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" {* ?: x0 q8 N3 B/ _# Q) N v若问小编最爱吃的一种食材 那一定是土豆君! 土豆君素有地下苹果和第二面包的美誉! 不仅是一种美味的食材 更是非常实用的营养食物! 现在大家跟着小编一起来看看 长期食用土豆都有哪些效果吧~
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土豆的功效: @0 {4 Y8 P/ }. R+ ^0 _( s1 O
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1抗衰老6 d6 W f1 y1 C% h" o
0 V! L3 H9 H4 u+ |* z4 S K土豆中含有丰富的B族维生素,比如说维生素B1,维生素B2,维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物, 因此土豆有很好的抗衰老功效。 ' O7 v1 T0 p" C0 d
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2美颜减肥1 X- o4 a" ]. @, W- M. H
0 Z) [/ H2 k5 G马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用。
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加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以具有瘦腿的功效。还具有呵护肌肤、保养容颜的功效。 ; z8 V8 N& m: W7 A ]
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7 I# b0 m4 M p% c4 n% K3 U _3通肠便
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6 P+ A+ b+ i3 ], S( u4 N中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效。
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4降低中风几率
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5 A7 z$ `% l9 K! n日本一个研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。
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5保护心脑血管3 w% N2 L0 B7 z5 A+ H; H' y
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马铃薯中含有丰富的黏体蛋白具有预防心血管疾病。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用,丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡,避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。 - T( D& P, v9 n
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6具有多种药用价值; l- N7 o# G, F% t- F. `
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可以用来主治痄肋、痈肿、湿疹、烫伤等病症。 . ]6 A* F/ |7 @! P1 }, e, y' Z
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7远离负面情绪,改善精神状态
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专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量都是非常高的,而维生素C是一种具有安抚情绪,是帮助摆脱各种精神困扰的元素之一。 . H) ~. \( h; A' ]
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土豆的食用禁忌
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7 Y' h9 X& i$ k+ E1去皮吃% S6 X! a h. X0 E `% H$ Y
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吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。
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2不宜长时间侵泡- V4 t5 K$ }9 V' |$ x
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切好的土豆丝或片不能长时间浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
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3不买发芽土豆/ `1 n5 W( k( c7 i
8 E# P) V! X+ x. r3 G买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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, T6 {( J ?1 e) a' l! |4土豆+柿子不同食
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吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。 b" ]6 S# G2 n8 R
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5土豆+香蕉会长斑' {$ B0 u6 S: }. X) D8 V
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如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。
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6土豆+西红柿会消化不良( N; ^, C0 H3 ?! `
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土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
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在日常生活中,土豆也是我们经常吃到的一道菜肴。土豆的做法有很多种,好吃又方便,一起来学学吧!
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土豆10种美味做法$ [: d- ~2 U/ r
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7 ~/ m( k' ?9 y( u% l1 c& C, o土豆炖排骨
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原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。 做法: ① 排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮; ② 锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出;% l# k9 ]2 u. M& F7 h& j! ?
③ 利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;3 e8 m: G8 f- w
④ 烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;
( h& v6 ]' x4 E" d( z" N8 N ⑤ 添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
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金沙土豆泥
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5 O9 @" v9 F% T( V( D原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 做法: ① 将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。% ?4 r* p0 E2 x* q3 q
② 锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。 : L. j' q H( [" y
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7 v6 V9 e @$ Z9 B n; G1 ?8 c) c9 ?4 u新疆大盘鸡 / R0 ], ]: [6 E* O- ~; q8 V! H
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原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。 做法: ① 锅内到油,把花椒炸透; ② 倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟;
% b" u5 E6 F7 U; v u ③ 加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止;
# Y# @1 B1 i) b" c% O& y! Y3 q ④ 加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了;; N. ?7 c$ A- H; T+ m3 C
⑤ 翻炒一下就可以出锅装盘了。
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香煎土豆饼
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原料:土豆、猪肉、盐、味精。 做法: ① 土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状; ② 将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状;
4 w0 u# b5 L5 y; h/ c5 m ③ 入锅,用小火煎;
- O2 k6 y7 q' k. _- q2 b; j8 B' m ④ 煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面;8 p1 S- }* g* o2 ^
⑤ 煎至两面焦黄,起锅,装盘。 $ }5 X4 D$ D) L' G4 }: ~+ Y9 o. o
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" d- a7 o! z0 {% j; E凉炝香辣土豆 3 r" `' `, O$ i5 R& u
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原料:土豆、蒜末、辣椒面。 做法: ① 先切好土豆片。
. C" f% S( R' _ ② 烧开水将土豆片氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长土豆片就不脆。
6 `. n* m2 \8 s ③ 将烫好的土豆片捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。9 t- y% w: y! G- r
④ 将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行),烧冒烟了往土豆片上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。
' D" j6 n) O$ l( K: m& s ⑤ 放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。2 w) v$ z; |# O( W% M
⑥ 边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。
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象山式烤土豆
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' ~5 _+ h: i+ O9 Q. X1 y, \主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大) 辅料:葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。1 _/ @% S A6 G& m* p5 O
调料:食用油(选择项,可加可不加)、盐、味精。% Z2 `) A4 X6 ?( Q
做法:土豆连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。
, Y, N' _% X7 W' I! d, d/ M5 B 注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
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拔丝土豆 - u X: Y( Q) ]4 A1 w. A
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9 o6 S) ?, k* y主料:土豆 配料:食用油、糖
7 T* M3 T @5 p: ~+ E G+ l" X; p; } 做法: ① 土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用;
/ O( P4 g; q3 q. E ② 锅内放少许油,加热,放入白糖不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。. w2 Y% k# P% x3 w+ J8 w
注意:这道菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 ) S& N, \, o6 Q; ^
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俄式土豆沙拉 ' z2 t+ k5 Q( J. K) K) J
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. ~8 \( B% L( U% U主料:土豆 配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 e3 P3 t ~$ I" Z3 Q W3 E& ?
做法: ① 土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用;/ [+ w0 N$ I& D( ^6 b5 n
② 将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用;
. C! r9 X! ^( ^* k" l/ ~ ③ 在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。 ' A4 M, x' ?% `: V
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土豆南瓜汤 $ x# u# A' J) v/ O# p4 g
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主料:土豆、南瓜。 配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。! W, A# p' Q5 ^( H
做法: ① 把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水;1 y/ u: W$ ?3 @* e
② 锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许;- Z! C. R' S- U' i
③ 把②倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可。/ V3 a6 m! E% i* \+ s
注意:此汤酸鲜可口,是妹纸们保养美容的靓汤。
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6 O4 P- u, U6 q) T% _咖喱土豆
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7 R) b6 A, l% P0 e/ n主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根。 调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量。
; p& ^. F, v, `8 W! P6 Y 做法: ①土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝;" i1 N: _% q' h8 P6 g
②锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可。 土豆美味有营养 好吃又实用 上面这些菜 小伙伴们学会了吗?
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