩脸子先一步上了车。8 a  O1 E* D0 E4 r3 a

4 [8 o  k8 l% x3 A& A! V) p  安然愕然,心里也不免有些气,这什么人啊,简直是狗脸,说翻就翻,自己哪儿得罪他了,便是闪了他一下子又如何,自己当日虽说出府就去找他,可这一个月自己连府门都没迈出去,不找他也不算爽约,更何况,便自己出去不找他,也不至于跟自己甩脸子吧,他们俩什么关系啊?说到底,不过就见了几次罢了,跟自己发的着脾气吗。5 Y, |  @! f$ Z! c% |. @
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  正想着,忽听里头一个颇不耐烦的声音传出来:“还不上车,在这儿看风景啊。”- A7 K/ @  X& U6 x" g: M

  f8 F- |' k7 v+ J" S  安然头上的青筋气的直蹦,真想过去一脚把他踹下来,什么东西啊,当姑奶奶好欺负怎么着,深吸了几口气,告诉自己不气不气,跟这种人置气没必要,回头气坏了自己不值当。# y0 e4 M0 q9 b) n2 l' ~
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  那个车把式看起来吓坏了,哆哆嗦嗦的道:“姑娘,您快上车吧。”安然见他眼睛都不敢看自己,身子却不住的抖,跟得了帕金森似的,明显是非常怕里头的安子和,不好为难他,更何况,自己是必须去酒楼的,不上车也不成。安然又一次体会到人在屋檐下不得不低头的郁闷。
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  车上只她跟安子和,安然不打算搭理他,靠边儿坐了,撩开窗帘看外头,如果能选择,她倒情愿走过去,也不想跟安子和同车。. |' n8 v# E6 z! M% J5 M. s8 V
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  安子和定定看着她,发现那股憋了一个月的气竟然发不出来,或者说,发出来也没用,本来他还不确定,自己是不是给这丫头闪了一回,这会儿见她的样子,已经万分确定,这丫头上回把书交给自己的时候,就是想远着自己了,所以,这一个月在大厨房见不着她,轮到休息也不见她出来,如果不是来酒楼上灶,估计这丫头能一直躲下去。9 J& i; f5 l1 M3 F, t; n

' c1 [+ L: A7 H+ d" z  v5 O  说起这个,安子和倍觉郁闷,什么时候他成女人避之唯恐不及的瘟疫了,而且,这丫头绝对是一只小狐狸,别看装的挺无辜,这几天他细想起来,那天分开前,她说的每句话都是为了安抚自己,什么出来找自己,都是糊弄他的,小狐狸早就拿准了主意跟他一刀两断呢,可惜晚了,撩拨了他就想跑,想都别想,山不来就我,我便去就山,攥在手心里的丫头,他倒是看看还能跑哪儿去。' k( N% Z4 Q, y4 Q7 h+ g2 p# c, N0 K) j

9 D, S) s, l; [/ h. [  这般想着,心情好了一些,不禁打量她几眼,皱了皱眉,这丫头就没别的衣裳可穿吗,每次见她都是这身旧的都快洗白了的衣裙,那些打杂的小丫头都比她穿的鲜亮,头发梳的也异常简单,一条麻花辫儿垂在一侧肩头,就连系辫梢的头绳儿都是旧的,身上更无一件首饰,连寻常丫头戴的银镯子,银戒指,耳坠子都没有,饶是这么着,也不会让人觉得难看。
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2 Z' x0 p7 H. R: o: y  这丫头五官生的好,肉皮更是细粉,这丫头多大了,十六还是十七?正是女孩儿最好的年纪,本该打扮的花枝招展,却只她这般素净不要好。
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6 V$ n$ C$ b! ]9 Y  安子和的目光落在她手里提的刀盒上,不禁点点头,是了,这不是府里那些小丫头,她是厨子,郑老爷子收的关门弟子,一身厨艺,比高德明赵永丰都不差多少,便没见过她做大菜,只那一个苜蓿饼一个葱香肉饼,也能看出这丫头手艺不凡,有模样儿,有本事,自然有些脾性。
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, [- T' X" b$ ]$ i  这么想着,心里那些气也就散了个七七八八,跟个小丫头置什么气,对付这小狐狸,他有的是招儿呢,想到此,忽开口:“这一个月怎不见你出来?莫非没轮上休息不成。”8 @7 a/ T& z' S4 B  o$ J# o4 x6 U

( Z& r2 L* C- J  安然目光闪了闪,心说,这家伙比自己还会装糊涂,既然他装,那更好了,大家一起装糊涂呗,看着他笑眯眯的道:“大老爷既降下恩典,自然不会出尔反尔,只最近有些事儿要做,便没得空出来。”+ M4 p0 a7 k" R7 v
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  安然本以为自己这么说,就把他下头的话堵上了,却忘了这家伙是个自来熟,竟然接着问:“你这一个月都做了什么?”
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/ g" e% }& E: @& |4 N  安然微微蹙眉,想到这位以后是自己的直属上司,也只能忍了忍,随意应付了一句:“就是一些有的没的闲事。”不想,这厮却打破砂锅问到底,接着话问她:“什么闲事?”( _# p8 \5 d0 F2 [. ?8 n  J

8 L& P! l* L. x$ C: U8 ~, s9 B  安然的好脾气几乎用光了,便有些没好气:“女孩家的闲事,想必安管事没兴趣知道。”
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  可安子和却笑了一声:“你怎知我没兴趣?”; Z- Q& E: b1 p5 m* D: D
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  安然脸上的笑再也维系不住,偏开头:“你有兴趣听,我却没有兴致说,真这么好奇,问别人好了,府里这么多丫头,想来只要安管事动问,她们巴不得告诉你呢。”8 w5 W" A1 N- C. y9 r
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  安子和笑了两声:“这才是你吗,明明是个脾气不怎么好的丫头,装什么和善。”9 @) [. U: g3 Q! m
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  安然给他一句话噎住,偏开头,不打算再理他,显然这家伙不知哪儿抽了,刚才还黑着一张脸,跟别人欠他八百吊似的,这会儿却不知怎么,心情又好了,还真是狗脸。% C- K+ G$ \$ I! {' h. q
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  两人虽不说话,车里的气氛倒比刚才和谐了许多,眼瞅到了地儿,安然想起德福的事儿,便开口:“我在外厨房有个徒弟,使唤熟了,本说要带过来给我帮厨,福管事说此事需你点头才行,你看……”
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  德福?外厨房?安子和想了想,没想起有这么个人,却问了句:“是个男的?”
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, ~; a2 z( i' O: }0 {6 _6 y  安然点点头,不明白自己的徒弟,男女有什么区别,却听他淡声道:“虽是安记酒楼,也不是我开的,我不过是个管事罢了,后厨的差事至关要紧,此事需禀了大老爷再做决定。”
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  J5 l: |  V& C- R. P  安然愕然,一个给自己打下手的帮厨罢了,用得着惊动大老爷吗,便安福那样儿的管事,都能决定一个帮厨的去留,更何况他安子和呢,这明明白白就是故意为难自己啊,亏了自己之前还觉得他随和,随和个屁,这家伙从里到外都透着可憎可厌,讨人嫌,总之,没一处叫人喜欢的。话不投机,还说什么,等马车停了,安然提着刀盒直接跳了下去。1 B7 F; \0 L& ~  i4 B% W
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  马车停的是酒楼的后门,不管是厨子,杂役,账房还是跑堂的,都不能走正门,这是规矩,正门是客人走的,同样,再熟的客也不能进酒楼饭店的后厨,倒不是怕客人偷学大厨的手艺,而是后厨油烟大,怕熏着客人,再有,每一道菜品都讲究色香味意形,这是烹制好之后,可在烹制前,那些最原始的食材,无论活禽还是鲜鱼,宰杀过程都难免血腥,客人看了也就没什么食欲了,甚至,有的还会害怕,所以后厨是不许客人进的,但管事却可以。
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" W- b, P& ?( P4 }1 v  说白了,安子和的职位在现代就相当于安记酒楼的执行总裁,在这里有绝对的支配权,所以,刚他说自己带个人进来,还得回禀大老爷纯属托词。
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9 B5 T9 a2 w$ R7 M3 X  厨师一般去哪儿上灶,都会带一两个助手,这是应该的,因每个大厨的习惯都不一样,帮厨冷荤的配合,尤为重要,彼此不熟悉,配合起来不止会拖慢出菜速度,就连菜品质量也可能下降,发挥不出一个厨师的正常水准。
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6 C- F5 V' W  r1 I9 l6 j; E/ ^  所以,安然的要求相当合理,不讲理的是安子和,而安子和不知怎么又不痛快了,黑着脸都没进来,把她丢给酒楼另外一个管事叫安志的,就不知跑哪儿去了,这大管事当得简直就是甩手大掌柜,什么都不管。, H7 W: v9 t" E' {& U5 T7 _
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  安然发现安志这个人真挺适合在这里当差,别看年纪不大,却是是个八面玲珑的人物,只不过,从自己进来就若有若无的盯着自己,不知什么意思?莫非是没见过女厨子,应该不至于,古代的厨子有不少都是女的,虽说有名的大厨御厨都是男的,可说起私房菜还是厨娘居多,就是安府大厨房,除了自己俩师兄,二火三火也都是厨娘,只不过年纪都跟干娘差不多大了,像自己这么年轻的几乎没有。+ ~, `0 P3 j! z& {; B
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  估计安志不知自己的手艺如何,心里没底才这般盯着自己看,但这种事儿安然也不想费嘴皮子解释,能不能胜任,上了灶就知道。爷爷常说,厨子的手艺做不得半点假,成不成的,一出手就见了真章。
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9 n7 I3 `7 m* X$ u( }  安志这心里真跟装了十五桶水似的七上八下,甭提多忐忑了,虽说哪儿都讲个人情,可就是这后厨不成啊,爷往哪儿塞个人都不怕,哪怕当祖宗供着都成,可就是这后厨没戏,尤其这位还是来当大厨的,这大厨可得有真本事才行啊,说白了,手底下得有硬货。7 f( D$ Q4 x! }9 F3 U2 z
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  本来自己是想着大厨老孙头病了,就先让他徒弟李大勺顶上,虽说李大勺的手艺比不上老孙头,好歹学了半拉架儿,总不能耽误买卖,倒不曾想爷带了这么个小丫头过来,瞅年纪不过十六七,便从娘胎里开始学手艺,也成不了大厨啊,偏偏这位还不能得罪!这叫什么事儿啊。实在不行就让这位在旁边歇着,接着让李大勺上吧。
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  想到此嘿嘿一笑:“那个,安然姑娘,咱们这后厨呢其实没什么活儿,您就指点指点他们就成,一会儿您也别进去了,里头烟熏火燎的,看熏了姑娘,柱子!还不赶紧搬把椅子出来,把茶水给姑娘沏上端过来,这进了五月,天一天比着一天热,姑娘走了这大半天,不定早渴了。”: ~: S% Z6 L5 z+ J' z; A7 o

  D9 N  F/ C5 c( j  安志一句话,后厨里刚扒头的一个小子嗖一下,脑袋缩了回去,蹬蹬搬出把椅子来,放到后院的树荫儿下,又跑进去挪了张小桌,过会儿再出来,手里提了一把青花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上,然后嗖又跑回厨房,躲在窗户边儿上扒头去了。' i: o* B) \2 h  J2 e1 b

5 k& P/ t- N& j" N% r, W  安志咳嗽了一声:“那个姑娘莫怪,这些小子在外头待的日子长了,野惯了,比不得府里有规矩,姑娘多担待,姑娘您这边儿坐,这儿树荫底下凉快。”让着安然做到椅子上。4 I: l0 }5 ?; t
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  安然倒是也没说什么,初来乍到的,没必要跟管事拧着来,也想看看,安子和到底想怎么安置自己,当个摆设?他还真干得出来啊!
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: H# s* Z: W! Q6 Q2 l/ j+ w! [  坐下看了安志一眼:“安管事的意思,我坐在这儿就成了,倒不成想,咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。”
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6 K( l' Q* Z% Z& F: ?! o: O9 l  安志心说,大厨能清闲的了吗,也就您姑奶奶来了才清闲,嘴里却笑道:“姑娘是大厨,哪用自己上灶,您坐这儿瞧着就成,哪儿不对随便指拨两下,他们就受益匪浅了。”说着冲里头喊了一声:“李大勺出来给安姑娘见个礼。”4 n( {, `% [5 ]; ~
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  半天从里头出来个虎背熊腰的汉子,年纪得有三十上下了,瞧着不像厨子,倒像打手,当着安志的面儿,脸色都不好看,瞥了安然两眼,换了一副轻浮的神色:“安管事,就这丫头就是新来的大厨?您快得了吧,这模样儿,这身段,倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢,是不是走错地儿了。”4 `0 F( r5 l, D8 n

6 v5 F( y9 E# ]7 R* c: h, Y/ v  安志脸色一变,忙喝道:“李大勺,满嘴胡沁什么呢,又吃醉了不成。”: `' ~, w# L$ t8 d) g9 ?6 P
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  李大勺却哼了一声:“你别跟俺大小声,俺李大勺这辈子就服有本事的,不指望府里那位当过御厨的老爷子出来,便老爷子那两位徒弟出来一位,俺也服气,这弄来个丫头,模样儿再好有屁用,咱这后厨讲究的是个真本事,不看模样儿。”
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  “就是说,得有真本事才行。”李大勺一句话,后头出来好几个附和的。
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  安志脸色越发不好看:“怎么着,反了啊,要是不想干,现在就给老子滚出去,本事没长多少,倒学会起哄架秧子了。”
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3 x  m) j' k" G0 a3 U' ^/ {  安志一句话,别人都不敢言声了,李大勺却仍道:“俺说的是个理儿,没的来个大厨当摆设的,若是哪位管事的相好儿,外头那么多铺子,随便哪儿不能塞个人不行,唯独咱这后厨没说养个闲人的。”
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4 k* h8 s% J: Q3 T7 j  安然这会儿倒是明白了,这李大勺估摸是前头那位大厨的徒弟,生怕自己顶了他师傅的差事,等他师傅好了,想回都回不来了,才这般挤兑自己,给自己下马威,其实这家伙是个没脑子的,自己越没本事,他师傅才越不会丢了差事,不过,自己既然来了就会让他们心服口服。1 [) j3 {1 ]8 t& e8 M  a

( d: c/ ]. u) v3 @  想到此,安然开口:“你叫李大勺?”* r+ P( o  d. g/ {9 c! K
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  那汉子哼了一声:“俺是,怎么着吧,想吹枕边风告状,俺接着就是。”
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  安然也不理会他嘴里不干不净的,直接道:“你刚说就服有本事的,那你说说,怎么才算有本事?”
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" `. ]' ^; Z  `+ X! A" L% \  李大勺一愣,却道:“自然是真正的大厨,手里有硬货的。”5 c! ?8 Y4 @2 n; `9 G
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  安然点点头,侧头问安志:“今儿包桌的宴席是什么时辰?”
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! J! O% E' }: U; }; m  安志忙道:“定的晌午,还有半个时辰开席。”
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1 U% Q/ {  c  A( P* Y. N0 @4 Z  安然点点头:“拿席上的菜单我瞧。
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  l7 x) p* U( x* k" r  A. T+ `7 l  安志虽觉多此一举,却也知道这位不能得罪,便叫人去拿了来,递给安然,安然大略看了一遍,大多是南菜,便指了指菜牌:“这么着,我就挑一道简单的来做好了,就是这道扣三丝,如何?”
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  不说安志,所有人楞在当场,说到扣三丝,安志正发愁呢,今儿包席的是冀州府通判苏大人,为了给他夫人做生日,他夫人是南边人,特意点了这道扣三丝,偏赶上大厨老孙病了,李大勺的手艺,别的勉强能应承过去,这道扣三丝却难,听说苏夫人家里就是开馆子,是个内行,这菜一上去,不说尝,一长眼便知地不地道,就李大勺那刀工,弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。
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# _- J/ p" I% |- f( {2 J  本来安志指望着府里两位大厨来一位,自己也就不用发愁了,谁知道来了个小丫头,还不知这一关怎么过呢,不想,这丫头却要做扣三丝。# l+ P, C5 f5 u# k; c; C
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  安志心里立时转了几个弯,暗道莫非这丫头以为这道菜简单,所以挑来做,不对,这丫头既然这时候敢冒头,必是为了服众,若想服众,这道扣三丝却挑的正好。: g/ _$ Q- E, n. x6 O. I( _5 F+ o4 |, s
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  内行都知道,这道菜看似简单,食材只是笋丝,火腿丝,肉丝三样,却是一道最考刀工的菜,便是最厉害的顶级大厨,做这道菜至少也需半个时辰,每一样都是先片后切丝,片需薄如纸片,丝需丝丝均匀,便最有天份的学徒,至少得苦练五年刀工,做出这道扣三丝来,才勉强上得了台面,若想做地道了,没有十几年的功夫是绝不可能的。
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  莫非自己眼拙,这丫头真是高人不成,说着,不免仔细打量她一遭,目光忽然落在她手里的刀盒上,猛然一震,急忙揉了揉眼,终于看清楚了,那盒子上的彭祖像,腿一软差点儿一屁股坐地上,我的娘哎,这位若不是高人,那这天底下就没高人了,自己这两只眼珠子真不如玻璃珠子亮呢,差一点儿就怠慢了这位姑奶奶啊……
发表于 2017-5-22 22:12 | 显示全部楼层
第 26 章 阳春面
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6 W/ |2 E1 k/ Z( L; V+ ]  安志本以为这丫头是来当摆设的,可瞧见安然手里的刀盒,差点儿堆乎了,他好歹也是安记酒楼的管事,自是有些见识的,更何况,府里那位老爷子当初来冀州的时候,就是在这儿晾了回手艺。
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/ z0 e2 L* Z$ H/ {! `( j) X  老爷子伤了腕子,如今已不大上灶,那次也只做了一道樱桃肉,可就这道樱桃肉,已让自己大开眼界。
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7 @5 Z) w( D3 ^0 T" F, ]5 V  樱桃肉是一道正经御膳,别看名儿叫樱桃肉,跟樱桃可没什么干系,半尺见方的五花肉,小火慢煮至七成熟,再切成二十个四方块,晾凉之后,肉片一面用快刀划出十字纹,需划出四个格子,每个格子都必须如樱桃大小,下刀的深浅最为讲究,需把肉刺开一多半,却又不能完全刺透,如此,方能在下锅炸的时候,肉片彭咧开来,恰如四颗圆滚滚的樱桃。7 P9 W5 y# ?- A" ~
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  老爷子伤了手,这刀工是老爷子的大徒弟,如今府里的高大厨代为出手,最后是炒汁儿,盐、糖、醋、酱油、葱、姜自不必说,还必须用红曲米,只有这样做出的肉才会是紫红的樱桃色。
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  把那二十五块炸出樱桃形的肉块儿放进汁里煨焅,待到汁液充分收进肉去,捞出来整整齐齐码在盘里,就是一百颗油润饱满的小樱桃,紫红酥香,晶莹剔透,只看一眼都是造化。: Z+ U& ~5 N! Q2 Z' M6 t/ U

, O; Q' w* T' _2 ]8 s0 s, r$ X  而当时自己有幸帮老爷子捧了一会儿刀盒,这刀盒上的彭祖像,如今还记着呢,故此,一眼就认了出来,这丫头手里提的就是老爷子使的厨刀,不知伺候过万岁爷多少回御膳的家伙什。
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  隐约听说老爷子近日收了大厨房的丫头做徒弟,如今家伙什在这丫头手里,不用说了,这位肯定就是老爷子新手的徒弟了,连跟了自己一辈子的厨刀都舍得给,可见老爷子多稀罕这徒弟,恐比府里那两位大厨,还在以上,没点儿真本事,老爷子岂能看上眼儿,怪不得才十六七个小丫头就敢来应承大厨的差事,人家这是心里有底,手下有货,啥都不怕,要不然,也不敢开口就做这道扣三丝啊。" N" {6 [$ Y6 e) ^. `% a) q. M$ V
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  想明白了,安志立马换了一副格外恭敬的脸色:“姑娘莫怪小的眼拙,怠慢了姑娘,实在不知是姑娘前来,您里请,小的给您捧着家伙什。”说着伸过手捧起安然的刀盒。! q9 d8 D6 s, b/ ^+ z# t

4 P. _: l: w) E1 R8 U  周围看热闹的都傻了,不明白管事这是抽什么风,尤其李大勺,心里一万个不服气儿,琢磨这丫头肯定不知道扣三丝的底细,瞧了眼菜牌,觉着这道菜看着容易,随便点的,仗着他师傅是大厨,根本不怕安志,撇撇嘴:“安管事您也给这丫头糊弄住了不成,她才多大,会不会拿刀都两说,竟敢张口做扣三丝,真真是笑话,一会儿做不出来,丢了人还罢了,怕是要砸了咱们安记酒楼的招牌。”
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0 g5 ^) v9 a; b5 J: E7 }  安志瞪了他一眼,心说,这李大勺还真是蠢笨如猪,真佛就在眼前还瞎嚷嚷,就冲老爷子的名头,便他师傅老孙头在这儿也得客客气气恭恭敬敬的,不能有半点造次。8 o/ L7 Q# n, G4 h, j, ^( X
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  自己可是知道厨子这个行当,看似不入流,却最讲师承辈分,哪怕这丫头年纪再小,拜了老爷子当师傅,这大燕的顶级厨子里就有了一号,老孙头都算无名晚辈,李大勺就更贴不上边儿了。
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  有心点他一句,却听安然道:“既然话说到这儿了,今儿我也表个态。”说着,恭恭敬敬对着安志捧得刀盒鞠了躬,指着上头的彭祖像:“咱们厨子的祖师爷在上,安然起个誓,若今儿因我安然砸了安记酒楼的招牌,从今往后,安然再不上灶。”0 O/ F! f" S- V& @( Z. p
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  安然一句话周围众人都倒抽了一口凉气,举凡干厨子的都知道,这可是一个最毒的誓,厨子不就指望着上灶糊口呢吗,若是不能上灶就等于离了这一行,换句话说,安然这句话就相当于,今儿若做不出一道地道的扣三丝,从今儿就不当厨子了,等于砸了自己的饭碗,对于一个厨子来说,这已经是最毒的誓了。
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  李大勺一愣,却想到什么,不禁道:“你们女人有本事,便不能上灶又如何,只要能勾住男人,自有锦衣玉食等着你呢。”
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  安然脸色一冷,直直看向他:“我敬你是同行,才对你忍让一二,却不代表可以任你侮辱,女人如何,只站在这儿就没有男女之别,有的只是手艺高低,你不分青黄皂白便口出污言,莫非你师傅就是这般教你的吗。”
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  安然一番话铿锵有力,小脸上没有丝毫笑容,便个头小小的站在那儿,那股子自然而然散发出的气场,也令周围人纷纷低头,不敢言声。
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  李大勺也被她的气场震慑,略往后退了一步,却想起给个小丫头几句话就说怯了,着实丢脸,磕磕巴巴的道:“这跟我师傅有什么干系,你少在这儿牵三挂四的。”
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  安然异常肃冷的看了他一会儿:“你以为简单会烧几个菜就能称为厨子吗,恕我直言,便你厨艺有成的一日,没学会儿做人,也是厨子里的败类,永远不会成为一位顶级大厨,若我是你师傅,手艺其次,先叫你做人是正经,不然,心歪了,厨艺再好也无济于事。”说着迈脚就往里头。
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& _! p( p( E) [( m  李大勺给安然几句话说的,一张黑脸一会红一会儿白,异常难看,哪会让她过去,伸手要拦,却被安然一句闪开,下意识收回手,不知为何,这会儿从心里往外怵这丫头,手放下,意识到扫了面子,还要拦,被安志急声喝住:“李大勺你聋了不成,没听见姑娘的话啊,睁大你那俩瞎窟窿好好看着,再若胡沁,莫怪你志大爷拿擦脚布把你那张臭嘴堵上。”心说,这头猪还真是不知好歹,到这会儿了,哪凉快哪眯着去呗,还想往前凑合,不是找不自在吗。
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* |  w8 n3 @; f4 l6 m* j' ^- N  李大勺见安志脸色变了,心里再不忿,也不敢吱声,只得气哼哼跟在后头,狠狠盯着安然,眼珠子都不带错一下的,心说,爷就不信这么个小丫头,能做出扣三丝来!% d" j: |  U4 U% i2 B3 o) f9 Q
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  安然也不理会李大勺,进了灶房,左右看看,不禁暗暗皱眉,头一天来,哪儿哪儿都不熟,若时间都费在找东西上面,恐怕这道扣三丝不能在开席时完成,这道菜太费功夫,而且,不能取巧,地不地道全看刀工,需全神贯注的细切,方可完成,自己的刀工虽不差,到底不如大师兄,也就只能用心专注,而这样一来,便需一个打下手的。/ _" F: w- C5 B* Q0 k# r, o4 S0 B. n

+ U" l1 L* y) w% H/ `3 v& v0 K; o# @  这时候安然不禁暗骂安子和,若是有德福在,便他没做过这道菜,以他的领悟能力,只自己说一遍估摸也能记住,给自己打小下手绰绰有余,偏偏他不应,还跟自己甩脸子,真不知脑子里想的什么,还是一早吃什么不消化了,自己不痛快也不想让别人痛快,弄得自己如今连个帮厨都没有。* \" E0 v  B6 q( u6 k6 k. W7 t
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  腹诽一阵,周围看了看,目光落在刚才给她搬椅子沏茶的小子身上,瞧着还算机灵,手脚也利落,便抬手指了指他:“你叫柱子是吧,可知道扣三丝的做法?”
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2 W9 F+ R" U' ]; r0 J8 D  柱子一愣,不想安然会点到他,却也磕磕巴巴的道:“知,知道,以前见孙大厨做过几回。”
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  安然点点头:“好,那你过来帮我打下手配菜。”柱子眼睛都亮了,自己当初费劲巴拉的进安记酒楼的后厨,就是为了学手艺的,可惜自己来的年头短,有心拜个师傅,可李大勺把的严实,平常连靠前儿给孙大厨献个殷勤的机会都没有,混了两年还是个打杂的,却不想今儿的机会来了。
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  H/ P9 s* Z& A$ W+ B7 P  柱子心眼儿活泛,眼力更是不差,从头看到尾,这会儿心里差不多也明白了,不看别的就看安管事对这位安姑娘态度上前后一百八十度的大转弯,柱子就知道,这位安姑娘,怕是一位深藏不漏的,年纪小有什么啊,谁规定年纪小就不是大厨呢,而且,如果自己今天这个宝押对了,往后还愁什么啊,这机会可是从天上掉下来的,自己若不抓住,不是傻了吗。
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  想到此,根本不理会李大勺刀子一样扫过来的目光,利落的开始给安然打下手,安然看了他一会儿,暗暗点头,这小子是个有心的,别看在后厨打杂,就看他配菜就知道,平常没少用心,有句话说,偷师比学艺高,还真是有些道理,只要用心,哪怕没有正经师傅,也不一定就学不来真本事,这小子是个可造之材。
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  扣三丝之所以难就难在一个刀工上,做法相对简单,鸡胸肉煮熟晾凉,金华火腿隔火蒸熟,冬笋去壳入水煮十分钟,接着便是重头戏切丝。
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  切丝不难,切得长短粗细都一样就不容易了,所以说,这道菜考究的是厨子的刀工,现代有人数过,最顶级的厨师,最好的刀工,这道扣三丝可切到1999根,每一根儿粗细长短都一样,可称鬼斧神工,安然估计以大师兄刀工,说不定能达到这种水准,自己却要差些了。% [* J& U, M8 N' }  t% j

% V2 K# d2 n. C  她是这么想,不过有安家的祖传厨刀在手,却给了安然极大信心,今天还是安然头一次用这把刀,现代的时候,自己多次想尝试,都被爷爷拦了,却不想拿在手里的感觉,出奇的好,不管是刀刃的锋利程度还是轻重,都异常合适,手感极佳,安然甚至觉得,比现代那把跟了自己二十多年的刀,还适合自己,就仿佛是为自己量身定做的一般。这种感觉诡异而奇妙,拿在手里一瞬间便有种刀人合一的感觉,有了趁手的家伙什,这道扣三丝完成的行云流水,太轻松了。* Q' v8 M; u3 k& L3 z0 j1 g% j6 D
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  安然自己觉得轻松,可落在别人眼里,简直就是不可思议,几乎后厨所有的人,不管是二火三火,冷荤,面案,还是打杂摘菜的,把安然围了个里三层外三层,眼睁睁瞅着安然手里的刀发呆,几乎看不见她的手移动,只听得见刀碰在案板上声音,异常有规律,一瞬间什么声音都没了,只剩下这种规律的声音,不断持续着。
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  直到这种声音停止,众人方回神,再看过去,切好的丝已全部入了扣盅之内,混合压实,入调料,安然交代柱子转旺火,却见柱子不动,自己伸手要去调火儿,柱子忙接了过去,认真的盯着下面的火,眼珠子都不错一下,心里却跟开了锅似的激动非常,这才是大厨啊,今儿自己可算开眼了,就这一手刀工,别说李大勺,就是孙大厨回来了也不成啊,自己要是能拜这么个师傅,那本事能差的了吗,就是不知道,自己有没有这个造化了。
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  安志半天才从震惊中回过神来,心说,好悬,要不是自己看出了老爷子的刀盒,慢待了这位,往后有自己的好儿吗,就凭这一手神鬼莫测的刀工,就是一位名副其实的顶级大厨啊,说句实话,这样的厨艺到安记酒楼当大厨,都屈才了,更何况,这位的后戳有多硬,自己可是门清的,瞥见李大勺还傻站着,气就不打一处来,刚他臭嘴里那些话若是传出去,怎么死的怕都不知道呢。
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+ L4 D6 A7 H" C( p- Q! G( g5 e  想起自己欠着他师傅的人情,便帮他一把吧:“眼看就开席了,都杵这儿干什么,还不干活儿,别说我没提醒你们,今儿苏通判的席面,以咱们大老爷跟苏大人的关系,说不得一会儿就得过来敬上一盏寿酒,咱们大老爷的脾气,不用我说你们也知道一二,倘若谁哪儿出了差子,惹大老爷发落下来,别怪我不讲素日的情面了,该怎么着就怎么着,是死是活都自己扛着。”
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  一席话说的众人哄一下散了,各自去忙活去了,安然注意看了看,一个个脸上都透着惊怕,府里也是如此,一提上头那位大老爷,没一个不怕的,可见那位是个冷酷无情的主儿,想想也是,莫说这些人只是安记当差的,就是自己这个跟大老爷睡过一回的,都能毫不留情的发落下来,足可见这位大老爷之无情。
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  相比之下,安子和这种阴晴不定的神经病男都算好人了,这人还真是得比较才行,这一比立时就分出高下了,不过,安子和也不是什么好人就是了,自己先前完全是一时被他的男色所惑,才会跟他来往,如今想来,简直是少不更事啊,以后得离这家伙远点儿才对。1 K, G% O- Y) [' S. l6 T: |( V
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  安然想着的功夫,扣三丝已经上去了,其实安志前头说的是,作为大厨并不用每一道菜都亲自做,只做几个招牌菜,剩下的交给二火三火,大厨只在一边儿指点把握菜品质量就成了。
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: A4 g/ {6 ~+ S& P  在现代,一个大酒店的主厨是相当有地位的,便是大老板也得敬着,本事决定地位,到哪儿都一样。9 S/ ]2 _6 T8 ]. D$ v8 [6 R

/ ?, H: N0 j* K  安然只是借调过来,一道扣三丝镇住了后厨众人,又做了一道桂花鱼,一道大烧马鞍桥,一道桂圆荷包焖酥鸡,就给安志请到了外头院子里歇着。3 p: I" d6 S  k: ?

5 y+ Y9 Q$ b. i( K. y0 f! [  安志亲自倒茶捧给她:“安姑娘喝茶,喝茶。”
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  安然好笑的看了他一眼,知道他这是变相的给自己赔礼呢,也不点破,接过来喝了一口,安志松了口气,不禁道:“您可真是深藏不漏啊,早听说老爷子收了关门弟子,原来就是姑娘啊,怎么也没想到竟是姑娘过来,若早知道,小的刚也不至于怠慢了姑娘。”0 J; c) Q5 X! G; a+ k% C$ x. X
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  安然笑了一声,眨眨眼:“安管事何曾怠慢,我怎么不记得了。”/ j: i& E, y; O7 |7 @
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  安志愣了愣,顿时回过味儿来,笑了起来:“是了,是我糊涂了。”
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# b, G' C& W" ^6 I  心说,这丫头可不一般啊,这份机灵圆滑,可不像个十六七不谙世事的小丫头,不过,何曾见过十六七的丫头就当大厨的,还当得名副其实,人家这一身手艺,到哪儿都会让人小看了去,机灵圆滑些也在情理之中。$ }7 ^+ j  h. f1 f
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  两人不说明,彼此算打好了关系,以后相处就容易多了,安然早就琢磨了,估计着自己这一趟出来,怎么也得待一个月,跟安志打好关系是十分必要的,不说指望他照顾,这一个月里头抬头不见低头见的,至少能愉快些。对于跟安子和处好关系,安然想都不想,那就是个神经病,要是能跟神经病处好了,那她也不正常了。3 N" X6 h9 {$ O
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  想起安子和,安然忽有些怀疑起来,看了安志一眼,开口道:“今儿有要紧的宴席,那个安子和,不,大管事,不在这儿盯着吗?”
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  安志笑道:“大管事管着咱们冀州府的四个安记酒楼呢,平时还好,真要忙起来,四处跑,故此不能常在一处,不过,今儿苏夫人过寿,大老爷一会儿都会来敬寿酒,更何况大管事自然要陪着过来的。”
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  安然点点头,怪不得刚自己一下车,安子和就没影儿了呢,原来真有事儿干。( e8 ^& Z: ^8 \; l
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  说到苏夫人,安然不免有些好奇:“平常那些府里的夫人过寿,不都是在府里摆寿宴吗,怎么这位苏夫人的寿宴摆到馆子里来?”# K2 v! I# b5 \

! l! V" ?4 c$ z' x: v  安然再没常识,也知道古代女人不常出门,尤其苏夫人这种有身份地位的,更是轻易不会出门,便出来,也大多是应别府内眷相邀,便吃席也是到人家的后宅,这下馆子的还真没听说过,倒是那些青楼里的粉,头歌姬的,不在乎脸面,跟着男人下馆子吃饭去,戏楼听戏,都不当回事儿。
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  再说,便非得要吃馆子菜,也不一定出来,凭苏大人的面子,把馆子的大厨请回家,收拾一副寿席也不叫什么难事,真没见过哪府的夫人自己跑来下馆子的,故此刚听安志说,安然心里万分奇怪。
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  安志笑了笑:“你这话原也不错,只不过,这位苏夫人与众有别,虽如今是通判夫人了,论起出身却不高,先头在南边是个做小买卖的,跟她爹两人开了个卖吃食的小馆子,要说这人也真是运气,该着鸿运当头,挡都挡不住,话说那年天冷,苏夫人跟她爹眼瞅着天黑了没生意,便想早早关门,打算歇着,不想正上门板呢,就见从那边儿晃晃悠悠过来个汉子,到了跟前扑通就晕了过去,爷俩心眼好,把人抬进去,喂了碗姜汤,缓过来,听说是饿的,又下了碗面,见这汉子没处去,便收留了下来,这位就是如今的苏大人,一来二去两人对上眼儿,苏夫人的爹也不嫌苏大人一穷二白,把闺女许给了苏大人,刚成婚便赶上南边闹土匪,朝廷招兵剿匪,苏大人旁的本事没有,偏有一身好武艺,拾掇拾掇当兵去了,不想就立了功,按功请赏当了官,熬了些年便成了咱们冀州府通判大人,苏夫人也就一步登天成了通判夫人,你说这可不是命吗,因在南边就是卖吃食的,也便不在乎什么脸面规矩了,咱们通判大人也是个习武的粗汉子,跟咱们三老爷颇有几分交情,见了面常切磋拳脚功夫,也常去咱们府上吃席,跟大老爷更是相熟,常来常往的,苏夫人又是那么个大咧咧的性子,也就不大避讳,这寿宴才摆在咱们安记酒楼里。”. ]9 f7 r8 O9 w$ i

1 q. {: R" N& Z" y  说着顿了顿小声道:“姑娘是没瞧见咱们这位苏夫人的做派,生的五大三粗,远着瞧就是个大老爷们,那力气大的,说句没有王法的话,真要是给小的一拳,小的这条小命都能没了,是咱们冀州府有名儿的母老虎呢,脾气最燥,去年把苏大人刚纳的一房小妾直接丢到池塘里去了,不是苏大人赶得巧,那位小妾可就淹死了。”7 H( T* t# a! N; b" e% j' f' e: g

, g3 o( @" q; _: z  安然听了,心里倒真有些佩服这位苏夫人了,这性子值得激赏。* W; r/ D$ s1 t8 A' |

3 w$ w% ~: O! J, O% h" [  安志颇为八卦,又跟安然透了个小秘密:“你道今儿苏大人为什么如此讨好她,是因外宅里养的那位有了,请郎中瞧了,说是男胎,苏大人如今年过三十,膝下可是连个承继香火的儿子还没有呢,能不着急吗,今儿哄的苏夫人高兴了,那位进了门,这苏大人就算有后了。”
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  安然愣了愣,倒不成想一个寿宴,私底下竟然藏着这么多龌龊,这位苏夫人的性子堪称女中豪杰,可惜便是女中豪杰,也管不住丈夫三妻四妾,患难夫妻容易,共富贵就难了,刚还说这苏大人是个难得不忘糟糠妻的好男人,原来也是如此龌龊,想想跟大老爷这样的人交好,自然是臭味相投,怎会是好人,倒可怜了苏夫人蒙在鼓里,白高兴了一场,等回头知道了真相,还不知该多伤心呢,这寿宴倒不如没有的好,越费尽心思的讨好,过后明白过来越可悲。2 A& M/ i) r0 n* r# d9 E6 f

- a) R2 {. U$ m3 J. G  正想着,忽见前头跑来个小伙计,见了安志忙道:“安管事,刚苏大人传话出来,说苏夫人过寿哪能没有寿面呢,让后厨做一碗上去应应景儿。”% F" H% e; Z- c. e# c* k: l# {

4 C6 M7 G/ L; ]4 c# S3 q  安志点头:“知道了。”打发了小伙计,安志刚要去吩咐,安然站起来道:“这面我来做吧。”
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  安志一愣忙道:“不过一碗寿面罢了,不用劳动姑娘出手。”
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3 a3 S2 n) y5 m, X. t  安然摇摇头:“这算我的一点心意吧。”想了想,又问安志:“可知苏夫人原籍是哪儿?”7 g0 h5 s+ h+ C5 @- H$ f

$ V' Z; f. b/ R. q% M$ l  安志:“这个倒是听说过,是苏州,说起来,江南出美女啊,却不知怎么也出了苏夫人这样比汉子还汉子的女人,但能苏夫人有一丝儿江南女子那温柔婉约的样儿,想来苏大人也不至于三天两头往家里抬人了。”+ G9 b" g# V7 h( i4 h
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  安然撇撇嘴,这跟温柔不温柔有个屁关系,便苏夫人美如西施,苏大人若有心,照样三妻四妾,若无心,便妻子是无盐女,也能相守到老,只男人有心纳妾,什么都是借口。
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6 C1 s$ b8 b9 t, M  I: x5 q: _% f  安然做的是阳春面,苏州最家常的吃食,做法极为简单,面条入锅煮熟,挑入大碗之中,小白菜开水焯一下,放在面上,浇入鲜汤,放盐调味,撒上切得细细的葱花,一碗家常阳春面就做成了。
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$ m0 G) @6 x' g8 m  安志看着这碗简单之极的阳春面,有些犯难,怎么也没想到,安然做了碗这么简单的寿面,这可有点儿寒酸,真端上去,岂不惹恼了苏夫人,没准以为他们故意怠慢呢,有心想让别人再做一碗,安然催了一句:“端上去啊,一会儿面糊了。”
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, ?% U8 m" m) v  安志苦笑了一声,好在有大老爷的面子,苏夫人便心里不痛快,想也不会留些体面,想着便亲自端了上去。
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  安然仍做到树荫下喝茶,琢磨就在这儿待上一个月也不错,这儿守着市集近,一会儿没事儿了,还能出去逛逛,看看有没有合适的铺面,最好是后头带个小院的,这样前头做买卖,后头住人正好。% D9 v3 g; A1 ?* {" S, E8 r
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  安然正瞎琢磨呢,忽见安志蹬蹬的跑了进来,一脸气急败坏:“我的姑奶奶哎,这回可捅了马蜂窝,就您刚那碗面,我这一端上去,苏夫人的脸色就不好了,盯着面半天不言声,苏大人大怒,叫我把做面的厨子叫过去,说要问罪呢。”
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+ l* s+ A7 ~4 ]* L1 w9 S  安然倒是笑了。0 f( s& l! J3 Q
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  安志急的冷汗都下来了:“姑奶奶您还笑的出来啊,这么着,您先过去,我去叫人找大管事,横竖有大管事在,苏大人怎么也要给些面子的。”0 E! ~# e! S9 f! k

0 ]: c2 _; }9 d9 K" L, p3 D* h  安然脸色一沉:“干他什么事儿,放心,不会有事,便有事,也不会牵连你,我一人做事一人当,不过就是一碗面,还能杀头下大狱不成。”说着跟安志后头的小伙计道:“带我过去。”
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  那小伙计瞄了安志一眼,见安志点头,才引着安然到了前头。
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3 Q+ q0 g2 U) Y  倒真是大手笔,不过一桌寿宴罢了,却包了安记酒楼二楼整整一层,临街最大的一间雅间,就是苏夫人席面,安然跟着小伙计到了门口停下,琢磨那位大老爷是不是也在里头,若再万一认出自己来,怎么办,心里真有几分忐忑。7 P) U% H7 J' A
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  又想了想,觉得不会,虽说交情好,苏夫人不拘小节,这朋友的老婆做生日,也没说都跟着过来掺和的理儿,至多也就点点卯的敬一杯寿酒罢了。2 v/ I( [$ L' e2 c6 i; w' n6 V

) c5 A+ r9 r: L; K2 v7 r  正想着,小伙计已经报了一句,说做面的厨子来了,里头一个粗声粗气有些恼怒的声音传来:“让他进来。”
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( C0 c& X8 f, M' ~/ I- E+ q  安然低头略瞧了自己一眼,还算干净齐整,便推门而入,余光一扫,不禁愣了,偌大的雅间里一共就四个人,后头站着两个仆妇,估计是跟着夫人过来的,坐着的却只一男一女。5 A6 G8 B6 Y2 d

$ P4 I4 T+ r& \0 A6 n' k  男的是个大胡子,有三十多的样儿,黑黢黢的脸上斜斜有个刀疤,显得有些狰狞,想来是那位苏大人,旁边坐的是个三十来的妇人,不像安志说的那般夸张,也就比一般女子健壮些,浓眉大眼,皮肤不算白,呈小麦色。
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  这可是现代最流行的肤色,安然曾经异常眼馋,为此照过好些日子紫外线灯,后来听说致癌,才打消了念头,毕竟跟臭美比起来,还是健康更重要,所以,这位苏夫人即便称不上美人,也绝谈不上丑,估计这里的人多爱身姿娇小,皮肤白皙的女子,以至于苏夫人这种健美型的就不讨好了。
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5 A: r" L6 g$ P, t9 ?6 U/ N# x  显然,没想到进来的是个漂亮的小丫头,安然十分敏感的发现,那位刚才还满脸怒意的苏大人,看见自己之后,脸色明显和缓了一些,目光也若有若无落在自己身上,不禁暗骂色鬼,白瞎了这么位有个性的夫人。8 o0 [, X) a! f( M
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  苏夫人却明显不再状态,从安然进来始终没抬头,一直盯着桌子上那碗阳春面,苏大人侧头看了她一眼,咳嗽了一声:“今儿我夫人过寿,应当做碗寿面,你这做的什么?”
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  安然却并不害怕,四平八稳的道:“在下做的是阳春面。”
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  安然话刚出口就听外头安子和的声音传来:“有事儿耽搁了些时候,苏夫人这杯寿酒敬的晚了,苏大人莫怪罪才是。”雅间的门推开,进来两个人。
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  苏大人忙站了起来,安然余光扫见两个人,不免紧张起来,刚安志可说了,苏夫人的寿宴,大老爷势必要过来敬一盏寿酒的,大老爷都要敬酒,安子和是酒楼的大管事,自然也逃不过,这进来的两人,一个是安子和,另外一个还用猜吗,肯定是那位没事儿就笙歌达旦的大老爷呗。
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5 W! o4 S; q; Q' v8 N+ V4 l  想到自己跟这位大老爷前头那档子事儿,安然真有些怕他认出自己,她可不想跟这渣男再扯上什么关联,急忙往旁边站了站,脑袋垂的更低了些,却用余光瞧了瞧。
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; d  e5 x/ n% u& u8 V  安子和还穿着早上刚那身衣裳,只不过比起刚才的黑脸,这会儿红光满面,也不知是喝醉了,还是高兴的,跟苏大人热络的寒暄了几句,那话说的八面玲珑,无可挑剔,安然是真服了,这家伙还真生了一张好嘴。) ?& _. g& r- N# {! g
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  旁边一个男子瞧着跟安子和差不多的年纪,穿着一件月白绸衫,头上万字头巾,长得颇出乎安然的意料之外,五官不如安子和俊秀,却有股子说不出的文雅,只不过没什么表情,冷冷淡淡的,看上去有些不好相与。
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. A) g; c2 n/ z  安然心说,还真是那句话,禽兽都不会写在脸上,就光看这个人,打死安然也不会跟哪位传说中的大老爷联在一起,也莫怪自己前身费尽心机的爬床,这大老爷的皮相的确不差,本来安然脑子里的大老爷一直都是脑满肥肠一脸淫荡的那种龌龊男,谁能想是这样的呢。; F: ?. S+ j" K# u" @5 |
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  忽对上安子和扫过来的目光,安然头更低了些,不想看他,却听安子和道:“夫人今儿过寿,在下这敬夫人一杯寿酒,愿夫人年年有今日岁岁有今朝。”接着,旁边的大老爷也敬了寿酒,这才各自落座。8 h; ?$ C6 E( k% D! q6 r

" C' n! F- A) ~  安子和状似无意的看了安然一眼,假装刚认出来:“这不是今儿才来的大厨吗,怎不在后厨却跑到前头来了,莫不是想现场烹调什么新奇菜肴不成。”
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2 \/ _5 _! S9 C! g; }6 ~  苏大人倒是一愣:“这丫头是大厨?”
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* A0 u+ h: x: l/ _  安子和笑着点点头:“苏大人大概还不知道,我们府里那位老爷子新收了位徒弟,就是她,苏大人别瞧她年纪不大,手艺可不差,不知怎么在苏大人这儿?”
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  苏大人忙道:“不知是郑老爷子的高徒,有些误会,误会,这面甚好,甚好。”4 T4 j9 {" z- q4 a! P: t' @: W9 p
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  安然不禁暗笑,看来自己师傅的名头还是蛮好用的,这位苏大人一听师傅的名头,立马就变了态度,忽听安子和道:“原来是误会,既是误会,安大厨还在这儿作甚。”9 w6 q8 c  r3 d' d
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  安然自然听得出来安子和是为她解围来了,转身要走,却听苏夫人道:“且慢。”) ]0 L, U  @& b% @* V9 O' t7 `
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  安然只得站住,感觉苏夫人的目光看了过来,并不凌厉很是温和,却也有些不知名的伤感:“你这碗阳春面做的的确很好,倒让我想起了当年的旧事,当年我跟爹爹,父女二人在家乡开个小馆子,卖吃食糊口,卖的就是这阳春面,别瞧着不起眼,却足以糊口,也养活了我们夫妻,后来老爷当官,富贵了,山珍海味也都尝了遍儿,如今想来,倒还是家乡的阳春面最有滋味儿。”
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  侧头看向丈夫:“外头人说我家里是南边开馆子的,老爷便点了这么多精巧之极的菜,却不知道,我心里最想的,不过就是当初的一碗最简单的阳春面罢了,如今想想,过去那时候日子虽清苦些,倒比如今更让我惦念呢,有时想想若能回去就好了。”
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" G3 X1 m) q* H' k3 K  说着,缓缓站了起来,看着丈夫凄然一笑:“无后便已犯了七出之罪,老爷不是想把外头那个抬进来吗,何必如此费心劳神的折腾,只一句话为妻又哪会为难老爷,为妻只求老爷一封休书,离了你苏府,回乡摆个摊子卖阳春面,倒也自在。”
发表于 2017-5-22 22:33 | 显示全部楼层
第 27 章 烤活鱼
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+ f1 ]3 M2 E( _2 o' G5 g7 G  苏夫人说完,定定望着苏大人,那决绝的神色,坚毅的目光,令在座几位都不禁动容,便是安然这个披着古代人壳子的现代人,都想为苏夫人鼓掌。8 z' w) C( C: g2 i5 ?

+ p2 k6 W' X' i$ k  这是一个勇敢的女人,在这样以夫为尊,男人占绝对主导地位的社会形态下,女人敢于主动下堂求去,真需要很大的勇气,尤其,她娘家并不显赫,丈夫又有地位,安然相信,绝大多数女人会选择忍让。
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  更何况,这位苏大人虽然费尽心思想纳别的女人回去,却并不想动摇苏夫人的地位,在男人几乎都是三妻四妾的时代,苏大人的做法大概还会被许多人称为有情有义,糟糠之妻不下堂,已经是可以称颂一辈子的美德,哪怕男人再娶一百个小老婆,也没人在意,所以说,女人实在有些可悲。! ^/ {0 Z% N/ T8 C  c  G

; v: p- Y3 |- k4 b/ `/ [2 v5 ^  而苏夫人此举,哪怕不是真的,哪怕只是她想用最后的法子去提醒这个男人,莫忘了当初患难夫妻的情意,便如此,也需有破釜沉舟的勇气。
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  男人哪有底线,若苏大人心里正想休妻,岂不正中下怀,安然觉着苏夫人既然敢行次险招,便已经做好了最坏的打算,想想就明白了,如果苏大人连当初患难夫妻的情意都不念,这样的丈夫不要也罢,若他还记着过去,说明这男人并没渣到底,日子还有些指望。
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' [# M1 N& P, D' G8 y/ \3 u- V  b/ o  安然并不会因此而看不起苏夫人,反而觉得苏夫人很聪明,人的出身成长经历不同,也决定了人的选择不同,苏夫人这样一个在男子为天,女子必须三从四德的环境里成长的女人,自然不会跟自己的选择一样。- g2 Q1 W, V# f# ?5 `- B' m
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  而安然也看到了苏大人脸上明显的愧疚与不舍,不得不说,苏夫人选的时机相当好,估计在今天之前,苏大人外头小妾有孕的事,就已经知道了,却始终不动声色,由着苏大人哄骗,却在这一天揭开,既有破釜沉舟的勇气,又有置死地而后生的智慧,很聪明的女人。
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( A+ A4 c0 \& t9 a( ~* Z  苏夫人并未给丈夫太多时间,而是走了出来,路过安然站了站,冲她一笑:“姐姐托大叫你一声妹子,多谢妹子这碗阳春面了,今儿恐不能与妹子说话儿,来日若有机会,定好生谢谢妹子。”说完推门走了,后头的两个仆妇也忙跟着下楼了。& L; F7 `" K3 T6 ]( B  j5 f
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  苏大人怔愣一瞬,蹭的站了起来:“改日在下设宴请两位老弟吃酒,今儿家中有事,少陪了。”拱拱手匆匆走了。
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. c2 Z! O" Q1 e! K8 P  一时屋里就剩下安子和大老爷跟安然,安然忽觉不妙,刚要走,却听安子和旁边的男人道:“你是顶老孙头的?是府里大厨房派过来的人?怎么是个小丫头?”
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# x' g6 ?% W* c. b  语气有些疑惑, 安然心里一惊,冷汗都下来了,虽说不确定这男人到底是不是大老爷,却也十有八九,若给这位认出自己来,估摸自己的消停日子就结束了。
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  正想怎么应付过去,忽听安子和道:“这道扣三丝倒真见功夫,可是出自你手?”0 j8 j4 Y9 L6 a; e/ H6 @5 B* j9 n
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  安子和一句话把旁边男人的目光吸引了过去,男人看了一会儿点点头:“这刀工确比老孙头强的多,府里何时出了这么个好手艺的厨娘,我竟不知?”( h! M7 l, u1 |1 ^: x0 Y6 b7 j
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  安子和笑道:“你事儿忙,不理会这些也是有的。”说着看向安然眨眨眼:“安大厨累了一晌午,下去歇着吧。”
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  安然如逢大赦,忙不跌的跑了,跟后头有鬼追她似的,跑到后厨院里一屁股坐在椅子上,摸了摸额头,竟出了一头汗,说起来,这丫头前头做的事儿跟自己有啥干系啊,偏偏自己用了这丫头的身体,也得背下这丫头的倒霉事儿,不过,那位到底是不是大老爷啊?$ z7 Q" k( Q# E. [/ ]

4 [( d4 S& T0 M2 @  正想着,就见安志过来,便抓着他问:“刚苏夫人席上敬寿酒的是谁?”/ ~1 b8 y7 u, D! T

% Q, S" v: O1 |4 O- _  安志:“不是大管事跟咱们大老爷吗,本是特意过来敬苏夫人一盏寿酒,不想闹出这么一出来,不过,今儿伙计们可是乐了,那一桌子菜,都没怎么动呢,可都是好东西。”$ ]4 M) W7 |9 d# c/ d" g
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  安然知道,一般酒楼的剩菜,大多是伙计们的盘中餐,赶上这样不怎么动的席面,便能好好打一顿牙祭。# E$ J% H4 U/ y* O8 l
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  安然这个大厨自是不用,想吃什么说一声,有的是人给端上来,果然,等差不多忙活完了,李大勺便腆着脸走了过来,如今再没有刚才的趾高气昂,规矩了许多,弓着腰赔礼:“刚是我李大勺有眼不识金镶玉,姑娘大人大量,别跟我一般见识,往后我李大勺给姑娘当牛做马,若再有半个不字,我李字倒过来写。”1 R2 _3 u5 J. D1 s6 G1 v

6 e; t' F) D, G1 h  安然喝了口茶,瞥了他一眼:“你李字倒过来是个什么,我可不认得,你也不用如此,我知你心里想的什么,只管把你的心搁在肚子里,我是府里大厨房的人,若不是你师傅得了急病,我也不会借调来安记酒楼,而且,我还没出师呢,只因正赶上府里有要紧的宴席,我两位师兄腾不出空来,师傅才让我出来历练历练,真若是独当一面的上灶,还差着火候,等你师傅回来,我便回府了。”
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) e2 n- m7 C! `# Z  李大勺暗暗松了口气,之前想挤兑她,完全是小看,后来见识了安然的手艺,心里就虚了,也开始忐忑不安,就这丫头的手艺,可比自己师傅强多了,要是留在这儿,往后这安记酒楼,哪还有自己师徒站脚的地儿啊,故此,来赔礼也是想拿话试探试探,得了安然这话儿,知道这位就是个过路的,提到嗓子眼的心总算放下了。. M4 |5 d2 i4 U. ]0 m" v
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  柱子在一边儿听了,暗道就姑娘这手艺还没出师呢,若出了师还了得,心里也不免有些失望,本来还指望安大厨留在酒楼,自己能跟着学点儿真本事,如今听说还得回府,自己这一番心思岂不落了空。
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" Y9 i$ M' H/ M  正郁闷呢,忽听安然问管事:“晚上可有要紧的席面?”
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2 e# x* X/ T4 y) ^  安志忙道:“今儿就苏大人的席面要紧,晚上没甚要紧的客人,姑娘晚些过来也无妨,我这就让柱子带姑娘去歇着。”
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  安然看了柱子一眼,摇摇头:“若忙得过来,可否让柱子跟我出去逛逛,没怎么出来过,自己出去只怕不认路。”
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  安志愣了愣,瞧了柱子一眼,心说这小子倒真有些歪运气,便点点头,嘱咐柱子好生伺候着。
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  柱子欢喜的手脚都没处搁了,特意跑自己屋里洗了脸,换了身干净的衣裳,跟着安然出了酒楼后院。
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  柱子这个向导异常称职,至少比安子和强太多了,大概是大管事当久了,习惯了做决定,上次跟安子和逛,完全都是他主导,细想想,根本就没怎么逛,被安子和直接带去了他那个藏书的院子,待了一下午,正经的市集街面的热闹,还没看呢就过去了。
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; Y8 W9 z& M9 P( E2 \  柱子就不一样了,酒楼打杂的小伙计,估计平常下了工没事儿就出来逛,所以对附近异常熟悉,带着安然走街串巷,完全不会迷路,还会指给安然哪家铺子的糕饼好吃,哪家馄饨馅料调的地道。
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: a( k0 ]: V, [, s  一开始还怕安然不喜欢听,后来发现安然认真听着,便打开了话匣子,说了一路,最后两人寻了个不起眼的小店,就着稀粥吃了俩驴肉火烧当晌午饭。+ l5 s# m' G/ M4 V  Z" ^# l2 c

8 \0 v8 {; \/ L+ a% T, |; g- B  冀州府的驴肉火烧是特色,相当地道,长方形的火烧在吊炉里烤的焦脆,驴肉卤过,切成薄片,每一片对着日头照都透亮,跟青椒一起夹进焦脆的火烧里,咬一口,外焦里嫩,香脆可口,比什么都香。
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7 d/ E8 y0 N) r# \/ S8 [7 a" D  安然足足吃下了两个,一抬头看见柱子看着自己,不禁道:“你不吃火烧看我做什么?”柱子忙低下头,安然伸手摸了摸自己的肚子,是吃的有点儿多,得消消食。/ a9 R, |  i( |. j/ ?: z$ v9 Z$ @1 T

( L! S2 @5 O/ H6 m; Y0 T) A' w1 ?  两人吃了饭又逛了大半天,安然注意看了几个贴着吉屋招租的门面,都不合心思,一个太偏僻,一个太热闹,安然想一边做买卖一边儿住,太偏僻了,买卖不好做,太热闹了,住着又不合适,好在她也知道合适的房子,不是一两天就能遇上的,得慢慢的找,反正也不着急,先找着就是了。
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  估摸着时间差不多了,俩人方回了酒楼,还没进院呢,就见安志在门口来回晃悠,不时往这边儿望,看见安然回来,明显松了口气,几步赶过来:“我说姑奶奶,您这逛哪儿去了,这么半天才回来?”
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  V; V* I; n' i% \' Q  安然挑眉看了他一眼:“应该还未到上座的时辰吧,况且,晌午我不问过你了,你说晚上并无要紧的席面,这么着急寻我做什么?”. @6 E: [; e; _" C6 g8 W: R( S
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  安志脸色一滞,呵呵笑了两声:“那个,其实也没事儿,就是怕姑娘不怎么出来,附近又乱,若是遇上个不干正事的轻浮小子,怕姑娘有麻烦。”$ v2 o- C" |6 R
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  安然:“放心吧还有柱子呢。”便没有柱子,遇上了也不一定谁吃亏呢,虽说如今换了个身体,前头的记忆总还在,作为一个合格的厨子,绝不可能是个弱鸡,力量是必要条件,能支撑着在灶前做出一桌整席,光有高超的厨艺没用,还需超过一般人许多的耐力,所以,厨子必须有个好身体。! Q' k+ b& Q) ~

4 v6 p5 q) V0 H: \, k! o. l( T$ K  想拥有好身体,不锻炼绝不可能,所以,现代的时候,安然除了钻研厨艺,其他时间差不多都用在了运动上,每天必上健身房,定期参加野外爬山攀岩等活动,跟林杏儿那女人一起学瑜伽,练形意拳。
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% w3 B6 s9 A$ ?5 k3 F/ X; ^+ n" d  安然本来想练跆拳道,可林杏儿颇为不屑的吐槽她崇洋媚外,说跆拳道是外国人的玩意,作为国人就得练中国人自己的功夫,强逼着自己跟她学了形意拳,还专门找了个位形意拳大师。8 w/ t9 q( H, r( ?* ~

4 G& G, w* P% w9 A  安然懒得跟这女人较真儿,练个跆拳道就崇洋媚外了,瑜伽难道是中国的不成,还有那女人浑身上下的国际品牌,哪一样是本土的,不过,跟着这女人练了几年,倒是觉得身体素质比之前强了许多,有时遇上个不开眼的流氓,也能轻松应付。/ y: h; q2 C- X' J+ [

9 X+ G$ E* v' l) r  虽说这个身体不是自己的,经过这几个月的调整锻炼,已经比之前强多了,之前就是提个水,都累得呼哧带喘的,如今上灶都不在话下。, @$ ^5 i% R* a6 a# Y

! x9 n5 d( n7 x% ^) P- y  安然觉得,再有一年,这个身体估计就能恢复到自己现代时的水准,不会是这般弱不禁风的样儿了,到时候她就可以跳出安府,到外头来,做个小买卖存几个钱,然后就出去看看,不管大江南北还是高山草原,都走个遍,访各地名厨,各地独特的食材,烹饪技法,汇总起来,记录到安记食单里。) O) v- B4 U6 d7 P( v0 b# X8 m# A1 r
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  这是安然最近的想法,残缺的安记食单自己要尽最大能力去补充,而新的东西也应该记录进去,这样才能发展,固守传统自是应该,却也要在传统的基础上创新才行,就如现代的创意菜,有时候换个方向思考,不一样的食材搭配,或许会收到更极致的美味,这方是饮食之道。7 S1 s9 W2 F' r" }: f1 \

; u9 w( G! c0 W- d/ R  李大勺虽对自己格外恭敬,安然却也看得出,他是恨不能自己不再出手做菜的,估计是怕自己的手艺压过他师傅,以后他师傅回来,师徒俩在安记没有立足之地。
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) @, ]0 Y7 `0 @* T5 m& s  不管在哪儿都有勾心斗角,都会有嫉贤妒能的人存在,这便是职场,安然始终觉得嫉贤妒能就是无能,若自己有本事,何必还去嫉妒防备别人,这也使得李大勺止步于此,终其一生也不可能成为一位真正大厨,他的眼界太窄了,只看得到眼前的方寸之地,却忽略了外头的广阔天空。
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2 R! m% P& x. x# m* i) Z. z; s  这一点儿柱子都比他强太多,安然也不勉强,李大勺都揽过去,正好自己可以得个清闲,若是有他搞不定的,安志自然会来请自己出马,这就是大厨。
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  安然在安记酒楼里隐约找回了些现代的感觉,在现代她曾应邀做过大饭店的,做到行政主厨的位置,已经相当轻松了,行政主厨一般不用上灶,只负责协调各处培训员工以及研发创新菜品,若来了极为尊贵的客人,也会出手,做几道招牌佳肴,以彰显酒店对贵客的心意。
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! |# q+ w. U& I4 A" v  但安然还是喜欢在烹饪学校里教学生,从最基本的刀工教起,到最后完成一道菜,这个过程让她万分愉悦,也充满成就感,不亚于给哪位名人烹煮一道极品佳肴。7 k( s" H9 B) E  M( Q! z. n

( A5 f' ^4 N( k8 c  说到底,还是师傅说的对,厨子就得上灶,油里来火里去的行当,不是考状元的秀才,他们手里攥着的是炒菜的铁勺,不是笔杆子。8 s5 O2 P) i1 T, c; P: q4 N
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  不过,偶尔的清闲也让安然颇为享受,古代酒楼的营业时间比现代短,尤其晚餐,举凡能上安记酒楼吃饭的非富即贵,还差不多都是男人,这样男人自然不会吃一顿饭就乖乖回家,即便家里有贤妻美妾也一样,再喜欢的娶回家也失了兴致,所以有句话叫妻不如妾,妾不如偷,腰里揣着金银,去花街柳巷青楼妓馆当大爷,估计是男人普遍的追求。
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  所以,酒楼的晚餐异常利落,也就是现代的七八点左右就收工了,见没事儿了,安然便问安志自己是不是可以回府了。/ J1 B# O- H5 d) y/ Q
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  安志却道:“这时候,您可回不去了,府门早关了,需明儿一早才开呢。”
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2 z7 `2 O( x- p/ g! Y  安然愕然:“那我住在何处?”& R3 z$ }6 ~1 Q
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  安志笑眯眯的道:“先头的老孙头家是咱们冀州府的,离这儿不远,收了工便家去了,其他这些小子连带伙计都住在酒楼里,喏,就是旁边那个隔出的小院。”
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  安然刚去瞧过,小院不大,有六七间屋子,院子里拴着绳子晾着伙计们的衣裳,自己可是女的,就算再不拘小节,跟这么多伙计,在一个院子里住也着实不妥,不禁皱了皱眉:“你是说,我也住在这儿?”# j& T; J6 C1 [( t5 {2 Z

& E3 U$ \/ q5 _* ]  安志忙道:“姑娘自是不能住这儿的,先前没想到是姑娘过来,便未来得及准备住处,倒是大管事发了话,说让姑娘先住在青竹巷。”
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  安然愣了愣:“青竹巷是哪儿?”
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  安志:“大管事说姑娘去过,就是大管事藏书的院子。”/ o2 G5 ]- S! }4 @

- S: {6 u: ]- w- a7 a! L  安然心觉不妥,自己正想跟安子和划清关系呢,住进他的院子算怎么回事儿,想了想问安志:“你可知铃铛胡同在何处?”9 X9 ?8 r& d! A

' h( T2 @' H9 s' s% ?' A  安志愣了愣,不明白安然问这个是什么意思,却下意识道:“铃铛胡同离咱们这儿不远,出了市集往北,过两条街就是,姑娘问这个做什么?”' {9 t: D$ U8 I9 c. M0 e8 m
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  安然松了口气:“铃铛胡同最里头那家是我干娘家,劳烦安管事找人帮我送个信儿过去,让我干娘来接我一趟,在酒楼这些日子,我就住在干娘家好了。”
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1 W- h  k6 h5 y  安志心说,这位的性子可真是够难缠的了,见她坚持也没法儿,便叫柱子送了信过去,跟着柱子一起回来的是周泰,还牵着上回那头小毛炉,把安然扶上毛驴,兄妹俩走了。
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8 Y+ e' D; i1 y  安志这个郁闷啊就别提了,李大勺凑过来道:“这来接的是谁啊?莫不是安大厨的相好,倒不想瞧着傻呵呵的小子,竟这么大的福气啊,真落这么个媳妇儿,往后还愁啥啊……”+ l. V9 T) o9 v/ a9 X
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  李大勺话没说完就挨了安志一脚,安志瞪着他,异常严肃的警告:“李大勺!别说志大爷没提醒你,往后这种话再满世界胡沁,莫说这份差事,就是在这冀州府都没你站脚的地儿,滚一边儿去。”自己还得想想怎么料理这事儿呢,谁想到这位是这么个脾气呢。
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  却说安然,上次过后跟周泰已经熟了,这个干哥哥的性子安然颇为喜欢,看着粗拉拉却是个心细的,一路上只跟安然有一搭没一搭的说着家常,颇让人舒服。
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* }2 g/ w7 ]5 e4 J" ~% m+ z* j  的确不远,比府里还要近的多,过了两条街,远远就瞧见胡同口站着个人,正是干娘,手里提着个有些破旧的灯笼,正不住往这边儿望呢,看见兄妹俩忙迎了过来。
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  安然跳下毛驴,柳大娘拉着她的手:“昨儿干娘走的时候还好好的,怎么今儿就跑外头来了?接着信儿,娘可担心坏了,本说让你干爹去接你,正巧你大哥回来,一听说就跟邻居借了毛驴接你去了。”7 \& A2 `( V& C1 O6 l  ]. p+ W$ h9 W
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  安然:“早上走得急,又赶上娘今儿不在外厨房,本以为晚上回府住呢,想明儿再跟您老说,却不想出了些岔子,才叫人给家里送信儿。”( J+ Z) M/ T1 M. Z

8 z# l# O6 U0 N- g& y* h0 |1 ^  周泰道:“娘,夜风冷,妹子身子弱,有什么话屋里说吧。”2 [! \  y9 T* _6 ?
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  柳大娘忙道:“可是,倒是忘了,这都到家了,咱娘俩还在外头说什么快着进来,一直说让你爹见见闺女,却始终不得机会,今儿倒是正好,只可惜你二哥不在家,也不知他一个跑堂的,成天有什么事儿,竟比谁都忙,连着几个月都不着家。”
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7 W' z* |) J5 N7 w+ G9 K  安然:“二哥有差事呢,自然忙些。”: R! ~! k$ x7 B# H) z. ?' M

6 q, C8 {6 j$ `& |/ }  娘俩说话进了小院,之前干娘跟安然提过几次,家就在铃铛胡同最里头的那个小院,安然便记下了,今儿倒正好救了急。
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  不管安子和对自己安了什么心,安然都想敬而远之,她相信自己的直觉,安子和这男人不能招惹,如今想起来都有些后悔,当初若能早些避开,或许也没后来这些麻烦了。! h0 V: j' l8 m& S2 Q) M
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  干娘家的院子不大,好在是独门独院,一个院墙跟邻居隔开来,也算清静,正中一明两暗的屋子,侧面守着柴火棚子盖了一间小屋,原先是周泰周和住的,如今成了安然睡觉的屋。$ t" a; Z! a* v. P. E' i
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  周和不大回来,周泰也是隔三差五的才回来,故此,这间小屋大多时候都是闲着的,干娘是个利落人,儿子不回来,也收拾的颇规整,如今安然执意住在这儿,更是好生收拾了一通,不顾安然的反对,从柜子底下拿出了一套新被褥枕头来铺上,这才满意了。
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  洗漱了躺在新褥子上,盖着新被子,暄腾腾软绵绵,安然想着朴实憨厚的干爹,粗中有细的大哥,一心疼自己的干娘,心里热乎乎的舒服,就是不知道二哥周和什么样儿?想着这些,不一会儿就睡过去了。3 _7 m5 G8 N: K
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  安然睡了,屋里的周老实可睡不着,虽说知道婆娘认了个闺女,是个有大本事的,如今在大厨房帮厨,还让郑御厨收了徒弟,可一直没见过。+ ]2 ^2 A& v9 R" W: S0 `, M
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  自打知道自己有这么个干闺女,谁见了自己都得客气一句,花园子的管事张老六还请自己吃了两回酒,昨儿更是把荷花池子的差事给了自己,说让自己先凑合着,回头有了好差事再换。) j3 [8 j9 J  D* d

; {0 x2 c) c9 p8 O' n+ w1 I" }  张老六虽只是花园的管事,手里却捏着几个肥差,人人奉承,平常眼珠子都恨不能长头顶上,自己一个挑花肥的,哪会看在他眼里,为了这个差事,自己两口子可没少给他好处,却始终不吐口,如今反倒上赶着给自己换了,还颇有讨好的意思。
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  周老实心里知道是托了干闺女的福 ,心里念着呢,这好容易干闺女来了家里,竟让闺女住小屋,心里实在过不去,哪睡得着,听着婆娘进来,忙道:“你也是,怎么让闺女住小屋去了,便不住东屋,不还有西屋呢吗。”
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  柳大娘把灯熄了,上炕躺下:“你莫要见外了,是咱闺女呢,当日她认了我当干娘,就跟咱亲闺女是一样的,你不知道,这丫头是个最讲礼儿的,家里她最小,哪肯住东屋西屋呢,行了,你就消停着吧,疼闺女不在这上头。”# u! \! C$ U3 \8 p+ E. m  Y

, W! a6 k" W0 b1 W$ R6 M2 H5 f, M  周老实吭哧半天:“话是这么说,可闺女如今是大厨了,哪能慢待啊。”2 e  I5 l/ O) A- j! m

& I+ n$ v! ~1 m) h- D8 V% @  柳大娘:“正是如此,我替她担心呢,原先谋大厨房的差事,是觉得闺女的手艺在外厨房糟蹋了,可也没想到,这么快就成了酒楼的大厨,虽说出息,可这风头太大,难免招人嫉恨,偏偏又有之前那么档子事儿,怕只怕咱们府里那位大老爷……”说着叹了口气:“行了,这些事儿你不懂,当好的你差事就是,闺女的事儿有我呢,如今瞧来,咱们不一定能帮上她,只不给她添累赘就好了。”4 o1 Q5 @( d7 t6 {+ Y+ }

7 V/ B7 N4 o& \# _4 G: D  安然本以为,昨儿自己来了铃铛胡同,安子和肯定觉得自己不知好歹,然后又发作一顿,不想,倒没什么反应,连面儿都没露,过了几天不见他找茬儿,安志这儿也没什么反应。
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* O$ i% o3 m3 K+ Y. ]8 j  想想觉得自己或许自作多情了,以安子和的地位,什么女人找不来,有必要跟自己一个小丫头纠缠不休吗。' s; y4 [$ j: a. v
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  想明白了,也就放松了下来,在外头有个好处,自在,加上酒楼的差事轻松,安然这些日子过得格外舒坦。
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7 c, m* O* y9 t2 C0 P" l9 U6 T  日子一晃便到了端午了,端午这天正赶上安然休息,便想着包些粽子,家里如今人口也不少,过节总得有个样子才行,晚上便跟干娘商量着,要去买些粽子叶回来包粽子过节。
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  正赶上大哥周泰进门,听见这话,便道:“粽子叶哪用买,我当差的庄子旁边有半坑苇子呢 ,劈些回来也就是了。”8 M; k; U4 R+ U2 m* b
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  听他这么一说,安然倒来了兴致:“那明儿我跟大哥过去劈苇子叶去。”$ K6 X' z: x) T4 c, ?) e% P
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  周泰挠挠头:“不用妹子去,明儿我走一趟,一会儿就劈回来半麻袋,包多少粽子都够。”
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  柳大娘笑道:“你倒是好心,却不知你妹子的心思,安然这是闷得慌了,成天在后厨里烟熏火燎的,明儿让她跟着你去城外散散也好,就是别淘气,回头掉水里头可了不得。”哥俩笑了起来,商量定了,转天一早安然就跟着周泰来了城外庄子上。6 h4 q* Q5 W8 N# M2 E- Y1 c

: q- x5 u, i* l1 K# Q  安然还是头一次出城呢,看什么都新鲜,说起来,冀州府还真是个好地方,良田沃野,一望无际,过了端午就是麦收了,地里的麦子已结了沉甸甸的穗子,快要成熟的麦穗在风中荡起一波一波金黄的麦浪,颇为壮观。/ \+ c( E, D! i" k2 r

1 g  ^* _0 S( `' i$ P  安府的庄子就在这些麦田之后,僻出老大一块地方,盖了个庄子,外头垒着青砖高墙,围着的严严实实,却也看得出里头的屋子并不多,说是庄子倒更像个空场,不禁愣了楞:“大哥,这里是安府的庄子?”
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" c$ W- X% O2 k- `  周泰点点头:“其实,这里是大老爷特意给三老爷盖得,三老爷自幼习武,更好骑射,大老爷便盖了这么个庄子,从外头买了十几匹好马,养在庄子上,三老爷回来的时候,可以来这儿骑马射箭,大老爷若在府里住腻了,也会出来散散,却不在这儿住,瞧见那边儿那处宅子了不,是前些年盖得,依着山,树又多,暑热的时候,大老爷多会搬到哪儿避暑。”
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  安然看过去,还真是,刚只顾得看麦子地了,倒没瞧见那边儿竟然还有座山,山不高,山势也较缓,不算奇骏雄伟,却也是树木葱茏一片养眼的绿,在冀州府也算难得的景致了。" O9 Q: t  w: z/ `3 Y
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  山脚下只有一处宅院,依着山势而建,层层屋脊飞檐,远远看去真有种庭院深深之感,竟比安府还要大上许多。4 P0 K% y) f/ W( N* j! a

7 e6 a$ z7 ?* R9 g) Q" `. f. x  可见安家的确是豪富之家,统共就三个主子,其中俩还不常在家,就弄了一处又一处的宅子,为了骑马还特意圈了个庄子,这日子过得也太奢侈了,原来大哥在这儿的差事就是养马。
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# F; W* t! j+ k* p8 j4 \6 M1 R! J  周泰说的水坑就在庄子后面,估计是盖庄子的时候留下了个坑,积了雨水,年头长了,变成了水坑,贴着水边儿长了半坑芦苇,郁郁葱葱很是茂盛。
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  周泰交代她就劈水边儿上的苇叶,仔细脚下别滑下去,里头也深着呢,说等自己忙活了手边儿活儿就出来。
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  安然笑眯眯的应着,看着周泰从后门进了庄子,就奔着墙边儿的那颗大杨树去了,没人修剪,树杈长得乱七八糟,走过去,找了根儿直溜的撅了下来,拿到坑边儿上,把腰里的匕首抽出来,三两下削了个简易的鱼叉子。1 n9 i5 e& C$ `$ [7 }% k% s  j
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  刚一来她就看见了,这水坑估摸有好几年了,附近也没村子住户,里头的鱼养了几年,个头可都不小,捉几条上来,一会儿找些柴火点着,正好可以烤鱼。
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2 s0 C% [; d% O: K+ y  想着香喷喷的烤鱼,安然的哈喇子都快流下来了,左右看看,估计不会有人过来,把鞋袜脱了放到坑边儿上,裙摆塞到腰上,裤腿挽到膝盖,慢慢下到水里,都是些软泥,脚丫踩在上头蛮舒服的。
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/ X& J" V: R6 n3 U. b  往里走了几步,便看见一条肥硕的大鲤鱼,安然大喜,手里的鱼叉子举起来,照着鱼就戳了下去,不想那条鱼甚是滑溜,一甩尾巴从安然脚边游了过去,扎进深水没影儿了,反倒是安然脚下一滑,险些摔水里,忙扶住坑边儿,手里简易的鱼叉子也甩了出去,咚一声没入水中。2 \- B$ W% k9 m

7 I4 k9 z5 c7 Q& T  安然惊魂未定,摸了摸胸口,心说,还是算了,比起烤鱼小命更重要,刚要上去,忽听嗤一声笑,安然一惊,忙回头,看见坑边儿的安子和,不禁愣了愣,心说他怎么在这儿?
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  安子和的目光在她身上转了一遭,落在她露出水面的半截小腿儿上,这丫头倒真白,两条小腿细细弱弱,瓷白如玉,没在水里的两只小脚,隐在坑泥里,若隐若现……安子和忽觉有些燥,目光略暗。
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  安然见他直勾勾盯着自己的腿,心说果真是色狼,气上来:“看什么, 非礼勿视不知道啊,还是读书人呢。”% j4 f" h2 o- D5 s" ?

: P# \5 U9 o% ]9 Q7 x0 F  安子和却笑了起来:“非礼勿视,谁让你下去了,既然下去了,还怕人看不成,信不信我把你的鞋袜丢水里去。”说着手晃了晃。: W9 ]' M3 f* d

$ Z) v7 ^( s3 V( i" _! K  安然才发现,自己脱在坑边儿鞋竟给他提在手里,脸都红了,不是害臊是气的,这家伙还真不是好东西,几步跨了上去,夺过他手里的鞋袜,套在脚上,站起来要走,却给安子和扯住:“真恼了啊,好,好,是我的不是,我不该拿你的鞋,更不该看你的脚,应该做到非礼勿视,以后你再下水摸鱼,我就背过身子去,装看不见,如何?别恼了,我帮你摸鱼只当赔罪了。”
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  安然侧头从上到下打量他一遭,颇有些不屑:“你,摸鱼?”, p: v# n; `9 }* L* Q) ^; q+ w

: ]$ N8 J/ R8 Y9 E. X7 ?) X  安子和挑挑眉:“怎么?不信?我可比你强多了,小时候常干这事儿。”说着,把衣摆塞在腰里,从那边儿撅了一根树杈拿过来,伸手:“你的匕首用用,放心,不要你的。”安然不情不愿的把匕首递给他。# `* q, j' K# b8 _' f

, s% }* h( q1 D8 ?8 n- C3 k  安子和抽出蓝汪汪的匕刃一晃,不禁赞了一声:“还真是好东西。”三两下就削了个鱼叉,脱鞋跳了下去。6 F1 Z' U" G* v! [; g
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  安然好奇的看着他,真不信一个读书的秀才会叉鱼,正不信的时候,忽见他手里的叉子落下去,轻轻松松就叉起一条活鱼来,往这边儿一甩,落在岸上的草地里,扑棱棱翻了两下不动了,接着叉子又落了下去……
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  不一会儿功夫便叉了四条上来,每一条都有二斤多,安子和拿着叉子上来,看着安然笑,颇有些得意:“怎么样,我今儿可卖了力气,能不能蹭条烤鱼吃?”$ e& I2 c- t) B, z
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  安然没好气的道:“你怎么知道我要烤鱼,想吃不会自己烤啊?”- \, e  H  q/ i+ S" E9 y

; q3 S" k0 e: y  安子和不以为意:“我烤就我烤,不过,你可得答应别走。”
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1 J7 ^' Y+ V$ F1 s! K, u  粽子叶还没劈呢,她走哪儿去,安然不理他,去岸边上劈苇叶去了,安子和却过来:“把你的匕首再借我用用。”安然正想拒绝,却不妨,这家伙一伸手从她腰里抽了出去:“小气的丫头,杀了鱼就给你。”
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  安然不禁道:“不问而取谓之贼。”
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1 K5 h$ T4 t5 j( g0 f7 ^3 k  安子和却笑了起来:“我问了你才拿的,所以不能算贼,更何况,我还请你吃鱼呢。” 说着,在坑边儿寻了块平整写的石头,开始料理鱼。
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  刚叉鱼的利落劲儿没了,笨手笨脚的,一条鱼在他手里滑过来掉过去,鳞都没刮干净,安然实在看不下去了,走了过去:“给我。”7 h2 f0 `) w( ^, K& x2 H
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  安子和嘿嘿笑着把匕首递给她,看她放血挂鳞摘取内脏鱼肠,还把脊背的腥线抽了出去,不禁挑眉,不是第一次看这丫头做吃食,可看她这般利落的收拾鱼,仍有些意外。
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  今天若不是自己过来寻她,估计这丫头永远也想不起自己来,所以,对付这丫头,欲擒故纵根本没用,说不定,还正中她的下怀,得想个别的招儿才成……
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发表于 2017-5-22 22:52 | 显示全部楼层
第 28 章 镶银芽  \' c' l. u: F' `' X8 w5 f

3 x7 E" l1 o3 R4 m/ U0 M+ H  安然刚把鱼收拾好,从竹篓里翻出一包粗盐,一个粗瓷小罐,把鱼里外抹上粗盐,用细木条穿过,架到旁边的石头上腌制风干,这样烤出来的鱼肉更劲道些。
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& a( r* }9 Y0 C$ j7 I0 n  安子和不禁挑眉:“你出来还带这些东西啊?”安然懒得搭理他,今天说是跟大哥来劈粽子叶,实际就是幌子,想出来溜达溜达,估摸着晌午回不去,又想在野外,说不定能就地取材,让大哥抓个野兔田鼠什么的,烤来吃,自然有备而来。
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4 j2 \  Q0 q) h, z% G  也不用带太多东西,一包粗盐,一小罐菜油,足以烤出最地道的美味,只不过没想到烤鱼,早知还应该备些去腥的葱姜之类。8 Y' \4 q; @$ b2 j) Q
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  正想着,忽瞥见坑边儿上招摇的野草,目光一亮,真是想什么来什么,这坑边儿竟长有野紫苏,正可去腥,走过去捡着嫩叶摘了一把,在水里洗净,塞进鱼肚子里,这样既可去腥又能提香,烤出的鱼还有紫苏独有的香味。& }, U  z: I8 W5 w
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  鱼腌的差不多了,安子和已经把火点了起来,手法异常熟练,安然忽然明白过来,指着他:“你刚才是装的。”
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  安子和眨眨眼装糊涂:“什么装的,收拾鱼我是真不在行,不过生火还成。”把安然处理好的鱼架在火上,安然注意到安子和用几根木棍搭的临时烧烤架,高矮正合适,烤鱼的手法也不像个生手。
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  有时候,安然真觉这人挺矛盾,外表看去倒真像个读书人,可内里却又过于霸道,控制欲望极强,所以,才让安然觉得危险,但有时,又不由自主会对他产生些许好感,例如上回做油泼辣子面的时候,还有今天生火烤鱼的他,让安然觉得这不是一个游手好闲的男人,他懂得生活,会做料理,虽有些轻浮,却不能泯灭这是个极有情趣的男人,尤其善于讨好女人。
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  想到此,安然一惊,从他讨好自己的招数来看,这男人绝对是个中高手,而讨好女人这种技能绝不是天生能会的,只有一个途径可以修炼,那就是女人,讨好的女人多了,自然就成了这方面的高手,所以说,外传此人如何如何洁身自好,简直是胡说八道,就凭安子和的言行举止,女人绝不止一个两个。
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; T5 [+ `) Y- F* s  安然忽然明白了,古人眼里,只要没成亲娶了媳妇儿,有多少女人都可以不作数,想到这男人讨好自己的招数,不知跟别的女人用过多少回,安然就觉恶心至极,不管他装的多像,这都是个龌龊的男人。
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  想到此,哪还有野餐的心情,苇叶都不劈了,背起竹篓就往庄子后门走,打算进去找周泰。# b. R: W# B1 l/ Y

& t8 ?0 f  h- K8 E, r6 v+ K  安子和这会儿心情还算不错,这丫头不怎么搭理自己,到底没有要走的意思,自己还琢磨一会儿吃了烤鱼做点儿什么,时间还早,难得逮着这丫头,这么回去多可惜,或许可以去山那边儿看看风景,女人不都喜欢吗。1 p% k, g8 U/ j$ G" Z

. f% c' a3 E" l( z1 O  谁知这丫头如此喜怒无常,也不知因为什么,小脸一板抬脚就要走,再好的脾气遇上这丫头也得破功,更何况,他压根也不是什么好脾性,脸色一沉,两步迈过去拦住她,深吸了一口气,努力压着自己的脾气,语气尽量和缓:“我说你这小性子是不是使的太过了,刚还好好的,怎么又恼了。”
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  安然见他眉头皱着,眼里透出几分不耐来,不禁暗暗冷笑:“大管事是不是管的太多了,我使我的性子,跟你有什么干系,大管事请自便,我得回去了。”说着,绕过安子和就走。$ D+ o3 N/ I* ~( P# ]1 V
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  安子和的脾性再也压不住,眸光阴了阴,一把抓住她,拽了回来钳制在怀里,安然想挣扎,却发现这男人的手臂跟铁钳一般,力气异常大,自己在现代练的那些,在绝对悬殊的力量前,竟丝毫也使不出来。感觉男人的怒意,不觉有些惊怕:“你,你想做什么?”
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: u$ Y* E, V( K  “做什么?”安子和冷笑了一声,低头看向她:“既然你这么不识好歹,咱们也不用藏着掖着了,你跟爷装什么,什么厨子,你当厨子才几天,之前你是哪儿的,干过些什么?你要是真不记得了,用不用爷给你提个醒。”# d5 j5 ~/ J2 c4 s! O8 r2 x

/ ?4 O4 L- E/ l2 j, \7 K; a& f% A  安然脸色煞白,忽然明白过来,安子和是有意的,他早知道自己是谁,想也是,安然爬上大老爷的床,府里谁不知道,安子和虽是酒楼的管事,却也是安府的半个主子,怎会不知道这些,自己虽进了厨房也拜了师傅,却抹不掉前面的黑历史,反而,因自己出了风头,会被更多的人提起,便当着自己的面不提,背地里肯定也议论纷纷。1 @! e! t1 i, j7 \' |: K" {" z

/ G( q% q6 g# }7 J0 H/ m5 t* C  即便安子和第一次在大厨房碰见自己的时候,不知道自己是谁,后来也必会知道,而他却始终不提,自己是忘了,他是装糊涂,而那些暧昧的举止,大概是觉得,对一个爬床丫头没必要尊重,调戏调戏满足一下他的恶趣味,只当消遣了。
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  猛然想起,那天苏夫人过寿的时候,他假意替自己解围,如果不是今天忍耐到了极限,估计还会跟自己暧昧下去。$ b( X2 K- T$ r. f5 j. w% E

* {# Y7 l" L: P/ Q  记得林杏儿说过,男人追女人不管招数多新奇,看似多有诚意,都只有一个目的,就是上床,安子和大概觉得,自己这种女人是可以随便睡的,调戏一下,都是自己的莫大的荣幸,该上赶着让他调戏才对,这男人简直比大老爷还龌龊。
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$ {0 Z# F( M( p9 T1 T# F  安然气的浑身发抖,恨不能一刀捅死他,念头至此,忽想到了自己腰上的匕首,想也没想抽出来,一刀就往后攮了过去。
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# D1 y9 e, t5 j  安子和怎么也没想到这女人敢跟自己动刀子,饶是他练过拳脚,身手灵敏,迅速躲开,也差点儿挂了彩,脸色铁青,身手捏住她的手腕, 把匕首夺了过去,直接丢进水坑里。
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  安然的匕首虽被夺,到底身体自由了,见他又过来抓自己,侧身闪过,反手一屈一伸,一拳打了过去,安子和哪想这丫头还会拳脚,没防备,被她一拳打中,踉跄数步已到了坑边儿上。( A; H9 K" t( h
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  既然撕破脸动了手,还客气个屁,安然想都没想,接着上步飞脚,把安子和踹到了水坑里,只听扑通一声,安然的力气不大,这一脚也没踹多远,正好落到了靠近岸边的浅水了,安子和挣扎几下站了起来,浑身又是泥又是水,头上还盯着一根儿芦苇,那样子要多狼狈有多狼狈。, N! u4 m( a/ p, e* G/ S/ T
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  安然忍不住笑了起来,也不敢再留,刚两人虽短暂交手,也大约知道这男人是个练家子,自己之所以能把他踹下去,完全是因安子和没防备,要是真动起手来,恐怕十个自己也不是个。
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  安然忽然顿悟,自己现代学的那点儿拳脚实在算不得什么,碰上个流氓能应付,真要碰上个练家子,绝对白给,以后还是得谨慎些,却也没忘跟安子和说了一句:“就算要爬床,有大老爷在前,姑奶奶还能瞧上你个管事不成,劝你以后离我远点儿,真惹恼了我,拼你个白刀子进去,红刀子出来,谁也别想好。”撂下狠话,背上竹篓飞一般跑了。
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. E, u" ?# c' O: C; h& v; a5 }; E: Q- L  发生了这种事儿,安然也不敢再去庄子找周泰了,回头安子和恼羞成怒难为大哥,岂不麻烦,直接顺着来路跑回了冀州城。
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: T7 u4 n* W: G4 G& ?! r  回到道铃铛胡同的小院,从里头插上院门,才算松了口气,腿一软坐在地上,拍着胸口,冷静下来不免有些后怕,自己刚一气之下,实在太过莽撞,安子和若是记恨报复怎么办?
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' @3 o4 |9 I; [* z5 a  却也明白,事儿都出了再后怕也没用,琢摸着自己绝不能在安记酒楼当大厨了,安子和可是酒楼的大管事,如今自己得罪了他,还在他手下当差,不是找倒霉吗,还是回府吧,让二师兄出来替她,也别等一年了,这就收拾收拾手里的银子赎身算了。
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  即便师傅在安府,又不是安府的人,自己赎身出来,想见师傅在外头也一样能见,得了自由身,以后就不会受制于人,安子和再想找自己的麻烦,也就没那么容易了。想好了,忙进屋收拾了收拾,回了安府。
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: J: e' ^4 A( u. a/ q. R  安然没跟师兄说发生了什么,自己跟安子和的事儿,太荒唐,也太丢脸,也实在说不出口,更何况,也怕师兄知道怕要生事,虽自己拜师的时间不长,两个师兄却对自己真心疼爱,跟师傅一样,异常护犊子,要是知道了此事,跟安子和对上,就麻烦了。
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2 Q1 G( {3 \% s( N  安然知道,师傅之所以带着两个师兄到安府,其实是为了还人情,当年那场恩怨安然不清楚,但隐约能猜到,是师傅欠了大老爷一个天大的人情,或许也是为了避难,那个韩子章击败师傅,成了皇宫的御厨,势力自然不凡,即便师傅落败,想必也会趁势为难师傅,让师傅的颜面不保,所以说,绝不能因为自己给师傅找麻烦。
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' C6 e# M" g6 l$ V  想通透了,便只说自己支应不来,让二师兄帮忙救场,二师兄本来就心疼安然,一听哪还会问什么,当即回了师傅,就去替了安然。安然松了口气,跟干娘说师傅让自己回府,干娘也就不再问了。' P  k2 E% w& x9 j0 Z
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  发生了这样的事儿,安然也没心思过什么端午节了,回到自己的小院,把自己这几个月得的工钱好处,一股脑翻了出来,酒楼的工钱还未结,之前在大厨房也干了有一个多月,拿了二两银子,加上之前在外厨房的工钱,还有一些外快好处,都合成银子有三两多。) r9 w4 F' t7 Z' m7 r

" _, Z- M1 Q  r8 B8 b  三两应该够了吧,至于出去之后的花销用度,酒楼的工钱也应该差不多,有师傅在,便安子和再想从中作梗,工钱也不会少了自己。
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! L6 X! T9 `- s" W# n# J  安然收拾好了银子铜钱都放到一个荷包里,揣进怀里,去师傅哪儿做了几样酥皮细点提着去了前头找丁守财。, e- B% d7 P9 e# X) T

5 `9 k6 R) R8 {  丁守财是安府的大管家,府里有单独一个小院给他料理事务,安然特意挑了下半晌儿的时候,估摸这时候,丁守财应该不忙,刚进小院就碰上了兴儿。) i/ _1 ^. ^6 ~6 v- C) ~7 g0 x

6 M. W8 H$ t: f9 j. J. a  兴儿一见安然,虽愣了一下,却不敢跟过去一般,如今安然可是郑老爷子的弟子,又成了安记酒楼的大厨,哪是自己能得罪的,忙挂上一个大大的笑:“哎呦,我说今儿一早上喜鹊就渣渣的叫呢,原来是安姑娘要来,快着,屋里坐,屋里坐。”
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  让着安然进了堂屋坐下,沏茶上来,忙着去叫他干爹,安然略打量了一遭,布置颇为简单,有些出乎安然的意料,略想想就明白了,丁守财再有体面,也是府里当差的仆役,便明里暗里贪了不少银子,样子必须做出来,毕竟上头那位大老爷又不是傻子,便银子有的是,也不是大风刮来的,不会由着下人随便贪,这位大管家果真好心机。
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4 A, ^& \7 i* K& v  丁守财听见兴儿来说安然来了,愣了楞,心说,她怎么来了,如今这位可不能得罪,虽疑惑,也忙着过来了。
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* o0 t1 c0 v4 g+ P$ }  安然见了他,蹲身行礼:“安然给大管家请安。”/ z: G3 }) b4 ^( N
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  丁守财忙道:“可不敢受姑娘的礼。”又客气的问了安然的师傅,才道:“姑娘今儿来是?”6 J$ f$ M8 w  i  X) r2 D
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  安然把手里的提篮递了过去:“安然闲时做了几样点心,给大管家尝尝,做的若不好,大管家可别嫌弃,安然还没出师呢。”/ M, L! q* G% z$ i0 \6 x. W; s( a

& ?: g- @! m0 l4 }5 h  丁守财眼睛都亮了,知道安然这是客气话,即便没出师,老爷子的徒弟,手艺能差的了吗,尤其刚一进来可就闻见味儿了,这会儿揭开上头的布一瞧,见篮子里整整齐齐码放的两层酥皮点心,足有四种馅儿料,花样就更多了,有梅花形的,有牡丹花的,还有菊花,桃花式样的,精巧非常。! s, a# C3 T. d% j
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  便是大厨房面案上做出的精细点心也比不上,一张脸更笑成了一朵花:“姑娘当真好手艺,我今儿可算有口福了。”心知安然来必是有事,也不等她张口,直接道:“姑娘若有事尽管说就是。”
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7 u: R' [+ h& t3 M  安然这才道:“不瞒大管家,我今儿来是想赎身。”
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% T, K1 c4 Z1 e3 ]$ b7 r  赎身?丁守财愕然,想自己在安府当了这么多年管家,还是头一次听见有丫头要赎身出去,安府的待遇好,差事抢都抢不上呢,前些年着急用人,才买了十几个丫头进来,如今莫说买,白往安府送,都塞不进来,那些卖身契在府里的丫头,暗里可偷着乐呢,因不用怕丢了差事,卖身契在府里,一辈子都是府里的人,比外头那些雇的强多了,不想,这位却想赎身。
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  安然见他不说话,心里不免有些忐忑,不禁问了句:“大管家如此,莫非我这样的丫头不能赎身?”
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  丁守财回神:“倒不是不能,只是没有要赎身的丫头。”说着,看了安然一眼:“安姑娘,咱们府里的差事可不好谋呢,姑娘赎身出去做什么?”+ f# X9 T) Z, {8 u% j+ k& D' l

- Y" ]9 @% X! ~; Z/ I' ^! o0 B8 o  安然目光闪了闪含糊道:“就是想得个自在,大管家,您只跟安然说需多少赎身银子就是。”
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  丁守财心里转了几个弯,反而高兴起来,前头山柳出了那么档子事儿,发落出去,常贵儿心里一直埋怨自己,不出力保他闺女,如今连好处都没了,山柳的差事又让安然顶了,这里外里可就少了一样长久的进项。" w3 P6 [& `4 _9 z# m  W
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  心里正不舒坦呢,不想这丫头倒想赎身,如此不正好,若她出去,大厨房可就腾出个空来,自己塞个人也方便,山柳的事儿早过去了,想来大老爷也不会记着,正好便宜了自己。7 V3 Q' f$ u0 C& N# E% T* N, T$ B

: o' c6 @" n* t$ k0 i% W) t  而且,还能卖安然一个人情,这丫头拜了郑老爷子当师傅,往后怎么着也能混出头,说不定哪会儿就求到她,如今卖个人情,往后也好说话儿。
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! c, F- \( n/ U1 }7 E  这么一想,也仿佛明白安然赎身的原因,别的丫头不想赎身,是寻不着比府里再好的去处,可这丫头不一样,有手艺,有那么个御厨师傅,便出去也短不了出路。
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  想着,便道:“若姑娘执意赎身府里也不能强留着,待我查查当初的底儿。”说着,叫兴儿去拿了当年买丫头的老账来,翻了翻,指着一处:“姑娘瞧,当初买姑娘进府是一两银子,这儿记着呢。”' s% q) M1 T. d2 U. a; z) V% \+ }

# z  ~+ v, I! |3 @, U  安然松了口气,却也暗暗叹息,还真是便宜,一两银子就能买个人。
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  丁守财既要做人情,自要先做扣:“虽说买进来的时候只一两,这些年在府里吃穿用度,还拿着月例,这赎身银子自要多些,寻常也得十两银子。”
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7 p6 N% W9 Q; b  安然早打听了行情,心知丁守财如此说,是想让自己知他的人情,却也顺着作出一副惊愕为难的样儿来:“十两?不瞒大管家,我这些年虽在府里,手里却没攒几个钱,十两是万万拿不出的,要不这么着,等回去跟两位师兄说说,先借一些过来。”
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6 J# I2 }, d: v( U" u2 x+ e3 P# w3 G/ i  大管家一听,忙道:“不忙不忙,虽说寻常需十两,只如今姑娘既求到我头上,舍了我这张老脸也得帮姑娘一把,姑娘且回去,等我明儿回了大老爷,给姑娘求个情,估摸着一二两也就差不多了。”0 i. M- t  U- r9 r
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  安然知道他这是幌子,是想让自己知他的情,自己不是大老爷跟前的丫头,又离了兰院,外头厨房的丫头赎身,哪用回大老爷啊,却也跟着他演戏:“如此,就劳烦大管家了。”$ q0 t# A5 f- |3 G) R! _' O
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  说着,从荷包里拿出三两银子,放到桌上:“这是三两银子,若不够使,大管家再跟我说,我寻来便是。”
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  大管家是个最贪财的,一见银子,眼睛都亮了,心说,这可便宜,还能赚二两,笑眯眯的应了。4 z5 {- L/ a' f( k+ w

; Y7 F- y' x7 i  安然站了起来:“那安然就先回去了,明儿再过来。”起身告辞,出来却真松了口气,只要明儿把卖身契拿到手,从此后就自由了,不用在当丫头,也不用怕安子和借机发难。
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, d# j2 t  e' x9 i) p: u  想到安子和在水里那个狼狈样儿,安然忍不住想笑,不管以后有没有麻烦,今儿算解气了,回了自己的小院,收拾了收拾。% E* G9 j1 v* |1 X$ c2 }! E
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  其实也没什么可收拾的,两身安府丫头的衣裳,都已经旧的不成样子,身上这身是干娘给自己新做的。
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1 X% e0 E, }, L  说起这个,安然便忍不住感动,干娘天天在外厨房忙着,家里还有一摊子事儿,却仍抽空给自己缝了两身衣裳,还有鞋,虽说只是普通的粗布,却针脚细密,看得出颇费了功夫,事先都没跟自己说一声,怪不得,前些日子瞧见干娘拿着自己的衣裳鞋子比量呢,原来是给自己做新的。, K1 y5 ?& E* o' `9 Q
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  摸了摸身上的衣裳,把那两身丫头的旧衣裳丢到一边儿,以后也不是安府的丫头了,还穿这个做什么,统共也没多少东西,就收拾了小小的包袱,跟师傅的刀盒放在一处。. t9 V9 c2 h1 o8 I7 c0 ~

8 i- ?6 S% o2 y1 X  又想起了德福,不禁叹了口气,自己这一走,也只能再等机会把他带出去了,倒是可以托付两位师兄照顾他,这小子机灵,稍加点拨,帮厨的差事,应该能拿得起来。
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  安然这一心盼着明儿拿卖身契,这一宿都没睡踏实,第二天起了大早,收拾妥当,便去寻丁守财,刚进小院,迎头正撞上丁守财。: _) W6 h$ L* M) ^  G* r

& u. K, t+ c# {. J, H2 v! d6 v  丁守财一见她不由分说把三两银子塞回到她手里,安然愣了愣:“大管家,这是何意?”
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  G' X8 P7 r0 b  丁守财脸色颇有些复杂,想了想,把她拽到一边儿,低声道:“本来丫头赎身,算不得什么大事,只交了赎身的银子,主子一般不会为难,可昨儿大老爷却忽然吩咐下来,说近些日子不许府里各处有变动,更不许赎身出府,姑娘,我瞅这意思,分明是冲着姑娘来的,姑娘还是想想,是不是得罪了什么人,才这般为难姑娘。”) T- w" h( Y$ {- m7 q; o

) Z2 _7 r8 f, b5 `  安然脸色变了几变,咬了咬牙,心说还能是谁,肯定是那龌龊无耻的安子和暗里使坏,大管家见她脸色不好看,给她出主意:“今儿府里有贵客,也不及跟姑娘细说,若姑娘非要赎身,不如请老爷子跟大老爷递个话儿,凭着老爷子的面子,这件事也算不得什么。”& S6 u5 k% Z# Q( U6 Z
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  “谢大管家提醒,改日安然得空好生料理几个好菜,请大管家吃酒,大管家事忙,安然就不耽搁了。”说着告辞去了,心里却着实气的不轻。3 j$ x7 h" K/ N/ a  a1 I) T

( B) Q6 B$ {9 t$ \% g# ~  刚进大厨房就见一片热火朝天,人都来了,二火三火面案都在那儿忙活着,安然愣了愣,安福一眼瞅见她,忙小跑过来:“姑奶奶你可来了,再不来福叔就急死了,赵大厨替你去了酒楼,高大厨伺候着老爷子,这大厨房可就得指望你了,今儿大老爷特意发了话,说今儿客人要紧,若出一点儿差错,别说你们,我这个管事都别想好,快着,快着,这是菜单,你先瞧瞧,别的还好,只这道樱桃肉跟镶银芽却难,尤其后头这个,我可是听都没听过。”
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7 l' q, q0 f) g4 P  安然默然片刻:“福叔可知今儿府里请的什么要紧客人?”
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, _+ w* `& |/ \  安福:“说起这位可真是贵人,是京里的逍遥侯,下江南采办万寿节用的贡品,路过咱们冀州,因跟咱们大老爷有些交情,便请到府里饮宴,知府大人,苏通判,一会儿都得过来,便是咱们一向不大应酬的三老爷,今儿也在园子里陪席,还有酒楼的大管事,一早就给大老爷叫了回来。”
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  安然心说这位大老爷还真是有手段,能把一位办皇差的侯爷请到府里来,估计便是冀州知府都没这样的面子。
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  而且,安子和?看了看菜单顿时明白过来,想必这菜单是安子和的手笔了,倒真是个内行,知道怎么难为厨子。
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; B/ i" D) X8 a! H; j" a7 f  安福小声道:“你不知这位逍遥侯,说起来是咱们万岁爷的表亲,颇得圣宠,宫里的御膳,想必也常吃,是位吃过见过的主儿,上去的菜便稍差些,恐也瞒不过这位侯爷的嘴。”
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  说着,瞄了安然一眼:“不然请老爷子出来。”2 [% P7 E7 Z3 r" D( ~8 ?6 A3 X! C* C

6 E9 \/ }0 d5 [5 O( B8 x" A# L  安然皱了皱眉,师傅伤了腕子,便曾经当过御厨,如今手腕子不能吃力,上不得灶,又能如何,况且,这两道菜,樱桃肉还好,刀只要工扎实,掌控好炸肉的油温火候,炒制的汁儿色泽明亮酸甜适口,这道樱桃肉就算成了,倒是后头这道镶银芽极难。. V4 z8 M" d+ E2 r
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  银芽就是豆芽菜,掐头去尾只留中间的一段称为银芽,镶银芽就是把鸡蓉镶嵌进豆芽里,浇热油烫熟。
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  说着容易,做起来却格外艰难,先不说豆芽脆嫩,油温过,豆芽一高塌秧便看不得了,油温过低,豆芽跟里头的鸡蓉还是生的,给皇上吃这样的菜,那就擎等着一家子杀头灭九族吧。
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  更何况,豆芽本就细长,若想把鸡蓉镶进去,该有多难可想而知了,这道镶银芽,因颇费功夫,便是御宴上也不常有,更何况民间!若非安子和小肚鸡肠,故意报复,想让自己出丑,又怎会点这么刁钻的菜。" N' J& v' {9 y8 `9 J9 {7 X$ r: h7 L

& L6 h, j1 r0 {2 o  而且,此事本就因自己而起,若牵连上师傅,自己岂非成了不孝弟子,樱桃肉她曾经做过,难不倒她,至于这镶银芽,只要自己小心谨慎,也有八成的概率可以混过去。
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  安子和越想为难自己,不让自己好过,自己越不能让他如愿,这两道菜彻底激起了安然的好胜心,这么多年了,哪怕是在现代的时候,给一位国外的贵宾做菜,都没有现在这种好胜心。
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  安然看向安福:“这两道菜交给我,不过,福叔可否把外厨房的德福先借调过来,他是我的徒弟,给我帮厨配菜最是顺手。”8 r9 j0 `3 _: g& }/ t2 u
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  安福也知道,以安然的手艺,如今虽顶着帮厨的名儿,却已是府里大厨,大厨房的帮厨便又缺了一位,本来安福还发愁呢。
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  安然这一句话倒是提醒了他,对啊,不能挪过来,却可以借调啊,以后德福对外是外厨房的人,对内是借调来大厨房的帮厨,只要德福乐意,外人管得着吗。) t0 L/ k  B0 H$ s) `4 N  [
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  至于德福乐不乐意,还用说吗,估计得美死,指望着每月的工钱才有几个,只要来了大厨房,好处有的是,还怕没油水不成。' B% k$ L# y7 H, c1 d* Z+ A
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  更何况,守着安然跟那两位大厨,哪怕学上一成本事,这辈子也崩发愁了,想着,忙使人去叫德福。
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# y' z' ^' o; ^  德福接了信儿,高兴的险些没晕过去,忙不迭的跑了来,安然一见他,也不废话,把要准备的跟他说了一遍,问他可记下了,见他点头,便去忙活别的去了。1 a9 L' U. c( y, E1 H  E* N' J7 z( T
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  叫德福来,主要为了镶银芽这道最刁钻的菜,好在安然前些日子听师傅提过做法,不然,今儿真要让安子和得意了。+ m$ D2 n9 y3 ~) g0 U+ Y
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  这道镶银芽的做法却也不难,只是颇费功夫,需要挑选较为粗壮的豆芽,掐头去尾,留下中间的银芽,再用绣花针穿上潮润的丝线,在调好的鸡蓉里从银芽中间传过去,把鸡蓉带进豆芽里,之后放进漏勺,用炸的滚烫的花椒油浇淋,一边儿浇花椒油,一边需把带馅儿的豆芽抖松散,略一变色,撒上精盐,再浇热油,这道菜便成了。5 Q& P' T2 e0 U  ~5 M
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  最费工夫的,便是把鸡蓉穿进豆芽,只一小盘镶银芽,就需半天功夫,这道菜难便难在此处,安福生怕出纰漏,心里不安稳,就在窗外盯着。/ p, S5 D: j; c" ?& y6 Z
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  等到安然手里一道樱桃肉出锅,那颗颗肉团摆在盘子里,紫红的汁液均匀裹在每一颗肉上,仿佛一层透亮晶莹的琉璃,鲜亮之极,远远看去真好像一盘刚摘下的樱桃,才算放了心,忙叫人端了上。' e6 _- s! i) ?, i+ t5 k9 }" b

6 n6 T, c5 k- N* _! {- O0 a  樱桃肉上去了,德福的豆芽也穿的差不多了,安福在外头瞧半天了,刚德福来,他还有些皱眉,这么个干杂役粗活的小子,哪能帮厨啊,瞧着呆头呆脑的透着那么笨,可就这么个看起来贼笨的小子,却能干如此精细的活儿。8 G0 I: x+ i  M& ~

( p  Q5 {/ B" X  U5 Z  安福眼睁睁瞅着德福两根棒槌一般的手指头,捏着细细的绣花针从一根根的豆芽中间穿过去,看上去违和感十足,却比谁都做的好,看到最后,安福甚至觉得,就德福这棒槌一般的手指头,没准比绣房里那些绣娘还巧呢,怪不得,安然丫头非要把他调过来,的确是个人才。安福就纳闷了,自己在府里待了这么些年,怎么就没发现,外厨房藏着这么些能人呢。
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- O# w4 H6 N4 a  安然有心提拔德福露脸,跟安福说,这道镶银芽的最后一道浇油,需在席上完成,方才看出妙处,故此,让德福上菜最为妥当。
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  亲眼见安然做了两道御膳宫廷菜,安福从心里服了这丫头,这丫头是真有本事啊,便对她的话深信不疑,却也怕德福没见过世面,在席上出了差错,便自己引着他去了,心里也有个念想,真要是今儿漏了脸,得了赏,也不能少了自己的份。( K) C1 S2 [, b# w- H1 Y

* N& i) }& ^+ I5 A* N  虽信安然的手艺,到底也有些忐忑,到了席上磕头见礼,禀明这道菜需在席上浇油方得妙处,旁人没说什么,安福只听上席那位蟒袍玉带的侯爷哈哈一笑:“不想安老弟这府上真有高人啊,刚那道樱桃肉,比起宫里御膳房出来的也不差什么,这道镶银芽,去年中秋宫宴,本侯得沐皇恩,远远瞧见御膳房的韩子章为万岁爷烹制这道镶银芽,不想,贵府大厨竟也能做这道御膳,着实厉害,只听说这道菜极难,乃是在纤细的豆芽中镶
肉馅,本侯一直想不明白,豆芽已极细,又怎能嵌入肉馅,快着,让本侯也见识见识。”/ x1 `! ^5 b; A0 t0 Z5 Y

& Z( {2 \+ z  J6 x. b/ C  安福忙吩咐德福,后头捧上一个红泥小炉,上头温着小盏明油,淋过花椒油的豆芽置于盘中,盘子是可值千金的越窑秘瓷,搭配起来相得益彰。
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5 ?  k! J/ _* G  德福把红泥小炉上小盏拿起,缓缓浇入盘中,顷刻间,盘中根根豆芽变得银亮透明,其间鸡蓉隐约可见,妙不可言。- S( s! O1 t5 V/ i' S; [' M" {
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  安福都看傻了,从来不知道,原来一道菜能做到如此美轮美奂,才明白,安然让德福在席上浇油的原因,这一静一动,变化之间,不说味道如何,只看已觉妙不可言,不禁偷瞄了大老爷一眼,心里说,托了安然丫头的福,今儿这赏钱定然到手了。
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  连着做了两道御膳,安然今儿的活儿就算完了,把剩下的事儿交给德福,自己搬了个板凳,坐在院里的阴凉处喝茶,天热了,只做了两个菜,浑身就黏腻腻的不舒服,琢磨一会儿回去先洗个澡,估摸今儿府上的席不会太久。& v2 i# F' f. m/ {. `4 ?  Y
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  忽隐隐听见园子里传来丝竹之声,伴着软糯的小曲儿,听着都让人骨头发酥,不禁撇撇嘴,自己说错了,今儿这席估摸一时半会儿完不了事儿。: u% L+ m+ A0 Y5 X1 p
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  忽想起安子和,想必这会儿便有身段妖娆的粉头劝酒,心里也爽快不起来,绞尽脑汁想了个损招儿,没把自己难住,不信他还能痛快的了。
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  一想安子和不痛快,安然就觉心里畅快多了,喝了口师兄的茉莉高沫,别提多有滋味儿了。
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. r6 M, ?5 c% s! V3 X  h* h6 p  正想着,忽见安福一脸喜色走了进来,进来就嚷嚷开了:“大老爷哪儿撂了话,说今儿做的菜甚好,放了赏钱,咱们大厨房从上到下,有一个算一个都有赏,一会儿收了工,记得挨个去账房领赏。”
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9 p$ v0 g4 `" c2 o  说着,笑眯眯的冲着安然走了过来:“安然丫头,福叔这儿先给你道喜了,侯爷吃了那两道菜赞不绝口,说想见见做刚那道镶银芽的大厨,大老爷传你过去呢。”
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5 A" W% _- N! M/ Z- y  安然一惊,今儿跟安子和置气之下,才出了这么大的风头,可也没想到席上去啊,不说昨儿把安子和踹水坑里了,就是跟大老爷前头那档子事儿,也该避着些,更何况,安然忽然想起安福刚说三老爷也在,西夹过道儿那事儿虽然混过去了,也难保三老爷认出自己来。: P# r! F! [, p/ U

# K7 r; g" m6 G  这席上一个个可都是冤家,自己上去能有好儿吗,可不去怎么混过去呢,着急之下,脑子里灵光一想到一个主意,摸了摸额头:“福叔,我怎么觉得眼前有些黑呢……”. \  T2 }' L5 {" ^% X+ D

2 b+ M# ?* w$ I1 f, U/ i3 S8 D1 \$ O  安福一愣的功夫,就见刚还好好的丫头,咚一下竟然倒在地上晕了……
发表于 2017-5-22 23:13 | 显示全部楼层
第 29 章 衣冠禽兽$ \. ?7 f/ t8 A( {! t, N
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  安福愕然,有时真不明白这丫头想的啥,这么难得露脸出头的机会,搁别人头上不得乐死啊,偏到了她这儿,跟上法场砍头一般。" t; {) [- X, u8 }9 g) C# g

3 \* J7 }$ b6 M* j: P0 w  这丫头跟大老爷前头那档子事儿,府里如今谁还不知道,这人都是大老爷的了,出去能嫁什么男人,便这丫头一身厨艺,到底还是个女人,女人莫不求一个好归宿,前头之所以倒霉,估计也是大姨娘从中作梗,如今正好有了机会,若重新让大老爷瞧上,说不准府里就多了位五姨娘,所以刚才忙着来给安然道喜,哪想这丫头竟然宁可装晕,也不去。
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  安福真有些想不明白了,有心劝劝她,可这当口也来不及了,更何况,她自己都不想出头,强求也没用,叹了口气,叫了两个仆妇过来扶着安然回去歇着,自己扭身去回大老爷。& O, S6 X6 G7 j, @
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  安然被抬回自己的小院,等两个仆妇走了,刚要松口气,听见门响了一声,以为大老爷不死心,又叫安福来传自己了,忙躺下闭上眼装晕,却听见干娘的笑声,忙一咕噜爬起来:“娘还笑,差点儿没吓死我。”" k; G; I! O4 y1 ]- p
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  柳大娘给她顺了顺头发,叹了口气:“总这么避着也不是法儿,如今你成了大厨房的人,那几个姨娘背后不定怎么想呢,昨儿莲儿还过来寻我说了半天不咸不淡的话,话里话外的打听你怎么学的厨艺,说你之前连烧水都能烫着,听她的话头,估摸是月姑娘让她来的,你如今是老爷子的徒弟,娘倒不怕月姑娘跟莲儿,却担心这只是个开头,咱们府里这几位姨娘,别瞧在大老爷跟前,一个比着一个性子好,底下没一个善茬儿,要不然,赶早赎身出去吧,也图个拎清,这事儿娘想了些日子了,今儿正好也问问你的意思。”, n( {" z8 M0 ~9 E  s6 _3 s

8 r9 C% g% L+ Q! t1 j% Z  安然叹了口气:“我也是想出去,昨儿去寻了丁守财,本来他答应的好好,赎身银子都给他了,不想,今儿却生出变故,说大老爷哪儿发了话,近些日子,府里各处的人都不许动。”1 u* ]! i! |$ }
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  柳大娘一惊:“大老爷自来不管下头的事儿,怎忽下了这么个令,莫不是冲着你来的,可是你得罪了什么人?”
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  安然苦笑一声:“若说得罪,这些日子也就跟安子和有些磕碰。”
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& W& A: ~* F7 E7 Y/ z4 S9 j  柳大娘愣了愣:“安子和?安记酒楼的大管事,上回不还跟你逛市集呢吗,听你大哥说,是个极和气的,娘还想着是不是对你意呢。”* k  m- P: C, _- c! C& _
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  安然哼了一声:“便对我有意,也不是好意,娘快别提他了,提起他我就一肚子火,娘也不用太担心,便他想为难我,有我师傅跟两位师兄,他也不能拿我如何,大不了在府里再待上一段日子罢了。”
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  柳大娘点点头:“倒不想他是这么个人,你说的是,男人哪有长性,不都是吃着碗里瞧着锅里的吗,新鲜一阵儿,见你不理他也就过去了,尤其,他又是大管事,估摸过些日子就撂开手了。”安然点点头,如今也只能这么想了。. d3 C- F3 }/ @. W! ~
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  转过天一早,安然去了师傅的小院,刚进去就见师傅已经起了,正在院子里打太极呢,当厨子必须有个健康的身体,所以锻炼至关重要,师傅的锻炼法子就是打太极。
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! I6 [* o' ]; \  林杏儿曾经说过,太极拳暗合阴阳五行变化与中医的经络学,是集合古代导引吐纳为一体的拳法,只不过那女人嫌节奏太慢,并且没什么攻击力,所以才选择形意拳。看得出来,师傅这套太极拳,颇有造诣,整套打下来,刚柔并济如行云流水一般赏心悦目。
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- n* U  t- {3 _% ?2 A# g0 N( o  安然看了一会儿,见师傅快打完了,去屋里捧了师傅的手把壶出来,大师兄已经泡好了茶,等师傅收势站定,递了过去。
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  老爷子接在手里喝了一口,看着她笑眯眯的道:“师傅可是听说,你这丫头昨儿露脸了。”
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  安然笑了,扶着师傅坐在椅子上,才道:“若不是师傅指点,别说露脸,怕是要出丑了呢。”+ E& {4 q) j5 J
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  见大师兄从灶房端了早饭出来,不禁愧疚的道:“没想师傅起的这般早,安然来的晚了,倒劳动大师兄做早饭。”3 K. T$ s9 `8 u

& H- S2 \) I" g  大师兄敲了她的额头一下:“一顿早饭罢了,还能累着师兄不成,再说,如今天热,师傅也吃不了多少,去把粥端出来,一会儿吃了饭跟师兄好好说说,昨儿让逍遥侯都称赞的那两道御膳,樱桃肉还好说,那道镶银芽却极难,就连师兄我也只见师傅做过一次,自己未亲手试过呢。”
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  安然端了粥出来:“其实也不难,只是太费功夫,也不见得多好吃,想来这道菜之所以列在御膳上,就因这个费功夫的劲儿,能突显皇家尊贵罢了,吃个豆芽菜哪用如此费事儿。”
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  一句话说的老爷子哈哈笑了起来:“你这丫头倒真是聪明,可不是,这道菜刁钻非常,说到口味却真提不上,说到底,不过就是一盘豆芽菜罢了,这般做倒不如直接炒一盘端上来,更得真味,如今的御膳为了讨好皇上,越来越追求费时费力,却不知,如此精工细作早已偏离了菜的本味,不知所云了,故此,师傅以前最不耐烦做这些,不过,那道樱桃肉倒是正经御膳,逍遥侯也是有名的嘴刁,能入他的嘴,还让他赞了一声,丫头,你这手艺能出师了。”
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6 z9 V3 }# x6 e6 @2 E2 K  安然不依了:“我才跟师傅学了几天,还差着远呢。”
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  老爷子:“你这丫头有悟性,能琢磨,肯吃苦又勤力,占了这几样,天生就是吃这行饭的,师傅老了,能教你的,也不过是过去这些年积下的经验罢了,真正的手艺,还得你自己以后慢慢琢磨领悟。”8 X+ q  _) Y& v! d7 ~/ f) E  M

5 a) q, t9 }* I/ V. B5 \2 n  说着顿了顿:“不过,想成为一个真正的厨子,除了刚师傅说的这些,还有一样格外重要,就是见识,安府才有多大,冀州府才多大,整个大燕,从江南到漠北,从草原到冰山,有多少州府,多少人,多少江河大川,高山密林,每个地方老百姓的口味吃食都不一样,每个地方都有它独特的食材与烹饪手法,所以咱们厨子也才有南北之分。”
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( L& h' t" e8 @2 F' L+ `% ~; B  摇摇头:“其实啊,这都是厨子自己给自己分的,便地方不同,食材不同,口味不同,若能到哪儿都能烹制出一桌美味佳肴,这才是真正的厨子,丫头,师傅知道你心大,心大好,想成为真正的厨子,心小了可不行,有机会就出去吧,不管哪儿都行,只要走出去,也不一定非要什么有名的大馆子,什么名厨,哪怕不起眼的乡村野店,随便的一盘卤味儿,也会给你不一样的领悟,便是皇宫里那些美轮美奂的御膳,说到底也是来自民间,所以,老百姓才是真正的大厨。”
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  师傅的话就仿佛醍醐灌顶,让安然顿时有种拨云见日的感觉,之前虽也想出去走走,却有些迷茫,不知该去哪儿?该做什么?只是知道自己必须出去,去寻找补充安记食单的机缘,但没有一个既定的方向,师傅的话就如指路明灯,让安然彻底明白过来。
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  不用想去哪儿?做什么?只要出去,行遍万里自然会有收获,女人行走不便,可以扮成男装,便没银子也不怕,只手里拿着厨刀,还怕没饭吃吗。
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5 N/ P$ ^( _9 r5 b# k  想通透了,安然倒不着急了,也不再想方设法的存钱,钱再多也有用完的时候,还是指望手艺更靠谱。
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  定了心思,安然就等着安子和忘了自己,到时就能赎身出去,去增广见闻,去领悟一个真正大厨该具备的东西。& z, Z/ Q& c3 o3 _  v( s. }
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  安然相信,安子和不会跟自己这么个丫头耗太久,他又不缺女人,不过,开头几天安然依然有些忐忑,毕竟那男人看起来有些小肚鸡肠,怕他记仇,一计不成再生二计。忐忑了几天,都格外平静,慢慢才放了心。
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& [; i& s! r# Q  端午过去,天就更热起来,在大厨房还好,那天招待了逍遥侯之后,府里便消停了下来。安然那两道得到逍遥侯肯定的御膳出手之后,再也没人敢小看她,尤其大厨房的人,很是恭敬,寻常菜肴根本不会让她上灶。, w/ S; w) [6 _1 h1 q, z" |; h

2 o. R- W  v; O. v6 c3 Z& s* b  但,最近这些日子,却有些奇怪,大老爷不折腾着请客摆宴了,却也没跟往年似的,住到城外的庄子上避暑,仍在府里猫着,也不知想的什么,一日三餐都交给了大厨房,还指名让安然做。
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5 D5 K9 a( t1 f$ z$ ]6 B  安然一开始还不觉得什么,后来越来越发现不对头,府里也渐渐有了风言风语,传到安然耳朵里的版本是大老爷看上她了,要收房,说的有鼻子有眼儿,就连大厨房的人,看自己的目光都透着那么暧昧。1 r' F2 K( n+ I+ ]0 ]& d( a7 Q
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  安然本来还不当回事儿,可这天忽然大姨娘使了丫头来请她,就由不得她不想了。自己跟大姨娘那点儿恩怨,可是由来已久,前头恨不能弄死自己呢,这忽然客客气气的来请自己,真让安然有种毛骨悚然之感。, b$ T* K* V& f& G4 o0 C
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  来的丫头是安然旧日相好的姐妹,这话是那个叫安翠的丫头自己说的,实际上,安然对她一点儿印象都没有,不是她自己说,就算碰上,安然也不知道她是谁。
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  对于她说的什么旧日相好的姐妹,安然是坚决不信的,当初自己被发落到外厨房的时候,怎不见有什么相好的姐妹,如今倒蹦了出来,背后还有大姨娘那么个主子,能按什么好心就怪了。
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  所以,跟安翠来兰院的一路,安然都谨慎防备着,能不说话就不说话,安翠问什么就答什么,说起过去的事儿一口咬定不记得了,完全无视安翠极力讨好自己,拼命找话题叙旧的行为,谁知这丫头安的什么心。* [- e' a7 z2 m% A
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  眼瞅到了兰院,安翠终于忍不住了,站在院门口盯着安然,眼里都闪烁着泪光。可怜之极:”安然你就别装了,我知道你心里怨我,当初大姨娘发落你的时候,没帮你一把,可你也知道大姨娘的脾气,我那时若替你求情,说不定,大姨娘寻人牙子把你卖了也未可知,你这么个模样儿,真要是落到人牙子手里,不定就卖到那些腌攒地儿去了,连身子的清白都保不住,倒不如在外厨房,好歹还是府里的人,等有机会,说不定就回来了,你瞧,如今可不让我猜着了,过去的事都过去了,你就别装不认识我了成不。”
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( d  D. N; }$ z) ?- D  e  安然暗暗冷笑,心说,这安府的后宅里还真是人才济济啊,这么个小丫头都能把戏演的入木三分,若自己仍是过去那个傻不拉几的丫头,估摸这会儿肯定感动的稀里哗啦,然后,继续把这丫头当成知心姐妹一般,让人阴了都不知道。8 `7 ^3 r& m% @+ X+ o7 Z# l! p
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  见识了安翠的演戏水准,安然忽然有种直觉,没准之前的自己,也不像别人说的那么不堪,好歹在兰院当了几年差,便再傻也知道什么该做,什么不该做, 便有这样的心思,若没有旁人推波助澜,恐怕也不敢贸然行事,然后被阴了一道,怕不止大姨娘一个人要收拾自己,这些兰院的丫头也没一个清白的。6 `  d4 ^9 a6 U8 ^! q7 o, I+ W% o

. Q) f1 X6 [! Y; |" L  e  安然的目光落在安翠有些平凡的五官上,忽然就明白了,跟安翠一比,自己真算相当好看,五官,身段儿,都不是安翠能比的。
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  即便安翠这样的丫头,天天守着望着一个男人,眼瞅着大姨娘锦衣玉食,再想想她自己,日子长了,没心思也生出心思来了,有了心思,第一件事恐怕就是除掉情敌,所以姿色出众的自己就成了众矢之的,而大姨娘大概早看自己不顺眼了,于是将计就计,便有了自己爬床被发落的事儿。2 R) D" H5 U/ l
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  虽然一切还未证实,但安然直觉,自己猜的八九不离十,而且今天大姨娘找自己来,莫非真像这几天外头说的,大老爷看上自己了?9 ^. t' }2 n: b+ A

1 r* w2 F  a) |, B& S; W2 {& d  想到此,安然不禁出了一身冷汗,若是真的,岂不是没出虎穴又入狼窝吗,安子和哪儿还没料理明白呢,又惹上一个渣到无底线的大老爷,就算自己心有七窍,恐怕也难应付过去。
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9 E4 k8 x3 c5 h3 A  大老爷的性子就从前头山柳的事儿就能知道,简直就是个视人命如草芥的主儿,在他眼里,丫头的命都不叫事儿,更何况身子了,肯定还觉看上自己,是自己八辈子也求不来的福气呢,最要命的,他是安府最大的主子,手段通天,这样的男人,可比安子和难对付的多。
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9 V" ]4 V; r* O$ T' P: U  如果真看上自己,哪会容自己拒绝,估计直接霸王硬上弓,就把自己办了,自己难道还能像对付安子和一般把他踹出去不成。
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3 P& W; i# I5 g* z  再说,安子和一个读书的秀才都有那样的身手,大老爷就更不用说了,收拾自己简直不要太轻松,自己反抗,说不定还会勾起渣男的恶趣味,更来劲儿了也未可知。
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  真要到了那种境地,还不如直接死了痛快呢,越想越怕,哪还有心思看安翠演戏,直接道:“我真忘了,过去的事一点儿都记不得,不止你,连我自己是谁?叫什么?都是听柳大娘说才知道的,你若不信,可以去问外厨房的人,她们都是知道的。”
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  安翠愣了愣,心里虽仍犹豫,可见安然言之凿凿,加上她的确跟变了个人似的,便信了几分,刚在大厨房瞧见她,不是眉眼儿还跟过去一样,差点儿都没敢认了。9 X7 U! Q1 m8 l6 ]
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  即便眉眼一样,可站在那儿,怎么看怎么不像一个人,过去的安然模样儿好,又爱打扮,便是安府丫头的衣裳都是一个样儿,穿在她身上也变了,她会特意把衫子改瘦,穿在身上紧紧裹着身子,腰带也系的紧,越发显出两只高耸的奶子,细软的腰肢,走起路来扭腰摆臀,比三姨娘跟红棉还能勾男人,天生就是个狐狸精。
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. L" k! o5 o, @+ u5 f  可如今的安然呢?安翠儿忍不住暗暗打量她一遭,身上这件衣裳自己认得,当初安然给大姨娘发落到外厨房的时候,她的那些首饰衣裳都让自己几个瓜分了,就塞给她两身旧衣裳,她身上这身还是自己的,边儿上都磨毛了,裙子下摆还让火烫了个窟窿,虽说用同色的布补了,仔细瞧还是能瞧出来的。
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0 V' n/ K: |' H8 q& f2 ?# E. S  莫说,她如今顶了大厨房的一火大厨,便是大厨房的杂役,也有的是油水可捞,手里断不会少了钱使,以她之前的性子,不定要打扮的怎么花枝招展呢,如今却穿着这么身旧衣裳,虽洗的干净,却着实有些寒酸。
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  头发更是梳的简单,一根大辫子,连根儿鲜亮的头绳都没有,镯子,戒指,坠子一样首饰都没有,脸上更是干净,这哪儿还是过去的狐狸精,半点儿妖娆气都不见。
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  可就是这样的安然,更有种说不出的好看,巴掌大的一张小脸白白净净,一头浓密的头发乌黑发亮,梳成一条发辫垂在肩头,清清爽爽却让人移不开目光。, a2 j( F! ^0 c, @

2 Z( r4 ~7 l4 e  安翠心里不免嫉恨,倒没想到这丫头落那么个下场,仍有翻身的一天,而且,这一回真入了大老爷的眼,若成了姨娘,想起当初的事儿,能有自己的好儿吗。1 F2 F( o0 C7 W; v9 K6 M; q  h4 ]
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  就为这个,安翠这几天都没睡好觉,今儿这一路才不停试探,就是想探听明白了,到底安然是真忘了还是糊弄自己呢,如今看来像真的,倒暗暗松了口气,假意叹了口气:“我还总想着过去咱们一起的事儿呢,不想你竟忘了。”: Y# t( h9 `$ p& _, U

! B9 ^7 G1 K9 g/ X: Y) Q3 |  说着,进了大姨娘的兰院,兰院不大,却小巧精致,安然注意到院子里种了两颗石榴,看起来不像年头长了,看那植株大小,倒像新栽的,若是长了几年的,如今刚过端午,正是榴花胜火的时候,却并不见开花,只一片青绿的石榴叶有些蔫头耷拉脑的,倒成了这个小院的一大败笔,想来是为了取石榴多子的意思,特意栽的。) a% j+ P" @- i" _" s# r! Z, ^
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  院子中间有个大水缸,支棱处几只荷叶,才添了几分生机,安然就站在水缸旁边候着安翠进去通报。; }  x- n" t- q6 C/ a5 b

( q) Q3 |3 u4 R$ Q& J  还是早上,日头不怎么晒,安然侧头往缸里看了看,见有几条大肚子金鱼,正在荷径间摇头摆尾的嬉戏,看起来很是欢乐,一点儿不觉得在缸里有什么不好,就像廊下笼子里那只红头的雀鸟,叽叽喳喳蹦来蹦去,用清脆婉转的叫声来取悦主人,一点儿也不向往笼子外的天空。+ k: f5 _+ r! V0 T/ W. o

0 y' v0 D7 h  M9 i5 [8 S" W  缸中鱼,笼中鸟,跟这后宅里的女人们相得益彰,也不能说是对是错,只是追求不同罢了。
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9 k+ ]9 [2 L4 ^2 c  大姨娘隔着碧纱窗瞧院子里水缸旁立着的丫头,就这么瞅着,心里都堵得慌,这才几个月,本以为这辈子都会待在泥里的丫头,一眨眼的功夫就翻身了,竟然还成了大厨房的大厨。: }- C2 m" I- S+ d
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  凭着厨艺得了侯爷赞赏,也入了爷的眼,这可真是前有狼后有虎,正不知先打狼还是先驱虎呢,林子里又钻出个豹子来,早知如此,当初就该一次就把这丫头收拾死,也就没有如今的后患了。# b- b1 v) j- {- R# }

7 v1 v1 e; u" c+ q: \; O  想着,侧头问安翠:“你试了她不曾?是真忘了还是糊弄人呢?这丫头可是个狐狸精,莫不是为了勾引大老爷,使出的招数吧。”
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  安翠忙道:“瞧着像是真忘了,而且,跟之前的完全就是两个人,隔着碧纱窗瞧不真切,一会儿她进来,姨娘就知道了,也就眉眼儿一样,其他倒像换了个人,奴婢这么瞧着都觉生疏呢。”1 q$ Z0 L: @8 G. Q+ Z) @
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  大姨娘点点头:“你去让她进来吧。”& b: A1 j0 O2 M6 u" j

' W/ O, h. u% c$ i5 l- }  安翠眨眨眼,低声道:“大姨娘真打算替老爷收了他啊,大老爷哪儿不是没发话吗,大姨娘这般,若老爷并无此意,岂不弄巧成拙。”
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  大姨娘哼了一声:“这事宜早不宜晚,真等爷发话,还有我什么事儿,况且,安然是我这儿出去的丫头,大老爷既然有意,我若装糊涂,这个好儿让别人卖了,还不叫那几个贱人笑话死,至于大老爷的意思,还用问吗,这几日哪天不是从大厨房要菜,还点名让这丫头做,大老爷这心思便没说出来,谁又不知呢,再有,最近几日府里风言风语传的厉害,大老爷什么秉性,若不是真有此意,哪容得府里这么传,行了,此事我自有主张,你去把她叫进来就是,有件事我想了这些日子都没想明白,今儿正好她来了,倒要问个底细。”安翠应着出去。4 f$ k) o) r% j4 f/ k0 l7 A
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  安然等了这么大会儿子,虽说早上日头不烈,晒这么半天,也出了一身汗,心说这位大姨娘果然名不虚传,这是故意给自己下马威不成,若不是卖身契在府里,谁耐烦跟这种无聊的女人纠缠,这么多心机手段,干点儿什么不好,都用在争男人上头了,末了,还是个侍妾,真不知图什么。
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! M5 K( G7 g- J2 M6 d3 f! T  跟着安翠进了外间,余光扫见炕边儿上靠着个白皙丰腴的女人,估摸是大姨娘,微微蹲身:“安然给大姨娘请安。”
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' Y0 U: L1 C- A; p6 }, {0 S) i- I0 [  安然刚蹲下,不妨炕上的女人就走了下来,近前一伸手把自己扶了起来,端详她半晌儿,异常亲热的道:“倒真是瘦多了,可见受了苦,你这丫头的性子怎这般倔,当日,我也不过一气之下发落了你,想着让你知错罢了,你若肯跟我说句软话儿,或是求我一求,便念在咱们主仆这些年的情份,也断不会让你受这些罪的。”8 u) ?/ |1 X. w* [$ D0 |* r; p6 w
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  安然目光闪了闪,不禁瞄了安翠一眼,心说,瞧见没这位才是高手,一见面就把过去的事儿都点出来了,合着,过去发落自己,根本不是大姨娘这个主子无情,是自己这个当丫头的性子太倔,不知道求她。
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  两句话过来,就把事儿圆过去了,别管心里怎么想,嘴里却仍念着主仆的情份,而且,不等自己开口,就把两人的关系定在了主仆上,这无疑对大姨娘大有好处,若自己真跟了大老爷,与大姨娘是主仆关系,岂不比她低了一等吗。, J( M' ^* t7 w( B0 M. z
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  这份心机着实厉害,可惜找错了对手,自己根本没想跟她争男人,她的这些心机也就白费了。) ^; W, a* D+ l& n  Q! ~

# B# |1 B/ a& P4 R3 V0 S: @; R  想到此,安然开口:“大姨娘言重了,安然是死过一回的人,活过来那天就跟自己发了誓,不管过去安然是什么人?发生过什么?既然忘了就忘了吧,以前种种譬如昨日死,以后种种譬如今日生,从那天起,安然就当自己重活了,后得师傅眷顾,收为关门弟子,如今安然只想学好手艺,当一个好厨子,至于其他,安然不在意。”' E" m3 j0 ]* u4 z: o& Y& @

- l9 S& ~+ E# L+ H5 V; w1 T' K  安然一句话,令气氛有些僵下来,显然,大姨娘未想到安然会如此不给面子,有心要恼,可一想,这丫头早不是当初兰院的丫头,也不是外厨房的杂役,她是府里的大厨,也不像过去一般没根儿没叶,她背后的可是那位当过御厨的郑老爷子,大老爷都得敬着的人。/ Q. Y, m, e+ S8 H. w8 n

5 c3 f! ]2 x8 o5 l* T' v2 y8 k- q9 w$ F  正因如此,这丫头才一开口就把郑老爷子搬了出来,有郑老爷子挡着,自己断然不敢为难她,倒不想,才几个月,那个就知道勾男人的蠢丫头,竟有了这般心计,也变相告诉自己,她早不是自己的丫头了,更不是主仆,她是府里的大厨,便自己是姨娘也得客气些。大姨娘只觉一口气正卡在嗓子眼儿,上不来下不去,别提多难受了。
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  到底是个有城府的女人,僵持不过片刻,便笑了起来,跟安翠道:“瞧瞧,这才几个月不见,安然这一张嘴,竟如此能说会道起来,知道你拜了个厉害师傅,学了一身好手艺,可再怎么着,终归是个女人,咱们女人可不比他们男人,什么都是虚的,有个好归宿才是正经,你从进府就跟着我,没有爹娘在跟前,这些事儿我不替你想着,谁替你想着,你也别害臊,今儿叫你来,就是有件事儿要跟你商量,来,咱姐俩坐下说。”% N) U* R: n) V7 u5 t- I
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  说着,便要拉安然的手。安然忙往后退了一步,微微躬身:“大厨房如今离不得安然,大姨娘若无要紧事情,安然便先告退了。”说着就要走。
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  大姨娘愣了一下,反应却极快,上前两步挡住她的去路,脸上堆出的笑,已有些僵硬,盯着她看了半晌儿,忽的叹了口气:“我知你心里还怨我,只你心里再怨我,也不能耽误了自己的终身的大事不是,便你如今成了府里的大厨,到底也是我兰院的丫头,这件事我若不替你出头,谁还能出头,你莫犯傻,这可是你当初心里盼着的事儿呢,倘若错过,怕你要后悔一辈子的。”! a1 c1 R; A- V5 T1 J+ R+ |

+ N* }- U* f# \8 q& B# b2 ~  安然心里一跳,暗道,此事若让大姨娘说出来,便再无转圜了,想到此,开口截住她的话:“安然知道大姨娘是菩萨心肠,必是为了安然好,却不知,安然跟自己发过誓,此生都不嫁人,只一心学手艺。”
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- [" n( x6 O+ e$ B  大姨娘愕然,看着半天仍不死心:“你可知我给出头的是什么人?”
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  安然直直望向她,斩钉截铁的道:“不管是何人,安然都是一样的话,安然此生都不嫁。”
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- K' N) y# O; i( i* |/ o  一句话倒把大姨娘的脾气激了出来,不禁冷笑了一声:“可真是出息了,什么话都敢往外说,这话是糊弄我呢,还是糊弄你自己,你才多大的丫头就说此生不嫁,莫非还有别的心思不成。”, ?  }) T) g* H$ ]2 M
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  安然的耐心用尽:“大姨娘不信也罢,本来这就是安然自己发的誓,跟旁人无干,安然告退。”说着,再不停留,转身就走。
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% j" p2 ?; S1 _  刚迈出门槛,就听后头大姨娘阴测测的道:“还真是越发不知好歹,真以为自己成了厨子,就一步登天了不成,说到底,还不是个下人。”
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  安然停住脚回过头来,看了大姨娘半晌而,忽的笑了起来:“安然虽如今是府里的下人,却不会永远是下人,我会用我自己的能力,让所有人知道,我不是谁的丫头,更不是下人,我是安然。”撂下话,昂首挺胸大步而去。
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0 X0 |% u; u. m3 O  b# @  大姨娘愣怔片刻,良久,方喃喃的道:“安翠,她是安然那丫头吗,怎么我瞧着不像呢。”
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8 J' M' Y" V4 @( D  安翠摇摇头:“ 奴婢瞧着也不像,莫不是鬼上身吧,大姨娘想想,怎么好端端一个连烧水都不会的丫头,就成了大厨呢,还能做出万岁爷才吃的着的御膳,这事儿怎么想怎么蹊跷,要不然,请后街姑子庙的花道姑来一趟给瞧瞧,若真有邪祟,也好及早禀明大老爷,除了才好,留在府里终是祸患。”
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1 b7 N! ~* j3 k8 p" [  一句话提醒了大姨娘,是啊,这丫头如今半点不领自己的情儿,认真要跟自己作对呢,若真让大老爷收了房,以后有自己的好儿吗,倒不如,趁着大老爷还没太上心,想个法子除了她,也省了后头麻烦。
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  想到此,暗暗咬了咬牙,跟安翠道:“此事先不要声张,你拿上银子悄悄去姑子庙一趟,找花道姑来我这儿一趟,就说我想在她的庙里做场好事,让她过来商议商议。”! o' D/ I9 _; |

$ X" r, B& t; N% B, N  安翠应着去了不提,且说安然,从兰院回来,真觉着心累,比自己上一天灶还累呢。到了大厨房,又赶上,安福过来说:“大老爷吩咐晌午仍让姑娘做几个菜。”' t( }9 }# @' p1 \  t, Q

8 o9 U2 P) @; r, s" a  安然想到大姨娘,安然这气就不打一处来,偏还要给他做菜,心里真是一万个不乐意,想了想,问安福:“可吩咐做什么菜?”
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+ U6 H, q; W/ S. D7 U( c, N  安福摇摇头:“只说让你掂量着,做什么都成。”7 Y& p. t3 l% J( A& ?1 s( q

& M/ `! K4 r% t! Z  安然点点头,心说,既如此,自己就给他做个应景的菜,红烧猪大肠,爆炒鸡冠子,老母鸡炖王八,再加一个碳烤猪排,正好凑齐了衣冠禽兽。4 U% J* E6 s1 N2 a+ r# n4 R3 u* h

1 s6 d( Z4 B+ M% l0 V  安然做得了,安福有些迟疑:“那个,安然丫头,这可都快六月了,天热,你做这几个菜,是不是有些燥,大老爷吃了,不会上火吧。”
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2 Z4 l: U# V! f7 S1 D  安然笑眯眯的摇摇头:“福叔尽管放心,老母鸡炖甲鱼里放了中药,既补又不会上火,碳烤猪排旁边配了些冰梅苦瓜,最是去火润燥,正适合。”
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9 P+ X% m4 K$ J% |  安福听了,觉得安然说的甚有道理,也就不再问了,叫人端了上去。8 r& z3 Z) m, L/ G! L3 p: @' M
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  晚上大老爷没吩咐安然做菜,倒是交代了面案,说要吃素馅包子,安然不禁暗笑,估计是中午油水太大,一顿吃顶了,晚上吃点儿素的清清肠胃,至于明儿?就没自己什么事儿了。
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  这一晃半个月都没休息了,安然跟安福说好,明后连着休息两天,收拾收拾自己的小院,再去郊外庄子旁边的水坑里捞自己那把匕首。+ s0 Y6 V' p/ X# J$ I

$ S# U) \1 o$ K! A% Z: c: A7 {  若是别的东西,丢就丢了,那可是自己拜师的时候大师兄给的见面礼,真要弄丢了,往后可没脸见大师兄了。
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  转过天一早,先在安福这儿登了记,拿了出府的木牌,却不着急走,早说好儿了今儿德福跟刘喜儿,帮自己垒灶搭棚子,赶着早上凉快干了起来。$ p; M( y% C! n: z. Y7 B

8 D/ ?8 r5 _) K$ {$ {( j( q  忙活了一天,日头落了才完活,就着一早酱好的猪头肉吃了晚上饭,等德福跟刘喜都回去,安然收拾收拾,才从角门出府。
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  对于怎么捞那把匕首,安然真想了些日子,这要是在现代,哪用如此费事儿,凭自己的水性,一猛子扎进去,一会儿就捞上来了。
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, E. _* N3 g( K9 x  可这是古代,虽说哪个水坑地处荒僻,却临着安府的庄子,难保就有人经过,上回安子和不就是。% U- ^# q3 t! S/ l8 u+ K3 \
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  要是大白天,自己扎水里捞匕首,让人看见,说不定以为自己是水鬼直接绑起来烧死了,这年头,女人别说游泳了,露个胳膊露个脚都是伤风败俗的大罪过,所以,自己必须谨慎。
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  而且,从那天匕首落尽水里的声音,就能听出,那个水坑可不浅,估摸着怎么也得有两三米深,除了潜下去,没有第二个法子。8 T9 i; v! e9 f6 b0 ]0 B
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  如果要下水,就只能是趁着夜里没人的时候才行,至于捞上来之后怎么办,安然也想过了,如今刚收了麦子,附近有的是麦子垛,找个麦子垛躲一晚上,天一亮城门开了再回来,神不知鬼不觉。4 o8 U3 ^5 L7 K5 Y8 A9 a
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  安然把里外上下都想好了,才开始行动,趁着冀州府关城门之前出了城,就着还有点儿亮,奔着安府的庄子来了。! Z# ~4 V4 S# }
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  走了得有一个时辰,天已经全黑了下来,好在月亮大,能看见道儿,绕过安府的庄子,到了水坑边儿上。9 k, q3 ~" O  {" [$ x/ c
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  安然围着水坑转了两圈,回忆那天匕首落的方向,估摸了个大概位置,左右看了看,除了一两声青蛙叫,鬼影子都没一个,便开始脱衣裳,她可不想穿着衣裳下水。1 _! I8 E1 v" L8 u

/ g2 i& W2 ^1 a$ r8 h' g  却也没脱精光,只留了肚兜跟亵裤,怕水里凉,略活动了几下,身子一跃就跳了进去,入水的瞬间,仿佛听见什么人喊了一嗓子。
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  z5 b( E6 N3 ]  安然吓了一跳,忙从水里露出脑袋,往坑边儿看了过去,月亮地里还真是站了一个人,不是别人,正是冤家路窄的安子和……

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